Կիտրոնի հյութի ավելցուկ ունե՞ք և չե՞ք ցանկանում միանգամից ավարտել այն: Փորձեք ճիշտ պահել այն, որպեսզի հյութն ավելի երկար մնա: Այդ կերպ, կիտրոնի հյութի համն ու թարմությունը չեն փոխվի մինչև սպառման ժամանակը: Practiceբաղվելու ամենահեշտ եղանակներից մեկը սառցե խորանարդի տարայի մեջ կիտրոնի հյութը սառեցնելն է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք մեծ քանակությամբ կիտրոնի հյութ, լավ գաղափար է այն օգտագործել բանկաների մեջ փաթեթավորելու մի փոքր ավելի առանց դժվարությունների մեթոդի: Ինչ էլ որ ընտրեք, մի անհանգստացեք, քանի որ հաջորդ տարի հյութերը լավ վիճակում կլինեն:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Կիտրոնի հյութը սառցաբեկորի մեջ սառեցնելը
Քայլ 1. Լիմոնի հյութը լցնել սառցաբեկորի տարայի մեջ:
Դանդաղ, թեքեք բաժակը, որպեսզի կիտրոնի հյութը լցվի սառույցի խորանարդի տարայի յուրաքանչյուր անցքի մեջ, մինչև այն կիսով չափ լցվի: Չափից դուրս մի լցրեք անցքերը, քանի որ սառեցման ժամանակ հյութը փոքր -ինչ կընդլայնվի:
- Սառեցնելով այն, ավելի հեշտ է քաղել բաղադրատոմսում պահանջվող կիտրոնի հյութը:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք չափել կիտրոնի հյութի այն մասը, որը տեղադրված է յուրաքանչյուր փոսի մեջ `ծավալը հետևողական դարձնելու համար: Օրինակ, կարող եք լցնել 2 ճաշի գդալ: կիտրոնի հյութը սառույցի խորանարդի յուրաքանչյուր անցքի մեջ:
Քայլ 2. Սառցե խորանարդի տարան սառնարանում պահեք ամբողջ գիշեր կամ մինչև կիտրոնի հյութի հյուսվածքն իսկապես պինդ դառնա:
Ընդհանրապես, մի քանի ժամ կպահանջվի, որպեսզի կիտրոնի հյութն ամբողջությամբ սառչի: Հետևաբար, արդյունքը առավելագույնի հասցնելու համար այն կարող եք թողնել 8 ժամ սառցարանում կամ ամբողջ գիշեր:
Մի փորձեք քամել լիովին չսառած կիտրոնի հյութը, որպեսզի կանխեք հյուսվածքի քայքայումը: Արդյունքում, հյութը, որը չի սառեցվել, կարող է ցրվել ամենուր:
Քայլ 3. Հեռացրեք սառեցված կիտրոնի հյութը սառույցի խորանարդի տարայից:
Թեքեք կամ թեքեք տարան այնպես, որ այն մեջքի մեջ ձևի մի տեսակ կորություն, որպեսզի ավելի հեշտ դարձնի կիտրոնի հյութը բաց թողնելու գործընթացը: Եթե կիտրոնի հյութն անմիջապես չի թափվում, փորձեք տարան մի փոքր ոլորել աջ, ապա ձախ: Դուք պետք է լսեք ճաքող ձայն, որը ցույց է տալիս, որ սառեցված կիտրոնի հյութը սկսում է դուրս գալ տարայից:
Եթե սառեցված կիտրոնի հյութերից որևէ մեկը դժվար է դուրս հանել տարայից, ապա հանեք այն սառեցված կիտրոնի հյութը, որը հեշտությամբ դուրս է գալիս, իսկ հետո տարանը նորից թեքեք ներքև:
Քայլ 4. Սառեցված մրգի հյութը դրեք պլաստմասե ամրակի տոպրակի մեջ:
Սառեցված կիտրոնի հյութն ավելի հեշտ օգտագործելը, երբ այն օգտագործում եք, մի մոռացեք այն տեղափոխել մեկ այլ տարայի մեջ, ինչպիսին է ճաշի տուփը կամ պոլիէթիլենային տոպրակը: Փաստորեն, ամրացված պլաստիկ տոպրակները լավագույն տարբերակն են, քանի որ երբ դրանք սպառելու անհրաժեշտություն կա, մնում է միայն բացել տոպրակը, հանել ցանկալի քանակությամբ սառեցված կիտրոնի հյութը և մնացածը նորից դնել սառցարանում:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև սառեցված կիտրոնի հյութը դնել կոշտ տարայի մեջ, քանի դեռ կափարիչը սերտորեն տեղավորվում է:
Քայլ 5. Պիտակավորեք տոպրակը և սառեցված կիտրոնի հյութը նորից դրեք սառցարանում:
Համոզվելու համար, որ հյութը սպառվում է մինչև պիտանելիության ժամկետը, հիշեք, որ պարկի մակերեսին մշտական նշիչով պահեք այն օրը: Եթե հետագայում մտադիր եք սառեցման մեջ սառեցնել այլ մրգային հյութեր, ապա տոպրակի մակերեսին գրեք նաև ապրանքի անվանումը, այն է `« Կիտրոնի հյութ », որպեսզի շփոթության վտանգ չլինի:
Օգտագործեք սառեցված կիտրոնի հյութ 3-4 ամսվա ընթացքում `լավագույն համը ստանալու համար, չնայած սառեցված կիտրոնի հյութի որակը իրականում լավ կլինի առնվազն 6 ամսվա ընթացքում:
Քայլ 6. Խառնել սառեցված կիտրոնի հյութը բաղադրատոմսի մեջ կամ նախ հալեցնել այն:
Եթե ցանկանում եք ձեր խմիչքի կամ սննդի բաղադրատոմսում ավելացնել թարմ քամած կիտրոն, ապա ընդամենը պետք է տոպրակից վերցնել սառեցված կիտրոնի հյութ: Եթե կիտրոնը խառնվելու է սառը ըմպելիքի կամ տաքացվող սննդի հետ, կարող եք այն ուղղակիորեն ավելացնել բաղադրատոմսին ՝ առանց նախապես հալեցնելու: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է օգտագործել հեղուկ կիտրոնի հյութ, սառեցված կիտրոնի հյութը դրեք ամանի մեջ և թողեք ամբողջ գիշեր մնա սառնարանում, մինչև ամբողջովին հեղուկ:
Հուշում
Ամառվա շոգ օրերին համեղ սառը ըմպելիքի համար մի բաժակ ջրի կամ սառը թեյի մեջ մի քիչ սառեցված կիտրոնի հյութ դրեք:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ թարմ կիտրոնի հյութի փաթեթավորում բանկաների մեջ
Քայլ 1. Ստերիլացրեք 250 մլ տարողությամբ մի քանի բանկա `կափարիչներով:
Որոշ եղանակներ կարելի է անել ՝ բանկաը կափարիչով լվացարանի մեջ դնելը, այնուհետև այն չորացնել ստերիլիզացման ռեժիմով տեղադրված ծորակի ջրով, կամ 10 րոպե եփել պահածոյարանում կամ դարակով հագեցած մեծ կաթսայում: Եթե տարայի մեջ դեռ մանրէներ են մնացել, անշուշտ կիտրոնի հյութն ավելի արագ կթափվի:
- Այս մեթոդը կիրառելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել 250 մլ տարա յուրաքանչյուր 240 մլ կիտրոնի հյութի համար:
- Համոզվեք, որ տարայի վրա կա հատուկ կափարիչ և ժապավեն `ապահովելու համար, որ բեռնարկղը փակելուց հետո օդը չի կարող ներս մտնել:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք բանկան թրջել տաք ջրում, մինչեւ որ այն ժամանակով լցվի հյութով:
Հուշում
Եթե դուք ապրում եք ավելի քան 300 մետր բարձրության վրա, ապա յուրաքանչյուր 300 մետր լրացուցիչ բարձրության վրա ավելացրեք 1 րոպե եռման ժամանակ:
Քայլ 2. Լցնել կիտրոնի հյութը միջին չափի կաթսայի մեջ և տաքացնել այն փոքր կրակի վրա:
Lowածր կրակի վրա 5 րոպե տաքացրեք կիտրոնի հյութը, որպեսզի պահածոների մեջ դնելիս ջերմաստիճանը ավելի արագ բարձրանա: Բացի այդ, տաքացվող տարրաներն ավելի քիչ են կոտրվում կամ ճաքում, քանի որ եռացող ջրի մեջ դնելիս դրանք այլեւս սառը չեն:
Եթե չեք ցանկանում, որ կիտրոնի հյութը գա, մի մոռացեք քամել այն նախքան հյութը տաքացնելը:
Քայլ 3. Պահածոյի կեսը լցրեք ջրով և եռացրեք:
Կիտրոնի հյութը բանկայի մեջ փաթեթավորելու ամենահեշտ ձևը այն պահածոների մեջ թրջելն է: Եթե պահածո չունեք, կարող եք նաև բանկան ընկղմել մեծ կաթսայի մեջ, որի ներքևում տեղադրված է դարակը: Նաև կաթսայի կեսը լցրեք ջրով, այնուհետև ջուրը եռացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա վառարանի վրա:
Եթե թավա եք օգտագործում, համոզվեք, որ տարայի հատակը չի դիպչում տապակի հատակին, որպեսզի չափազանց բարձր ջերմությունը չճաքի կամ չվնասի տարան:
Քայլ 4. Լցնել հյութը բանկայի մեջ, ապա սերտորեն փակել տարանը:
Հիշեք, որ բանկան պետք է հնարավորինս լիովին լցվի, քանի որ տարայի մեջ նույնիսկ ամենափոքր օդը կարող է կիտրոնի հյութն արագ հնացնել: Այնուամենայնիվ, թողեք մոտ 2,5 սմ ազատ տարածք, քանի որ ստերիլիզացման դեպքում հյութերը կարող են մակերևույթ բարձրանալ, և արդյունքում առաջացած ճնշումը կարող է առաջացնել տարայի պայթյուն:
Բանկը մեկուսացնելու համար ամրացրեք կափարիչը դրա մակերևույթի վրա, ապա ամրացրեք կափարիչը հատուկ մետաղական օղակով, մինչև այն ամբողջովին ամուր լինի:
Քայլ 5. Պահածոները մեկ առ մեկ դրեք պահածոների մեջ:
Եթե դուք ունեք հատուկ գործիքներ բանկա բարձրացնելու համար, սեղմեք գործիքը բանկայի մակերեսին և տարանը տեղադրեք պահածոների կամ տապակի մեջ: Եթե դուք չունեք մեկը, օգտագործեք սրբիչ կամ թիակ, պահածոները պահելու համար: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ սրբիչին կամ անձեռոցիկին չդիպչեք շատ տաք ջրի մեջ, որպեսզի չվնասեք ձեր մաշկին: Ամեն դեպքում, տարրան շատ դանդաղ տեղադրեք, որպեսզի տաք ջուրը ձեզ չփոշի և վնասի:
- Հիմնականում բանկերը բարձրացնելու գործիքները վաճառվում են շատ էժան գներով խոշոր սուպերմարկետներում: Նրանք ունեն սննդային աքցանների տեսք, բայց հատուկ նախագծված են կլոր, ավելի ծանր ծավալով բանկաները սեղմելու համար:
- Եթե ձեր պահածոյում բռնակներով դարակ կա, պարզապես տարանը դրեք դարակի վրա և բռնակը բռնելով սահեցրեք դարակը պահածոյի մեջ: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ ձեր մաշկը չթափվի շատ տաք ջրով:
- Ամբողջ բանկը պահածոների մեջ մտնելուց հետո բանկը պետք է ընկղմվի մինչև որ պահածոյի մակերևույթի և ջրի մակերևույթի միջև հեռավորությունը հասնի 2,5 -ից 5 սմ -ի: Եթե դա այդպես չէ, հետ ավելացրեք օգտագործված տաք ջրի մասը:
Քայլ 6. Փակեք պահածոյացումը և ստերիլիզացրեք բանկան 15 րոպե:
Հիշեք, որ պահածոների ջուրը պետք է եռա այս 15 րոպե, որպեսզի ստերիլիզացման ընթացքում պահածոյացված կիտրոնի հյութի թարմությունը պահպանվի:
15 րոպե անց անջատեք վառարանը և սպասեք, մինչև ջուրը եռա:
Քայլ 7. Հեռացրեք բանկան ջրից շատ ուշադիր, ապա թողեք, որ որոշ ժամանակ սառչի:
Երբ բանկան ստերիլ է դառնում, և ջուրն այլևս չի եռում, օգտագործեք տարա բարձրացնող սարք ՝ պահածոյից պահածոն հանելու համար: Քանի որ պահածոյն ու կափարիչը այս պահին շատ տաք կլինեն, զգույշ եղեք, որ ձեր ձեռքի մաշկը չայրվի: Դրանից հետո, յուրաքանչյուրը կարող է մոտ 5 սմ հեռավորության վրա դնել լայն ու տարածության մեջ, որպեսզի սառչելուց այն չփչանա կամ ճաքի:
Հավանական է, որ բանկայի ամբողջական սառեցման համար կպահանջվի մի քանի ժամ:
Քայլ 8. Պիտակեք տարրան, ապա անմիջապես պահեք այն չոր և սառը տեղում:
Կցեք պիտակի վրա, որի վրա գրված է ապրանքի անվանումը ՝ «Կիտրոնի հյութ», փաթեթավորման ամսաթվի հետ միասին, որպեսզի չմոռանաք ապրանքի բովանդակությունը և/կամ բաց չթողնեք պիտանելիության ժամկետը: Դրանից հետո, բանկան տեղադրեք նվազագույն շեղումներով վայրում, օրինակ `խոհանոցի սեղանի կամ խոհանոցի պահարանի մեջ:
- Եթե բանկաները ստերիլիզացվել են և սերտորեն փակվել, ապա կիտրոնի հյութի որակը դեռ պետք է լավ լինի 12-18 ամիս:
- Համոզվեք, որ տարայի կափարիչը ամուր տեղում է, փորձեք սեղմել տարայի կափարիչի կենտրոնում գտնվող պղպջակը: Եթե պղպջակը թռիչքի ձայն է տալիս կամ դուրս է եկել, ապա վերադառնում է իր սկզբնական դիրքին, դա նշանակում է, որ տարայի կափարիչը պատշաճ կերպով ամրացված չէ: Եթե դա այդպես է, պահեք բանկան սառնարանում և կիտրոնի հյութը չորացրեք 4-7 օրվա ընթացքում:
