Դդումով կարկանդակը սեզոնային ֆավորիտ է, որը գերազանցում է Գոհաբանության օրը: Այս կարկանդակը կատարյալ է ցանկացած առիթի, կամ նույնիսկ պարզապես ընտանիքի հետ մեկ բաժակ սուրճով վայելելու համար: Դդումով կարկանդակ պատրաստելը հեշտ է, և այն առողջ և սննդարար է: Վերևում ավելացրեք մի փոքր հարած սերուցք ՝ որպես լրացուցիչ զարդարանք: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Բաղադրությունը
- 2 բաժակ եփած դդում, պահածոյացված դդում կամ պյուրե դդում (չհամեմված)
- 2 ձու, որոնք մի փոքր ծեծված են
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ կամ համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ մեխակ
- 470 մլ հալված վանիլային պաղպաղակ
- 23 սմ կարկանդակի կեղև
Քայլ
Քայլ 1. Պատրաստեք կարկանդակի կեղևը:
Քայլ 2. Տաքացրեք ջեռոցը:
Կարկանդակի կեղևը ավարտելուց հետո ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220 ° C:
Քայլ 3. Հավաքեք միասին և խառնեք դդումը ձվի հետ:
Երկու բաղադրիչներն էլ դնել մեծ ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4. Խառնել չոր բաղադրիչները:
Միջին ամանի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, դարչինը, կոճապղպեղը, մշկընկույզը և մեխակը ՝ խառնելով մինչև հարթ:
Քայլ 5. Դդմի խառնուրդին ավելացնել համեմունքները:
Նախկինում խառնված համեմունքները լցնել դդումի և ձվի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ խառնվեն:
Քայլ 6. Ավելացնել հալված պաղպաղակը:
Դդումի խառնուրդի մեջ լցնել հալված պաղպաղակը: Խառնել մինչև հարթ, որպեսզի պաղպաղակի սպիտակ շերտերն անհետանան:
Քայլ 7. Խառնուրդը լցնել կարկանդակի ընդերքի մեջ:
Քայլ 8. Թխել 220 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե:
Քայլ 9. Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 180 ° C:
Թխել ևս 45 րոպե, կամ մինչև կարկանդակի մեջ տեղադրված դանակը մաքուր դուրս գա: Դիտեք ամեն 10-15 րոպեն մեկ, որպեսզի համոզվեք, որ ընդերքը չի թխում: Եթե կարկանդակի կեղևը սկսում է մի փոքր շագանակագույն երանգ ունենալ, ծածկեք այն կարկանդակով կամ ընդերքը փաթաթեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 10. Հեռացրեք կարկանդակը ջեռոցից, երբ այն եփվի:
Թողեք սառչի մինչև կրեմը պնդանա:
Քայլ 11. Մատուցեք հարած սերուցքով և ժպիտով:
Խորհուրդներ
- Կարկանդակը թխելուց հետո անհրաժեշտ է տեղադրել դարակում, որպեսզի սառնարանը չջեռնի:
- Խաղողի ընկույզի դդումի պուդինգ պատրաստելու համար հարկավոր չէ կարկանդակ օգտագործել, այլ կարագով յուղել կարկանդակի ափսեը կամ ջերմակայուն տարանը և ճաշատեսակի մեջ լցնել մոտ 1/2 բաժակ խաղողի ընկույզ, նախքան դդումի կրեմի խառնուրդը ավելացնելը: Թխել ինչպես միշտ:
- Եթե մնացել է խմոր, այն հարթեցրեք քառակուսի ձևի վրա, կարագ դրեք վրան, դարչին և շագանակագույն շաքար ցանեք կարագի վրա, գլորեք գնդակի մեջ և կտրեք այն փոքր գնդակների մեջ: Երբ կարկանդակը թխելիս նվազեցնում եք ջերմաստիճանը, դարչինի այս ուտեստը դրեք ջեռոցում և թխեք մինչև կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն `մոտ 15 րոպե:
- Մեկ այլ յուրահատուկ, բայց համեղ համի համար կարող եք նույնիսկ հապալաս կամ այլ պտուղ ավելացնել դդումի խառնուրդին:
- Ավելացրեք կեռասի կամ խնձորի հավելումներ `ձեր կարկանդակին յուրահատուկ համ հաղորդելու համար: Շատերը օգտագործում են հապալասը ՝ որպես հապալաս-դդումի կարկանդակի լրացում կամ «բլումպին», ինչպես հաճախ են անվանում:
