Տոմատի բույսերը կարող են շատ պտուղ տալ, ուստի ամռան վերջում բերքը չափազանցված է: Եթե դուք չեք կարող օգտագործել կամ վաճառել լոլիկը մինչև դրա հասունանալը, կարող եք դրանք պահել հետագա օգտագործման համար: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք սառեցնել այդ բոլոր լոլիկները, մասամբ չորացնել դրանք և ketchup պատրաստել բանկաների կամ սառեցված, տապակած լոլիկի մեջ:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Լոլիկի սառեցում
Քայլ 1. Լվացեք լոլիկը այգուց քաղելուց հետո:
Մնացած ջուրը կամ քամին սրբել մինչև չորանա:
Քայլ 2. Չորացրած լոլիկի մեկ շերտը շարեք թխման թերթիկի վրա:
Տեղադրեք տապակը սառցարանում:
Քայլ 3. Տեղադրեք սկուտեղը սառնարանում, որպեսզի լոլիկը արագ սառչի:
Մի ծածկեք լոլիկը 15-30 րոպե: Որքան մեծ է լոլիկը, այնքան ավելի երկար դրանք ի սկզբանե նստելու են սառցարանում:
Քայլ 4. Բարձրացրեք սկուտեղը:
Համոզվեք, որ լոլիկը պինդ է: Տեղադրեք լոլիկը սառնարանի մեծ տոպրակի մեջ և հեռացրեք ամբողջ օդը:
Պիտակեք և նշեք ձեր սառեցված լոլիկը: Սովորաբար լոլիկը օգտագործվում է 2 կամ 3 ամսվա ընթացքում:
Քայլ 5. Դրեք այն սառցարանում, մինչև պատրաստ լինեք այն օգտագործել:
Հեռացրեք և դրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ լոլիկը չի սառչում, հեշտությամբ կարող եք մաշկը կեղևազերծել:
Մեթոդ 2 4 -ից. Լոլիկի պահելը բանկաների մեջ
Քայլ 1. Պատրաստեք մոտավորապես 9.5 կգ լոլիկ `լոլիկի յոթ կվարտայի համար (1 կվարտա = 0.9 լիտր):
Քայլ 2. Պատրաստեք ջուրը, որպեսզի բանկաները եռան:
Ringուրը եռացրեք եւ ստերիլիզացրեք ջրի մեջ դրված բանկաները առնվազն 10 րոպե: Բանկերը տաք պահեք մինչև պատրաստ չես լցնել կետչուպը:
Քայլ 3. Լվացեք բանկայի կափարիչը և եզրը օճառաջրով:
Լցնել բանկայի կափարիչը եռացող ջրով, որպեսզի այն ստերիլիզացվի:
Քայլ 4. Լվանալ լոլիկը:
Անմիջապես օգտագործման համար գցեք փտած կամ կապտած մասերը:
Քայլ 5. Լրացրեք մեկ այլ կաթսա ջրով մինչև եզր և բերեք այն եռալ:
Վառարանի կողքին տեղադրեք սառույցի մեծ ավազան:
Քայլ 6. Մանրացրեք լոլիկը 30-60 վայրկյան:
Երբ մաշկը ճաքում է, նշանակում է, որ այն ավարտված է: Լոլիկը դրեք սառույցի ջրի մեջ:
Քայլ 7. Կլպեք լոլիկի մաշկը:
Վերցրեք մի դանակ և հեռացրեք լոլիկի կենտրոնը ՝ կտրելով լոլիկի կենտրոնի ծայրը շրջանաձև շերտերով: Լոլիկը կիսով չափ կիսեք կամ ամբողջը թողեք պահածոյացման համար:
Քայլ 8. Պահպանման գործընթացի համար ջուրը եռացրեք ապակե տարայի մեջ:
Քայլ 9. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կիտրոնի հյութ և 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ:
Դուք կարող եք այն փոխարինել մեկուկես թեյի գդալ կիտրոնաթթվով:
Քայլ 10. Հեռացրեք բանկաները եռացող ջրից:
Սրբեք և դրեք բանկան սեղանին: Լրացրեք բանկաները լոլիկով և եռացող ջրով ՝ վերևից մինչև 1/2 դյույմ (1,3 սմ):
Ատամները սրբել խոնավ շորով:
Քայլ 11. Փակեք բանկան:
Տեղադրեք ջրի մեջ 45 րոպե ծածկելու համար: Վերցրեք բանկան և դրեք այն վաճառասեղանին, որպեսզի սառչի, նախքան պահելը:
- Եթե գտնվում եք ծովի մակարդակից 0,3 - 0,8 կմ բարձրության վրա, ապա դա կպահանջի 50 րոպե:
- Եթե գտնվում եք 0.8 - 1.7 կմ բարձրության վրա, ապա դա կտևի 55 րոպե:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Լոլիկի չորացում
Քայլ 1. Գնեք ջրազրկիչ:
Սնունդը չորացնելու համար վառարանների մեծ մասը չի հասնում շատ ցածր ջերմաստիճանի, բայց ստուգեք ՝ արդյոք ջեռոցը կարող է հասնել 135ºF (57ºC): Եթե կարող եք, լոլիկները շարեք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք դրանք ըստ այս բաղադրատոմսի:
Քայլ 2. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ ուղղահայաց:
Լոլիկի սերմերը թողեք դրա մեջ, եթե ցանկանում եք չորացնել ամբողջական լոլիկը կամ պատրաստել տոմատի խորտիկներ: Հեռացրեք և հեռացրեք սերմերը թեյի գդալով, եթե նախընտրում եք առանց սերմերի լոլիկ:
Քայլ 3. Լոլիկը դասավորեք ջրազրկողի տապակի մեջ `կտրատած կողմը վերև:
Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր լոլիկ գտնվում է մեկուկես դյույմ (1.3 սմ) հեռավորության վրա, որպեսզի օդը ներթափանցի:
Քայլ 4. Սահմանեք այն 135ºF (57ºC):
Չորացրեք լոլիկը չորացուցիչում 18-24 ժամ:
Քայլ 5. Սառեցրեք և տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ ՝ պահածոների համար նախատեսված գոգնոցների մեջ:
Լրացրեք մինչև ծայրը: Կարող եք նաև այն մանրացնել սուրճի սրվիչով ՝ տոմատի փոշի ստանալու համար:
Քայլ 6. Ներդրեք արգանակի, ջրի կամ գինու մեջ `սոուս պատրաստելու համար:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը `Տոմատի տապակումը
Քայլ 1. Լոլիկները լվացեք մինչև դրանք ամբողջովին մաքուր լինեն:
Չորացրեք խոհանոցային թղթի հետ:
Քայլ 2. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400ºF (204ºC):
Ալյումինե փայլաթիթեղով շարեք թխման թերթիկը: Ալյումինե փայլաթիթեղը քսել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3. Լոլիկը կիսով չափ ուղղահայաց կտրեք:
Լոլիկի սերմերը քամեք և դրեք դրանք ամանի մեջ կամ մի թեյի գդալով հանեք դրանք:
Քայլ 4. Լոլիկները տեղադրեք սկուտեղի մեջ, որը պատված է ալյումինե փայլաթիթեղով, կտրված կողմը դեպի վեր:
Քայլ 5. Լոլիկը համեմել ձիթայուղով:
Seaովի աղ, սև պղպեղ, ռեհան, օրեգանո կամ իտալական այլ համեմունքներ:
Քայլ 6. Թխել մոտ 50 րոպե:
Լոլիկը հավասարապես եփվելու է, բայց չի այրվելու: Մինչդեռ, եթե ցանկանում եք օգտագործել սերմերը և հյութերը, կարող եք դրանք հինգ րոպե եփել վառարանի վրա:
Քայլ 7. Հեռացրեք լոլիկը:
Լոլիկը տեղադրեք մեծ ամանի մեջ: Լցնել տոմատի հյութը և սերմերը, եթե ցանկանում եք:
Քայլ 8. Փայտե գդալով խառնել:
Տեղադրեք լոլիկը սառնարանի տոպրակների մեջ, որպեսզի կարողանաք դրանք մեկ օգտագործման համար հանել կամ դնել բանկաների մեջ: Համոզվեք, որ նշեք ամսաթիվը և պիտակը:
Խորհուրդներ
Դուք կարող եք օգտագործել լոլիկի պահածոյացման այլ բաղադրատոմսեր: Բացի սոուսներից, կարող եք պատրաստել տոմատի հյութ, սոյայի սոուս, պյուրե լոլիկ, սալսա, խառը բանջարեղենի հյութ և տակո սոուս:
Անհրաժեշտ բաներ
- Լոլիկ
- Ջրազրկող
- Դանակ
- Ջրազրկող
- Վառարան
- Տապակ թխելու համար
- Ալյումինե փայլաթիթեղ
- Սառնարան
- Սառնարանային պայուսակ
- Ապակե տարաներ տարաների համար
- Սննդի սրող
- Կաթսա
- Կիտրոնի հյութ/կիտրոնաթթու
- Աղ
- Խոտաբույսեր և համեմունքներ
- Ձիթապտղի ձեթ
- Փայտե գդալ
- գունդ
- Չափիչ գդալ
