Սուրճի պատրաստողները ամբողջ աշխարհում միլիոնավոր մարդկանց առօրյայի մի մասն են: Միայն ԱՄՆ -ում միլիոնավոր մարդիկ օրական սուրճ են խմում: Եթե երբեք չեք օգտագործել սուրճ պատրաստող սարք, ապա սուրճ պատրաստելու գործընթացը չի կարող հիմնվել ինտուիցիայի վրա: Օգտագործեք այս պարզ քայլերը ՝ ձեր սիրած սուրճը հագեցնող բաժակ պատրաստելու համար:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Սուրճ պատրաստելու հիմնական քայլերը
Քայլ 1. Սուրճի ֆիլտրը դրեք ֆիլտրի զամբյուղի մեջ:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բրենդավորված թղթի ֆիլտրեր, չնայած կարող են օգտագործվել նաև բնական թղթի ֆիլտրեր կամ սպիտակեցված թղթի զտիչներ: -Ածր գներով չբրենդային թղթի ֆիլտրերը ավելի քիչ հավանական է, որ լավ արդյունքներ տան:
Շատ սուրճ պատրաստողները հագեցած են իրենց զտիչներով: Եթե արդեն ունեք, ապա ֆիլտրը ամենահեշտ և էկոլոգիապես մաքուր տարբերակն է: Սուրճ պատրաստողների վրա օգտագործեք հատուկ զտիչներ և ոչ թե թղթե:
Քայլ 2. Լցնել սուրճը:
Որքան շատ սուրճ պատրաստեք, այնքան ավելի շատ պետք է լցնել ֆիլտրի մեջ: Սուրճի և ջրի հարաբերակցությունը տատանվում է ՝ կախված սուրճ պատրաստողի և պատրաստվող սուրճի տեսակից: Ստանդարտ հարաբերակցությունը կազմում է մոտ 2 ճաշի գդալ սուրճ 180 մլ ջրի դիմաց (կամ այնքան սուրճ, որքան սուրճի սրճաղացը, ոչ ավել): Սուրճի և ջրի հարաբերակցությունը որոշելիս խորհուրդ է տրվում ձեռքով նորից ստուգել սուրճի մեքենան:
- Սուրճի հատուկ խառնուրդներն ունեն նաև սուրճի և ջրի հատուկ հարաբերակցություն: Սուրճերի մեծամասնությունը հրահանգներ ունի փաթեթավորման վրա:
- Համոզվեք, որ սուրճը լցնելու համար օգտագործում եք մեկ ճաշի գդալ: Սուրճ պատրաստող սարքը հագեցած է նաև շերեփով: Կարդացեք հրահանգները ՝ պարզելու համար, թե քանի բաժակ սուրճ է ձեզ հարկավոր:
Քայլ 3. Որոշեք սուրճի պատրաստման ջրի քանակը:
Դա որոշելու համար կարող եք օգտագործել չափիչ սանդղակը սուրճի կաթսայի վրա կամ այն սուրճի պատրաստողի կողքին: Սուրճի կաթսայի մեջ ջուր լցրեք սուրճ պատրաստողի մեջ: Սովորաբար կա բացվածք հետևի կամ ֆիլտրի վերևում:
Սկսնակները, ովքեր նոր են սկսում սուրճ պատրաստողները, կարող են գայթակղվել ջուրը լցնել անմիջապես ֆիլտրի զամբյուղի մեջ: Մի արա սա: Լցնել այն մասի մեջ, որը նախատեսված է ջուրը պահելու համար մինչև խառնվելը: Pourուրը լցնելուց հետո սուրճի կաթսան նորից դրեք տաք ափսեի վրա:
Քայլ 4. Սուրճը միացրեք ցանցին և միացրեք այն:
Որոշ սուրճ պատրաստողներն ինքնաբերաբար կխառնեն սուրճը, իսկ մյուս տեսակները ձեռքով ժամանակացույց ունեն:
Քայլ 5. Սպասեք, մինչև սուրճն ամբողջությամբ խառնվի, նախքան լցնելը:
Որոշ սուրճի պատրաստողներ ունեն «դադար» ռեժիմ, որը թույլ է տալիս դադարեցնել գարեջրի պատրաստման գործընթացը, որպեսզի կարողանաք սուրճը լցնել գավաթը բաժակի մեջ ՝ մինչև այն ավարտվի:
Քայլ 6. Եթե դուք օգտագործում եք թղթե զտիչ, անմիջապես ազատվեք դրանից:
Եթե դուք շատ ուշ հեռացնեք սուրճի նստվածք պարունակող ֆիլտրը, սուրճը շատ դառը կդառնա `սուրճի պատրաստման գործընթացում արձակված համերի պատճառով:
Եթե դուք օգտագործում եք սուրճի արտադրողից սուրճի ֆիլտր, ապա սուրճի մնացորդը գցեք աղբարկղը (կամ պարզապես վերամշակեք դրանք) և լվացեք ֆիլտրը:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Սուրճի առավելագույն խառնուրդ ստանալը
Քայլ 1. Օգտագործեք թարմ, ճիշտ պահված սուրճի հատիկներ:
Ավելի թարմ ու համեղ սուրճ ստանալու համար պետք է գնել սուրճի հատիկներ և ինքներդ մանրացնել ՝ աղացած սուրճ գնելու փոխարեն: Սուրճի համը գալիս է սուրճի հատիկի բջիջների նուրբ համային միացություններից: Աղալիս սուրճի հատիկի ներսը ենթարկվում է օդի և ժամանակի ընթացքում այն կարձագանքի, այնպես որ սուրճը կկորցնի իր բույրը:
- Համոզվեք, որ սուրճի հատիկները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ: Սուրճն ունի հոտը ներծծող հատկություն: Այդ իսկ պատճառով սուրճի նստվածքը կարող է փոխարինվել սառնարանում խմորի սոդայով: Unfortunatelyավոք, սա նաև նշանակում է, որ եթե սուրճը չի պահվում հերմետիկ տարայի մեջ, ապա բույրը կարող է խառնվել, օրինակ, սխտորի հոտին:
- Սուրճի մասնագետները համաձայն չեն սուրճի հատիկները ցածր ջերմաստիճանում պահելու գաղափարի հետ: Ոմանք խորհուրդ են տալիս սուրճի հատիկները պահել սառնարանում, եթե դրանք օգտագործվելու են մեկ շաբաթ և տեղափոխել մի քանի շաբաթ չօգտագործված սուրճի հատիկները սառցարան: Մինչ որոշ այլ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս սուրճը պահել միայն սառը և մութ տեղում:
Քայլ 2. Մաքրել սուրճ պատրաստողը:
Ինչպես մյուս սարքավորումների դեպքում, որոնք օգտագործում են տաք ջուր, այնպես էլ ժամանակի ընթացքում սուրճի արտադրողի մեջ կարող են կուտակվել հանքային հանքավայրեր: Այս նստվածքները կարող են սուրճի տհաճ համը տալ և փտած հոտ ունենալ: Պարբերաբար մաքրեք սուրճ պատրաստողը `լավ սուրճ ստանալու համար: Ստուգեք հոդվածը Ինչպես մաքրել սուրճի պատրաստիչը
Եթե ձեր սուրճի արտադրողն ունի ուժեղ հոտ կամ տեսանելի նստվածքներ, երբ այն չի օգտագործվում, կամ չեք կարող հիշել, թե երբ եք վերջին անգամ մաքրել ձեր սուրճը, ապա սա լավ ժամանակ է այն մաքրելու համար:
Քայլ 3. Սուրճի խառնուրդի մեթոդի համար օգտագործեք սուրճի նստվածքի կոպիտ մակարդակը:
Սուրճի միաձուլման տարբեր մեթոդներ պահանջում են ավելի կոպիտ կամ ավելի հաստ աղացած սուրճի հյուսվածք `օպտիմալ համի համար: Քանի որ սուրճի հիմքերը փոխում են համային միացությունները ջրի հետ, փոխելով կոպիտությունը (և դրանով իսկ սուրճի նստվածքի ամբողջ մակերեսը, որը կարող է ենթարկվել ջրի), սուրճի նստվածքի հյուսվածքը կարող է ազդել վերջնական համի վրա: Ընդհանրապես, որքան ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի սուրճն ու ջուրը կապվեն միմյանց հետ, այնքան ավելի կոպիտ կլինի սուրճի նստվածքի հյուսվածքը:
Սովորական սուրճի պատրաստման համար, ինչպես նկարագրված է վերևում ՝ առաջին մասում, միջին հյուսվածքի սուրճի մրուրը (ինչպես սրճարանը, որը դուք ունեք խանութում), լավ է: Եթե դուք օգտագործում եք սուրճի պատրաստման ավելի էկզոտիկ մեթոդ, ինչպիսին են ֆրանսիական մամուլը կամ aeropress- ը, ապա նայեք այստեղ նշված աղացած սուրճի կոպիտության աղյուսակին ՝
Քայլ 4. Սուրճի բաղադրիչ բաղադրիչների համար օգտագործեք ճիշտ ջերմաստիճանը:
Սուրճի խառնուրդի գործընթացի համար ջրի ջերմաստիճանը 90.5-96 ° C- ի սահմաններում է կամ եռման կետից ցածր: Ավելի ցածր ջերմաստիճան ունեցող ջուրը չի կարող համը հանել սուրճի հատիկներից, մինչդեռ ավելի տաք ջուրը կարող է եռացնել սուրճը և ազդել դրա ճաշակի վրա:
- Եթե սուրճը եփելու համար եռում եք ջուրը, թողեք այն եռա, այնուհետև հեռացրեք կրակից և թողեք 1 րոպե, նախքան սուրճը խառնելը:
- Եթե դուք պահածոյացված սուրճը պահում եք սառնարանում, ապա ավելի սառը աղացած սուրճը չի ազդի պատրաստման գործընթացի վրա: Այնուամենայնիվ, եթե էսպրեսսո եք պատրաստում, թույլ տվեք, որ սուրճը խառնվի սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան այն խառնելը: Քանի որ էսպրեսսոն օգտագործում է ավելի քիչ ջուր ՝ համեմատաբար կարճ ժամանակում սուրճի հետ շփվելու համար, սառը սուրճը կարող է ազդել համի արդյունահանման գործընթացի վրա:
3 -րդ մաս 3 -ից. Խնդիրների վերացում
Քայլ 1. Բացահայտեք խնդիրը:
Ինչպես մյուս սարքավորումները, այնպես էլ սուրճի պատրաստողները կարող են խնդիրներ ունենալ ամենօրյա օգտագործման պատճառով: Ստորև բերված են սուրճի պատրաստման մի քանի սովորական խնդիրներ և դրանք շտկելու առաջարկներ: Նախքան սուրճ պատրաստողի խնդրի լուծում փնտրելը, մի մոռացեք անջատել լարը և համոզվեք, որ ջրի տարայի մեջ տաք ջուր չկա:
Քայլ 2. «Սուրճը տարօրինակ համ ունի:
” Ինչպես բացատրվեց վերևում ՝ երկրորդ մասում, տաք ջուրը կարող է հանքային պաշարներ թողնել սուրճի արտադրողի մեջ: Եթե թույլատրվի կուտակվել, դա կազդի սուրճի համի վրա: Խորհուրդ է տրվում ամեն ամիս մաքրել սուրճի մաքրիչը (ներառյալ դրա բաղադրամասերը), եթե այն կանոնավոր կերպով օգտագործվում է: Ստուգեք հոդվածը Ինչպես մաքրել սուրճի պատրաստիչը:
Նաեւ մտածեք սուրճի պահեստավորման ժամանակ սխալների հավանականության մասին: Համոզվեք, որ սուրճը բաց չի թողնվում բաց երկնքի տակ կամ շփվում է աղտոտիչների հետ: Սուրճը շատ զգայուն է այլ աղբյուրներից համերի և բույրերի կլանման համար:
Քայլ 3.”Կարծես թե ջուրը չի հոսում սուրճ պատրաստողի ներսում:
” Եթե թվում է, թե քիչ (կամ ոչ) ջուր կարող է հոսել սուրճ պատրաստողի ներսում, ապա մեքենայի խողովակներից մեկում կարող է խցանում լինել (ալյումինե ջեռուցման խողովակները հակված են խցանման):) Քացախը դրեք ջրի տարայի մեջ, բայց առանց սուրճի և ֆիլտրի, ապա գործարկեք մեքենան: Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև խողովակը չփակվի: Այնուհետև ջուրը դրեք սուրճի արտադրողի մեջ ՝ երկու անգամ վազելով ՝ մնացած քացախը լվանալու համար:
Քայլ 4. «Սուրճ պատրաստողը չափազանց շատ/քիչ սուրճ է խառնում:
” Շատ ժամանակակից սուրճ պատրաստողները հնարավորություն ունեն վերահսկել սուրճի խառնուրդի քանակը, ինչը դյուրացնում է սուրճի գիտակներին սուրճ պատրաստելը անմիջապես գավաթում կամ թերմոսում: Համոզվեք, որ սուրճի արտադրողի կառավարման համակարգը ճիշտ է դրված, և ջրի քանակը նույնպես ճիշտ է, երբ այն դրվում է տարայի մեջ, մինչև սուրճը խառնվելը: Սուրճի պատրաստման ճիշտ չափի համար դուք պետք է դիմեք ձեռնարկին:
Քայլ 5. «Սուրճը տաք չէ:
” Սա վերաբերում է ջեռուցման տարրին կամ լարերին, որոնք գտնվում են սուրճ պատրաստողի ներսում: Քանի որ փոխարինող մասերը դժվար է գտնել, և վերանորոգման գործընթացը ներառում է վտանգավոր էլեկտրական լարեր, ավելի լավ է պարզապես նոր սուրճ պատրաստող սարք գնել:
Եթե դեռ ցանկանում եք փորձել լուծել ձեր սուրճի արտադրողի հետ կապված էլեկտրական խնդիրները, մի մոռացեք, որ այն անջատելուց առաջ անջատեք և անջատեք մեքենան, նախքան այն ամրացնելը: Էլեկտրաէներգիայի հետ կապված խնդիրները լուծելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք կարող եք ինքներդ անել ինտերնետում:
Խորհուրդներ
- Եթե սուրճը հաճախ դառը է, քան ցանկալի է, փորձեք 2-3 պտղունց աղ ցանել սուրճի նստվածքի վրա: Այս մեթոդը օգնում է վերացնել այն դառը համը, որն առաջանում է միացման գործընթացում (հատկապես, եթե սուրճը վատ որակի է): Eggեղքված ձվի պատյանները կարող են նաև սուրճի համը տալ (այս մեթոդը սովորաբար կատարում է Միացյալ Նահանգների բանակը):
- Սուրճը խմելուց հետո ամուր փակեք սուրճի տոպրակը: Եթե սերտորեն չփակվի, սուրճը թթվածնի հոտ կստանա թթվածնի ազդեցության պատճառով:
- Վերաօգտագործեք օգտագործված սուրճի մնացորդները: Սուրճի մնացորդները կարող են կրկին օգտագործվել խոհանոցային նպատակների համար, այն է `սառնարանում տհաճ հոտից ազատվելու կամ կաթսաները մաքրելու համար: Քանի որ սուրճի նստվածքը պարունակում է ֆոսֆոր և ազոտային նյութեր, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես լավ պարարտանյութ մի քանի տեսակի բույսերի համար:
- «Ավելի մանրամասն» տեխնիկայի համար կարդացեք «Ինչպես պատրաստել հիանալի սուրճ» հոդվածը:
- Դարչինի փոշին, որը շաղ տալուց առաջ ցանում են սուրճի նստվածքներին, կարող է նաև նվազեցնել սուրճի դառը համը: Բայց զգույշ եղեք, եթե մեկ ճաշի գդալ դարչինի փոշի ցանեք սուրճ պատրաստողի վրա, դա կարող է առաջացնել մեքենայի անջատում և հեղեղել ֆիլտրը:
-
Թեև վերը նկարագրված ստանդարտ մեթոդները կարող են կիրառվել փոքր տարբերություններով սուրճ պատրաստողների մեծ մասի վրա, որոշ տեսակի սուրճ պատրաստողները օգտագործում են սուրճի պատրաստման գործընթաց, որը բավականին տարբերվում է ստանդարտ մեթոդից և պահանջում է լրացուցիչ ցուցումներ: Նայեք հետևյալ հոդվածներին.
- Ինչպես օգտագործել սուրճի պատիճը
- Ինչպես օգտագործել Aeropress և Keurig սուրճ պատրաստողը
- Ինչպես օգտագործել French Press կամ Cafetiere սուրճ պատրաստող սարք
Գուշացում
- Մի միացրեք սուրճ պատրաստողը, եթե թեյնիկի մեջ ջուր չկա, քանի որ կաթսան կարող է կոտրվել:
- Միշտ անջատեք սուրճ պատրաստողը, երբ ավարտեք սուրճի պատրաստումը: Կարող են լինել էլեկտրական կարճ միացումներ, չնայած հազվադեպ, հատկապես, եթե ձեր սուրճի արտադրողը չունի ինքնաբերաբար անջատելու հնարավորություն:
- Carefulգույշ եղեք ստանդարտ սուրճ պատրաստող սարք բացելիս, մինչ սուրճը պատրաստվում է: Boեռուցման համակարգի պատճառով եռացող ջուրը կարող է ցայտել:
