Պետք չէ խանութում գնել նախապես պատրաստված դդումով կարկանդակի համեմունք: Պատրաստեք ձեր համեմունքների խառնուրդը ՝ օգտագործելով այն բաղադրիչները, որոնք հավանաբար արդեն ունեք ձեր խոհանոցում: Ձեր սեփական համեմունքների խառնուրդը պատրաստելով, կարող եք գումարը հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության և նաև գումար խնայել: Համեմունքների այս խառնուրդը կարող եք պահել մինչև 1 տարի և օգտագործել դդումի կարկանդակի, սուրճի, տոստի և տապակած բանջարեղենի վրա:
Բաղադրությունը
- 1 tbsp. (8 գրամ) դարչինի փոշի
- 2 ճ. (2 գրամ) կոճապղպեղի փոշի
- թեյի գդալ (1 գրամ) համեմունք (ջամայկյան պղպեղ)
- թեյի գդալ (1 գրամ) մեխակի փոշի
- թեյի գդալ (1 գրամ) կակաչի կամ հիլ փոշի
- թեյի գդալ (1 գրամ) մշկընկույզի փոշի
Պատրաստում է 2 tbsp. (14 գրամ) համեմունք
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Համեմունքների խառնում և պահում
Քայլ 1. Չափեք բոլոր համեմունքները և դրեք դրանք ամանի մեջ:
Ավելացնել 1 tbsp. (10 գրամ) դարչինի փոշի, 2 ճաշի գդալ: (2 գրամ) կոճապղպեղի փոշի, թեյի գդալ: (1 գրամ) համեմունք, թեյի գդալ: (1 գրամ) մեխակի փոշի, թեյի գդալ: (1 գրամ) թփ կամ հիլ փոշի, և թեյի գդալ: (1 գրամ) մշկընկույզի փոշի ափսեի կամ ամանի մեջ:
- Կարեւոր չէ, եթե դուք օգտագործում եք պատրաստի համեմունքների փոշի: Այնուամենայնիվ, թարմ աղացած համեմունքներն իրենք ավելի սուր համ ունեն:
- Դուք կարող եք հեշտությամբ ավելացնել թիվը: Կրկնակի կամ եռակի ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչները և խառնեք ավելի մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 2. Հարել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ խառնել:
Կոտրեք ցանկացած կտոր և շարունակեք հարել բաղադրիչները մինչև համեմունքների խառնուրդը հավասար շագանակագույն դառնա:
Եթե դուք չունեք մտրակ, կարող եք օգտագործել պատառաքաղ կամ գդալ:
Քայլ 3. Պահպանեք այս դդումով կարկանդակի համեմունքը հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
Օգտագործեք փոքր բանկա կամ օգտագործված համեմունքների տարաներ, որոնք կարող են սերտորեն փակվել: Մի տեղադրեք համեմունքները արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, որպեսզի բույրը կարողանա ավելի երկար տևել:
- Փորձեք ձագար օգտագործել համեմունքները պահեստավորման տարաների կամ բանկաների մեջ դնելու համար:
- Փորձեք օգտագործել դդումով կարկանդակի այս համեմունքը մինչև 1 տարի:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Դդմի կարկանդակի համեմունք օգտագործելը
Քայլ 1. Օգտագործեք 1 թեյի գդալ: (10 գրամ) համեմունքներ դդումով կարկանդակ պատրաստելու համար:
Այսպիսով, ձեզ այլևս պետք չէ չափել դարչինը, մեխակը և կոճապղպեղը, դդումի կարկանդակը համեմելու համար: Պարզապես օգտագործեք ձեր պատրաստած համեմունքների խառնուրդը: Խառնել և խառնել համեմունքները կարկանդակի բաղադրիչների հետ, այնուհետև թխել ձեր կարկանդակը ՝ ըստ բաղադրատոմսի ցուցումների:
Քայլ 2. Խառնել 1 թեյի գդալ: (2 գրամ) կարկանդակի համեմունք հարած սերուցքի կամ սառեցման մեջ:
Դարձրեք ձեր նախընտրած սերուցքը կամ հարած սերուցքն էլ ավելի համեղ: Ավելացրեք ձեր տնական համեմունքները թանձր կրեմի կամ թխվածքաբլիթի բաղադրիչներին, այնուհետև խառնուրդը խառնեք այնքան, մինչև սերուցքը թանձրանա կամ սառնամանիքն ընդլայնվի:
Եթե ցանկանում եք սերուցքային պանիր պատրաստել դդումի կարկանդակի համեմունքով, փափկացրեք սերուցքային պանիրը մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Հաջորդը, կարկանդակի համեմունքներն ու շաքարավազը հարեք ըստ ցանկության: Տարածեք այս սերուցքային պանիրը բագլի վրա (հաց, որը նման է բլիթի):
Քայլ 3. Դդումի կարկանդակի համեմունքը խառնել սուրճի կամ տաք շոկոլադի հետ:
Սուրճը սովորականի պես պատրաստեք, ապա ավելացրեք 1 ճ.գ. (5 գրամ) դդումով կարկանդակի համեմունք սուրճի մեջ: Կարկանդակի համեմունքը սուրճն ավելի համեղ է դարձնում, երբ այն եփվում է: Desiredանկության դեպքում կարող եք խառնել նաև թեյի գդալ: (½ գրամ) դդումով կարկանդակի համեմունք տաք շոկոլադով:
Կարելի է նաև դդումով կարկանդակի համեմունք խառնել տաք սպիտակ շոկոլադի հետ:
Քայլ 4. Խառնել տ.ս. (½ գրամ) դդումով կարկանդակի համեմունք խմորով խմորեղենի համար:
Չոր բաղադրիչները խառնելիս ավելացնել 1 թեյի գդալ դդումի կարկանդակի համեմունք յուրաքանչյուր 1 բաժակ խմորի համար: Դդումով կարկանդակի համեմունքը կատարյալ է նրբաբլիթներին, կեքսերին, վաֆլիներին և արագ հացերին ավելացնելու համար:
Փորձեք դդումով կարկանդակի համեմունք ավելացնել գրանոլային: Մի փոքր քաղցրություն ավելացրեք ՝ թխկու օշարակի վրա շաղ տալով:
Քայլ 5. Խառնել 2 ճ. (5 գրամ) դդումով կարկանդակի համեմունք խորոված բանջարեղենի վրա:
Կտրեք ձեզ դուր եկած բանջարեղենը մոտ 3-5 սմ չափսերով, այնուհետև դրեք տապակի վրա: Շաղ տալ ձեթը բանջարեղենի վրա և շաղ տալ դդումի կարկանդակի համեմունքներով: Թխել բանջարեղենը 180 ° C ջերմաստիճանում 20-40 րոպե:
- Փորձեք օգտագործել գազար, քաղցր կարտոֆիլ և սոխ:
- Կարող եք նաև դդումով կարկանդակի համեմունք ավելացնել բանջարեղենային ապուրներին, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, քաղցր կարտոֆիլը կամ ծաղկակաղամբը:
Քայլ 6. Խառնել 1 tbsp. (10 գրամ) դդումով կարկանդակի համեմունք `8 բաժակ (70 գրամ) ադիբուդի:
Պատրաստեք կամ գնեք 8 բաժակ (70 գրամ) ադիբուդի և դրեք այն մեծ ամանի մեջ: Ադիբուդի վրա մի քիչ կարագ լցնել, այնուհետև դդումով կարկանդակի համեմունք ցանել վերևում: Դուք կարող եք ձեռքերով կամ գդալով դդումով կարկանդակի համեմունք շաղ տալ ադիբուդի վրա:
