Հակառակ տարածված կարծիքի, թուզն իրականում միրգ չէ, այլ չոր ծաղիկների մի փունջ: Թիթեղը հարուստ է երկաթով, կալիումով և կալցիումով և ավելի շատ մանրաթել ունի, քան բանջարեղենի և մրգերի մեծ մասը: Չոր պայմաններում թուզը դեռ կարող է պահպանել իր քաղցրությունը և կարող է պահվել ամիսներով: Դուք կարող եք բանկաները չորացնել արևի տակ, օգտագործել ջեռոցը կամ դրանք դնել սննդի չորանոցում (ջրազրկիչ):
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Արևի չորացման անագ
Քայլ 1. Լվանալ եփած թուզը:
Նշանը, որը ցույց է տալիս, որ թուզն իսկապես հասունացել է, այն է, երբ պտուղը ծառից պոկվում է: Լվացեք անագը սառը ջրի մեջ `կեղտը և բեկորները հեռացնելու համար, այնուհետև չորացրեք` անձեռոցիկով կամ անձեռոցիկով հարվածելով:
Քայլ 2. Անագը կիսով չափ կտրեք:
Տեղադրեք անագը կտրող տախտակի վրա, այնուհետև կտրեք այն կիսով չափ ՝ օգտագործելով սուր դանակ պտղի հիմքից մինչև վերջ: Չորացման գործընթացը ավելի արագ կլինի, եթե այն կտրեք երկու մասի:
Քայլ 3. Անագը դրեք թղթի կտորով պատված մետաղալարերի կամ փայտե դարակի վրա:
Տեղադրեք կտորի կտոր կտոր մետաղալարով կամ փայտե դարակով, օրինակ ՝ այն, ինչ օգտագործվում է սննդի սառեցման կամ չորացման համար: Անագը ճիշտ չորացնելու համար դուք պետք է ապահովեք օդի հոսք վերևից և ներքևից: Այսպիսով, մի օգտագործեք պինդ մակերես, ինչպես թխում թերթիկը: Տեղադրեք թիթեղը շագանակի վրա:
Այլապես, թուզը կպցրեք շամփուրների վրա և կախեք արևի տակ: Օգտագործեք հագուստի կապում այն ծառի ճյուղին կամ լվացքի պարանին կախելու համար:
Քայլ 4. tinածկեք թիթեղը շղարշով:
Սա թուզերը միջատների հարձակումներից պաշտպանելու համար, երբ պտուղը սկսում է չորանալ: Շագանակագույն կտորը տարածեք չորացման դարակի վրա: Որպեսզի այն չընկնի, անհրաժեշտության դեպքում կտորն ամրացրեք ժապավենով:
Եթե թիթեղը չորացնելով ՝ այն չորացնում եք, ապա չեք կարող այն պաշտպանել պանրով:
Քայլ 5. theերեկը դարակն արեւի տակ դրեք:
Այս մեթոդը լավագույնս կիրառվում է, երբ եղանակը չոր է և տաք: Թիթեղը մի դրեք ստվերում, քանի որ պտուղը արագ չի չորանա և փչանալու է մինչև ամբողջովին չորանալը: Գիշերը թուզերը տեղափոխեք ներս, որպեսզի ցող չլինի:
Քայլ 6. Թուզերը նորից չորացրեք արևի տակ 2-3 օր:
Թուզերը պտտեք ամեն առավոտ, որպեսզի պտուղը չորանա հավասարաչափ բոլոր կողմերից, և նորից չորացրեք արևի տակ: Անագը ամբողջովին չորանում է, եթե դրսից զգացվում է կոպիտություն, և ներսից ոչ մի հեղուկ դուրս չի գալիս այն սեղմելիս:
Եթե թիթեղը դեռ մի փոքր կպչուն է, կարող եք այն դնել ջեռոցում ՝ չորացումն ավարտելու համար:
Քայլ 7. Պահեք չոր թուզը հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք դրանք սառնարանում կամ սառցարանում:
Դուք կարող եք չոր թիթեղներ պահել Tupperware- ի կամ Ziploc պայուսակի միջոցով: Չորացրած անագը կարող է տևել մի քանի ամիս, եթե այն պահվում է սառնարանում, կամ 3 տարի, եթե տեղադրվի սառնարանում:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Օգտագործելով վառարանը
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 60 ° C:
Սովորաբար սա ջեռուցման ամենացածր ջերմաստիճանն է: Անագը պետք է չորացնել ցածր ջերմաստիճանում և հավասարաչափ: Եթե չորանում են ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, իրականում թուզը հասունանում է:
Եթե ձեր ջեռոցի ամենացածր ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, քան պահանջվում է, սահմանեք մատչելի ամենացածր ջերմաստիճանը և թողեք դուռը մասամբ բաց:
Քայլ 2. Լվացեք թիթեղը ջրով մինչև մաքուր:
Fullyգուշորեն հեռացրեք պտղի ցողուններն ու վնասված հատվածները, ապա չորացրեք դրանք անձեռոցիկով կամ անձեռոցիկով հարվածելով:
Քայլ 3. Թիթեղը կիսով չափ կտրեք:
Տեղադրեք անագը կտրող տախտակի վրա, այնուհետև կտրեք այն կիսով չափ ՝ օգտագործելով սուր դանակ պտղի հիմքից մինչև վերջ: Եթե պտուղը շատ մեծ է, կտրեք այն 4 մասի:
Քայլ 4. Թիթեղյա կտորները դրեք ջեռոցում ապահով դարակին:
Օգտագործեք դարակը օդափոխման անցքերով, որպեսզի թիթեղը չորանա վերևից և ներքևից: Մի օգտագործեք սովորական թխում թերթիկ, քանի որ դա կարող է անհավասարեցնել չորացման գործընթացը:
Քայլ 5. Ձևամանները տեղադրեք ջեռոցում մինչև 36 ժամ:
Մի փոքր բացեք վառարանի դուռը, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա: Եթե դա չանեք, անագը կջերմանա և կհասունանա, այլ ոչ թե չորանալու: Եթե չեք ցանկանում վառարանը մշտապես միացնել, ապա այն անջատեք, երբ այն ավարտվի չորացման գործընթացի կեսից և անհրաժեշտության դեպքում նորից միացրեք այն: Համոզվեք, որ երբեմն չորացնում եք անագը չորացման ընթացքում:
Քայլ 6. Թուզը սառչելուց առաջ թող սառչի:
Թիթեղը ամբողջովին չորանում է, եթե դրսից այն կոպիտ է թվում, և ներսից ոչ մի հեղուկ դուրս չի գալիս այն պառակտելիս: Հեռացրեք անագը ջեռոցից և թողեք այն սառչի, նախքան այն հերմետիկ տարայի մեջ դնելը, օրինակ ՝ Ziploc տոպրակը:
Քայլ 7. Տեղադրեք չոր թզի հերմետիկ տարա սառնարանում կամ սառցարանում:
Դուք կարող եք պահածոները պահել սառնարանում մինչև 3 տարի: Սառնարանում պահելու դեպքում չորացրած թուզը կարող է տևել մինչև մի քանի ամիս:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սննդի չորանոց օգտագործելը
Քայլ 1. Չորանոցը դրեք պտղի պարամետրին:
Եթե մեքենան չի ապահովում պտղատու պարամետր, ապա դրեք այն 60 ° C- ի վրա:
Քայլ 2. Լվացեք թուզը և կտրեք դրանք քառորդների:
Թուզը լվացեք սառը ջրի մեջ, ապա չորացրեք սրբիչով: Թուզերը դրեք կտրատախտակի վրա, այնուհետև սուր դանակով հեռացրեք ցողունները և թուզերը կտրեք քառորդների:
Քայլ 3. Տեղադրեք անագը չորանոցում ՝ մաշկը ներքև:
Թիթեղի յուրաքանչյուր կտորի միջև թողեք տարածք, որպեսզի այնտեղ օդի շրջանառություն լինի:
Քայլ 4. Չորացրեք թիթեղները 6 -ից 8 ժամ:
Չորացման ժամանակը կախված է ձեր տարածքում եղած եղանակից և անագի չափից: 8 ժամ հետո ստուգեք թուզը `տեսնելու, արդյոք պտուղը չոր է դիպչելիս, բայց դեռ փափուկ և ծամելի է: Եթե այո, ապա դա նշանակում է, որ անագը չոր է:
Քայլ 5. Հեռացրեք սկուտեղը և թույլ տվեք, որ թիթեղը սառչի:
Երբ չորացումն ավարտվի, զգուշորեն հանեք սկուտեղը չորանոցից և դրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա: Թողեք, որ պահածոները ամբողջությամբ սառչեն, նախքան դրանք պահելը:
Քայլ 6. Պահեք չոր թուզը հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք դրանք սառնարանում կամ սառցարանում:
Չոր թիթեղը դրեք Tupperware- ի տարայի կամ Ziploc տոպրակի մեջ: Չորացրած թուզը կարող է պահպանվել մինչև երեք տարի, եթե այն պահվում է սառնարանում, կամ մի քանի ամիս ՝ սառնարանում տեղադրվելու դեպքում:
Խորհուրդներ
- Չորացնելուց առաջ տարաների մեջ քաղցրություն ավելացնելու համար 1 բաժակ (250 մլ) շաքարավազը խառնեք 3 բաժակ (700 մլ) ջրի հետ և եռացրեք: Թուզը թաթախեք շաքարավազի և ջրի խառնուրդի մեջ և թողեք եփ գալ մոտ 10 րոպե: Հեռացրեք բանկաները շաքարաջրից և հետևեք այս հոդվածի քայլերին `դրանք չորացնելու համար (կամ ջեռոցում, կամ արևի տակ):
- Հիշեք, որ 1,5 կգ թարմ թուզը միայն մոտ կես ֆունտ չորացրած թուզ կտա:
