Սովորել, թե ինչպես ճանաչել թունավոր սնկերը, ուտելի սնկեր գտնելու կարևոր մասն է: Amanita- ն սնկերի շատ տարածված ցեղ է, և ամենաթունավոր սնկերից մի քանիսը պատկանում են այս խմբին: Ստուգեք բորբոսի տեսողական բնութագրերը և դրա սպորային տպումները: Շատ տեսակներ նույնպես ուտելի են, սակայն որոշ նմանություններ ունեն թունավոր սնկերի հետ: Իմացեք, թե ինչպես արդյունավետորեն բացահայտել թունավոր սնկերը դաշտային ուղեցույցի միջոցով և միանալով տեղական սնկաբանական խմբին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Ամանիտայի սնկի բնութագրերի որոշում
Քայլ 1. Ստուգեք սնկի գույնը:
Ամանիտայի սնկերի մեծամասնությունը տարբերվում է կարմիր, նարնջագույն, դեղին, սպիտակ կամ մոխրագույն գույնով: Որոշ Ամանիտա նույնպես կարմիր են, եթե դրանք ճաքճքված կամ կապտած են:
Մինչդեռ այս գույնի տեսականի սնկերից շատերը պատկանում են Amanita ցեղին, դուք չեք կարող դրանք բացահայտել միայն գույնով: Բացի գույնից, ստուգեք այլ բնութագրեր, ինչպիսիք են անձրևանոցի ձևը և թեփուկների կամ գորտնուկների առկայությունը, որոնք կօգնեն որոշել սնկի դասակարգումը:
Քայլ 2. Ստուգեք սնկի հովանու առկայությունը, որը հովոցի տեսք ունի:
Amanita սունկը ունի շատ լայն շրջված U- ձևի հովանոց: Հովանոցային այս ձևը կարելի է բնութագրել նաև որպես պարաշյուտ:
Քայլ 3. Ստուգեք, թե արդյոք հովանոցը չոր կամ լորձոտ տեսք ունի:
Բոլոր «Ամանիտա» սնկերը ունեն չոր հովանոցներ, ինչը նշանակում է, որ նրանք չունեն շատ այլ սորտերի լորձոտ կամ թաց տեսք: Հպեք անձրևանոցին և տեսեք, արդյոք այն չորանում է դիպչելիս, թե թաց և կպչուն:
Եթե վերջերս անձրև է գալիս, և վստահ չեք, որ հովանոցն իրո՞ք լպրծուն է, թե պարզապես ջրի կուտակում է, մի կամ երկու օր մի կողմ դրեք բորբոսը և դիտեք, թե արդյոք մակերեսը չորանում է:
Քայլ 4. Դիտարկեք սնկերի հովանոցին կշեռքներ կամ գորտնուկներ:
Ամանիտա սնկերի մեծ մասն իրենց անձրևանոցների վրա գունաթափված կարկատաններ ունի, ինչը նրանց առանձնացնում է: Այս բծերը կարող են լինել սպիտակ սնկերի վրա դարչնագույն թեփուկներ կամ կարմիր սնկերի վրա ՝ սպիտակ գորտնուկներ:
- Գորտնուկները հակված են նմանվելու փոքր, բարձրացած կետերի շարքերի:
- Սնկերի վրա բծերը ունիվերսալ կափարիչի մնացորդներն են, որոնք պատանեկության մեջ ընդգրկում են սնկերը:
Քայլ 5. Սնկերը քանդեք ՝ տեսնելու, թե արդյոք հիմքի շուրջ կա մի տեսակ կլորացված գավաթ:
Գրպանի դանակով սնկերը մանրակրկիտ փորեք հողից: Theողունի հիմքի հիմքը կհայտնվի շատ կլոր և գավաթաձև:
- Ոչ բոլոր սնկերն ունեն պալարանման հիմք, ուստի սա կարող է լինել Ամանիտա սնկերը տարբերելու լավ ցուցանիշ:
- Սունկի հիմքի լամպը նույնպես ունիվերսալ գլխարկի մի մասն է, որը ձևավորվում է, երբ սնկերը երիտասարդ են:
- Մինչ դուք փորում եք, փորեք սնկի շուրջը, որպեսզի հիմքը չկտրեք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պալարները սովորաբար շատ փխրուն են և կարող են հեշտությամբ պատռվել:
Քայլ 6. Ստուգեք, արդյոք մատանի կա հենց սնկի հովանու տակ:
Ամանիտա սնկերի մեծ մասը ցողունի շուրջ ունի յուրահատուկ օղակ: Այն նույն գույնն է, ինչ բեռնախցիկը, սակայն նրա ներկայությունը հեշտությամբ երեւում է:
- Մատանին տեսնելու համար պետք է սնկին նայել ներքեւից վեր կամ փորել գետնից:
- Այս մատանին կոչվում է անուլուս կամ մասնակի գլխարկ և այն ցողունի այն մասն է, որը պոկվում է, քանի որ բորբոսը բարձրանում է:
Քայլ 7. Ուսումնասիրեք սնկի անձրևանոցի ներքևի սպիտակ ժայռերը:
Սնկերը շրջեք և ստուգեք մաղձի գույնը: Ամանիտայի սնկերը սովորաբար ունենում են սպիտակ կամ շատ գունատ մաղձ, ինչը կարող է լինել թունավոր սնկերը այլ սնկերից տարբերելու ամենահեշտ հատկանիշը:
Քայլ 8. Կատարեք սպորի տպում և ստուգեք, արդյոք այն սպիտակ է:
Գրպանի դանակով հովանոցից կտրեք սնկի ցողունը: Մեղմորեն մղեք սնկի հովանոցը, որպեսզի ժայռերը սեղմեն սեւ թղթի վրա: Սպասեք ամբողջ գիշեր և ստուգեք, արդյոք թղթի վրա սպորի տպումը սպիտակ է:
Չնայած կան որոշ Ամանիտա սնկեր, որոնք չունեն սպիտակ կամ գունատ մաղձ, այս տեսակի սնկերը դեռ կարտադրեն սպիտակ սպորների հետքեր: Այս նույնականացման արդյունքները ձեզ ավելի կհամոզեն:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Նման սնկերի հայտնաբերում
Քայլ 1. Տարբերեք իսկական մորելի սունկը գոյություն չունեցողից ՝ դիտելով հովանոցի ձևն ու ներքին տեսքը:
Իրական մորելի սնկերը ունեն հովանոց, որն ամբողջությամբ ամրացված է ցողունին, իսկ կեղծ մորելն ունի հովանոց, որն ազատորեն կախված է ցողունից: Երկու հովանոցները երկայնքով բաժանեք և զննեք ներքին հարդարանքը: Իսկական ավելի հովանոցի ներսը, այսինքն ՝ ցողունին ամրացված հովանի վերևից ներքև, ամբողջովին դատարկ կլինի: Մյուս կողմից, արհեստական մանուշակագույն հովանու ներսը կունենա բամբակյա և թանթին տեսք ունեցող փխրուն տեսք:
Ավելին, իրական հովանոցները սովորաբար միատեսակ են և ավելի երկար, քան ցողունը, մինչդեռ կեղծ մուրճերը սովորաբար անկանոն են, փորված և ավելի կարճ, քան ցողունը:
Քայլ 2. Կատարեք սպորային տպում `նույնականացնելու համար կանաչ սպորների հովանոցային սնկերը թրծված առաստաղից:
Սնկերի երկու տեսակն էլ նման են շատ հարմարավետ խանութներում հայտնաբերված սպիտակ կոճակով սնկերին: Կանաչ սպորով ծածկված սնկի սունկը թունավոր է և սպառման դեպքում կարող է ունենալ լուրջ հետևանքներ, մինչդեռ թրծված առագաստը կարելի է ուտել: Կանաչ սպորների հովանոցային սնկերի սպորային տպումները կլինեն կանաչ կամ մոխրագույն, մինչդեռ մոխրագույն առաստաղները կարագի սպորներ կստեղծեն:
Հյուսիսային Ամերիկայում կանաչ սպորով հովանոցային սնկով ամենից հաճախ սպառում են թունավոր սնկերի տեսակները: Այս բորբոսը սովորաբար աճում է ամռանը եւ աշնանը, հատկապես հորդառատ անձրեւներից հետո:
Քայլ 3. Ուսումնասիրեք մաղձերը ՝ ճահճի սնկերը Jackեք օլանտերնսից տարբերելու համար:
Chanterelle սնկերը ունեն կեղծ մաղձեր, ինչը նշանակում է, որ լեղապարկը չի կարող առանձնացվել անձրևանոցից ՝ առանց դրանք վնասելու: Ի հակադրություն, Jack o'lantern սունկն ունի իսկական մաղձեր, որոնք պատառաքաղված են, ինչպես շեղբերը, և դրանք կարելի է առանձնացնել առանց հովանոցը վնասելու:
- Nteառագայթների խռիկներն էլ կարծես հալվել էին:
- Սնկերի տարածումը կարող է նաև ցույց տալ տեսակները: Chanterelle սնկերը աճում են միայն ծառերի մոտ և չեն խմբավորվում մեծ խմբերում: Մինչդեռ Jack o'lantern սնկերը աճում են խիտ կլաստերներում և կարող են հայտնվել առանց ծառերի, օրինակ ՝ դաշտի մեջտեղում:
- Chanterelle սունկ անվտանգ է ուտել, իսկ Jack o'lanterns- ը խիստ թունավոր է:
Քայլ 4. Բացահայտեք մեղրի բորբոսը մահացու Galerina բորբոսից `հիմնվելով նրա սպորների վրա:
Անվտանգ և ուտելի մեղրի կաղապարները կարտադրեն սպիտակ սպորների բորբոսներ, իսկ մահացու Գալերինան `ժանգի դարչնագույն սպորների կաղապարներ: Մեղր սնկերը նույնպես հակված են ունենալ ավելի լայն հովանոցներ, քան Գալերինան:
Այս սնկային տեսակները շատ նման են և սովորաբար աճում են նույն վայրերում, օրինակ ՝ նույն ծառի կոճղի երկայնքով: Մեղր սնկերը շատ հեշտ է գտնել, և դուք կարող եք պատահաբար մահացու Գալերինա ավելացնել ձեր զամբյուղին: Ահա թե ինչու դուք պետք է ստուգեք սնկերը մեկ առ մեկ:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սովորեցրեք ինքներդ սնկերի մասին
Քայլ 1. Միացեք սնկաբանության խմբին ՝ սովորելու համար, թե ինչպես կարելի է տարբեր տեսակի սնկերի ճանաչում կատարել:
Օգտագործեք որոնման համակարգ ՝ ձեր տարածքում միկոլոգիական խմբեր գտնելու համար: Մասնակցեք հանդիպումներին և մասնագետների հետ որս կատարեք ՝ սովորելու համար, թե ինչպես կարելի է տարբերակել ուտելի սնկերը տեղական տարածքում թունավոր սնկից:
Տեղական խմբերը սովորաբար կարող են լավ տեղ լինել սնկերի մասին ինքներդ ձեզ կրթելու համար, քանի որ դրանք կլինեն ձեր տարածքում հայտնաբերված սնկերի մասնագետները: Սնկերը մեծապես տարբերվում են տարածաշրջաններից: Այսպիսով, իմանալ, թե որ տեսակներն են անվտանգ, երբ որսում եք սնկով, անգնահատելի գիտելիք կլինի:
Քայլ 2. Գնեք տեղական դաշտային ուղեցույց `ձեր տարածքում սնկերի տեսակների մասին ծանոթանալու համար:
Դաշտային ուղեցույց գրքերը կարելի է ձեռք բերել ձեր տեղական գրախանութից կամ առցանց: Հնարավորինս ընտրեք ձեր տարածքին հատուկ մեկը, քանի որ բովանդակությունը կներկայացնի սնկի տեսակները, որոնք դուք կտեսնեք որս անելիս:
- Տեղական գրադարանը կարող է օգտագործվել նաև որպես սնկերի տեղեկատու ուղեցույցներ գտնելու վայր:
- Եթե դուք միացել եք սնկաբանության տեղական խմբին, նրանք կարող են խորհուրդ տալ ձեր տարածքի լավագույն դաշտային ուղեցույցը:
Քայլ 3. Ձեր գտած սնկերը բաժանեք 2 խմբի:
Առաջին խումբը պարունակում է այն սնկերը, որոնց դուք վստահորեն ճանաչել եք, իսկ երկրորդ խումբը ՝ այն սնկերը, որոնցում կասկած ունեք: Վայրի սնկով որսալիս ձեզ հետ վերցրեք երկու զամբյուղ և առաջին զամբյուղի մեջ դրեք այն սնկերը, որոնք, ձեր կարծիքով, ուտելի են, իսկ երկրորդը ՝ կասկածելի: Anyանկացած կասկածելի սունկ տարեք մասնագետի ՝ նույնականացման համար:
- Դուք չեք հիվանդանա միայն թունավոր սնկերին դիպչելով: Սունկը պետք է նախ եփել կամ ուտել:
- Սնկերի որոշ տեսակներ շատ փխրուն են և հեշտությամբ կարող են քանդվել փաթիլների մեջ: Սա նշանակում է, որ կարևոր է անվտանգ և ուտելի սնկերը առանձնացնել այս կասկածելի տեսակներից, քանի որ դուք չեք ցանկանում, որ թունավոր սնկերի փոքր կտորները խառնվեն ուտելի սնկերի խմբին:
Խորհուրդներ
Սնկերի մեծ քանակի պատճառով իսկապես հստակ կանոններ չկան այն մասին, թե ինչպես կարելի է տարբերել թունավոր սնկերը ուտելիքներից: Amanita սեռը նույնականացնելու բնութագրերի վերաբերյալ խիստ ուղեցույցները ոչ մի դեպքում թունավոր սնկերի բոլոր տեսակների սպառիչ ցանկ չեն: Նմանապես, անվտանգ և ուտելի սնկերի որոշ տեսակներ կարող են ունենալ այս ուղեցույցում ներառված հատկությունները:
Գուշացում
- Նման սնկերը սովորական են: Դա տեղի է ունենում, երբ թունավոր տեսակը նման է սնկի անվտանգ և ուտելի տեսակի: Ահա թե ինչու, սնկի տեսակը ճիշտ ճանաչելը շատ կարևոր է:
- Շտապ դիմեք բժշկի, եթե անծանոթ սունկ եք օգտագործել կամ զգում եք ախտանիշեր, ինչպիսիք են փսխումը, լուծը կամ շնչառության դժվարությունը վայրի սնկից ուտելուց հետո:
- Երբեք մի կերեք վայրի սունկ, եթե միկոլոգը (սնկերի նույնականացման փորձագետ) չի հաստատել, որ դրանք ուտելի են: Վայրի սնկերը ուտելը ՝ առանց դրանք ճիշտ ճանաչելու, վտանգավոր է և կարող է մահացու հետևանքներ ունենալ:
- Կան բազմաթիվ սնկերի տեսակներ, որոնք արտաքինով տարբերվում են ՝ կախված կլիմայից և միջավայրից, որտեղ աճում են: Հետևաբար, եթե դուք կարող եք ճիշտ նույնականացնել սնկի տեսակը մեկ վայրում, դա չի նշանակում, որ կարող եք ճիշտ նույնականացնել տարբեր վայրերում նման սնկեր:
