Սառեցված խաղողը համեղ, ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ խորտիկ է, որը նույնիսկ պաղպաղակի սիրահարները կարող են հիանալ: Սառեցված խաղողը կատարյալ է երեխաների համար (ինչպես նաև մեծահասակների համար) վայելելու ամառվա շոգ օրերին և շատ հեշտ է պատրաստել և «պատրաստել»: Եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել ձեր սեփական սառեցված խաղողը, սկսելու համար գնացեք ներքևի 1 -ին քայլ:
Քայլ
Քայլ 1. Լվանալ խաղողը:
Ուտելուց առաջ ցանկացած պտուղ լվանալը լավ բան է: Մրգերի լվացումը օգնում է հեռացնել ձեր առողջության համար վնասակար թունաքիմիկատները: Մաքրելուց հետո խաղողը տեղադրեք քամոցով կամ ամանի կամ ափսեի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Թողեք առնվազն 15 րոպե, որպեսզի գինին հնարավորինս չորանա:
Քայլ 2. Խաղողը տեղադրեք մագաղաթյա թղթի, թխման թերթիկի կամ ափսեի վրա:
Կարող եք նաև օգտագործել Tupperware կամ այլ փակվող տարաներ: Խաղողը հնարավորինս տարածության մեջ պահեք, որպեսզի նրանք չդիպչեն միմյանց: Այս կերպ խաղողը չի սոսնձվի և չի սառչի: Նույնիսկ խաղողը չորացնելուց և չորացնելուց հետո, ավելցուկային ջուրը կպչող սառույցի պատճառով կարող է խաղողը վերածել մեծ պտղատու բլոկների:
- Եթե ցանկանում եք, որ ձեր գինին ավելի քաղցր լինի, կարող եք այն շաղ տալ մի փոքր շաքարով կամ ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչով, նախքան այն սառնարանում դնելը:
- Եթե ցանկանում եք մի փոքր ստեղծագործ լինել, կարող եք պատրաստել «սառեցված խաղողի շամփուր» ՝ խաղողը սառեցնելով մինչև սառնարանում տեղադրելը:
Քայլ 3. Խաղողը սառեցրեք առնվազն 4-5 ժամ սառցարանում:
Որքան շատ խաղող ունեք, այնքան երկար կպահանջվի ամբողջությամբ սառչելու համար: Դուք կարող եք նաև սառեցնել խաղողը մեկ գիշերվա ընթացքում, բայց դուք չեք ցանկանում այն սառեցնել շատ երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում խաղողը կարող է կորցնել իրենց համեղ հյուսվածքն ու համը:
Քայլ 4. Հեռացրեք գինին սառցարանից:
Հեռացրեք սառեցված խաղողը և դրեք ամանի մեջ: Պատրաստվեք վայելելու ձեր խորտիկը:
Քայլ 5. Վայելեք ձեր գինին:
Ձեր գինին հանեք սառցարանից և վայելեք ձեր սառեցված խաղողը հենց այնպես: Եթե ցանկանում եք, կան նաև տարբեր եղանակներ ՝ ձեր սովորական սառեցված գինին վայելելու եղանակը փոխելու համար.
- Օգտագործեք սառեցված խաղողը որպես սառցաբեկորներ `թարմացնող բաժակ ջրի, միմոզայի կամ այլ ալկոհոլային խմիչքի համար:
- Պաղպաղակին, մածունին կամ պուդինգին ավելացրեք սառեցված խաղող `ձեր ուտեստներին համեղություն և բազմազանություն հաղորդելու համար:
- Սառեցված խաղողը շաքարավազով շաղ տալը դարձնում է ավելի քաղցր խորտիկ:
Խորհուրդներ
- Օգտագործեք սառեցված խաղող ՝ ձեր բաժակ գինին կամ գինին սառեցնելու համար ՝ առանց դրան ջուր ավելացնելու (սառույց = ջուր):
- Կարմիր խաղողը սննդային առավելություններ ունի և ավելի լավ է սառչում, քան կանաչ խաղողը, չնայած որոշ մարդիկ նախընտրում են սառեցնել նաև կանաչը: Փորձեք երկուսն էլ:
- Անցեք մագաղաթյա թուղթը (եկեք կանաչենք) և թխում թերթիկը: Պարզապես թափահարեք կամ լավ թափահարեք գինին, որպեսզի այն գրեթե չորանա և տեղադրեք այն պլաստմասե ճարմանդով տոպրակի մեջ: Պլաստիկը դրեք սառցարանում, որպեսզի խաղողը չկույտվի և լինի ընդամենը 1-2 խաղողի հաստություն: Գինին լավ սառած կլիներ այսպես: Խաղողի սննդային արժեքը կնվազի մեկ շաբաթվա սառեցումից հետո և չի տևի մինչև մեկ շաբաթ:
- Եթե ցանկանում եք խաղողից պատրաստել իտալական սառույց, պարզապես խառնել խաղողի գավաթը և սառեցնել դրանք մի քանի ժամով:
- Լվացեք խաղողը և դրեք թղթե սրբիչների վրա: Թողեք այն չորանա օդում մոտ մեկ օր: Այնուհետև խաղողը քաղեք ցողուններից և դրեք դրանք պլաստմասե փակ տոպրակի մեջ:
- Խաղողը չորացնելուց հետո մոտ 6-7 խաղող փաթեթավորեք պոլիէթիլենով (դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խաղողը ամբողջությամբ փաթաթվի): Ապա փաթաթված խաղողը տեղադրեք պլաստմասե ճարմանդով տոպրակի մեջ `սառեցնելու համար: Արդյունքները հիանալի են:
- Փորձեք սառեցնել կարմիր և կանաչ խաղողը, այնուհետև դրանք խառնել պլաստիկ տոպրակի մեջ: Դա կարող է լինել համեղ խորտիկ, ինչպես նաեւ առողջարար:
- Լվացեք խաղողը, դրեք Ziploc պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահեք մինչև պատրաստ չլինեք այն օգտագործելու համար: Դրանից հետո գինին դրեք ամանի մեջ և վայելեք:
- Փորձեք ամբողջ գինին տեղադրել 1 գալոնանոց սառնարանով ապահով պլաստիկ տոպրակի մեջ և այդպես սառեցրեք ամիսներ շարունակ: Խաղողը չի կպչում իրար և նաև կտևի ամիսներ:
Մի քանի ժամ սառեցրեք:.
