Ձմերուկը հիանալի խորտիկ է տաք եղանակին, բայց հանուն առողջության, կարևոր է իմանալ ՝ ձեր ընտրած ձմերուկը փտած է, թե ոչ: Wayանապարհներից մեկն է ստուգել բորբոսը կամ տհաճ հոտը: Կարող եք նաև անդրադառնալ պիտանելիության ամսաթվին ՝ դա պարզելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ aանաչելով փտած ձմերուկի նշանները
Քայլ 1. Ստուգեք մաշկի բորբոսը:
Կեղևի բորբոս կամ մուգ բծերը կարող են ցույց տալ, որ ձեր ձմերուկը փտում է: Մաշկի այս բորբոսը սև, սպիտակ կամ կանաչ է և մազոտ տեսք ունի:
Քայլ 2. Փնտրեք առողջ մաշկ ունեցող ձմերուկներ:
Ձմերուկի կեղևը պետք է լինի մուգ կանաչ կամ հստակ երանգով: Ձմերուկ բաց կանաչ նախշավոր մաշկով, որը փոխարինվում է մուգ կանաչով:
Քայլ 3. Փնտրեք ձմերուկներ մուգ վարդագույն կամ կարմիր միսով:
Այս գույները ցույց են տալիս, որ ձմերուկը դեռ թարմ է: Եթե ձեր ձմերուկն այլ գույն ունի (օրինակ ՝ սև), մի կերեք այն:
Ձմերուկի որոշ սորտեր ունեն մարմնի տարբեր գույներ: Ձմերուկի տեսակները Desert King, Tendergold, Yellow Baby և Yellow Doll- ն ունեն դեղին կամ նարնջագույն միս:
Քայլ 4. carefulգույշ եղեք ձմերուկի խիտ ու չոր մսի հետ:
Ձմերուկի միսը, որն արդեն թարմ չէ, կսկսի փոշոտվել: Միսը նույնիսկ կտրվի սերմերից: Այլ դեպքերում, պտղի միսը կարող է լորձոտ ու խիտ տեսք ունենալ:
Քայլ 5. Ձմերուկը հոտ առնելուց առաջ:
Թարմ, ուտելի ձմերուկները պետք է անուշ ու թարմ բույր ունենան: Եթե այն թթու կամ կծու հոտ ունի, դա նշան է, որ ձմերուկը փտում է և պետք է դեն նետել:
Մեթոդ 2 3 -ից. Թարմության չափում ըստ ամսաթվի
Քայլ 1. Օգտագործեք պիտանելիության ժամկետը:
Եթե դուք ուտում եք կտրված ձմերուկ, որը գնել եք սուպերմարկետից, փաթեթը պետք է պարունակի այն ուտելու և պահելու լավագույն ժամանակը կամ մեկ այլ պիտանիության ժամկետ: Այս ամսաթիվը կօգնի ձեզ պարզել, թե որքան ժամանակ կպահանջվի, մինչև ձմերուկը փչանա:
Քայլ 2. Հինգ օրում կտրված ձմերուկ կերեք:
Կտրված ձմերուկները, որոնք պատշաճ կերպով պահվում են, թարմ կմնան երեքից հինգ օր: Նախ կերեք այս ձմերուկը, որպեսզի այն չփչանա:
Քայլ 3. Կերեք մի ամբողջ ձմերուկ, որը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում տասը օր:
Մոտ մեկ շաբաթ անց սենյակային ջերմաստիճանում պահվող ամբողջ ձմերուկները կսկսեն փտել: Հնարավորինս շուտ կերեք սենյակային ջերմաստիճանում պահվող ամբողջական ձմերուկներ:
Քայլ 4. Մի կերեք ամբողջ ձմերուկը, որը սառեցվել է 2-3 շաբաթ անց:
Մոտ երկու շաբաթ անց սառնարանում պահվող ամբողջ ձմերուկը կսկսի փտել: Դա կանխելու համար կերեք գնումից երկու շաբաթվա ընթացքում:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սառնարանում ձմերուկի կյանքի երկարացում
Քայլ 1. Պահեք ամբողջ կամ կտրատած ձմերուկը սառնարանում:
Սովորաբար ձմերուկը պահվում է սառնարանում 13 աստիճան Celsius ջերմաստիճանում: Պտուղը 21 աստիճանի ջերմաստիճանում պահելը կբարձրացնի դրա լիկոպենի և բետա-կարոտինի պարունակությունը (երկուսն էլ կարևոր հակաօքսիդանտներ են):
Քայլ 2. Կտրված ձմերուկը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ:
Ինքնասոսնձվող պոլիէթիլենային տոպրակները կամ հերմետիկ տարաները ձմերուկների համար լավագույն պահեստարանն են, քանի որ պահպանում են իրենց համն ու թարմությունը:
Եթե ստիպված եք, ձմերուկը փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պլաստիկե փաթեթով:
Քայլ 3. carefulգույշ եղեք ձմերուկը սառեցնելիս:
Ոմանք խորհուրդ չեն տալիս ձմերուկը սառեցնել, քանի որ մեղմացնելուց կամ կտրելուց հետո ձմերուկի միսը կթողնի իր օսլան: Եթե ցանկանում եք փորձել ձեր բախտը և սառեցնել ձմերուկը, դրեք այն հերմետիկ տարայի կամ հաստ պլաստմասե սառնարանի տոպրակի մեջ: Ձմերուկը ուտելի կմնա 10-12 ամիս:
