Մանգոն արեւադարձային պտուղ է, որն ունի քաղցր համ: Այս պտուղը լավագույնս մատուցվում է որպես թարմ կտրվածք մրգային աղցաններում, սմուզիներում (ըմպելիքի տեսակ, սառեցված մրգերի խառնուրդ, մեղր/օշարակ և սափրված սառույց կամ միրգ, կաթ, մածուն/պաղպաղակ, մանրացված բլենդերի մեջ մինչև հարթ), կամ որպես սառեցված խորտիկ.. Ինչպես պապայան, այնպես էլ մանգոն հաճախ հանդիպում է որպես նախաճաշի կողմնակի ճաշատեսակ: Սառեցումը մեծ քանակությամբ մանգո պահելու լավագույն միջոցն է:
Քայլ
Քայլ 1. Ընտրեք հասած մանգո:
Մեղմորեն սեղմեք մանգոյի մակերեսը `ապահովելու պտղի ամրությունը: Մանգոյի հասունությունը համեմատելու համար գույնի փոխարեն օգտագործեք ձեր շոշափելիքի զգացումը:
Քայլ 2. Պատրաստեք մանգոները:
Դանակով մաքրեք մանգոյի մաշկը: Կտրեք մանգոյի մարմինը կծվածքի չափ կտորներով:
Մեթոդ 1 2 -ից. Պարզ խորանարդի կտրվածքներ
Քայլ 1. Տեղադրեք մանգոյի կտորները հարթ թխման թերթիկի վրա:
Համոզվեք, որ մանգոյի կտորները չեն դիպչում միմյանց, քանի որ շատ դժվար է իրարից խրված մանգոյի կտորները բաժանել:
Օգտակար է, եթե ձեր օգտագործած թավան ունի «շրթունքների» նման կոր եզրեր, այնպես որ մանգոյի կտորները հեշտությամբ չեն թափվում: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել կափարիչով մակերեսային սննդի տարա:
Քայլ 2. Տեղադրեք հարթ թավա սառնարանում հարթ մակերեսի վրա:
Մրգերը սառեցրեք մոտ երեքից հինգ ժամ ՝ կախված մանգոյի կտորի հաստությունից:
Քայլ 3. Սառեցված մանգոն տեղադրեք սոսինձով հագեցած պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի այն սերտորեն փակվի:
Պիտակեք այն ըստ ընթացիկ ամսաթվի:
Քայլ 4. Սառեցրեք մանգոն մինչեւ 10 ամիս:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ խորանարդի կտրվածքներ պարզ օշարակով
Քայլ 1. Միջին կաթսայի մեջ մի բաժակ շաքարավազ և երկու բաժակ ջուր խառնել:
Քայլ 2. Խառնուրդը եռացրեք, պարբերաբար խառնելով և թույլ տալով, որ ամբողջ շաքարը լուծարվի:
Քայլ 3. Թույլ տվեք, որ խառնուրդն ամբողջությամբ սառչի:
Քայլ 4. Մինչդեռ, մանգոյի կտորները տեղադրեք Tupperware- ի հատուկ տարայի մեջ `սառնարանում պահելու համար:
Պիտակեք այն ըստ ընթացիկ ամսաթվի:
Քայլ 5. Լցնել սառեցված օշարակը մանգոյի մակերեսին:
Ընդարձակման համար թողեք մոտ 2,54 սմ տարածք:
Քայլ 6. Սառեցրեք մանգոները մինչև 12 ամիս:
Խորհուրդներ
- Հալվելուց, ինչպես և այլ մրգերի դեպքում, մանգոն հյուսվածքի փոփոխություն կունենա: Սառեցված մրգերի լավագույն օգտագործումը սմուզիների մեջ է ՝ որպես փոխարինում այն բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են թարմ մրգերի օգտագործում:
- Մանգոյի օշարակը լավագույնս օգտագործվում է սոուսներ պատրաստելիս:
