Մի բաժակ շամպայն կամ այլ շողշողացող գինի այն ըմպելիքն է, որը սովորաբար վայելում են հատուկ առիթներով կամ այնպիսի տոնակատարությունների ժամանակ, ինչպիսին է Ամանորը: Champաշի համար շամպայնը կարող է զուգակցվել նաև հյութի հետ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք կարող ավարտել շիշ շամպայնը բացելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում, կարող եք այն կրկին փակել և պահել մեկ այլ ժամանակի համար: Քանի դեռ շիշը սերտորեն փակ է, բացված շամպայնը կամ փրփրուն գինին կարող են տևել մինչև երեքից հինգ օր: Շամպայնի շիշը նորից կնքելու մի քանի եղանակ կա: Լրացուցիչ խորհուրդներով կարող եք հետևել ՝ մնացած շամպայնը փրկելու համար, եթե այն նորից չկարողանաք փակել:
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Ամփոփեք շամպայնի շիշը
Քայլ 1. Փորձեք օգտագործել խցանափայտի հին գլխարկը:
Երբ խցանը հանվում է շամպայնի շշից, խցանը կծկվի այնպես, որ այն հնարավոր չլինի նորից հագնել: Սովորական գինու շշերը և ալկոհոլի որոշ շշեր ունեն ուղիղ խցանե կափարիչներ, որոնք կարող են նորից օգտագործվել շամպայնի շշերը փակելու համար:
- Խցանեք շամպայնի շիշը գինու կամ վիսկիի շշով խցանով:
- Շամպայնի շշերը հատուկ նախագծված են ածխաթթու գազի ճնշմանը դիմակայելու համար: Մի պահեք շամպայնի մնացորդը սովորական գինու շշի մեջ `այն պահելու համար:
Քայլ 2. Օգտագործեք հատուկ ծածկ կամ խցան:
Կա կափարիչ կամ խցան, որը հատուկ պատրաստված է շամպայն պահելու համար: Հատուկ խցանը նախագծված է շամպայնի շշի մեջ հիանալի տեղավորվելու համար: Որոշ խցաններ կարող են ներծծել շշի մնացած օդը: Բացի այդ, կա նաև խցան, որը կարող է դիմակայել շշի մեջ հայտնվող ճնշմանը:
Գինին, որը կարելի է անվանել շամպայն, գինին է, որը պատրաստված է հատուկ ավանդույթով Ֆրանսիայի Շամպայն շրջանում: Այլ շրջանների փրփրուն գինիները կարող են ունենալ խցանի տարբեր չափսերի շշեր, այնպես որ համոզվեք, որ օգտագործում եք հատուկ շամպայնի խցան:
Քայլ 3. Օգտագործեք պլաստիկ:
Եթե դուք չունեք հին խցանափայտ կամ շամպայնի խցան, կարող եք շիշը ծածկել պլաստիկով: Ամուր փաթաթեք շշի բերանի եզրը և կապեք այն ռետինե ժապավենով:
2 -րդ մաս 2 -ից. Մնացած շամպայնի սառեցում և պահում
Քայլ 1. Շամպայնը սառեցրեք սառույցով:
Եթե նախատեսում եք մեկ շիշ շամպայնը մեկ գիշերվա ընթացքում ավարտել, ապա թույլ տվեք, որ շիշը սառչի մի դույլ սառույցի մեջ `համը պահպանելու համար: Սովորաբար շամպայնը մատուցվում է 7C- ից 14C- ի սահմաններում:
Լրացրեք կես մետաղյա դույլը սառույցի և ջրի խառնուրդով: Տեղադրեք շիշը դույլի մեջ և լցրեք սառույցն ու ջուրը դույլի մեջ մինչև այն լիքը: Համոզվեք, որ շշի մեկ երրորդը դույլի բովանդակության մակերեսից վեր է:
Քայլ 2. Շամպայնը պահեք սառնարանում:
Շամպայնը պահելու ամենակարևոր գործոնը սառը պահելն է, որպեսզի շամպայնի համերն ու պղպջակները չվերանան: Փաստորեն, եթե նախատեսում եք ձեր մնացած շամպայնը սպառել 24 ժամվա ընթացքում, կարող եք այն պահել սառնարանում ՝ առանց այն փակելու:
Քայլ 3. Մի սառեցրեք շամպայնը:
Սառեցնող շամպայնը կփչացնի նրա համը, և շիշը կարող է պայթել, եթե երկար սառչի:
