Եթե բրինձը սննդի հիմնական աղբյուրն է, որը երբեք չեք կարող բաց թողնել, ինչու՞ ձեր գումարի մի մասը մի կողմ մի դրեք բրնձի կաթսա գնելու համար: Չնայած պնդում են, որ կաթսայի միջոցով բրինձ պատրաստելը կարող է արտադրել ավելի փափուկ բրնձի հատիկներ, ավանդական մեթոդը իրականում չափազանց դժվար է և ժամանակատար: Եթե օգտագործում եք բրնձի կաթսա, ապա ձեզ մնում է միայն չափել բրինձը, բրնձը դնել բրնձի կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և միացնել բրնձի կաթսան: Վոյլա, բրինձը եփելուն սպասելիս կարող ես նաև այլ գործողություններ կատարել: Եթե ցանկանում եք ընտրել ավելի առողջ տարբերակ, փորձեք սպիտակ բրնձի փոխարեն ուտել շագանակագույն բրինձ: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք դուք պետք է հասկանաք, եթե ցանկանում եք օգտագործել բրնձի կաթսա ՝ ավելի փափուկ հյուսված բրինձ արտադրելու համար, մանավանդ որ շագանակագույն բրինձն ավելի կոշտ հյուսվածք ունի, քան սպիտակ բրինձը, ուստի այն այնքան երկրպագուներ չունի: Կարդացեք այս հոդվածը `պարզելու համար, այո:
Բաղադրությունը
- 370 գրամ շագանակագույն բրինձ (մանրակրկիտ լվացեք)
- 750 մլ ջուր
- Մի պտղունց աղ (ըստ ցանկության)
For: 1-2 servings
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Բրնձի չափում և լվացում
Քայլ 1. Չափեք բրնձի քանակը, որը ցանկանում եք եփել:
Չափման գործընթացը ավելի դյուրին դարձնելու համար վերցրեք բրինձը չափիչ բաժակով, որն ընդհանուր առմամբ վաճառվում է բրնձի կաթսայով փաթեթավորված: Օրինակ, երկու սովորական ուտեստ ունեցող մարդիկ, ընդհանուր առմամբ, երկու -երեք բաժակ բրինձ կուտեն, մինչդեռ ավելի մեծ ուտեստի համար ընդհանուր առմամբ կպահանջվի վեցից ութ բաժակ բրինձ: Այս միջոցը ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի որոշելու այն ջրի քանակը, որը պետք է ավելացվի իսկապես փափուկ բրինձ արտադրելու համար:
- Բրինձը վերցրեք չոր չափիչ բաժակով ՝ բրնձի չափման գործընթացը հեշտացնելու համար:
- Լավագույն արդյունքի համար բրինձը եփեք ըստ այն մասի, որը դուք մտադիր եք ուտել, մանավանդ, որ մնացորդ բրնձի տաքացումը կարող է փչացնել հյուսվածքն ու համը:
Քայլ 2. Լվացեք բրինձը ՝ օգտագործելով սառը հոսող ջուր:
Նախ, բրնձը տեղադրեք փոքր ճեղքված մաղի կամ մաղի մեջ, այնուհետև դրեք այն հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեք բրնձի մակերեսին կպած օսլայի մեծ մասը: Օսլան այն է, ինչ եփելիս բրնձի հյուսվածքը կպչուն և խիտ կդարձնի: Հետեւաբար, լվացեք բրինձը, մինչեւ ջուրը, որը հետ է հոսում, պարզ լինի:
- Մի անհանգստացեք, եթե բրնձի ջուրը կաթնագույն սպիտակ է: Դա միանգամայն նորմալ է:
- Բրինձը եփելուց առաջ հնարավորինս շատ ջուր քամեք:
Քայլ 3. Բրինձը տեղափոխեք բրնձի կաթսա:
Բրինձը, որը լվացվել է մինչև մաքրվելը, մտցրեք բրնձի կաթսայի մեջ և հարթեցրեք մակերեսը: Եթե ցանկանում եք մեծ քանակությամբ բրինձ պատրաստել, համոզվեք, որ բրինձը հավասարաչափ բաշխված է բրնձի կաթսայում, որպեսզի այն ավելի հավասար եփվի:
Մի գերազանցեք բրնձի կաթսայի հզորությունը: Եթե դուք պետք է ավելի շատ բրինձ պատրաստեք, քան բրնձի կաթսայի հզորությունը, կատարեք գործընթացը փուլերով:
3 -րդ մաս 3 -ից. Բրինձ պատրաստելը
Քայլ 1. Ավելացրեք բավականաչափ ջուր:
Ընդհանուր առմամբ, սպիտակ բրնձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ավելացնել առաջարկվող քանակի 50% -ը: Հետևաբար, եթե ընդամենը 250 մլ (1 բաժակ) ջուր եք օգտագործել 185 գրամ սպիտակ բրինձ պատրաստելու համար, փորձեք օգտագործել 1½ բաժակ ջուր ՝ 185 գրամ շագանակագույն բրինձ պատրաստելու համար: Հիշեք, որ շագանակագույն բրինձն ավելի կոշտ հյուսվածք ունի, քան սպիտակ բրինձը, ուստի այն ավելի փափուկ պահելու համար պետք է ավելի երկար եփվի:
- Ի տարբերություն սպիտակ բրնձի, շագանակագույն բրնձի հատիկները դեռ պատված են ցորենի թեփով, որն ունի կոշտ հյուսվածք, բայց շատ հարուստ է մանրաթելերով: Արդյունքում, շագանակագույն բրինձն ավելի դժվարությամբ է կլանում ջուրը և եփվելը տևում է ավելի երկար:
- Ավելացված ջրի քանակը մեծապես որոշելու է բրնձի պատրաստման տևողությունը: Եթե ամբողջ ջուրը ներծծվել է բրնձի մեջ, ապա բրնձի կաթսայի ներքին ջերմաստիճանը կբարձրանա: Temperatureերմաստիճանի այս աճը հանգեցնում է նրան, որ բրնձի կաթսան անջատվի եւ ավարտվի պատրաստման գործընթացը:
- Չնայած դա պարտադիր չէ, փորձեք թխել շագանակագույն բրինձը եփելուց 20-30 րոպե առաջ, որպեսզի այն եփվելիս ավելի փափուկ հյուսվածք ունենա: Եթե ցանկանում եք դա անել, օգտագործեք 250 մլ ջուր յուրաքանչյուր 185 գրամ բրնձի համար:
Քայլ 2. Միացրեք բրնձի կաթսան:
Համոզվեք, որ բրնձի կաթսան միացված է էլեկտրականությանը և պատրաստ է օգտագործման համար: Դրանից հետո սեղմեք «եփել» կոճակը (եփել) և թույլ տվեք, որ բրնձի կաթսան իր աշխատանքը կատարի ՝ բրինձը ինքնաբերաբար եփելու համար:
- Բրնձի կաթսաների մեծամասնությունը միայն «եփել» և «տաք» պարամետրեր ունի:
- Եթե ձեր բրնձի կաթսան ավելի բարդ պարամետրեր ունի, խորհրդակցեք օգտագործողի ուղեցույցում շագանակագույն բրինձ պատրաստելու համար առաջարկվող պարամետրերի համար:
Քայլ 3. Թող բրինձը մնա 10-15 րոպե:
Բրինձը եփվելուց հետո թողեք որոշ ժամանակ հանգստանա, որպեսզի բրնձի յուրաքանչյուր հատիկ կարողանա հասնել ճիշտ հետևողականության: Փաստորեն, բրնձի կաթսան միանգամից չբացելը հնարավորություն է տալիս բրնձին կլանել մնացած ջերմությունը և հասնել ուտելու ճիշտ ջերմաստիճանին: Հետեւաբար, բրնձի եփումից հետո մի բացեք բրնձի կաթսան առնվազն 10-15 րոպե:
- Եփած շագանակագույն բրինձը կոշտ և տհաճ կլինի ուտելիս:
- Մի անտեսեք այս փուլը: Անկախ նրանից, թե որքան քաղցած եք, համբերատար եղեք և թույլ տվեք, որ բրինձը նստի այնպես, որ հյուսվածքն ու համն ավելի ամբողջական և կատարյալ լինեն:
Քայլ 4. Ուտելուց առաջ բրնձի հյուսվածքը ավելի փափկացրեք:
Բրինձը կաթսայի հատակից խառնել փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլայով և առանձնացնել բրնձի կտորները, որոնք նման են գնդիկների: Ապահով Այժմ, դուք ունեք մի կաթսա փափկամազ շագանակագույն բրնձով, որը պատրաստ է ուտել տարբեր բանջարեղենով, համեղ տապակած տապակով կամ համեղ տապակած ձուկով:
- Երբեք բրնձի կաթսայի մեջ մի խառնեք գդալով կամ մետաղյա սպաթուլայով: Beգույշ եղեք, դա կարող է քերծել բրնձի կաթսայի ներսը:
- Եթե ամեն օր բրինձ եք ուտում, փորձեք ներդրումներ կատարել «շամոջի» ՝ ճապոնական փայտե բրնձի գդալով: Modernամանակակից այս դարաշրջանում շամոջին պատրաստվում է փափուկ պլաստիկից, որը հատուկ նախագծված է բրինձը խառնելու և մաքրելու համար:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Բրնձի կաթսայի մաքրում
Քայլ 1. Բացեք բրնձի կաթսայի կափարիչը:
Այս քայլը պետք է արվի բրնձի կաթսայի ներքին ջերմաստիճանը չեզոքացնելու և այն ավելի արագ մաքրելու համար: Երբ տաք գոլորշին դուրս է գալիս, բրնձի կաթսայում մնացած բրնձի հյուսվածքը կսկսի չորանալ, ինչը ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի մաքրումը:
- Մի մաքրեք բրնձի կաթսան, եթե այն դեռ տաք է: Այլ կերպ ասած, սպասեք, մինչև բրնձի կաթսան ամբողջությամբ սառչի, նախքան այն մաքրելը:
- Մինչև ուտելը ավարտելը բրնձի կաթսան պետք է սառչեր:
Քայլ 2. Մաքրել մնացած չորացրած բրինձը:
Ռետինե սպաթուլայի կամ մատների միջոցով հեռացրեք բրնձի կաթսայի հատակին և եզրերին չորացրած բրնձի մնացորդները, ապա գցեք աղբարկղը: Փորձեք մաքրել հնարավորինս շատ մնացած բրինձը `հաջորդ մաքրման գործընթացը ավելի դյուրին դարձնելու համար:
- Ընդհանրապես, բրնձի կաթսաները ունեն ոչ կպչուն ծածկույթ, ինչը շատ հեշտ է մաքրում դրանք:
- Կրկին խուսափեք սպունգներից կամ մաքրող գործիքներից, որոնք ունեն կոպիտ կամ սուր մակերեսներ: Հավատացեք ինձ, սարքավորումների արդյունավետությունը չարժե այն վնասին, որը նա կբերի:
Քայլ 3. Բրնձի կաթսայի ներսը մաքրեք խոնավ շորով:
Նախ, կտորը թրջեք տաք ջրով: Դրանից հետո կտորը շփեք բրնձի կաթսայի ներսում ՝ կուտակված մնացած կեղտը հեռացնելու համար: Ենթադրաբար, ընդերքը հետո հեշտությամբ դուրս է գալիս: Դրանից հետո, բնականաբար չորացրեք բրնձի կաթսայի ներսը, այնուհետև հանեք կափարիչը և մի դրեք այն, մինչև բրնձը նորից եփելու կարիք չլինի:
- Եթե վերը նշված մեթոդները չեն օգնում բրնձի կաթսայի ներսում խրված ամբողջ ընդերքը հեռացնելու համար, փորձեք բրնձի կաթսան փափուկ խոզանակով կամ կանաչ բուրդով լվանալ աման լվանալու սպունգի մի կողմում:
- Նախապատվությունը տվեք անվտանգությանը ՝ նախքան բրնձի կաթսան ջրով մաքրելը, անջատեք բրնձի կաթսայի հետ միացված հոսանքի լարը:
Քայլ 4. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Ընդհանրապես, 1 լիտր կամ ավելի տարողությամբ բրնձի կաթսա գնելու համար անհրաժեշտ է ծախսել ընդամենը 100 -ից 200 հազար ռուփիա: Անկախ ձեր բյուջեից, փորձեք գնել վստահելի ապրանքանիշով բրնձի կաթսա, որպեսզի բրնձի պատրաստման գործընթացը լինի ավելի դյուրին և արագ, և ապահովեք երաշխավորված արդյունքներ:
- Հնարավորության դեպքում գնեք բրնձի կաթսա, որն ունի շագանակագույն բրինձ պատրաստելու հատուկ ռեժիմ:
- Ավելի բրնձի հյուսվածքի համար բրինձը եփելուց առաջ ավելացրեք մի պտղունց կոշեր կամ ծովի աղ:
- Բրինձը վերցնելուց հետո նորից փակեք բրինձը, որպեսզի դրա մեջ մնացած բրինձը չսառչի և չչորանա:
- Օգտագործելուց հետո միշտ մանրակրկիտ մաքրեք բրնձի կաթսայի ներսը և դրսից:
Գուշացում
- Բրինձը, որը ճիշտ չի լվանում, կարող է առաջացնել բրնձի կպչուն, խիտ հյուսվածք:
- Beգույշ եղեք, երկար ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում թողնված կամ բազմիցս տաքացած բրինձ ուտելը կարող է ձեզ սննդային թունավորում զգալ:
