Theնեբեկը ջեռոցում եփելը կստեղծի խորը համ և ծնեբեկի ցողուններն ավելի մեղմ կդարձնեն: Բացի այդ, այս բանջարեղենի պատրաստումը իրականում բավականին հեշտ է:
Բաղադրությունը
4 անձի մի մասի համար
- 450 գրամ ծնեբեկ
- 15-30 մլ ձիթապտղի յուղ
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 0.25 թեյի գդալ պղպեղ
Քայլ
Մաս 1 -ը 4 -ից. Paraնեբեկի պատրաստում
Քայլ 1. Ընտրեք թարմ ծնեբեկ:
Հասուն ծնեբեկը կունենա վառ կանաչ գույն, իսկ ցողունները բավականին կոշտ և ճկուն են:
- Ուշադրություն դարձրեք ծայրերին: Վերին ծայրը պետք է ամուր լինի, իսկ ներքևը ՝ խոնավ:
-
Ընտրեք ծնեբեկը հաստ ցողուններով: Հաստ ցողունները հակված են ունենալ ավելի նուրբ հյուսվածք, երբ պատրաստվում են ջեռոցում: Բայց դա չի նշանակում, որ մի փոքր ավելի բարակ ցողունը չի կարող օգտագործվել:
Եփել ծնեբեկը ջեռոցում Քայլ 1 ulաղիկ 2
Քայլ 2. Մաքրել ծնեբեկը:
Մաքրել ծնեբեկը ջրով և մատով քսել ցողունը:
Կենտրոնացեք ծայրերի վրա, քանի որ հենց այնտեղ է նստած կեղտի և կեղտի մեծ մասը:
Քայլ 3. Կտրեք և գցեք ներքևի ծայրը:
Handողունը մի ձեռքով պահեք ներքևի ծայրին մոտ, մոտ 5 սմ, որտեղ ցողունի գույնը սկսում է մարել: Մյուս ձեռքով կոտրեք ծայրերը:
- Կարող եք նաև դանակ օգտագործել, եթե դժվարանում եք օգտագործել մերկ ձեռքերը: Օգտագործեք ատամնավոր դանակ ՝ կանխելու համար, որ դանակը սայթաքի բռնակից և կտրի ձեր մատները:
-
Այս ցողունների ծայրերը կարող եք պահպանել արգանակ պատրաստելու համար: Բայց եթե ոչ, դեն նետեք:
Եփել ծնեբեկը ջեռոցում Քայլ 3Bullet2
Մաս 2 -ից 4 -ը. Թխում կամ տապակման եղանակ
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 204 աստիճան Celsius:
Պատրաստեք սովորական թխման սկուտեղ և յուղեք այն յուղով կամ շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 2. Mixնեբեկը խառնել յուղի հետ մեծ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Տեղադրեք ծնեբեկը մեծ, փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ և ձիթապտղի յուղ ավելացրեք պասարագուսի ցողուններին: Կնքեք տոպրակը և թափահարեք այն մինչև բոլոր ծնեբեկերը յուղով պատված լինեն:
Քայլ 3. araնեբեկը տեղադրեք գրիլի սկուտեղի վրա ՝ միմյանցից հեռու:
Թույլ մի տվեք, որ ինչ -որ բան դիպչի միմյանց կամ կուտակվի:
Քայլ 4. araնեբեկը համեմել աղով և պղպեղով:
Համեմունքները շաղ տալ ծնեբեկի վրա, այն շրջելիս, որպեսզի բոլոր մասերը ենթարկվեն համեմունքին:
Քայլ 5. Grնեբեկը խորովեք մինչև փափուկ:
Եթե ձեր ծնեբեկը բավականաչափ հաստ է, մոտ 20 րոպե կպահանջվի, որպեսզի ծնեբեկը փափկի:
Այլապես, կարող եք նաև ծնեբեկը տապակել մոտ 12 րոպե կամ մինչև այն փափուկ լինի, և այն դեռ կծու համ ունի, երբ կծում եք այն:
Քայլ 6. Serառայել տաք վիճակում:
Մատուցելուց առաջ ծնեբեկը հանեք ջեռոցից և սառեցրեք:
Մաս 3 -ից 4 -ից. Բրոյլինգի մեթոդ
Քայլ 1. Տաքացրեք բրոյլերը:
Միացրեք բրոյլերը հինգ րոպե կամ ավելի, որպեսզի համոզվեք, որ բրոյլերը բավականաչափ տաք է:
- Ձանձրացնողների մեծամասնությունը միայն կոճակի վրա ունի «միացված» և «անջատված» տարբերակ: Ոմանք ունեն նաև «բարձր» և «ցածր» կոճակներ: Եթե ձեր բրոյլերում կա այդ կոճակը, ընտրեք «ցածր»:
- Ուշադրություն դարձրեք, որ ձեր ջեռոցը ավելի արագ տաքանա թխելու համար, քան թխելու համար:
Քայլ 2. Տեղադրեք ծնեբեկը խորոված բրոյլերի սկուտեղի վրա:
Թույլ մի տվեք, որ ծնեբեկերից որևէ մեկը դիպչի կամ կուտակվի:
Փաստորեն, պետք չէ օգտագործել արգելապատ սկուտեղ: Բայց նման սկուտեղը թույլ կտա օդը շրջանառել սկուտեղի ներքևի սննդի մեջ ՝ դրանով իսկ կանխելով յուղի չափազանց տաքացումը և այրումը:
Քայլ 3. oilնեբեկի վրա յուղ ցանել:
Համոզվեք, որ ծնեբեկի բոլոր մասերը հավասարաչափ ենթարկվում են յուղի ազդեցությանը: Turnնեբեկը շուռ տալ այն յուղով ցանելիս այնպես, որ այն պատի բոլոր մասերը:
Քայլ 4. Համեմել աղով և պղպեղով:
Յուղից հետո հավասարապես շաղ տալ աղը և պղպեղը նույն կերպ:
Քայլ 5. Թխել հինգ րոպե կամ մինչև պատրաստ լինելը:
Տեղադրեք սկուտեղը ջեռոցի վերևում, որը ջեռոցի ջեռուցիչի վերևից գտնվում է մոտ 10-13 սմ հեռավորության վրա:
-
Հինգ րոպե անցնելուց հետո ստուգեք ծնեբեկը: Եթե ցողունները կարող են ծակել դանակով, ծնեբեկը եփում են: Եթե ոչ, շուռ տվեք ծնեբեկը եւ թխեք եւս հինգ րոպե:
Եփել ծնեբեկը ջեռոցում Քայլ 14Bullet1
Քայլ 6. Serառայել տաք վիճակում:
Հեռացրեք ծնեբեկը ջեռոցից և թողեք սառչի: Veառայել դեռ տաք վիճակում:
4 -րդ մաս 4 -ից. Տատանումներ
Քայլ 1. Եփելուց առաջ ավելացրեք լրացուցիչ համեմունք:
Եթե ցանկանում եք ավելի խորը, հարուստ համ, ապա աղից և պղպեղից բացի օգտագործեք մի քանի տարբեր համեմունքներ:
- Շաղ տալ 0,25 թեյի գդալ սխտորի փոշի կամ սոխի փոշի `հաճելի բուրմունք ստանալու համար:
- Կծու համի համար կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ չիլի փոշի կամ 0,25 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փոշի:
Քայլ 2. Բարելավել ծնեբեկի համը ջեռոցից հանելուց հետո:
Թարմ եփած ծնեբեկին կարելի է ավելացնել որոշ քացախ կամ քացախ `հավելյալ համի համար:
- Թարմ ճաշակի համար շաղ տալ 1 -ից 2 ճաշի գդալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
- Կտրուկ քաղցրության համար շաղ տալ 1 ճաշի գդալ իտալական քացախ:
- Շաղ տալ պարմեզան պանիրով `հիանալի համի, ինչպես նաև աչքի գրավող տեսքի համար:
- Ավելացրեք 60 մլ տապակած նուշ ծնեբեկին և հավասարաչափ տարածեք:
- Ասիական համի համար կարող եք օգտագործել նաև 2 թեյի գդալ քնջութ:
