Dinnerանկանու՞մ եք ճաշել գոլորշիացրած թխած կարտոֆիլ, բայց ժամանակ կամ համբերություն չունեք այն մեկ ժամով ջեռոցում եփելու համար: Թխել միկրոալիքային վառարանում: Ահա թե ինչպես կարելի է 15 րոպեից պակաս ժամանակում ստանալ համեղ ու քնքուշ թխած կարտոֆիլ:
Քայլ
Քայլ 1. Ընտրեք կարտոֆիլի ճիշտ տեսակը:
Russet կարտոֆիլը, որը նաև հայտնի է որպես Այդահո կարտոֆիլ կամ թխած կարտոֆիլ, միկրոալիքային վառարանում թխելու լավագույն կարտոֆիլն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կարտոֆիլն օսլայի բարձր պարունակություն ունի, ինչը լրացուցիչ փափուկ թխած կարտոֆիլ է դարձնում: Եթե դուք չունեք Russet կարտոֆիլ, հաջորդ լավագույն կարտոֆիլը դեղին մսով կարտոֆիլն է, ինչպես Yukon Gold կարտոֆիլը, որը չափավոր օսլա է և պատրաստում է փափուկ, մի փոքր խիտ թխած կարտոֆիլ:
Քայլ 2. Լվանալ կարտոֆիլը:
Կարևոր է մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլը նախքան դրանք միկրոալիքային վառարանում դնելը, հատկապես, եթե նախատեսում եք նաև մաշկ ուտել: Համոզվեք, որ հեռացրեք ամբողջ համառ կեղտը: Եթե կան նման կարտոֆիլներ, ապա կարտոֆիլը մաքրեք խոզանակով, որպեսզի կարտոֆիլն իսկապես մաքուր լինի: Լվանալուց հետո կարտոֆիլը չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչով:
Քայլ 3. Համեմել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլի մաշկի վրա մի քիչ ձիթապտղի յուղ քսել, այնուհետև շաղ տալ աղով և պղպեղով: Սա կարտոֆիլին մի փոքր լրացուցիչ համ հաղորդելու և կարտոֆիլի մաշկը փխրուն դառնալու համար է:
Քայլ 4. Պատառաքաղով կարտոֆիլը ծակեք:
Սա թույլ կտա խոնավությունը փախչել և կանխել կարտոֆիլի պայթյունը միկրոալիքային վառարանում: Դուք պետք է կարտոֆիլը երեք -չորս անգամ ծակեք յուրաքանչյուր տարածքում ՝ վերևում, ներքևում և երկու կողմերում: Այլապես, կարող եք դանակով խոր կտրվածքներ կատարել ՝ կարտոֆիլի գագաթին «X» ձևավորելու համար:
Քայլ 5. Տեղադրեք կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված հատուկ ափսեի վրա:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք կարտոֆիլը նախ թաց թղթե սրբիչով փաթաթել: Սա կօգնի կարտոֆիլը խոնավ պահել և կանխել դրանց կնճռոտումը, բայց նաև մաշկը կդարձնի ավելի մեղմ:
Քայլ 6. Տեղադրեք ուտեստը միկրոալիքային վառարանում և ընտրեք պատրաստման ժամանակը:
Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված կարտոֆիլի չափից և միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Միջին և մեծ կարտոֆիլը ամբողջ ուժով եփվելու դեպքում կպահանջվի 8-12 րոպեի ընթացքում:
- Փորձեք կարտոֆիլը թխել 5 րոպե, այնուհետև հեռացնել դրանք և շրջել այնպես, որ երկու կողմերն էլ հավասարաչափ եփվեն: Վերադարձեք միկրոալիքային վառարան 3-5 րոպե, կախված նրանից, թե որքան փափուկ է կարտոֆիլը: Դրանից հետո, եթե այն դեռ լիովին եփված չէ, թողեք այն 1 րոպե միկրոալիքային վառարանում ՝ ամեն րոպե ստուգելով:
- Եթե դուք միանգամից մի քանի կարտոֆիլ եք պատրաստում, ապա պետք է ավելացնեք պատրաստման ժամանակը մոտ երկու երրորդով ավելի: Օրինակ, եթե մեկ մեծ կարտոֆիլի պատրաստման համար տևում է 10 րոպե, երկու մեծ կարտոֆիլի համար կպահանջվի 16-17 րոպե:
- Եթե նախընտրում եք փխրուն մաշկը, կարող եք կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում դնել 5-6 րոպե, այնուհետև կարտոֆիլը տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ և թխել 204 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Այս մեթոդը հիանալի է, եթե ցանկանում եք խրթխրթան, ջեռոցում թխած կարտոֆիլի կեղևներ սովորական պատրաստման ժամանակի կեսից պակաս:
Քայլ 7. Ստուգեք, արդյոք կարտոֆիլը եփած է:
Դուք կարող եք ստուգել պատրաստ լինելը ՝ պատառաքաղը կպցնելով կարտոֆիլի մեջտեղում, եթե պատառաքաղը հեշտությամբ սահում է, բայց կենտրոնը դեռ ամուր է, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է: Երբ կասկածում եք, ավելի լավ է կարտոֆիլի մի կողմը թողնել չմշակված, քանի որ չափազանց եփած կարտոֆիլը կարող է բռնկվել կամ պայթել միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 8. Թող կարտոֆիլը նստի հինգ րոպե:
Սա պետք է եփել կարտոֆիլի կենտրոնը `օգտագործելով կարտոֆիլի ներքին շերտում թակարդված ջերմությունը: Այն նաև օգնում է կարտոֆիլը ներսից փափուկ դարձնել ՝ առանց դրսից չափազանց չորացնելու: Դուք կարող եք արագացնել գործընթացը ՝ կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելով: Lingգույշ եղեք դրանք օգտագործելիս `կարտոֆիլը շատ տաք է:
Եթե դուք խնայում եք կարտոֆիլը մեկի համար, ով այժմ չի ուտի դրանք, կարող եք դրանք փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի դրանք շատ երկար տաք լինեն: Բայց դրանք պետք է փաթաթել միկրոալիքային վառարանից հանելուն պես, որպեսզի դրանք տաքանան և երկար մնան:
Քայլ 9. Serառայել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը բացեք և զարդարեք ձեր նախընտրած համեմունքներով: Պարզ ձևերով կարող եք զարդարել կարագով, աղով և մի փոքր քերած պանիրով, կամ եթե ցանկանում եք այն ավելի աշխույժ դարձնել, շաղ տալ թթվասերով, կանաչ սոխով կամ սոխով և մի քանի շերտ փխրուն բեկոնով: Եթե ցանկանում եք ավելի հագեցած բան, ապա կարտոֆիլին շաղ տալ առատ քանակությամբ չիլիի կամ կարտոֆիլի ձվերով:
Խորհուրդներ
- Որոշ միկրոալիքային վառարաններ ունեն «թխած կարտոֆիլ» կոճակ; կասկածի դեպքում օգտագործել հաստատությունը:
- Եթե դուք շտապում եք, կարող եք կարտոֆիլը բացել միկրոալիքային վառարանը կանգնելուն պես, ավելացնել լցոնումներ (կամ դրա կարիքը չկա), այնուհետև դրանք նորից դնել միկրոալիքային վառարանում և միկրոալիքային վառարանը գործարկել 30 -ից 60 վայրկյան:
- Հավասարապես եփած կարտոֆիլ ստանալու լավագույն միջոցը պտտվող կարուսելն է միկրոալիքային վառարանում թխելիս: Եթե դուք չունեք պտտվող կարուսել, այն թխելիս երկու անգամ անջատեք միկրոալիքային վառարանը և միկրոալիքային վառարանը դադարեցնելուց հետո կարտոֆիլը շուռ տվեք կիսով չափ: Կարտոֆիլը շրջելու ժամանակը որոշելու համար թխելու ժամանակը բաժանեք 3 հավասար մասի:
- Powerածր էներգիայի միկրոալիքային վառարան օգտագործելու դեպքում երկարացրեք ժամանակը: 800 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանը թխելու համար պահանջվում է 1,5 անգամ ավելի երկար:
- Կարող եք կարտոֆիլը «եռացնել» ՝ նույն կերպ խիտ կարտոֆիլ ստանալու համար: Օգտագործեք բարակ մաշկով կարտոֆիլ և զգույշ եղեք, որ այն չչորանա: Պլաստիկով փաթաթելը կամ կարտոֆիլի պլաստիկ տոպրակի մեջ եփելը նույնպես օգնում է:
- Փորձեք կարտոֆիլը փաթաթելու համար օգտագործել մագաղաթյա բազմակի օգտագործման թուղթ:
Գուշացում
- Միկրոալիքային վառարանից թարմ հանված ուտեստները մի փոքր տաք կլինեն, ուստի դրանք հեռացնելու համար օգտագործեք անձեռոցիկի կամ վառարանի ձեռնոց:
- Միկրոալիքային վառարանում թխելիս կարտոֆիլը չփաթաթեք մետաղյա փայլաթիթեղի մեջ; այն կարող է կայծեր առաջացնել, որոնք վնասում են ձեր միկրոալիքային վառարանի ներքին մակերեսը:
