Cod- ը համեղ ձուկ է, որը պատշաճ եփելիս այնքան փափուկ կհալվի ձեր բերանում: Հանուն առողջության առավելությունների և համի պահպանման, չնայած բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տատանումներ կան, գրիլը համարվում է դրանք եփելու լավագույն միջոցը: Այս ձկների հյուսվածքը կարող է շատ փափուկ լինել, բայց լավագույն արդյունքի հասնելու համար կարևոր է համոզվել, որ տապակման ընթացքում հյութը չի սպառվում:
Բաղադրությունը
- Ձողաձուկ
- Համեմունքներ (աղ, պղպեղ, մաղադանոս, թարխուն կամ ձեր ճաշակի)
- Յուղ կամ կարագի բուրմունք
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Կոդի բովում
Քայլ 1. Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 205 աստիճան Celsius:
Եթե դուք օգտագործում եք մետրային վառարան, այն դարձրեք 205 աստիճան Celsius:
Քայլ 2. Լվացեք ձկները սառը ջրի մեջ:
Լվանալուց հետո չորացրեք թղթե սրբիչով կամ կտորով `ավելորդ ջուրը կլանելու համար, հատկապես, եթե ձկնկուլը սառեցված է և թարմ հալեցված:
Քայլ 3. Պոկեք ձկան երկու անգամ մեծ ալյումինե փայլաթիթեղը:
Կրկնեք այս քայլը խորոված ձկան յուրաքանչյուր կտորի համար: Ձուկը եփվելու ընթացքում փաթաթված կլինի փայլաթիթեղով:
Քայլ 4. Մեկ կտոր ձուկ անկյունագծով դրեք ալյումինե փայլաթիթեղի վրա:
Փայլաթիթեղի եզրերը փոքր -ինչ ծալեք, որպեսզի ձկան հյութը չփախչի փայլաթիթեղից, մինչ ձուկը համեմում եք:
Քայլ 5. Ավելացրեք համեմունքներ ըստ ձեր ճաշակի:
Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ձեր ցանկության, բայց բոված ձկան համար լավագույն ընտրությունը ներառում է աղ, պղպեղ, մաղադանոս, թարխուն, կարմիր պղպեղ, ուրց, խնկունի և կիտրոն: Կոդի համը համեմատաբար մեղմ է, այնպես որ դուք ունեք համեմունքների լայն ընտրանի:
Ստորև բերված «Տատանումներ» բաժնում կան մի քանի հատուկ բաղադրատոմսեր:
Քայլ 6. Ձկան մակերեսին տարածեք կարագի բարակ շերտ:
Կարագը պարունակում է եփելու գործընթացի համար անհրաժեշտ յուղեր և ճարպեր: Առավել առողջ տարբերակի համար ձուկը քսել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 7. Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կողմը ծալեք ՝ կազմելով ձուկը փաթաթող ծրար:
Ձուկը պետք է սերտորեն փաթաթված լինի, որպեսզի չկարողանա տեղաշարժվել կամ տեղաշարժվել իր ալյումինե փայլաթիթեղի փաթաթայի մեջ:
Քայլ 8. Փայլաթիթեղով փաթաթված ձուկը տեղադրեք թխվածքաբլիթի կամ մակերեսային թավայի վրա:
Ձկները դասավորեք առանձին և չկազմեք, որպեսզի ձուկը կատարյալ եփվի:
Քայլ 9. Թխել ձուկը 20 րոպե:
Կարիք չկա ձուկը շուռ տալու համար, քանի որ ալյումինե փայլաթիթեղը կապահովի, որ ձուկը հավասարապես եփվի:
Քայլ 10. Հեռացրեք ջեռոցից և ստուգեք փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր փաթեթ `համոզվելու համար, որ ձուկը եփվել է:
Հասած ձուկը սպիտակ է, կոշտ և փխրուն: Serառայել և վայելել:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `բաղադրատոմսի տարբերակներ պատրաստելը
Քայլ 1. Փորձեք բաղադրատոմսը թեթև կիտրոնի համեմունքով:
Սովորականի պես մաքրեք ձողաձուկը, քսեք կիտրոնով և ձիթապտղի յուղով, ապա նրբորեն շփեք այն մաշկի վրա: Նյութի մանր կտրատեք 2-3 պճեղ սխտոր և մի թեյի գդալ թարմ ուրց, այնուհետև շաղ տվեք ձկների երկու կողմերում մինչև հարթ: Համեմունքների համար շաղ տալ աղ, պղպեղ և պղպեղ: Փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և եփեք ինչպես միշտ:
- Ավելացնել թակած չիլի, որպեսզի այն մի փոքր կծու դառնա:
- Աղացած սխտորի փոխարեն կարող եք օգտագործել մի պտղունց թարմ սխտոր:
Քայլ 2. Փորձեք միջերկրածովյան համեմունք ձիթապտուղով, կապարով և կրաքարիով:
Այս համեղ բաղադրատոմսը հիանալի կերպով համակցված է մակարոնի կամ կուսկուսի հետ: Այն պատրաստելու համար ձուկը համեմեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ ՝ աղով և պղպեղով: Այնուհետև ավելացրեք թակած ձիթապտուղը, կապրեսը, 2-3 հատ կրաքարի կտորներ և մի պտղունց մանրացված թարմ խնկունի: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, սերտորեն ծածկել փայլաթիթեղի մեջ և վայելել: Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 1/4 բաժակ կալամատայի ձիթապտուղ
- 1/4 բաժակ կապրեր (քամած)
- 2-3 կրաքարի
- 2-3 թեյի գդալ թարմ խնկունի:
Քայլ 3. Փորձեք հացի բարակ շերտով ՝ առողջ ջեռոցում տապակած ձկների համար:
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր չէ ալյումինե փայլաթիթեղ օգտագործել: Ձկները տեղադրեք ջերմակայուն ապակե ամանի վրա: Ձկան յուրաքանչյուր կտոր քսել ձիթապտղի յուղով, թաթախել ներքևի խառնուրդի մեջ: Թեթև սեղմեք ձուկը հացի փշրանքների մեջ, որպեսզի այն պատվի, այնուհետև եփեք թավայի մեջ 12-15 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:
- 1 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ
- 1/2 բաժակ թակած մաղադանոս
- 2-3 պճեղ սխտոր մանր կտրատած
- Մեկ կիտրոնի կեղև
- Աղ և պղպեղ ՝ համեմելու համար:
Քայլ 4. Ձուկը եփեք համեմված կարագի մեջ `հարուստ համի համար:
1/2 բաժակ ալյուրը լցնել մակերեսային թավայի մեջ և համեմել ալյուրը աղով և պղպեղով ՝ յուրաքանչյուրը 1/2 թեյի գդալ: Հալեցրեք երեք ճաշի գդալ կարագ և խառնեք այն երեք թեյի գդալ կիտրոնի հյութի հետ, ապա ձուկը թաթախեք այս կարագի խառնուրդի մեջ: Ներծծված ձողիկը թաթախեք ալյուրի մեջ այնպես, որ երկու կողմերն ալյուրով պատված լինեն: Եփել մակերեսային տապակի մեջ 12-15 րոպե, վրան քսել մնացած կարագի խառնուրդով:
- Կարագի խառնուրդին կարող եք ավելացնել կայնենյան պղպեղի փոշի `ընկույզի համի համար:
- Եփած ձուկը զարդարել թակած մաղադանոսով և կիտրոնի շերտերով:
