Մանգոն սննդարար արևադարձային պտուղ է, որը հայտնի է իր քաղցր և օսլայի հետևողականությամբ: Մանգոն պարունակում է մանրաթելերի, վիտամին A- ի և բնական շաքարերի բարձր մակարդակ, ինչը դրանք դարձնում է կատարյալ խորտիկների համար: Հասուն մանգոն պահպանելու լավագույն միջոցը չորացնելն է ջրազրկիչում կամ ջեռոցում պահելու համար:
Քայլ
Մաս 1 -ից 2 -ը. Մրգերի կտրատում
Քայլ 1. Չորանալու համար գնեք 2 -ից 40 մանգո:
Գնված մանգոյի քանակը պետք է համապատասխանի ձեր ունեցած չորացման սկուտեղների քանակին: Եթե նախատեսում եք դա անել ջեռոցում, երկու կամ երեք մանգո կլցնեն թխման սկուտեղը:
Քայլ 2. Տեղադրեք մանգոն խոհանոցի վաճառասեղանին, որպեսզի հասունանա, եթե մանգոն դեռ չի հասունացել:
Եթե բութ մատով սեղմում եք մանգոյի մաշկի վրա, հասած մանգոն մի փոքր կսեղմի դեպի ներս, մինչդեռ չհասած մանգոն սեղմվելիս շատ ամուր կլինի:
Քայլ 3. Առցանց դիստրիբյուտորից կամ խոհանոցի մատակարարման խանութից գնեք մանգոյի կտրատող սարք, եթե նախատեսում եք չորացնել մանգոյի մեծ խմբաքանակ:
Մանգո լցնելը տանջալից գործընթաց է, և մանգո կտրատողը կնվազեցնի ինքներդ ձեզ վնասելու հավանականությունը:
Քայլ 4. Կտրեք մանգոն կտրող տախտակի վրա, ծայրերը դեպի ներքև:
Կտրեք կենտրոնական գծից մոտ 0,6 սմ ներքև ՝ առանձնացնելու մանգոյի «այտերը»: Պտտեք մանգոյի «այտերը» այնպես, որ մաշկը դեպի ներքև լինի, այնուհետև կտրեք զուգահեռ գծերը վերևից ներքև:
-
Carefulգույշ եղեք, որպեսզի չկտրեք մանգոյի հետևի մաշկը:
Deրազրկել մանգոսին Քայլ 4 գնդիկ 1 -
Մանգոյի «այտերը» շրջեք և մաքրեք մաշկը:
Deրազրկել մանգոսին Քայլ 4 Բուլետ 2
Քայլ 5. Կրկնեք, կտրեք յուրաքանչյուր մանգոյի երկու այտերը և մի պահ թողեք մանգոյի շերտերը ամանի մեջ:
2 -րդ մաս 2 -ից. Մանգոների չորացում
Քայլ 1. Հեռացրեք չորանոցը սննդի չորանոցից:
Փորձեք ոչ երկար պահել մանգոյի կտրատման գործընթացի և չորացման սկուտեղը չորանոցում տեղադրելու միջև, որպեսզի թարմ մանգոյի սնունդը պահպանվի:
Քայլ 2. Չորացման սկուտեղի վրա դասավորեք մանգոյի շերտերը զուգահեռ գծերով:
Համոզվեք, որ մանգոյի կտորների միջև տարածություն կա, որպեսզի օդը անցնի:
Քայլ 3. Սննդի չորանոցը դրեք 54 - 57 աստիճան Celsius 10-14 ժամվա ընթացքում:
Քայլ 4. Կատարեք այս գործընթացը այլ կերպ ՝ մանգոները միմյանց մեջ դնելով ջեռոցում ՝ ամենացածր դիրքում մագաղաթյա թուղթով պատված սկուտեղի վրա:
Բացեք ջեռոցի դռան մի փոքր բաց, որպեսզի օդը ներս մտնի: Մանգոն չորացրեք 10-14 ժամ:
Քայլ 5. Հեռացրեք չորացրած մանգոն սկուտեղից:
Չորացրած մանգոն տեղադրեք հերմետիկ ապակե տարայի մեջ կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Պահեք մանգոները սառը, չոր, մութ տեղում `պահպանելու իրենց թարմությունը:
