Եթե սիրում եք գուակամոլի համեղ գավաթ, ավոկադոյի վրա հիմնված մեքսիկական ուտեստ կամ ավոկադոով լցոնված սենդվիչներ, դուք գիտեք, թե որքան համեղ են ավոկադոն: Այնուամենայնիվ, ավոկադոյի վրա հիմնված այս համեղ ուտեստի բանալին հենց մրգի որակի մեջ է: Հեշտ չէ ընտրել լավագույն ավոկադոն, երբ այն գնում եք սուպերմարկետներից կամ ավանդական շուկաներից: Այնուամենայնիվ, երբ իմանաք ձեր փնտրած տեսակը և ինչպես որոշեք ձեր կարիքների համար լավագույն հասունությունը, միշտ կարող եք լավագույն ավոկադոն տանել ձեզ հետ:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Ավոկադոյի հասունության ստուգում
Քայլ 1. Ուշադրություն դարձրեք գույնին:
Առաջին բանը, որ նկատում եք, երբ խանութում տեսնում եք ավոկադո, դրա գույնն է: Հասած ավոկադոն ընդհանրապես մուգ է, նույնիսկ սև, կանաչի երանգով: Եթե ցանկանում եք որքան հնարավոր է շուտ օգտագործել ավոկադոն, ընտրեք այն, որը մուգ գույն ունի: Այնուամենայնիվ, եթե առաջիկա մի քանի օրերի ընթացքում օգտագործեք ավոկադո, ընտրեք մեկը, որը հակված է կանաչ գույնի:
- Ավոկադոյի որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են Ֆուերտեն, Էթինգերը, Ռիդը, Շարվիլը, ինչպես նաև տեղական ավոկադոյի մի քանի տեսակներ կանաչ են մնալու, չնայած դրանք հասուն են: Այսպիսով, կարևոր է իմանալ, թե ինչպիսի ավոկադո եք ընտրում:
- Գույնը միակ գործոնը չէ, որ պետք է հաշվի առնել հասած ավոկադո ընտրելիս: Միշտ պահեք ավոկադոն `ստուգելու համար:
Քայլ 2. Սեղմեք պտուղը:
Երբ դուք գտնում եք հասուն տեսք ունեցող ավոկադո, դեռ պետք է այն պահել ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն հասուն է: Մեղմ պահեք և սեղմեք: Հասուն ավոկադոն ամուր և թեթև սեղմելիս պետք է զգա փափուկ, բայց ոչ շատ մշուշոտ:
- Կոշտ, չհասած ավոկադո: Գնեք այն միայն այն դեպքում, եթե նախատեսում եք այն օգտագործել առաջիկա մի քանի օրերին:
- Խիտ ավոկադոն չափազանց հասուն է, և դուք պետք է խուսափեք դրանից:
- Որքան պտուղն ավելի կոշտ լինի, այնքան երկար կպահանջվի հասունանալու համար:
- Եթե նախատեսում եք միանգամից մի քանի պտուղ գնել, հաշվի առեք տարբեր հասունության պտուղներ: Այս կերպ դուք կունենաք մի քանի պտուղ, որոնք կարող են օգտագործվել անմիջապես, որոշները կարող են օգտագործվել երկու -երեք օրվա ընթացքում, ինչպես նաև որոշները, որոնք կարող են օգտագործվել միայն չորս -հինգ օր հետո:
Քայլ 3. Ստուգեք մաշկը:
Բացի գույնից, պետք է նաև ստուգել ավոկադոյի մաշկի հյուսվածքը: Կեղևը պետք է մի փոքր կոպիտ զգա, բայց համոզվեք, որ այն քերծված չէ, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ պտուղը կապտած է:
Քայլ 4. Ստուգեք ցողունը:
Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր ավոկադոն եփվել է, և միսը փափուկ է, հեռացրեք ցողունը կամ գագաթը: Եթե ներքևը կանաչ է, ընտրեք այս ավոկադոն: Այնուամենայնիվ, եթե ներքևը շագանակագույն է, դա նշան է, որ ավոկադոն չափազանց հասունացել է, և ավելի լավ է չգնեք այն:
Stemողունը զննելիս ուշադրություն դարձրեք նաեւ ՝ կա բորբոս, թե ոչ: Եթե այս հատվածը սև կամ մուգ շագանակագույն է, ապա ամենայն հավանականությամբ պտուղը բորբոսնում է:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Ավոկադոյի ճիշտ տեսակի ընտրություն
Քայլ 1. Ընտրեք ավոկադո ըստ ձեր ճաշակի:
Թեև առաջին հայացքից դրանք կարող են նույնը համտեսել, բայց ավոկադոյի համի մեջ փոքր տարբերություններ կան ՝ կախված տեսակից, ինչը կարող է ձեզ ստիպել նախընտրել մեկ կոնկրետ տեսակ: Ավոկադոյի որոշ տեսակներ ունեն մեղմ համ, իսկ մյուսները ՝ ավելի թեթև: Ընտրեք ձեր ավոկադոյի համը ըստ ձեր օգտագործման կամ բաղադրատոմսի:
- Avocado Hass- ը, Lamb Hass- ը, Gwen- ը, Reed- ը կամ Sharwil- ն ունեն նուրբ համ `ընկույզ երանգով: Այս տեսակի տեղական ավոկադոյի համար կարող եք ընտրել կարագ կամ Վիեննայի ավոկադո:
- Բեկոնի և utուտանոյի ավոկադոն ավելի թեթև համ ունի:
Քայլ 2. Ընտրեք ավոկադո `հիմնված մաշկի հատկությունների վրա:
Ավոկադոյի մի մասը հեշտ է մաքրվում, իսկ մյուսները ՝ ավելի մեծ ջանքեր են պահանջում դրանք մաքրելու համար: Եթե շտապում եք, գնեք ավոկադո, որն ավելի հեշտ է կեղևազրկվել ՝ ժամանակ խնայելու համար: Այնուամենայնիվ, եթե լավ չէ, որ դուք մի փոքր ժամանակ ծախսեք դրա կլեպի վրա, կարող եք ընտրել ցանկացած մատչելի տեսակ:
- Ավոկադոյի կեղևը հանելու ամենահեշտ տեսակը Պինկերտոնն է: Այնուամենայնիվ, այլ տեսակներ, ինչպիսիք են Բեկոնը, Ֆուերտեն, Հասսը և Գվենը, շատ դժվար չէ կեղևազերծել:
- Ավոկադոյի տեսակը, որը բավականին հեշտ է կեղևազարդվել, utուտանոն է:
- Ավոկադոյի կեղևից ամենադժվար տեսակը Էթինգերի ավոկադոն է, ինչպես նաև տեղական սորտը:
Քայլ 3. Գնեք ավոկադո `յուղի պարունակության հիման վրա:
Որոշ ավոկադոների յուղն ավելի բարձր է, քան մյուսները, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի շատ ճարպ են պարունակում: Եթե ցանկանում եք պահպանել ցածր յուղայնությամբ դիետա, ընտրեք ավելի քիչ յուղով ավոկադո:
Յուղի ամենաբարձր պարունակությամբ ավոկադոյի տեսակներն են ՝ Հասսը, Պինկերտոնը, Շարվիլը և Ֆուերտեն:
3 -րդ մաս 3 -ից. Ավոկադոյի պահպանում և հասունացում տանը
Քայլ 1. Պահեք չհասած ավոկադոն թղթե տոպրակի մեջ:
Եթե դուք գնում եք չհասած ավոկադո, կարող եք այն տեղադրել խոհանոցում, որպեսզի հասունանա չորսից հինգ օրվա ընթացքում: Որպեսզի պտուղն արագ հասունանա, դրեք այն խնձորով կամ բանանով թղթե տոպրակի մեջ, որը կթողնի էթիլենային գազ, որը կարող է օգնել ավոկադոյին արագ հասունանալ երկու -երեք օրվա ընթացքում:
- Թղթե տոպրակը արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու պահեք, որպեսզի կանխեք ավոկադոյի գերհասունացումը:
- Ավոկադոն հեռացնելիս ստուգեք պատրաստվածության աստիճանը ՝ նրբորեն սեղմելով մաշկի վրա: Պտղի միսը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ մշուշոտ:
Քայլ 2. Հասած ավոկադոն ամբողջությամբ պահեք սառնարանում:
Եթե դուք գնել եք թղթե տոպրակի մեջ հասած կամ հասած ավոկադո, բայց դրանք շուտով չեք պատրաստվում օգտագործել, թողեք պտուղն անձեռնմխելի: Այս ավոկադոն կարող է պահվել սառնարանում մինչև երեք օր:
Մի պահեք չհասած ավոկադոն սառնարանում, քանի որ ցուրտ ջերմաստիճանը դանդաղեցնում է հասունացման գործընթացը:
Քայլ 3. Հասած և կտրատած ավոկադոն լցրեք կիտրոնի հյութով, նախքան սառնարան դնելը:
Եթե դուք ուտում կամ օգտագործում եք կես հասած ավոկադո և չեք պլանավորում այն ավարտել, մնացածը պահեք սառնարանում: Այնուամենայնիվ, պտուղը շաղ տալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով, որպեսզի այն չդառնա դարչնագույն: Ավոկադոն փաթեթավորեք պլաստիկի մեջ կամ տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք ոչ ավելի, քան մեկ օր:
Պահպանեք սերմերը կցված թակած ավոկադոյին, որպեսզի կանխեք պտուղը շագանակագույն դառնալ:
Խորհուրդներ
- Ավոկադոյի մեծ տոպրակ գնելը կարող է մի փոքր ավելի խնայող թվալ, բայց այս բոլոր փաթեթավորված պտուղները, ամենայն հավանականությամբ, նույն հասունության են: Հնարավոր է, որ դրանք բոլորը չկարողանաք օգտագործել պտղի փտումից առաջ: Ավելի լավ է առանձին գնել ավոկադոն, որպեսզի կարողանաք անհապաղ սպառման համար հասած միրգ ընտրել, հաջորդ երկու օրերին ՝ մի փոքր հասուն պտուղ, և չհասած պտուղ, որը կարելի է ուտել չորս -հինգ օրվա ընթացքում:
- Սովորաբար հասած ավոկադոն ավելի ուժեղ բուրմունք ունի, քան չհասածները: Այսպիսով, գուցե կարողանաք փորձարկել բույրը, նախքան այն ընտրելը:
