Շտապու՞մ եք և ցանկանում եք շատ արագ պատրաստել համեղ ուտեստ: Վայելեք քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարան պատրաստելու այս հեշտ մեթոդով: Միկրոալիքային քաղցր կարտոֆիլը արագ և հեշտ է, և արդյունքում քաղցր կարտոֆիլը կունենա նույն քաղցր համը, ինչ ջեռոցում թխած քաղցր կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլի բարակ մաշկի հյուսվածքը կդառնա փխրուն, երբ այն եփվի, և միսը կդառնա փափուկ և քաղցր: Կերեք պարզ համեղ քաղցր կարտոֆիլ, կամ փորձեք ամեն անգամ պատրաստելիս տարբեր բուրմունքով քաղցր կարտոֆիլի համար լցնել դրանք տարբեր հավելումներով:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Միկրոալիքային վառարանում եփել քաղցր կարտոֆիլ
Քայլ 1. Մաքրել քաղցր կարտոֆիլը:
Քաղցր կարտոֆիլը մաքրեք սառը հոսող ջրի տակ և մաքրեք քաղցր կարտոֆիլը սննդի խոզանակով: Համոզվեք, որ այն լավ եք մաքրում: Թղթե սրբիչով քաղցր կարտոֆիլը չորացրեք:
Այս փուլը շատ կարևոր է, հատկապես, եթե սիրում եք քաղցր կարտոֆիլի մաշկ ուտել:
Քայլ 2. Քաղցր կարտոֆիլի մաշկը պատառաքաղով ծակեք:
Վեցից ութ անգամ ծակեք քաղցր կարտոֆիլի մակերեսի շուրջը: Երբ դուք տաքացնում եք քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում, դրանք ավելի արագ են տաքանում, և գոլորշին մտնում է մարմնի և մաշկի ներսը: Եթե դուք քաղցր կարտոֆիլի մաշկի մակերեսին փոս չեք բացում, որպեսզի գոլորշին դուրս չգա, քաղցր կարտոֆիլը կպայթեցնի միկրոալիքային վառարանում:
- Քաղցր կարտոֆիլի մաշկի վրա անհրաժեշտ է ընդամենը մի փոքր անցք բացել, այնպես որ համոզվեք, որ այն շատ խորը չխեղդեք:
- Այլապես, քաղցր կարտոֆիլի մակերեսին կարող եք դանակով պատրաստել «X» տեսքով շերտ:
- Հավատացեք, որ այս փուլը կարևոր է, և չպետք է բաց թողնել այն:
Քայլ 3. Փաթաթեք քաղցր կարտոֆիլը ճաշ պատրաստելու համար:
Վերցրեք ամբողջական չափի հյուսվածք, ապա թրջեք սառը ջրով: Մեղմորեն քամեք հյուսվածքը ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար և զգույշ եղեք, որ հյուսվածքը չպատռվի: Թղթե սրբիչները լայն և հավասար տեղադրեք միկրոալիքային վառարանի վրա, այնուհետև քաղցր կարտոֆիլը դրեք թղթե սրբիչների կենտրոնում: Փաթեթավորեք քաղցր կարտոֆիլը ՝ ծալելով թղթե սրբիչի կողմերը, որպեսզի այն ազատորեն ծածկի քաղցր կարտոֆիլը:
- Թաց անձեռոցիկները կօգնեն գոլորշու առաջացման գործընթացին, երբ քաղցր կարտոֆիլը եփվի միկրոալիքային վառարանում:
- Խոնավ անձեռոցիկները նաև կօգնեն քաղցր կարտոֆիլը խոնավացնել, կանխել այն փոքրանալը, ինչպես նաև մաշկը ավելի մեղմ դարձնել:
-
Երբեք մի՛ օգտագործեք փայլաթիթեղը միկրոալիքային վառարանում որևէ բան պատրաստելու համար:
Մի փաթեթավորեք քաղցր կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ, երբ ցանկանում եք դրանք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Մետաղական նյութերը կարող են կայծեր առաջացնել և նույնիսկ հրդեհներ առաջացնել: Եթե դա անեք, միկրոալիքային վառարանը նույնպես վնասված կլինի:
Քայլ 4. Տեղադրեք ուտեստը միկրոալիքային վառարանում և որոշեք պատրաստման անհրաժեշտ ժամանակը:
Պահանջվող պատրաստման ժամանակը կախված է քաղցր կարտոֆիլի չափից և միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Շատ միջինից մինչև մեծ քաղցր կարտոֆիլի պատրաստման համար պահանջվում է 8 -ից 12 րոպե, երբ եփվում է ամբողջ հզորությամբ:
- Սկսեք քաղցր կարտոֆիլը դնել 5 րոպե, այնուհետև հեռացրեք քաղցր կարտոֆիլը և շրջեք այն այնպես, որ երկու կողմերն էլ հավասար պատրաստվեն: Քաղցր կարտոֆիլը վերադարձեք միկրոալիքային վառարան 3 -ից 5 րոպե, կախված նրանից, թե որքան փափուկ էր քաղցր կարտոֆիլը առաջին անգամ հեռացնելիս:
- Դրանից հետո, եթե քաղցր կարտոֆիլն ամբողջովին եփած տեսք չունի, շարունակեք քաղցր կարտոֆիլը եփել ևս 1 րոպե, այնուհետև նորից ստուգեք ՝ արդյոք քաղցր կարտոֆիլը պատրաստ է: Եթե այն դեռ չի եփվել, շարունակեք եփել 1 րոպե և ստուգեք պատրաստ լինելը, մինչև քաղցր կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի:
- Եթե դուք միանգամից մի քանի քաղցր կարտոֆիլ եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել պատրաստման ժամանակը 2/3 -ով: Օրինակ, եթե մեծ քաղցր կարտոֆիլի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 10 րոպե, երկու քաղցր կարտոֆիլի համար կարող է պահանջվել մոտ 16-17 րոպե:
- Եթե ցանկանում եք փխրուն մաշկ, կարող եք քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում դնել 5 -ից 6 րոպե, այնուհետև հանել թղթե սրբիչները և քաղցր կարտոֆիլը տեղափոխել թխման սկուտեղ: Դրանից հետո, քաղցր կարտոֆիլը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 204 աստիճան Celsius 20 րոպե: Այս մեթոդը հիանալի է, եթե ցանկանում եք ստանալ փխրուն քաղցր կարտոֆիլի կեղևներ, որոնք ջեռոցում վերամշակվում են սովորականից կես անգամ:
Քայլ 5. Ստուգեք քաղցր կարտոֆիլը պատրաստ լինելու համար:
Sweetգուշորեն հեռացրեք քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանից: Քաղցր կարտոֆիլն ու ափսեը տաք կլինեն: Քաղցր կարտոֆիլը պետք է այնքան փափուկ լինի, որ ամուր սեղմելիս այն դեֆորմացվի, բայց համոզվեք, որ այն շատ մշկոտ չէ: Եթե քաղցր կարտոֆիլը դեռ շատ պինդ է, քաղցր կարտոֆիլը 1 րոպե եփեք միկրոալիքային վառարանում կրկին, ապա ստուգեք: Կրկնեք սա, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի: Դուք կարող եք ստուգել պատրաստ լինելը ՝ պատառաքաղ կպցնելով քաղցր կարտոֆիլի մեջտեղում. Եթե պատառաքաղը կարող է հեշտությամբ ծակել քաղցր կարտոֆիլը, բայց կենտրոնը դեռ մի փոքր ամուր է, քաղցր կարտոֆիլը պատրաստ է ուտել:
Կասկածի դեպքում ավելի լավ է ընտրել թխած քաղցր կարտոֆիլ, քանի որ չափազանց եփած քաղցր կարտոֆիլը կարող է այրվել կամ պայթել միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 6. Թույլ տվեք, որ քաղցր կարտոֆիլը սառչի:
Հեռացրեք քաղցր կարտոֆիլը ծածկող բոլոր թաց անձեռոցիկները, ապա դեն նետեք: Խորհուրդ է տրվում քաղցր կարտոֆիլը սառեցնել մոտ հինգ րոպե: Այսպիսով, քաղցր կարտոֆիլի միջուկը հասունացնելու գործընթացը կընթանա քաղցր կարտոֆիլի ներքին շերտում թակարդված ջերմության օգտագործմամբ: Այս քայլը նաև օգտակար է քաղցր կարտոֆիլի ներսը փափուկ դարձնելու համար ՝ առանց արտաքինի չափազանց չորացնելու:
Եթե ցանկանում եք թողնել քաղցր կարտոֆիլը, որպեսզի ինչ -որ մեկը հետագայում ուտի, կարող եք քաղցր կարտոֆիլը փայլաթիթեղով փաթաթել, որպեսզի այն որոշ ժամանակ տաքանա: Համոզվեք, որ դա անում եք հնարավորինս շուտ ՝ քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո, որպեսզի ներսում ջերմաստիճանը հնարավորինս պահպանվի:
Քայլ 7. Serառայել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը կիսով չափ կիսեք և վայելեք:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Շաղերի ավելացում
Քայլ 1. Պատրաստեք քաղցր և համեղ քաղցր կարտոֆիլ:
Քաղցր կարտոֆիլի մակերեսին շաղ տալ դասական բաղադրիչները `ըստ ճաշակի: Ավելացնել հալված կարագը, մի պտղունց աղ, մի պտղունց պղպեղ, մի գդալ թթվասեր և մի փոքր կտրատած սոխ:
Եթե ցանկանում եք, որ քաղցր կարտոֆիլը մի քիչ միսի, բեկոնի կամ երշիկի փոքր կտորները հիանալի են քաղցր կարտոֆիլի համար:
Քայլ 2. Քաղցր կարտոֆիլը դարձնել ավելի քաղցր:
Քաղցր կարտոֆիլի վրա մի փոքր շագանակագույն շաքար, կարագ և աղ ցանել: Այս քաղցր կարտոֆիլը կատարյալ է դեսերտի համար:
- Վերևում կարող եք ավելացնել նաև մի փոքր թխկի օշարակ:
- Եթե ցանկանում եք փորձել նոր համ և ցանկանում եք ավելի քաղցր համ ունենալ, փորձեք ավելացնել մի փոքր հարած սերուցք:
Քայլ 3. Շարունակեք փորձարկել:
Դուք կարող եք ավելացնել վերը նշված շաղերի համադրությունը կամ փորձել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են.
- Ավոկադո կտրատած
- Սալսա
- Դեղին մանանեխ
- Տապակած ձու
- Կտրտած սոխ կամ cilantro:
- Կարող եք նաև վայելել քաղցր կարտոֆիլ ձեր նախընտրած համեմունքներով, ինչպիսիք են մանանեխը, տոմատի սոուսը կամ սթեյքի սոուսը:
Քայլ 4. Մատուցել կողմնակի ուտեստներով:
Կան բազմաթիվ սննդամթերքի ընտրություններ, որոնք կարող են ուղեկցել քաղցր կարտոֆիլը: Պատրաստեք պարզ ընթրիքի աղցան, խնձորի թակած ճաշակի կամ վայելեք քաղցր կարտոֆիլը մի բաժակ յոգուրտի հետ: Բացի այդ, կարող եք նաև ավելացնել քաղցր կարտոֆիլ ՝ սթեյքներով, խորոված հավով կամ խառը բանջարեղենով ուտելու համար:
Խորհուրդներ
- Որոշ միկրոալիքային վառարաններ ունեն «թխած կարտոֆիլ» ընտրանքային կոճակ; օգտագործել այս տարբերակը, երբ կասկածում եք:
- Քաղցր կարտոֆիլը և յամսը երկու տարբեր տեսակի բանջարեղեն են: Քաղցր կարտոֆիլի շատ տեսակներ նման են ձևով և չափսերով. քաղցր կարտոֆիլի բոլոր տեսակները ունեն ծայրը ծայրին և մի փոքր ավելի փոքր են, քան կասավան: Քաղցր կարտոֆիլը չոր չէ և օսլայած չէ, ինչպես մանուշակը, չնայած երկուսն էլ նման համ ունեն: Եթե դուք պատահաբար գնում եք մաղադանոս, կարող եք այն պատրաստել նույն կերպ. նույնիսկ հավանականություն կա, որ դուք նույնիսկ չեք նկատի տարբերությունը:
- Եթե շտապում եք, կարող եք կտրատել քաղցր կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանի կանգառից անմիջապես հետո, ավելացնել շաղ (կամ ոչ) և մտնել պատրաստման վերջին փուլը ՝ դրանք կրկին միկրոալիքային վառարանում դնելով ևս 30-60 վայրկյան:
- Վայելեք և կատարեք քաղցր կարտոֆիլի նկատմամբ ձեր փափագը: Քաղցր կարտոֆիլը տարօրինակ համ կունենա, եթե այն ուտեք առանց շաղ տալու: Եթե ցանկանում եք որոշակի համ ունենալ, փորձեք մի փոքր ավելացնել քաղցր կարտոֆիլին: Այնքան զվարճալի է, երբ պատրաստում ես քո սեփական քաղցր կարտոֆիլի համադրությունը:
- Հասարակության շահերի գիտության կենտրոնը (CSPI) քաղցր կարտոֆիլը գնահատում է որպես ամենաակտիվ բանջարեղենը:
Գուշացում
- Մի փոքր ճարպ ավելացնելով ՝ կարող եք բարձրացնել քաղցր կարտոֆիլի բետա-կարոտին պարունակությունը: Քաղցր կարտոֆիլին կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ (15 մլ) լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, եթե չեք պատրաստվում դրանք մատուցել այլ բաղադրիչների հետ:
- Եթե դուք չեք ցանկանում քաղցր կարտոֆիլ գնել այն գնելուց անմիջապես հետո, ապա այն պետք է պահեք սառը, մութ, չոր տեղում: Մի պահեք այն սառնարանում, քանի որ քաղցր կարտոֆիլը կչորանա:
