Պատրաստեք համեղ պանիրներ մի շարք ստեղծագործական և նորարար բաղադրատոմսերի գաղափարներով: Այս առողջ և արագ սնունդը, անշուշտ, կհագեցնի ձեզ և կհագեցնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին ճաշի կամ ընթրիքի համար: Կարող եք նաև պանինի պատրաստել աղանդերի համար, որը կարող եք վայելել գիշերվա վերջում: Խոհարարական իրերի շատ խանութներ վաճառում են պանինի գրիլներ, բայց դա ձեզ իսկապես պետք չէ: Փորձեք ստորև բերված մեթոդը ՝ ընդամենը մի քանի րոպեում համեղ պանինիներ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը
- Հաց
- Մսի կտորներ
- Պանիր
- Ձիթապտղի ձեթ
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Պանինի պատրաստելը
Քայլ 1. Ընտրեք ձեր հացը:
Paninis- ը կարելի է պատրաստել իտալական հացից, ciabatta- ից, focaccia- ից, թթխմորից կամ ձեր նախընտրած ցանկացած տեսակի հացից:
- Եթե դուք օգտագործում եք բոքոն, ապա հացը կտրեք 2 սմ հաստությամբ շերտերի: Կարող եք նաև հացը կտրել երկայնքով:
- Հացի գագաթը պահեք դեպի ներս: Եթե փորձեք թխել թեքված վերևով հաց, օրինակ ՝ բագետ, ապա կգտնեք, որ դժվար է այն գլորելուց և պանիինին լցնելուց դժվար լինել: Դա շտկելու համար բոքոնը գլխիվայր շրջեք, որպեսզի նրա հարթ մակերեսը շփվի թոնրի հետ:
Քայլ 2. Հացի ներսում ձիթապտղի յուղ քսել:
Խոզանակի կամ կարագի դանակով մի քիչ ձիթապտղի յուղ քսեք հացի ներսում: Այս պահին ձեզ հարկավոր է բարակ շերտ պատրաստել, այնպես որ համոզվեք, որ հացի վրա շատ ձիթապտղի յուղ չդնեք:
Եթե շատ եք օգտագործում յուղ, հացը թրջվում է:
Քայլ 3. Ավելացնել պանիր:
Տեղադրեք մի կտոր պանիր յուրաքանչյուր կտոր հացի վրա, ձիթապտղի յուղի վրա: Սենդվիչի յուրաքանչյուր կողմում պանրի թերթիկ ավելացնելը կօգնի, որ հացը կպչի թխվելիս:
- Կարող եք օգտագործել նաև քերած պանիր:
- Եթե նախընտրում եք, կարող եք պանիրը տեղադրել միայն մի կողմից:
Քայլ 4. Ավելացնել լցոնում:
Պանինիի հետ կարող եք լինել այնքան ստեղծագործ, որքան ցանկանում եք և օգտագործել կտրատած կամ մանրացված մսի համադրություն, կամ պատրաստել բուսակերների պանինի ՝ կտրատած ցուկկինիով: Երկու կտոր բեկոն կամ ցուկկինի ավելացրեք մի կտոր հացի վրա:
Դուք կարող եք ավելացնել լցոնման քանակը, եթե նախընտրում եք ավելի հաստ պանինի:
Քայլ 5. Տվեք նրան մի փոքր լրացուցիչ համ:
Փորձեք ավելացնել մի քանի սոխ կամ թարմ cilantro: Կարող եք նաև մի փոքր աղ և պղպեղ ցանել, սխտոր կամ ավելացնել ձեր սիրած չիլիի սոուսը:
Եթե ցանկանում եք պանինիի մեջ ավելացնել բանջարեղեն, ինչպիսիք են հազարը, սպանախը կամ լոլիկը, սպասեք թխելուց հետո: Սա կապահովի, որ բանջարեղենը մնա փխրուն և չթրջվի:
Քայլ 6. sandածկեք ձեր սենդվիչը և կարագ դրեք հացի արտաքին մասում:
Համոզվեք, որ պանիինի մեջ շատ լցոնումներ չդնեք, կամ հացը թխելիս ճիշտ չի տաքանա:
Կարող եք օգտագործել նաև մարգարին:
Մաս 3 -ից 3 -ը ՝ Թխում Պանինի
Քայլ 1. Տաքացրեք պանինի գրիլը (ըստ ցանկության):
Պանինի գրիլին թխելը պարզ և հեշտ է: Պարզապես տեղադրեք ձեր սենդվիչը դրա մեջ և դրեք կափարիչը: Թխել 3-5 րոպե:
Թխել ըստ սարքի արտադրողի հրահանգների, մինչև հացը ոսկեգույն և փխրուն լինի:
Քայլ 2. Տաքացրեք տապակը:
Ավելացնել կարագ կամ յուղ տապակի մեջ և տաքացնել միջինից ցածր կրակի վրա, մինչև որ յուղը սկսի տաքանալ կամ մինչև կարագը հալվի: Թույլ մի տվեք, որ կարագը դարչնագույն դառնա: Առանց պանինի գրիլի, լավագույն տարբերակն այն է, որ օգտագործեք տապակ, բայց կարող եք օգտագործել սովորական տապակ, եթե դա այն է, ինչ ունեք: Տեղադրեք սենդվիչները նախապես տաքացրած տապակած տապի վրա:
Քայլ 3. Չուգունի կաթսան առանձին տաքացրեք մեկ այլ վառարանի վրա, մինչև տաքանա:
Քանի որ դուք չեք օգտագործում պանինի տոստեր, ձեզ դեռ պետք է ինչ -որ բան ՝ ձեր սենդվիչը սեղմելու համար: Սա այն փուլն է, երբ օգտագործվում է թուջե թավան: Դուք կարող եք օգտագործել մետաղյա կաթսա կամ թավա, բայց չուգունե թավաները լավագույնս աշխատում են:
Theգույշ եղեք տապակի հետ աշխատելիս: Չուգունի կաթսաները կարող են այնքան տաքանալ, որ դրանք տաքանալուց հետո գուցե անհրաժեշտ լինի օգտագործել աքցան:
Քայլ 4. Սեղմեք panini:
Տեղադրեք տաքացված երկաթի կամ մետաղի թխման թերթիկ, մինչև այն դիպչի ձեր սենդվիչին: Սենդվիչի գագաթին դրված թավայի քաշը կստեղծի նույն էֆեկտը, ինչ ստացվել է պանինի տոստերի միջոցով: Հիշեք, որ չուգունե թավաներից բացի այլ տարբերակներ կան: Ահա մի քանի այլ բաներ, որոնք կարող եք օգտագործել.
- Օգտագործեք կաթսա կաթսայի կամ գրիլի վրա: Սա ամենալավն է աշխատում, եթե թխում եք պանինը յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե, մինչ կափարիչը սեղմելիս:
- Օգտագործեք թավա: Եթե ունեք մեծ սպագետտի կամ ապուրի կաթսա, կարող եք մեջը քար դնել և դրանով սեղմել ձեր պանինին:
- Փորձեք տնական պանինի տոստեր `աղյուսները փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ և օգտագործելով դրանք ձեր սենդվիչը սեղմելու համար:
Քայլ 5. Թխեք ձեր պանինին:
Թող պանինին այսպես թխվի 3-5 րոպե կամ մինչև հացի հատակը ոսկե դարչնագույն լինի, և պանիրը հալվի:
Քայլ 6. Շուռ տալ այն:
Հեռացրեք թուջե տապակը և սպաթուլայի միջոցով պանիին շրջեք: Չուգունի տապակը նորից դրեք պանինի վրա: Թխել պանինը, մինչև պանիրը հալվի, իսկ ներքևը ՝ ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 7. Ավելացնել բանջարեղեն:
Հեռացրեք պանինին թավայից և դանդաղ բացեք այն: Տեղադրեք հազար, սպանախ կամ ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը Ձեզ դուր է գալիս: Վերջին պահին կանաչին ավելացնելը կօգնի նրանց փխրուն պահել:
Քայլ 8. Կտրեք պանինիները ուղիղ եզրով դանակով:
Սուր, ուղիղ դանակը, ի տարբերություն ատամնավոր դանակի, կապահովի պատրաստի պանինի հարթ կտրվածքը: Serառայել լրացուցիչ չիպսերով, մի գավաթ ապուրով կամ համեղ աղցանով և վայելել:
3 -րդ մաս 3 -ից. Ստեղծագործ եղեք Պանինիի հետ
Քայլ 1. Փորձեք տարբեր հացերով:
Կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած տեսակի հաց: Դուք նույնիսկ կարող եք շղարշ հագնել: Այցելեք թարմ հացաբուլկեղեն կամ փորձեք նախուտեստներ, պիտայի հաց կամ նույնիսկ պարզ սպիտակ հաց: Ընտրանքներն անվերջ են:
Քայլ 2. Ստեղծագործ եղեք պանրի հետ:
Փորձեք շագանակագույն չեդդեր պանիրը կամ կծու պղպեղը: Պանիրը քերեք ինքներդ կամ կամ շերտերը տեղադրեք որպես շերտ: Ավելի հետաքրքիր համի համար խառնել տարբեր պանիրներ: Փորձեք ինչ պանիր եք սիրում:
Փորձեք ավելացնել քերած պարմեզան, մանչեգո պանիր կամ փափուկ այծի պանիր:
Քայլ 3. Դարձրեք այն փխրուն:
Թխելու ժամանակ մի քանի րոպե ավելացրեք գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ավարտի համար: Թույլ տալով, որ հացը փխրուն լինի, կհանգեցնի փխրուն պանինի ՝ կպչուն, փափուկ ներսում:
Քայլ 4. Ավելացրեք մի քանի բանջարեղեն:
Փորձեք ավելացնել կտրատած լոլիկ, վարունգ, սոխ կամ սնկով: Ավելացրեք այս բաղադրիչները հում կամ նախ տապակեք դրանք: Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել ռեհան տերևներ կամ մի փոքր բուլղարական պղպեղ:
Wetգույշ եղեք «թաց» բաղադրիչներ ավելացնելիս: Դա կարող է հացը թրջել: Եթե դուք ավելացնում եք լոլիկ, վարունգ կամ որևէ այլ բան ջրի բարձր պարունակությամբ, նախ հանեք սերմերը:
Քայլ 5. Ավելացրեք մի պտուղ:
Այո, ճիշտ է, միրգ: Կտրեք մի փոքր խնձոր կամ տանձ `քաղցր և թարմացնող զգացում ստանալու համար մսի կամ բուսակերների պանինի վրա:
Փորձեք ավելացնել մսի փոխարեն խորոված սմբուկ ՝ համեղ բուսակերական պանինիի համար:
Քայլ 6. Խաղացեք լցոնման հետ:
Դուք կարող եք օգտագործել ձեր մնացած միսը: Մանրացրեք հավը կամ սթեյքը կամ ավելացրեք խրթխրթան բեկոն: Փորձեք ավելացնել անուշոյներ `հետաքրքիր ճաշակի համար: Փորձեք տավարի միս, պաստրամի կամ ձեր նախընտրած ցանկացած միս:
Համոզվեք, որ պանինին ավելացված ամբողջ միսը լավ եփած է:
Քայլ 7. Վրան ավելացրեք ավելի շատ սոուս:
Սենդվիչների վրա մի քիչ պեստո սոուս քսեք կամ փորձեք ձեր նախընտրած կծու մանանեխը: Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել մի փոքր թզի ջեմ `հավելյալ քաղցրության համար: Փորձեք նաև BBQ սոուս կամ տաք սոուս:
Քայլ 8. Շաղ տալ համեմունքները:
Մի պտղունց աղ և պղպեղ երբեք չի խափանի ձեր պատրաստումը: Բայց պետք չէ այնտեղ կանգ առնել: Փորձեք մի պտղունց սխտոր կամ սոխ աղ: Փորձեք մի փոքր սխտոր աղ ցանել հացի արտաքին մասի վրա կարագի շերտի վրա:
Օգտագործեք բավականաչափ համեմունք: Դուք կարող եք հեշտությամբ քողարկել պանինիի համը ՝ շատ աղով կամ սխտորով:
Քայլ 9. Աղանդերի համար պատրաստեք պանինի:
Օգտագործեք սպիտակ հաց կամ դարչին չամիչով հաց և ներսը պատեք պնդուկի կարագով: Սենդվիչները լցրեք կտրատած բանանով և մարշալով, ապա ներսից լցրեք շոկոլադե օշարակ: Թխել այնքան ժամանակ, մինչև դրսից ոսկե դարչնագույնը հալված մարշելլոներով լինի:
Քայլ 10. Պանինի երեկույթ կազմակերպեք:
Հրավիրեք ընտանիքին և ընկերներին `փորձելու ձեր ամենաստեղծագործական պանինը: Ձեռք բերեք հացերի և լցոնումների լայն ընտրանի և մարտահրավեր նետեք ձեր ընկերներին `ստեղծելու ամենաստեղծագործական և համեղ պանինը:
Խորհուրդներ
- Foreորջ Ֆորման տոստերը շատ համեղ պանինի կպատրաստի, բայց օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ գրիլը տաքացված է:
- Օգտագործեք ցանկացած համադրություն ՝ պանիրից մինչև սթեյք և սոխ կամ ձուկ ՝ կախված ձեր ճաշակից:
