Բուրմունքն ու հյուսվածքը մանգոյի հասունության երկու լավագույն ցուցանիշներից են: Մանգոյի տեսքը կարող է նաև թել լինել, բայց դա կախված չէ միայն նրա տեսքից: Նախքան նոր ձեռք բերված մանգոյի կեղևը որոշելը, կարդացեք այս հոդվածը ՝ տեսնելու, թե արդյոք մանգոն բավականաչափ հասունացել է վայելելու համար:
Քայլ
Մաս 1 -ը 4 -ից. Ստուգեք նրա արտաքին տեսքը
Քայլ 1. Հաշվի առեք ձևը:
Մանգոյի տարբեր տեսակների համար նախընտրելի է կլոր ձևը, քան հարթը: Այսինքն, կան հատուկ տարբերություններ մանգոյի տեսակների միջև, որոնք պետք է նկատի ունենալ:
- Մեղրի մանգոն հասուն վիճակում ձվաձեւ է: Այս տեսակը նույնպես սովորաբար բավականին փոքր է:
- Կոկոնան մանգոն մի փոքր երկար կլորացված է և հասուն վիճակում ունի S տառի նման ձև:
- Mango haden- ը կլորից օվալաձև է: Այս տեսակը սովորաբար միջինից մեծ է:
- Keitt մանգոն մեծ է, ձվաձև վիճակում:
- Kent Mango- ն նույնպես խոշոր, ձվաձև տեսքով է:
- Աֆրիկյան մեղրի մանգոն օվալաձև է կամ մի փոքր երկար կլորացված: Այս տեսակը սովորաբար միջինից մեծ է:
- Ալֆոնսո մանգոն մի փոքր կլորացված է:
- Էդվարդ մանգոն ամբողջովին կլոր է և մի փոքր երկար կլորացված:
- Կեսար մանգոն սովորաբար ունենում է կլոր ձև:
- Մանիլայի մանգոն հիմնականում բարակ և նիհար է:
- Mango palmer- ի ձևը մի փոքր երկար կլորացված է:
Քայլ 2. Ստուգեք ցողունը:
Alkողունի միսը և մաշկը պետք է լինեն մեծ և կլոր:
Մինչ մանգոյի հասունանալը, ցողունի եզրերը հարթ կլինեն: Պտղի մեջ միսը, հյութը և շաքարը դեռ լիովին ձևավորված չեն: Երբ մանգոն սկսում է հասունանալ, ցողունը մեծ կլինի եզրերից մինչև մնացած հատվածները, որոնք դեռ հարթ են:
Քայլ 3. Մի կախվեք գույնից:
Կարմիր գույնը հաճախ նկարագրում է, թե որքան է արևի լույսը հարվածում մանգոյին, այլ ոչ թե մանգոյի թարմությանը: Ավելին, եթե հասուն մանգոյի գույնը նույնն է, ինչ հասունանալուց առաջ: Ոչ միայն ստուգեք մանգոյի հասունությունը միայն գույնից, այլ օգտագործեք այն որպես լրացուցիչ հուշում, դուք պետք է նախապես իմանաք, թե ինչ տեսք ունի որոշակի տեսակի մանգոն, երբ այն հասունանում է:
- Մեղրի մանգոն հասունանում է դառնում ավելի մուգ, ոսկեգույն:
- Կոկոնյան մանգոն հասունանալիս ունենում է կանաչի և ոսկեգույնի խառը գույն: Դեղին մաշկի կանաչավուն գույնը կամաց -կամաց կմարի, կդառնա ոսկեգույն: Այնուամենայնիվ, նշեք, որ կանաչ գույնը կմնա:
- Հադեն մանգոն հասունանալուց փոխում է գույնը կանաչից դեղին: Այս տեսակը հակված է կարմիր դառնալ, բայց դա չի նշանակում, որ կարմիր գույնը ցույց է տալիս, որ մանգոն հասունացել է:
- Keitt մանգոները կանաչ են մնալու հասունանալուց հետո:
- Քենթ մանգոն կունենա մուգ կանաչ գույն, բայց հասունացման ժամանակ հաճախ ունենում է դեղնավուն բծեր որոշակի տարածքներում:
- Աֆրիկյան մեղրի մանգոն ունի միայն մի քանի հատուկ գունային բնութագիր ՝ հասունությունը նշելու համար: Մաշկը մնում է դեղին-կանաչ գույն, որը հետագայում կդառնա ոսկեգույն կամ մուգ կարմրավուն:
- Ալֆոնսոյի մանգոն հասուն վիճակում ունի մանուշակագույնից մինչև դեղնավուն մաշկ:
- Էդվարդի մանգոն ունի մաշկ, որը հասունանալիս կդառնա վարդագույն, դեղին կամ երկուսի խառնուրդ:
- Կեսար մանգոն հասունանում է կանաչ, բայց հաճախ նաև դեղին է:
- Մանիլայի մանգոն սովորաբար հասունանում է նարնջագույն-դեղին գույնով, բայց երբեմն մաշկը կարող է նաև վարդագույն դառնալ:
- Պալմերյան մանգոն կարող է լինել տարբեր գույներով ՝ հաճախ մանուշակագույն, կարմիր, դեղին կամ երեքի խառնուրդ:
Քայլ 4. Ուշադրություն դարձրեք բծերին:
Չնայած դա միշտ չէ, որ ճիշտ հուշում է, դրանցից մեկն այն է, որ եթե պտղի մաշկը ունի որոշ շագանակագույն բծեր կամ բծեր, թվում է, թե մանգոն սկսում է հասունանալ:
- Մանգոները, որոնք բծեր չունեն, կարող են նաև հասունանալ, դա կախված է տեսակից: Բծերը ոչ միայն հասունության մակարդակի նշան են:
- Մանգոյի որոշ տեսակներ, օրինակ ՝ Կենտի մանգոն, կարող են ունենալ ոչ թե շագանակագույն, այլ դեղին բծեր:
Մաս 2 -ը 4 -ից. Ստուգեք բույրով
Քայլ 1. Ընտրեք անուշահոտ մանգո:
Հոտ առեք մանգոյի բույրը ցողունի շրջակայքում: Եթե այն ունի սուր, բուրավետ մրգային բուրմունք, ապա հավանական է, որ մանգոն հասունացել է:
- Հոտոտեք մանգոյի բույրը ցողունի եզրերին: Բուրմունքն այդ հատվածում ավելի սուր կլինի, և ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի իմանալ, թե ինչպես է մանգոյի հոտը:
- Մանգայի հոտը պետք է ստիպի ձեզ պատկերացնել, թե ինչ է իրեն զգում: Համն ու հոտը փոխկապակցված են, և այն, ինչ հոտ է գալիս, ազդեցություն կունենա նրա համի վրա:
Քայլ 2. Մի անհանգստացեք մանգոյի թթու կամ ալկոհոլային հոտը:
Եթե ցողունի մոտ զգում եք մանգոյի հոտը, և այն թթու է, սա նշան է, որ մանգոն չափազանց հասունացել է և սկսում է փտել:
Մանգոն շաքարի բարձր պարունակություն ունի ՝ համեմատած այլ մրգերի հետ: Երբ մանգոն սկսի փտել, բնականաբար այն կխմորի: Սա կստեղծի թթու և ալկոհոլի բույր: Նշանակում է նաեւ, որ մանգոն չափազանց հասունացել է: Մանգոն թթու համ կունենա, երբ հոտ է գալիս:
Մաս 3 -ը 4 -ից. Ստուգեք հպումով
Քայլ 1. Մանգոն նրբորեն քամեք:
Երբ նրբորեն սեղմում եք մանգոյի կողմերը, ներսում պետք է զգաք փափուկ միսը: Փափուկ մանգոն ցույց է տալիս, որ մանգոն հասունացել է:
- Պինդ մանգոն սեղմելիս ցույց է տալիս, որ մանգոն բավականաչափ հասուն չէ:
- Թույլ մի տվեք, որ մանգոն մռայլ զգա: Եթե մատը սեղմում է մանգոն սեղմելիս, ապա մանգոն չափազանց հասունացել է:
- Սեղմելիս մանգոն չկոտրելուց, մատների ծայրերը չօգտագործելու փոխարեն սեղմեք այն ձեր ափով: Մանգոն պահեք ձեր ափի մեջ: Ձգեք ձեր ձեռքը պտղի վրա և սեղմեք այն ափով:
Քայլ 2. elգացեք կեղևը:
Մատնահարեք մանգոյի կեղևի մակերեսը մատների ծայրերով: Հաճախ հասուն մանգոյի մոտ կնճիռներ են առաջանում մաշկի վրա:
- Այնուամենայնիվ, եթե կնճիռներ չեն հայտնվում, դա չի նշանակում, որ մանգոն հասուն չէ:
- Եթե կնճիռները խորն են, իսկ մակերեսին շատ են, ապա թվում է, թե մանգոն չափազանց հասունացել է:
- Մեղրի մանգոն կնճիռներ կունենա, երբ հասունանա: Մյուսները կարող են ունենալ փոքր կնճիռներ, որոնք դժվար է նկատել, իսկ մյուսները փափուկ են մնում հասունանալիս:
Քայլ 3. Ստուգեք քաշը:
Վերցրեք մի մանգո և զգացեք դրա քաշը ձեր ձեռքերով: Հասուն մանգոն ավելի ծանր կզգա, քան արտաքին տեսք ունի և ավելի ծանր կզգա, քան չհասած մանգոն:
Եթե ձեզ ավելի լավ քաշի չափիչ է պետք, համեմատեք այն մանգոյի քաշը, որը, ձեր կարծիքով, հասուն է, և այն հասունացած մանգոյի հետ: Չհասունացած մանգոները ավելի թեթեւ համ կունենան, քան հասած մանգոները, հատկապես, եթե դրանք նույն չափի ու տեսակի են: Եթե երկուսն էլ նույնն են կշռում, ապա ձեր կարծիքով հասունացած մանգոն կարող է չհասունանալ:
Մաս 4 -ից 4 -ը. Հասունացած մանգոյի հասունացում
Քայլ 1. Տեղադրեք մանգոն թղթե տոպրակի մեջ:
Թեև դա իրականում անհրաժեշտ չէ, բայց պայուսակի մեջ մանգոն դնելը կարագացնի հասունացման գործընթացը:
- Պտուղը, բնականաբար, արտադրում է էթիլենային գազ `պտուղը հասունացնելու համար: Էթիլեն հորմոնի առկայությունը կարագացնի հասունացումը, իսկ թղթե տոպրակը կպահի ներսում ձևավորված էթիլենային գազը, որպեսզի այն հասունանա պտուղը:
- Մանգոով տոպրակի մեջ խնձոր կամ բանան դնելը կարող է արագացնել հասունացման գործընթացը, քանի որ այս երկու պտուղները կարող են մեծ քանակությամբ էթիլեն գազ արտադրել:
Քայլ 2. Տեղադրեք մանգոները սենյակային ջերմաստիճանից հեռու:
Ամեն անգամ ստուգեք մանգոն ՝ օգտագործելով այստեղ նկարագրված մեթոդը ՝ տեսնելու, թե արդյոք հասունացման գործընթացն ավարտված է:
- Սա կարող է տևել 2 -ից 7 օր ՝ կախված այն բանից, թե որքան անհաս էր մանգոն, երբ այն սկսեց հասունանալ:
- Մի հասած մանգո մի դրեք սառնարանում: Cուրտ ջերմաստիճանը կարող է դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը, իսկ չհասունացած մանգոն կարող է վատթարանալ սառնարանում ՝ նախքան հասունանալը:
Քայլ 3. Տեղափոխեք սառնարան, երբ մանգոն հասունանա:
Հասած մանգոն պետք է անմիջապես ուտել կամ պահել սառնարանում մինչև հինգ օր:
