Լոռամիրգը համեղ լրացուցիչ բաղադրիչ է, որը կարելի է խառնել բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են աղցանները, յոգուրտները, լցոնումները, խորտիկների խառնուրդները և շատ ավելին: Լոռամիրգը վաղուց օգտագործվել է որպես սննդի բաղադրիչ, դեղամիջոց և նույնիսկ գործվածքների ներկ: Խնայեք գումար և պատրաստեք չորացրած լոռամրգի ձեր սեփական տարբերակը ՝ հետևելով այս հոդվածի քայլերին:
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Լոռամրգի պատրաստում
Քայլ 1. Մեծ կաթսայի մեջ լցրեք 1,8 լիտր ջուր:
Եռացրեք, ապա տապակը հանեք վառարանից: Լոռամիրգը չպետք է ընկղմվի չափազանց տաք ջրի մեջ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել դրանց մարման:
Քայլ 2. 340 գ թարմ լոռամիրգը քամոցով լցրեք:
Լվանալ սառը ջրով, ապա չորացնել: Դրեք այն մի քանի թղթե սրբիչների վրա և ընտրեք հին կամ վնասված պտուղներ:
Քայլ 3. Լոռամիրգը լցրեք տաք ջրի մեջ:
Լոռամիրգը ջրի մեջ պահեք ՝ աչք դնելով դրանց վրա: Պտղի մաշկը կսկսի պոկվել ՝ ջերմության հետ շփման պատճառով: Երբ լոռամրգի բոլոր կեղևները ճաքել են, հեռացրեք դրանք ջրից: Լոռամիրգը լցնել քամոցով: Մանրակրկիտ չորացրեք, համոզվեք, որ հնարավորինս հեռացրեք ավելորդ ջուրը:
Թույլ մի տվեք, որ լոռամիրգը ներծծվի չափազանց տաք կամ ջրում շատ երկար ժամանակ կեղևը կեղևազրկելուց հետո, քանի որ դա կարող է հանգեցնել մաշկի ճաքճքման:
Քայլ 4. Միացրեք վառարանը 93.3ºC ջերմաստիճանում:
Մինչ ջեռոցը տաքանում է, թխման թերթիկը ծածկեք թղթե սրբիչներով: Լոռամիրգը լցնել թղթե սրբիչի վրա: Թղթե սրբիչները կլանում են ցանկացած ավելորդ ջուր, որը դեռ կարող է խրված լինել լոռամրգի վրա:
2 -րդ մաս 2 -ից. Լոռամրգի չորացում
Մեթոդ առաջին. Վառարանը օգտագործելը
Քայլ 1. Լոռամրգի գագաթին դրեք թղթե սրբիչների մեկ այլ շերտ:
Չորացրեք հնարավորինս լավ, քանի որ խոնավության նվազեցումը կնվազեցնի չորացման ժամանակը: Եթե դուք մտադիր եք քաղցրացնել լոռամիրգը, ապա այժմ դա հիանալի ժամանակ է դա անելու համար: Լոռամրգի վրա շաղ տալ մեկից երեք ճաշի գդալ շաքար կամ եգիպտացորենի օշարակ ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք դրանք ցանկանում: Եթե չեք ցանկանում քաղցրացնել լոռամիրգը, բաց թողեք այս քայլը:
Քայլ 2. Պատրաստեք մեկ այլ տապակ:
Այս տապակն այն է, ինչ դուք կդնեք ջեռոցում: Coածկեք թղթե սրբիչների շերտով, իսկ վերևում դրեք մագաղաթյա թուղթ: Լոռամիրգը հավասարաչափ տարածեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 3. owerեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 65.5ºC:
Լոռամիրգը դրեք ջեռոցում և սպասեք: Չորացման գործընթացը տևում է վեցից տասը ժամ ՝ կախված ձեր ջեռոցի ջերմության ուժից և լոռամրգի չորությունից: Դա նաեւ կախված է նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում, որ լոռամիրգը չոր կամ խրթխրթան լինի: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ ծամող լոռամիրգ, ապա դրանք 6 ժամ հետո հանեք ջեռոցից:
Քայլ 4. Պտտեք տապակը յուրաքանչյուր մի քանի ժամվա ընթացքում:
Օդի շրջանառությունը չորացման գործընթացի մի մասն է, ուստի լոռամրգի չորացման ընթացքում անհրաժեշտ կլինի մի քանի անգամ պտտել տապակը: Դիտեք լոռամիրգը չորացման ընթացքում, քանի որ որոշ վառարաններ լոռամրգին ավելի արագ կչորացնեն, քան մյուսները: Եթե նկատում եք, որ լոռամիրգը շատ չորանում է 6 ժամ առաջ, ապա դրանք հանեք ջեռոցից:
Քայլ 5. Հեռացրեք լոռամիրգը ջեռոցից:
Թողնել լոռամիրգը սառչի, նախքան դրանք պահելը: Չորացրած լոռամիրգը պահելու համար դրանք տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում: Կարող եք նաև այն դնել սառնարանում և պահել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք ցանկանում այն օգտագործել ապագայում:
Երկրորդ մեթոդը `ջրազրկողի օգտագործումը
Քայլ 1. Լոռամիրգը քսել 1/4 բաժակ (29.5 մլ) հատիկավոր շաքար (ըստ ցանկության):
Լոռամրգին քաղցրացնելու համար կարող եք օգտագործել նաեւ եգիպտացորենի օշարակ: Լոռամիրգը շաքարավազի կամ օշարակի հետ պետք է խառնել ամանի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ պտուղը հավասարաչափ պատված է շաքարով: Երբեմն լոռամիրգը դառը կամ թթու համ ունի, ուստի շաքարավազ ավելացնելը կարող է երաշխավորել նրանց քաղցրությունը: Եթե լոռամիրգը չի քաղցրանում, բաց թողեք այս քայլը:
Քայլ 2. Տեղադրեք մագաղաթյա թուղթը թխման թերթիկի վրա:
Լոռամիրգը հավասարապես դրեք թխման թերթիկի վրա `համոզվելով, որ մրգերի համընկնումներ չկան: Եթե լոռամրգին տեղադրվեն միմյանց վրա, ապա սառեցման ժամանակ դրանք մեծ սառցաբեկորներ կստեղծեն:
Քայլ 3. Լոռամիրգը դրեք սառցարանում:
Երկու ժամ սառեցրեք լոռամիրգը: Լոռամրգի սառնարանում դնելը կարագացնի չորացումը, քանի որ այս գործընթացը կվնասի պտղի բջջային կառուցվածքին:
Քայլ 4. Սառեցված լոռամիրգը փոխանցեք ջրազրկողին:
Դուք պետք է լոռամիրգը տեղադրեք մետաղալարով թխելու թերթիկի վրա և դրեք ջրազրկողի մեջ: Միացրեք ջրազրկողը և թողեք, որ լոռամրգի մեջ նստեն դրա մեջ 10 -ից 16 ժամ:
Նախքան դրանք հեռացնելը, ստուգեք, թե արդյոք լոռամրգի վրա խոնավություն չկա: Փորձեք մեկը ՝ տեսնելու, արդյոք պտուղն ունի առաձգականության լավ մակարդակ: Եթե դրանք չափազանց ծամող են, լոռամիրգը նորից դրեք ջրազրկողի մեջ:
Քայլ 5. Լոռամիրգը պահեք սառցարանում:
Տեղադրեք լոռամիրգը հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառցարանում `հետագայում օգտագործելու համար կամ սառնարանում, եթե մտադիր եք դրանք ուտել մոտ ապագայում:
Խորհուրդներ
- Լոռամիրգը հարուստ է վիտամին C- ով և պարունակում է կարևոր հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են կանխել սրտի հիվանդությունները: Ենթադրվում է, որ լոռամիրգը նաև օգնում է կանխել քաղցկեղը, խոցերը և լնդերի հիվանդությունները, և վաղուց արդեն ապացուցված է, որ բարելավում է միզուղիների առողջությունը:
- Չորացրած լոռամիրգը կարելի է օգտագործել բաղադրատոմսերում ՝ որպես չամիչի փոխարինիչ: Լոռամիրգը նաև հիանալի հավելում է աղցանների, սոուսների և թխած արտադրանքի համար:
- Թարմ լոռամիրգը հասանելի է միայն հոկտեմբերից հունվար ամիսներին, բայց կարող է սառեցվել ամբողջ տարվա ընթացքում: Եթե դուք լոռամիրգ եք գնում սառեցնելու համար, ընտրեք լոռամիրգ, որը մուգ կարմիր է եւ փայլուն մաշկ ունի: Համոզվեք, որ լավ լվացեք և չորացրեք: Չորացրած լոռամրգի այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել սառեցված, հալեցված լոռամրգի միջոցով:
