Բանանը հիանալի սնունդ է ՝ ձեր սննդակարգին հիմնական սննդարար նյութեր ավելացնելու համար, քանի որ դրանք հասանելի են ամբողջ տարին, հեշտ է տեղափոխվել և ունեն քաղցր և յուղալի համ: Բանանը հարուստ է վիտամիններով, կալիումով, լուծվող մանրաթելերով և պրոտեազի ինհիբիտորներով, որոնք օգնում են ազատվել ստամոքսի մանրէներից: Մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ կանոնավոր բանան ուտելը կարող է օգնել պահպանել սրտի աշխատանքը, արյան ճնշման մակարդակը, ոսկրերի խտությունը, աչքերը, մարսողությունը և երիկամների առողջությունը: Գնեք դեռ թարմ բանաններ և պահեք դրանք հետագա սպառման համար:
Քայլ
Մաս 1 -ը 2 -ից. Բանան պահելը հասունացած վիճակում
Քայլ 1. Ընտրեք բանանը ՝ ելնելով հասունության աստիճանից:
Դուք կարող եք ցանկանալ հասած կամ չափազանց հասած բանաններ, բայց դա կախված է նրանից, թե երբ եք ուզում ուտել դրանք և ինչպես եք ցանկանում դրանք պահել: Եթե դուք բանան եք գնում ինքներդ ուտելու համար, ապա դուք պետք է գնեք բանան, որը դեռ կանաչ է, որպեսզի պահեստավորման ժամանակ արագ չհասունանա: Եթե դուք բանան եք գնում ձեր ընտանիքի կամ մի քանի մարդկանց համար, ովքեր շուտով դրանք ուտելու են, ապա հասած բանանը հարմար է: Ահա բաներ, որոնք պետք է հիշել բանան ընտրելիս.
- Կանաչ կանաչ բանանները նշանակում են, որ դրանք դեռ հասուն չեն: Գնեք կանաչ բանան, որպեսզի դրանք երկար պահվեն առանց սառեցման: Ընտրեք բանաններ, որոնք դեռ ամուր են ՝ առանց մաշկի վրա սև բծերի կամ քերծվածքների:
- Հասած բանանը ունի ավելի մուգ գույն: Հասած բանանները կդառնան դեղին, բայց որոշները ՝ շագանակագույն կամ կարմիր: Որքան մուգ լինի բանանի կեղևի գույնը, այնքան ավելի հասուն կլինի բանանը:
- Շագանակագույն բծերով բանանը ամենաքաղցր համն ունի: Երբ շագանակագույն բծերը ավելի տեսանելի են դառնում բանանի կեղևի վրա, ներսում միսը հասունանում է: Եթե բանանի մաշկը դառնում է ավելի դարչնագույն կամ սև, ապա բանանը չափազանց հասուն է:
- Խուսափեք բանաններից, որոնց մաշկը մոխրագույն և մուգ տեսք ունի: Սա նշան է, որ բանանները սառեցվել են ՝ խոչընդոտելով պատշաճ հասունացման գործընթացին:
Քայլ 2. Տուն հասնելուց հետո հանեք բանանը պլաստիկ փաթեթավորումից:
Մի պահեք բանանը պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, քանի որ դրանք չափազանց խոնավ են և կհանգեցնեն նրանց փտելուն:
Կա մեկ այլ տեսություն. Պլաստիկ տոպրակի մեջ բանանը կարող է ավելի երկար թարմ մնալ: Հնարքը բանանն է հեռացնել, իսկ մնացածը մնում է պլաստիկի մեջ: Եթե հանված բանանները ավելի արագ են հասունանում, ապա տոպրակը կարող է պահպանել բանանի թարմությունը: Այնուամենայնիվ, դա կախված կլինի խոնավությունից և ջերմությունից այն սենյակում, որտեղ դուք պահում եք բանանները:
Քայլ 3. Կանաչ բանանները պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Չհասած բանանները սառեցնելը կամ սառեցնելը թույլ չի տա, որ դրանք լիովին հասունանան, երբ դրանք դուրս բերվեն սենյակային ջերմաստիճանի:
- Տեղադրեք կանաչ բանանները շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ `հասունացման գործընթացը արագացնելու համար: Նաև տոպրակի մեջ դրեք խնձոր կամ լոլիկ, որպեսզի բանանը հասունանա մեկ օրից պակաս:
- Հասունացման գործընթացն արագացնելու մեկ այլ միջոց է բանանը մեկ այլ հասած պտղի մոտ դնել ամանի մեջ, օրինակ ՝ մեկ այլ հասած բանանի հետ:
Քայլ 4. Հասած, կանաչավուն դեղնավուն բանանները մի քանի օր թողեք օդի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
Համբերատար եղիր. Թեև ճիշտ է, որ որքան տաք լինի սենյակը, այնքան ավելի արագ կհասունանա բանանը, սակայն դրանք պետք է հեռու պահել արևի ուղիղ ճառագայթներից:
Քայլ 5. Բանանը կախեք բանանի կախիչի վրա:
Եթե դուք բանանի սիրահար եք, ապա բանանի կախիչը լավ ակտիվ է: Դուք կարող եք տեղադրել բանանի կախիչ, որը կանգնած է խոհանոցի սեղանին, ինչպես նաև բանանի կախիչ, որը կարելի է կպցնել: Բանանի այս երկու կախոցները թույլ են տալիս օդի շրջանառություն կատարել և խուսափում են բանանի բծերից:
Քայլ 6. Պահեք հասած բանանները սենյակային ջերմաստիճանում, եթե դրանք պատրաստվում եք ուտել մի քանի օրից:
Կերեք բանան կամ պահեք բանանը սառնարանում, երբ մաշկի վրա հայտնվում են արատներ և դրանք չափազանց հասունանալուց առաջ:
Քայլ 7. Պահեք կտրատած բանանը թարմ վիճակում:
Եթե դուք բանան եք կտրատում սառեցնելու կամ համեղ մրգային աղցան պատրաստելու համար, ապա մի փոքր կիտրոնի հյութ, արքայախնձորի հյութ կամ քացախ ավելացնելը կօգնի բանանը թարմ պահել ավելի երկար:
2 -րդ մաս 2 -ից. Հասած բանանների պահպանում
Քայլ 1. Հեռացրեք բանանները փունջից:
Եթե բանանները բավականաչափ հասունացել են, կարող եք դրանք ավելի երկար պահել թարմ և դեղին ՝ հանելով դրանք փունջից: Սա բանանն ավելի թարմ կպահի ավելի երկար:
Քայլ 2. Պահպանեք հասած բանանը չհասած պտուղներով:
Բանանի մոտ տեղադրեք չհասած տանձ կամ ավոկադո: Տանձը կամ ավոկադոն կդանդաղեցնեն բանանի հասունացման գործընթացը և միևնույն ժամանակ կարագացնեն բուն պտղի հասունացումը: Սա հաղթող-հաղթող իրավիճակ է:
Քայլ 3. Բանանի ցողունը փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով:
Սա կանխելու է հասունացման գործընթացում արտադրվող էթիլենային բնական գազը, որը ծածկելու է ամբողջ բանանը, որպեսզի այն շատ արագ չհասունանա: Դուք կարող եք ժապավենը կպցնել պլաստիկ փաթեթին, որպեսզի այն ավելի ապահով լինի: Ամեն անգամ, երբ բանանը հանում եք փունջից, զգուշորեն փաթեթավորեք բանանը: Այլապես, դուք կարող եք բանանները բաժանել փունջից և փաթեթավորել դրանք առանձին: Այս մեթոդը մի փոքր համբերություն է պահանջում, բայց արդյունքները կարժենան դրան:
Քայլ 4. Բանանները լրիվ հասունանալուց հետո դրեք սառնարանի դարակում:
Սառեցումը մեծապես դանդաղեցնում է հասունացման գործընթացը, բայց չի կանգնեցնում այն: Բանանի կեղևը կշարունակի դարչնագույն դառնալ, բայց մարմինը կմնա թարմ և քնքուշ 1-2 շաբաթ: Ըստ Dole Bananas- ի (ԱՄՆ -ում մրգերի մատակարար), հասած բանանը սառնարանում պահելը նրանց համեղ համն ավելի երկար կպահի, նույնիսկ եթե մաշկը սեւանա:
Քայլ 5. Բանանի կեղեւը սառեցնելուց առաջ մաքրեք այն:
Տեղադրեք որքան հնարավոր է շատ բանան, մինչև նրանք լցնեն կնքված պլաստիկ տոպրակը կամ պլաստմասե տարան և պահեք սառնարանում: Նշում. Բանանները, որոնք սառեցված են իրենց մաշկով, սառեցնելիս դժվար կլինի կեղևոտվել: Հալվելուց հետո բանանները կդառնան թանձրուկ: Smoothies պատրաստելու համար օգտագործեք սառեցված կեղևավորված բանան:
Քայլ 6. Բանան պահեք սառցարանում մի քանի ամիս:
Երբ բանանները հալվեն, դրանք կարող եք օգտագործել տորթերի և այլ ուտեստների համար, ինչպես նաև մրգային սոուսների և սմուզիների համար: Կարող եք նաև մի փոքր կիտրոնի հյութ ավելացնել, որպեսզի այն չշագանակվի:
- Մաքրել բանանները, այնուհետև կտրել փոքր կտորների կամ տրորել դրանք սառեցնելուց առաջ:
- Բանանը բաժանեք այնքան քանակությամբ, որքան անհրաժեշտ է օգտագործել բաղադրատոմսերում:
- Բաժանված բանանները տեղադրեք հատուկ կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ `սառեցման կամ պլաստիկ տարայի մեջ և դրեք սառցարանում:
Քայլ 7. Պատրաստեք բանանի հաց `օգտագործելով չափազանց հասուն բանան:
Բանանի հացը համեղ ուտեստ է, որը նախատեսվում է պատրաստել չափազանց հասած բանանով: Եթե ուշանում եք բանան պահելու եւ ուտելու համար, ապա ժամանակն է համեղ ուտեստ պատրաստելու: Ի վերջո, դուք իսկապես չեք ուզում վատնել նախկինում համեղ բանանը, այնպես չէ՞: Ձեզ անհրաժեշտ են ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներ ՝ բանան, ընկույզ, ալյուր, ձու, կարագ և դարչին:
