Դժվար է արևը պատկերացնել որպես բոցավառվող բուխարի, բայց տաք շոկոլադե կաթը ձմեռային ըմպելիք դարձնելը հեշտ է: Ավելի համեղ ուտեստի համար պաղպաղակ ավելացրեք, որպեսզի հետեւողականությունը նման լինի կաթնային կոկորդի (կաթնային կոկտեյլ):
Բաղադրությունը
Սառը ըմպելիքներ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) կակաոյի փոշի (հարմարեցնել ըստ ճաշակի)
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) շաքար (հարմարեցնել ըստ ճաշակի)
- 1 բաժակ կաթ կամ ջուր
- Որոշ սառցաբեկորներ
Աղանդերային ըմպելիք
- 1½ բաժակ (360 մլ) կաթ
- բաժակ (180 մլ) վանիլային կամ շոկոլադե պաղպաղակ
- մի մեծ գդալ սափրված սառույց
-
1 ճաշի գդալ (15 մլ) շոկոլադե սոուս
ձեր սեփական տարբերակը պատրաստելու համար ՝ 7 ունց (200 գ) նուրբ թակած շոկոլադ, բաժակ (120 մլ) ծանր սերուցք:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից ՝ Սառը ըմպելիքների բաղադրատոմս
Քայլ 1. Սկսեք մի բաժակ կաթով կամ ջրով:
Կաթից պատրաստված սառցե շոկոլադն ավելի բազմազան համ ունի: Կարող եք նաև ջուր օգտագործել, բայց խորհուրդ չի տրվում, եթե կաթ չեք խմում:
Կարող եք նաև այլ տեսակի կաթի փոխարինիչներ փորձարկել:
Քայլ 2. Կակաոյի փոշին և շաքարավազը խառնել ըստ ճաշակի:
Սկսեք 1 թեյի գդալ (5 մլ) յուրաքանչյուր բաղադրիչից և այնուհետև հարմարեցեք ձեր ճաշակին: Դուք կարող եք օգտագործել թխում կակաո կամ կակաոյի փոշի առանց շաքարի:
- Ավանդական հոլանդական եղանակով մշակված կակաոյի փոշին ավելի քիչ դառը է, ուստի մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է խմել այն:
- Երկու բաղադրիչները կարող եք փոխարինել պատրաստի տաք շոկոլադի խառնուրդով, սակայն այդ խառնուրդները հակված են ավելի շատ շաքար և գրեթե շոկոլադ պարունակող:
Քայլ 3. Միկրոալիքային վառարան 30-45 վայրկյան:
Այո, այս բաղադրատոմսը սառը շոկոլադի համար է: Բայց սառը հեղուկների մեջ կակաոյի փոշին և շաքարը հակված են իրար կուտակվել: Հեղուկը բավականաչափ տաքացրեք, որպեսզի փոշին արագ լուծարվի:
Քայլ 4. Սառեցրեք 30-60 րոպե:
Մի քանի րոպե սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառնարանում: Ձեր շոկոլադը պետք է սառչի մոտ կեսից մեկ ժամվա ընթացքում ՝ կախված սառնարանի սառնությունից:
Դուք կարող եք այս ըմպելիքը դնել սառնարանում 5-10 րոպե, սակայն հիշեք, որ այն հանեք սառչելուց առաջ: Լավ կլինի, որ այն պլաստիկ պատյան տեղափոխվի նախօրոք, քանի որ ապակին արագ սառեցմամբ կարող է կոտրվել:
Քայլ 5. Ավելացնել սառույց:
Սառեցնելու համար ավելացրեք մի քանի խորանարդ սառույց, այնուհետև խմեք: Բայց եթե ցանկանում եք թրմել խմիչք, այն սառույցով խառնել սննդի պրոցեսորում կամ հզոր բլենդերի մեջ:
Քայլ 6. Ավելացրեք շաղեր (ըստ ցանկության):
Փորձեք ավելացնել մարշալլա, հարած սերուցք կամ դարչին:
Մեթոդ 2 2 -ից. Աղանդերի բաղադրատոմս
Քայլ 1. Պատրաստեք շոկոլադե սոուսը (ըստ ցանկության):
Այս մասը մի փոքր բարդ է, այնպես որ մի ամաչեք խանութից գնված սոուսի խառնուրդից սկսել: Եթե ցանկանում եք ինքներդ պատրաստել, այստեղ որոնեք ձեր ընտրանքները կամ փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսերը.
- Պատրաստեք կրկնակի կաթսա և մի քիչ ջուր լցրեք ներքևում գտնվող կաթսայի մեջ:
- Երկակի կաթսայի վերևում միացրեք 7 ունցիա (200 գ) նուրբ թակած շոկոլադ (ցանկացած տեսակի) և բաժակ ծանր սերուցք: Այս բաղադրատոմսը բավական է շատ մնացորդներ պատրաստելու համար:
- Եռացրեք և անընդհատ խառնեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն: Եթե շոկոլադը կորցնում է իր փայլը, իջեցրեք ջերմաստիճանը: Եթե սոուսը դառնում է խորդուբորդ/խիտ, դա նշանակում է, որ սոուսը շատ տաքացվել է և այլևս չի կարող օգտագործվել:
Քայլ 2. Խառնել միասին բոլոր բաղադրիչները:
Միավորել 1 ճաշի գդալ (15 մլ) շոկոլադե սոուս, 1½ բաժակ (360 մլ) կաթ, բաժակ (180 մլ) վանիլային կամ շոկոլադե պաղպաղակ և շատ մանրացված սառույց: Որպեսզի պաղպաղակը լողա, այլ ոչ թե թունդ ըմպելիք, պաղպաղակն ավելացրեք խառնելուց հետո:
- Եթե բլենդեր չունեք, շոկոլադի սոուսը հարեք կաթի մեջ և վրան ավելացրեք պաղպաղակն ու մանրացված սառույցը:
- Կարգավորեք գումարը, ինչպես ցանկանում եք: Կախված շոկոլադի տեսակից և ապրանքանիշից, գուցե ստիպված լինեք ավելացնել ավելի շատ շոկոլադե սոուս:
Քայլ 3. veառայել շաղ տալով:
Veառայել բարձր բաժակներով `ծղոտներով և գդալներով: Բացի այդ, վերևում ավելացրեք մի փոքր շոկոլադե սոուս, թակած ընկույզ կամ այլ պաղպաղակ:
