Եթե ունեք շատ անավարտ բանաններ և անհանգստանում եք, որ դրանք շատ են հասունանում, ապա դրանք սառեցնելու փոխարեն դրանք սառեցրեք: Սառեցված բանանները համեղ հավելում են տալիս կաթնային կոկտեյլներին, սմուզիներին կամ թխվածքին: Եթե ցանկանում եք բանանը օգտագործել կաթնային կոկտեյլների կամ սմուզիների համար, կարող եք դրանք կտրել մետաղադրամների և սառեցնել դրանք թխման թերթիկի վրա: Եթե ցանկանում եք, որ բանանները խառնվեն թխված արտադրանքի հետ, կարող եք դրանք ամբողջովին սառեցնել:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Բանանի կտորների սառեցում սմուզիների և կաթնային կոկտեյլների համար
Քայլ 1. Թող բանանները հասունանան նախքան սառչելը:
Բանանները հասունանում են, եթե մաշկը դեղնում է: Ոչինչ չի թույլատրվում, որ բանանի կեղևը բծավոր կամ դարչնագույն դառնա նախքան այն սառեցնելը, բայց մի սառեցրեք բանանը, քանի դեռ մաշկը կանաչ է:
Սառեցված բանանները չեն հասունանա: Եթե ցանկանում եք բանանը օգտագործել որպես կաթնային կոկտեյլի կամ սմուքիի բաղադրիչ, ապա դրանք պետք է սառեցնել հասունանալուց հետո:
Քայլ 2. Մաքրել բանանի կեղևը:
Մի սառեցրեք բանանը մաշկով: Բանանի կեղևները կդառնան սև և լորձոտ, եթե դրանք դնում եք սառնարանում: Դուք կարող եք դանակով պոկել բանանի սառեցված կեղևը, բայց դա հաստատ ավելի դժվար է, քան այն կեղևազերծելը, մինչդեռ այն սառեցված չէ:
Քայլ 3. Բանանը կտրեք մոտ 2,5 սմ հաստությամբ շրջանակների:
Եթե դրանք ավելի հաստ կտրեք, բանանները սառեցնելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի: Այնուամենայնիվ, դա կարող է նաև ժամանակ խնայել դրանք կտրելու համար: Այսպիսով, ամեն ինչ կախված է ձեզանից: Բանանը կտրելիս պարտադիր չէ հետևել այս օրինակին:
Դուք կարող եք կոտրել բանանները ձեր ձեռքերով, եթե չեք ցանկանում դրանք կտրել դանակով:
Քայլ 4. Տեղադրեք բանանի շերտերը թխում թերթիկի վրա (մեկ շերտով):
Կտրուկների միջև որոշ տեղ թողեք, որպեսզի բանանները չմնան իրար հետ, երբ հետագայում սառչեն: Եթե ցանկանում եք միանգամից մի քանի բանան սառեցնել, գուցե անհրաժեշտ լինի մի քանի թավա օգտագործել:
- Բանանի կտորները բարձրացնելը ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնելու համար թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա: Այնուամենայնիվ, դա կարող է ձեզ համար դժվարացնել բանանները մագաղաթյա թղթից հանել, երբ դրանք ավելի ուշ սառչեն:
- Բանանը սառեցնելու համար թխում թերթիկի օգտագործումը կանխելու համար բանանի կտորների սառեցման կանխումն է:
Քայլ 5. Սառեցրեք բանանը 1 ժամ կամ մինչև սառչելը:
Տեղադրեք թխման թերթիկը, որը պարունակում է բանանի կտորներ սառցարանում: Հնարավոր է ՝ ստիպված լինեք վերադասավորել իրերը սառցարանում, որպեսզի թավաները տեղավորվեն ներսում: Ստուգեք բանանները մոտ մեկ ժամ անց: Եթե այն չի սառել, կես ժամ անց նորից ստուգեք:
Դուք կարող եք ստուգել, թե արդյոք բանանը սառել է `սեղմելով այն: Եթե դրանք դեռ քնքուշ են, բանանները մի փոքր երկար թողեք սառցարանում:
Քայլ 6. Տեղափոխեք սառեցված բանանի կտորները տոպրակի մեջ, որի վրա առկա է ամսաթիվը:
Տեղադրեք բանանի կտորները սառնարանով ապահով պլաստիկ տոպրակի մեջ: Հեռացրեք պայուսակի օդը, ապա սերտորեն փակեք այն: Գրեք պոլիէթիլենային տոպրակը `բանանի սառեցման ամսաթվով, որպեսզի պատահաբար տարիներ շարունակ դրանք սառնարանում չթողնեք:
Հնարավոր է ՝ ստիպված լինեք սպաթուլայի միջոցով բանանները թավայի վրա կպչելուց հեռացնել:
Քայլ 7. Օգտագործեք սառեցված բանանը կաթնային կոկտեյլների կամ սմուզիների համար ոչ ավելի, քան 6 ամսվա ընթացքում:
Երբ խմիչք եք պատրաստում բլենդերի միջոցով, տոպրակից հանեք մի քանի սառեցված բանան սառցարանում: Դրանից հետո բանանի կտորները դրեք բլենդերի մեջ `սառը և յուղալի վերաբերմունքի համար:
Եթե բանանի կտորները դժվար է տրորել բլենդերի մեջ, գուցե կարիք լինի դրանք փոքր կտորների բաժանել:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Բանանը սառեցնում ենք թխվածքներին ավելացնելու համար
Քայլ 1. Թույլ տվեք, որ բանանը հասունանա կամ հասունանա:
Սառնարանում բանանները չեն հասունանում: Այսպիսով, խուսափեք չհասած բանանների սառեցումից: Փոխարենը ընտրեք բանան, որն արդեն դեղին է կամ բծավոր: Չափազանց հասած բանանները կատարյալ են թխելու համար, քանի որ դրանք շատ քաղցր են: Այսպիսով, դուք կարող եք նույնիսկ սառեցնել բանանը, որը բոլորը շագանակագույն են:
Բանանը, որը չափազանց հասուն է հեղուկը քսելու համար, պետք է դեն նետել:
Քայլ 2. Մաքրել բոլոր բանանները:
Խուսափեք մաշկը բանանով սառեցնելուց: Բանանի կեղևը կդառնա սև և լպրծուն, ինչը կդարձնի այն կեղտոտ տեսք և կպահանջի դանակ, որպեսզի այն պոկվի: Նախ կլպելով դրանք, կարող եք ժամանակ խնայել, երբ ցանկանում եք բանանները հետագայում մշակել:
Եթե ունեք բանան, ավելացրեք բանանի կեղևը:
Քայլ 3. Կեղևավորված բանանը թողեք ամբողջությամբ կամ նախ տրորեք:
Դուք կարող եք բանաններն ամբողջությամբ թողնել և հալեցնելուց հետո մանրացնել դրանք: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև այն տրորել հիմա: Տեղադրեք բանանները մի ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մինչև դրանք փափուկ լինեն, ինչպես մսի:
- Եթե ցանկանում եք պահպանել գույնը, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ դրեք պյուրեացված բանանի վրա: Քանի որ բանանները տապակվելու են, գույնը դառնում է ավելի քիչ կարևոր:
- Եթե կան շատ բանաններ, որոնք պետք է տրորել, ապա պյուրե պատրաստելու համար պետք է օգտագործել բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր: Այնուամենայնիվ, բանանն իրականում բավական փափուկ է, որպեսզի ձեռքով տրորվի:
Քայլ 4. Բանանը դրեք պլաստիկ սառնարանի տոպրակի մեջ, որի վրա գրված է ամսաթիվը:
Պյուրե կամ ամբողջ բանանը դրեք սառցարանի տոպրակի մեջ: Պարկը փակելուց առաջ հանեք այն: Պայուսակի վրա գրեք ընթացիկ ամսաթիվը ՝ օգտագործելով մշտական մարկեր, որպեսզի տեսնեք, թե որքան երկար են բանանները սառցարանում եղել: Դրանից հետո բանանի տոպրակը դրեք սառնարանում:
Բանանի ամբողջական սառեցման համար պահանջվում է մի քանի ժամ:
Քայլ 5. Խմորի մեջ բանանը օգտագործեք ոչ ավելի, քան 6 ամիս:
Օգտագործելուց 1 ժամ առաջ բանանը հանեք սառցարանից և թույլ տվեք հալվել խոհանոցի վաճառասեղանին դրված ափսեի վրա: Եթե սառեցված բանանը չի օգտագործվել ավելի քան 6 ամիս, ապա դրանք պետք է դեն նետեք:
- Փորձեք պատրաստել բանանի հաց կամ բանանի կեքս օգտագործելով հալեցրած բանանը:
- Ամբողջությամբ սառեցված բանանները կարող եք հեշտությամբ տրորել պատառաքաղով ՝ դրանք հալեցնելուց հետո:
Խորհուրդներ
- Փորձեք պատրաստել բանանի սառեցված պաղպաղակ առողջ աղանդերի համար:
- Բանանի սառած կտորները թաթախել հալված շոկոլադի մեջ, նախքան դրանք համեղ ուտեստի համար սառեցնելը:
