Ավոկադոն շատերի կողմից սիրված համեղ, սննդարար և բազմակողմանի պտուղ է: Այնուամենայնիվ, երբեմն դրանք ուտելու ճիշտ ժամանակը իմանալը կարող է դժվար լինել: Բացի առողջության վրա վատ հետևանքներից `հնացած սնունդ օգտագործելու պատճառով, չափազանց հասուն ավոկադոն նույնպես վատ համ ունի, չնայած այն բանին, որ դրանք դեռևս անվտանգ են ուտելու համար: Իմանալով, թե ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել և ինչպես ճիշտ պահել ավոկադոն, դուք կխուսափեք նման հիասթափություններից:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Ավոկադոյի ստուգում
Քայլ 1. Դիտեք ավոկադոյի արտաքին մաշկը:
Եթե տեսնում եք բորբոս կամ փտած հոտ, ապա ավոկադոն ուտելն անվտանգ չէ, և այն պետք է դեն նետել: Եթե կան մեծ փորվածքներ, ուժեղ քերծվածքներ կամ փորված մասեր, ապա ավոկադոն, ամենայն հավանականությամբ, վատ է:
Քայլ 2. Ստուգեք գույնը:
Ավոկադոյի տարբեր տեսակներ ունեն մաշկի տարբեր երանգներ: Ավոկադոյի ամենատարածված տեսակը ՝ հասը, հասունանալուց հետո կդառնա մուգ կանաչ կամ մանուշակագույն: Եթե այն սեւ գույնի է, նշանակում է, որ ավոկադոն հասել է հասունության գագաթնակետին:
Այլ ավոկադոն, որոնք լայնորեն հասանելի են շուկայում, ինչպիսիք են ՝ բեկոնը, ֆուերտեն, գվենը, պինկերտոնը, եղեգը և զուտանոն, կանաչ են մնում նույնիսկ հասուն վիճակում:
Քայլ 3. Պահեք ավոկադոն և նրբորեն սեղմեք:
Թույլ մի տվեք, որ ձեր մատները վնասեն պտուղը: Հասած ավոկադոն մեղմորեն սեղմելիս մի փոքր կխորանա: Եթե նույնիսկ մի փոքր ճնշման դեպքում ավոկադոն պատռվի և փոշոտվի, սա նշան է, որ ավոկադոն փտած է:
Քայլ 4. Նայեք ավոկադոյի ցողունին `պատրաստ լինելը ստուգելու համար:
Ոմանք խորհուրդ են տալիս ստուգել ավոկադոյի փափկությունը ՝ սեղմելով կամ հեռացնելով ավոկադոյի ցողունը: Եթե ցողունը հեշտությամբ շարժվում է, նշանակում է, որ ավոկադոն հասունացել է: Theողունը հեռացնելուց հետո պտղի մսի գույնը նույնպես տեսանելի կլինի: Այս մեթոդը կարող է արդյունավետ լինել ավոկադոյի փափկությունը գնահատելու համար, սակայն հարմար չէ գույնը գնահատելու համար: Theշգրիտ նշման համար, որ միջուկի որակը լավ է, դուք պետք է նայեք ավելի մեծ մակերեսին:
Եթե դուք ստուգում եք ավոկադոն, որը պատրաստվում եք գնել, մի վնասեք պտուղն այս կերպ: Պտղի ցողունը բացելը կարող է վնասել ավոկադոյի որակը այլ պոտենցիալ գնորդների համար:
Քայլ 5. Կտրեք ավոկադոն:
Եթե դուք արդեն ունեք ավոկադո, սա ամենաարագ միջոցն է որոշելու, թե արդյոք լցոնումը վատ է: Միսը պետք է լինի բաց կանաչ: Եթե դա սև կամ շագանակագույն է, մի կերեք այն: Եթե կան փոքր արատներ փոքր առանձին շագանակագույն տարածքների տեսքով, մնացած լավ ավոկադոյի մարմինը դեռ կարելի է ուտել:
Քայլ 6. Համտեսեք ավոկադոն:
Եթե դուք մանրակրկիտ ստուգել եք մարմինը, բայց վստահ չեք, որ ավոկադոն վատն է, նախ մի փոքր համտեսեք այն: Մի վերցրեք շագանակագույն մասը, փորձեք կանաչ մարմինը: Ավոկադոն պետք է ունենա յուղալի, փափուկ և մի փոքր քաղցր համ: Եթե դա մեզի համ կամ հոտ է գալիս կամ տարօրինակ է, նշանակում է, որ ավոկադոն փտած է:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Ավոկադոյի թարմ պահելը
Քայլ 1. Խուսափեք չափից ավելի հասած ավոկադոյից `համապատասխան պահեստավորման միջոցով:
Եթե ավոկադոն հասել է օպտիմալ հասունության, բայց դեռ պատրաստ չէ ուտել, պահեք այն սառնարանում: Չբաժանված հասած ավոկադոն կարող է տևել մինչև 3-4 օր սենյակային ջերմաստիճանում կամ 7-10 օր սառնարանում:
Քայլ 2. Պահպանեք թակած ավոկադոն `թարմությունը պահպանելու համար:
Կտրտած ավոկադոն պահելու համար սերտորեն ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և (կամ) պահեք հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 2-3 օր: Գույնը հնարավորինս երկար կանաչ պահելու համար կտրատած մրգի մակերեսին շաղ տալ կիտրոնի հյութի բարակ շերտ: Փոքր քանակությամբ թթուն կօգնի դադարեցնել օքսիդացումը և կանխել մարմնի արագ շագանակագույնացումը:
Երբ պտղի միսը օքսիդանում է, դա չի նշանակում, որ ավոկադոն ուտելի չէ: Վերցրեք գդալ կամ այլ սպասք և նրբորեն քերեք շագանակագույն մակերեսը: Ներքևի մարմինը բաց կանաչ գույն կունենա:
Քայլ 3. Սառեցրեք ավոկադոն, որպեսզի այն չվերանա:
Ավոկադոն ավելի երկար տևելու համար մարմինը տրորեք կիտրոնի հյութով և դրեք փակ տարայի մեջ: Այս պյուրեով ավոկադոն սառնարանում կարող է տևել մինչև 4 ամիս:
