Բեյգելսն այն հացատեսակներից մեկն է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ հեշտ է տեղափոխել: Ահա թե ինչու, շատերը սիրում են մեծածախ բլիթներ գնել և դրանք սառեցնել սառնարանում, որպեսզի նրանք չանհանգստանան ամեն անգամ, երբ ուզում են դրանք ուտել: Երբ պատրաստ եք ուտել, պարկուճները պարզապես պետք է հանել սառցարանից, մի քանի ժամ փափկացնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև թխել ջեռոցում `ամենահամեղ բուրմունքների համար: Եթե դուք չունեք բավարար ազատ ժամանակ, կարող եք պարզապես սառեցված պարկերը թխել թոնրի մեջ կամ տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում ՝ նախքան ձեր նախընտրած ուղեկիցները ավելացնելը `ճաշակը հարստացնելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Թխվածքների փափկացում և թխում ջեռոցում
Քայլ 1. Փափկեցրեք պարկերը սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ:
Եթե պայուսակները առանձին փաթաթված էին սառչելուց առաջ, փափկեցրեք դրանք պոլիէթիլենային փաթեթավորման մեջ: Եթե պարկերը առանձին փաթաթված չեն, փորձեք դրանք փաթեթավորել պլաստիկե փաթեթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով դրանք սառնարանից հանելուց հետո, որպեսզի խոնավության կորուստը կանխվի, երբ պարկերը փափկվեն:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև փափկացնել պարկուճները մեկ գիշերվա ընթացքում, հատկապես, եթե ցանկանում եք դրանք ուտել առավոտյան նախաճաշին:
Խորհուրդներ
Եթե շտապում եք կամ մոռացել եք փափկացնել փափուկը, մի անհանգստացեք: Ըստ էության, սառեցված պարկերը կարող են անմիջապես թխել թոնրի մեջ ՝ սառցարանից հանելուց հետո:
Քայլ 2. Օգտագործելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 204 աստիճան Celsius- ով:
Երբ թխվածքաբլիթները լիովին փափուկ են, միացրեք ջեռոցը առաջարկվող ջերմաստիճանին: Դրանից հետո, ջեռոցը թողեք 5-10 րոպե, մինչև ջերմաստիճանը իսկապես տաք լինի:
- Եթե ձեզ դուր չի գալիս խրթխրթան հյուսվածքը, պարզապես ջեռոցը դրեք 177 աստիճան Celsius- ի վրա:
- Շատ փխրուն հյուսվածքի համար ջեռոցը դրեք 216 աստիճան Celsius:
Քայլ 3. waterուրը շաղ տալ բաքլի մակերեսի վրա:
Ձեր մատների ծայրերը թրջեք ջրով, այնուհետև ջուրը շաղ տվեք պարկուճի ամբողջ մակերեսով: Կրկնեք ընթացակարգը 2-3 անգամ, որպեսզի ջրի քանակը հավասար լինի: Հիշեք, որ այս մեթոդը պարտադիր է, որպեսզի ջեռոցում ձևավորվող խոնավությունը կարող է թխելիս թխվածքի մակերեսային հյուսվածքը դարձնել ավելի փխրուն:
Եթե պարկը արդեն կտրված է, մի անհանգստացեք, եթե ներսը թրջվի: Խորովածների որակն ու համը դրա պատճառով չեն փոխվի:
Քայլ 4. Պառակտումը կիսով չափ բաժանեք, եթե այն արդեն պառակտված չէ:
Օգտագործեք հացի դանակ կամ հաց կտրող թխվածքաբլիթ `երկու հավասար մասերի կտրելու համար: Եթե հաց կտրող չունեք, փաթեթները դրեք խոհանոցի սեղանի կամ կտրող տախտակի վրա, այնուհետև փաթեթավորեք պարկերը հորիզոնական մեջտեղում: Եթե հաց կտրող եք օգտագործում, պարզապես փաթեթը տեղադրեք մեքենայի մեջ, այնուհետև սեղմեք լծակը, որպեսզի պարկը կիսով չափ բաժանվի:
Theգույշ եղեք թխվածքաբլիթները կտրատելիս, որպեսզի ձեր ձեռքերը չկտրեք:
Քայլ 5. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա ՝ հարթ կողմը վերև:
Համոզվեք, որ պարկուճի ներքին կողմը երես է վերև, որպեսզի վառարանից շոգը կարողանա այն ավելի հավասար եփել: Մինչդեռ, տապակի մակերեսը դեռ պետք է ուղղված լինի դեպի ներքև, որպեսզի այն եփվի փխրուն հյուսվածք:
Bagանկության դեպքում թխվածքաբլիթները կարող են նաև ամբողջությամբ թխվել: Այնուամենայնիվ, տեղյակ եղեք, որ բաքսի ներսը դրանից հետո չի դառնա փխրուն և դարչնագույն:
Քայլ 6. Թխել պարկուճները ջեռոցում 10-15 րոպե:
Հիմնականում յուրաքանչյուր վառարան ունի տարբեր հզորություն և կարգավորում: Հետեւաբար, փորձեք ստուգել պարկերի վիճակը 10 րոպե անց: Եթե մակերեսը դեռ չի դարչնացել, նորից թխեք թխվածքաբլիթները ևս 5 րոպե: Պարկուկները պատրաստ են մատուցել, երբ դրանք մակերևույթին թեթև շագանակագույն լինեն, չնայած, իհարկե, դրանք կարող եք ավելի երկար թխել ավելի փխրուն հյուսվածքի համար:
Եթե թխվածքաբլիթները դեռ ամբողջական են, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դրանք կպահանջվեն միայն 10-15 րոպե թխել, որպեսզի ստանաք համասեռ մակարդակ:
Քայլ 7. Հեռացրեք տապակը ջեռոցից և թույլ տվեք, որ թխվածքները սառչեն:
Օգտագործեք ջերմակայուն ձեռնոցներ ՝ տապակը հանելու և այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա դնելու համար: Դրանից հետո, թույլ տվեք, որ պարկուճները կանգնեն 3-4 րոպե, մինչև սառչեն, նախքան սպառելը կամ հարստացնելը տարբեր սիրած տոպինգներով:
Օգտագործելուց հետո մի մոռացեք անջատել ջեռոցը:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Բեյգելսը տաքացնող հացով բովելուծքով
Քայլ 1. Հեռացրեք փաթեթները սառցարանից և բացեք պլաստիկ փաթեթավորումը:
Եթե թխվածքաբլիթները առանձին փաթաթված են եղել սառչելուց առաջ, պարզապես դրանցից մեկը հանել սառցարանից: Չմոռանաք կրկին փակել պլաստմասե ամրակը, որպեսզի մնացած պարկերը նորից սառեցվեն, մինչեւ ուտելու ժամանակը:
Եթե դուք չեք կարող թխել թխվածքաբլիթներ ջեռոցում, ապա դրանք թոնրի մեջ տաքացնելը կատարյալ տարբերակ է, մանավանդ որ այս մեթոդը կարող է առաջացնել մաշկի վրա փխրուն, բայց ներսից դեռ փափուկ և ծամող պարկեր:
Քայլ 2. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թոնրի մեջ և որոշեք ձեր ուզած պատրաստության մակարդակը:
Որոշ տոստերներ նույնիսկ հատուկ պարամետրեր ունեն տապակների տաքացման կամ թխման համար, գիտե՞ք: Այնուամենայնիվ, միշտ հիշեք, որ ավելի լավ է թխել տապակած տապակը շատ կարճ, քան շատ երկար, մանավանդ որ այրված պարկը հնարավոր չէ վերանորոգել:
Քանի որ յուրաքանչյուր տոստեր ունի տարբեր պարամետրեր, փորձեք հնարավորինս որոշել ճիշտ կարգավորումը: Մասնավորապես, օգտագործեք մի փոքր ավելի բարձր ջերմաստիճան, քան հացը թխելիս, մանավանդ որ բլիթների հյուսվածքը ավելի հաստ է, քան պարզ հացի թերթերը:
Տոստերի օգտագործումը
Եթե դուք չունեք թոնրի կենդանի կամ նախընտրում եք օգտագործել ջեռոցում, հասկացեք, որ քայլերն ըստ էության նույնն են: Մնում է միայն թխման դարակը մտցնել ջեռոցի կենտրոնը, այնուհետև պարկուճի շերտերը հարթ կողքով դնել: Դրանից հետո որոշեք պատրաստվածության ցանկալի մակարդակը և միացրեք թոնրի վառարանը:
Քայլ 3. Ավելացրեք ձեր նախընտրած սոուսը կամ ուղեկցությունը, որպեսզի հարստացնեք թխվածքի համը և այն ավելի հագեցած դարձնեք:
Երբ թխվածքաբլիթները եփվեն, անմիջապես հանեք դրանք տոստերից և դրեք մատուցվող ափսեի վրա: Ուշադրություն դարձրեք, որ պայուսակների չափազանց տաք ջերմաստիճանը կարող է վնասել ձեր մաշկը: Բլիթների հետ կերած համեղ ընկղմումների կամ ուղեկցությունների որոշ օրինակներ են.
- Սերուցքային պանիր (անուշահոտ կամ անուշաբույր)
- Գետնանուշ կարագ
- Նուտելլա
- Ձու
- Smխած սաղմոն և կապրես
- Պիցցայի և պանրի սոուս
- Մանրացված ավոկադո
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Պարկերի տաքացում միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Հեռացրեք պայուսակները սառցարանից:
Եթե պարկերը անհատապես փաթաթված էին սառչելուց առաջ, ապա բացեք դրանք և նախ հանեք շերտերը: Եթե մի քանի պարկեր միասին սառեցվել են, պարզապես վերցրեք մեկ փաթեթը և փաթեթավորեք մնացած փաթեթները, նախքան դրանք սառնարան վերադարձնելը:
Միկրոալիքային վառարանում տաքացուցիչների տաքացումն արագ և հարմար միջոց է սառցե բլիթներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, միշտ հիշեք, որ այս մեթոդով տաքացած պարկերը փխրուն չեն լինի: Եթե ցանկանում եք ավելի խրթխրթան ընդերք, տաքացրեք պարկերը տոստերում կամ սովորական ջեռոցում:
Քայլ 2. Կաթսայի գագաթին տաք ջուր ցողեք:
Չնայած այն հակասական է հնչում, բայց իրականում մի փոքր ջուր ավելացնելը արդյունավետ է կանխելու բագլի հյուսվածքի չորացումը միկրոալիքային վառարանում: Եթե պարկերը արդեն կտրված են, փորձեք դրանք հավաքել մեկ պարկի մեջ, որն այս փուլում դեռ անձեռնմխելի է: Այնուհետև մատը թաթախեք տաք ջրի մեջ և ջուրը ցողեք ամբողջ փաթեթում:
Desiredանկության դեպքում փաթեթավորեք փաթեթավորումը թաց թղթի մեջ, որպեսզի ծամելիս այն ավելի ծամելի լինի: Մի մոռացեք հեռացնել հյուսվածքը նախքան եփած բաքը ուտելը, լավ:
Քայլ 3. Տեղադրեք պայուսակները ջերմակայուն տարայի մեջ:
Նախ, պարկը կիսով չափ կիսեք, այնուհետև դրեք այն ջերմակայուն ափսեի վրա ՝ հարթ կողմը դեպի վեր: Եթե չեք ցանկանում օգտագործել այլ ափսե կամ տարա, փաթեթը դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի հատակը չկպչի միկրոալիքային վառարանի հատակին:
Եթե փաթեթները դեռ ամբողջական են, կարող եք դրանք կտրատել միկրոալիքային վառարանում տաքանալուց առաջ կամ հետո:
Քայլ 4. Տաքացրեք պարկերը 20 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև դրանք հավասարապես տաքացվեն դեպի ներս:
Հիմնականում, թե որքան ժամանակ կպահանջվի տապակած տապը կախված է ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից, թեև սովորաբար տապակը ամբողջությամբ տաքացնելու համար սովորաբար տևում է ընդամենը 1 րոպե 15 վայրկյանից մինչև 2 րոպե: Պայուսակի պատրաստ լինելը ստուգելու համար փորձեք մատներով սեղմել մակերեսը: Եթե պարկերը դեռ կոշտ կամ սառը են, մի շտապեք դրանք հեռացնել միկրոալիքային վառարանից:
Hotգույշ եղեք միկրոալիքային վառարանից շատ տաք ուտեստներ հանելիս:
Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից
Քայլ 1. Կտրեք պարկուճները սառչելուց առաջ, որպեսզի ցանկության դեպքում դրանք ավելի հեշտ ուտեն:
Օգտագործեք հացի դանակ կամ հատուկ հաց կտրող սարք ՝ թխվածքաբլիթները կտրատելու համար ավելի հեշտ դարձնելու համար:
Խորհուրդներ
Եթե ցանկանում եք կտրատել մի քանի տարբեր համի պարկեր, մաքրեք ձեր դանակը կամ հաց կտրողը յուրաքանչյուր կտրման գործընթացի միջև, որպեսզի մի պարկի համը չփոխանցվի մյուսին: Իհարկե, չե՞ք ուզում սոխի կտոր գտնել հապալասի համով պարկի վրա ծամելիս, այնպես չէ՞:
Քայլ 2. Փաթեթավոր փաթեթավորումները առանձին փաթեթավորեք պլաստիկե կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:
Անհատական փաթեթավորումը փաթեթավորումը սառեցնելուց առաջ կարող է կանխել սառույցի բյուրեղների առաջացման վտանգը, ինչը կարող է փչացնել տուփերի համը: Համոզվեք, որ պլաստիկ փաթեթավորումը և ալյումինե փայլաթիթեղը բավական լայն են, որպեսզի ծածկեն պարկի ամբողջ մակերեսը:
Սառեցված պարկերը խոնավություն կորցնելու պոտենցիալ ունեն: Խոնավության մի մասը պահպանելու համար փորձեք դրանք առանձին փաթաթել սառելուց առաջ:
Քայլ 3. Ամբողջ փաթեթը դրեք հատուկ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ `սնունդը սառնարանում պահելու համար:
Երբ պարկերը առանձին փաթեթավորվեն, կարող եք դրանք բոլորը դնել մեկ պլաստմասե տոպրակի մեջ, որը հատուկ նախատեսված է սառնարանում սնունդը պահելու համար:
Եթե պարկերի քանակը չափազանց մեծ է մեկ պլաստիկ տոպրակի մեջ տեղավորվելու համար, փորձեք դրանք բաժանել 2 -ից 3 պոլիէթիլենային տոպրակի:
Քայլ 4. Պահոցները պահեք սառնարանում 6-12 ամիս `դրանց որակը առավելագույնի հասցնելու համար:
Իդեալում, տապակները պետք է սպառվեն սառեցվելուց հետո առավելագույնը մեկ շաբաթվա ընթացքում `ամենաթարմ ճաշակի համար: Այնուամենայնիվ, եթե դրանք երկար ժամանակ պահելու կարիք ունեք, դա վնաս չի պատճառի, քանի դեռ պարկերը սպառվել են 6-12 ամսվա ընթացքում:
- Այս մեթոդը հարմար է ձեզանից նրանց համար, ովքեր սիրում են միաժամանակ մեծ քանակությամբ պարկուճ գնել:
- Կպչուն պիտակը կպցրեք սառեցման ամսաթվով, որպեսզի կարողանաք վերահսկել, թե որքան է այն տևում:
- Դեն նետեք պարկուճները, որոնք գունաթափվել կամ սառույցի բյուրեղներ ունեն իրենց մակերեսին: Հիմնականում, պարկուճներն անվտանգ են ուտել այնքան ժամանակ, քանի դեռ սառեցման տեխնիկան ճիշտ է, չնայած դրանք, անշուշտ, չեն կարող համեմատվել թարմ փաթեթների հետ:
