Թեյ գնելը հեշտ է, բայց դա նույնիսկ ավելի գոհացուցիչ է, եթե ինքդ կարող ես թեյ հավաքել այն ծառերից, որոնք աճեցնում ես: Բարեբախտաբար, թեյը բավականին հեշտ է աճել և կարող է ծաղկել տարբեր կլիմայական պայմաններում: Բացի այդ, նույն գործարանից կարող եք պատրաստել մի քանի տեսակի թեյ ՝ կախված թեյի տերևների մշակման եղանակից: Մոտ մի քանի տարի է պահանջվում, որպեսզի թեյի ծառը բավական հասունանա ՝ հավաքելու համար: Այսպիսով, համբերատար եղեք, լավ խնամեք բույսը, և դուք նույնպես տարիներ շարունակ կվայելեք ձեր տնական թեյը:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ը. Սերմերի պատրաստում
Քայլ 1. Լավագույն արդյունքի համար գնեք Camellia sinensis սերմերը:
Թեյի բույսն ունի երկու հիմնական տեսակ. Sinensis- ը խորհուրդ է տրվում, քանի որ բույսը դիմացկուն է, և տերևներից կարող եք պատրաստել սև, կանաչ և սպիտակ թեյեր: Դուք կարող եք սերմեր գնել ձեր տեղական մանկապարտեզից կամ առցանց:
- Երբ սինենսիսը սկսում է աճել, ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1 մ² տարածք:
- Ասամիկան թեյի գործարանի մեկ այլ տեսակ է: Այս գործարանը հարմար է նաև արևադարձային կլիմայական պայմաններում բուծման համար: Ասամիկան մեծ բույս է, ուստի այն պետք է ունենա առնվազն 1,5 մետր տարածք, երբ այն սկսի աճել: Այս գործարանից կարող եք պատրաստել նույն տեսակի թեյ, ինչպես կարող եք sinensis- ից:
Քայլ 2. Աճեցրեք թեյը որպես տնկին, եթե ցանկանում եք անմիջապես ցատկել աճող գործընթացի մեջ:
Դուք նաև հնարավորություն ունեք գոյություն ունեցող բույսերից ցողուններ կտրել կամ տնկարաններից տնկիներ գնել: Ընտրեք այս տարբերակը, եթե չեք ցանկանում բաց թողնել սերմերի բողբոջման գործընթացը: Եթե դուք ընտրում եք ձեր թեյը աճեցնել տնկիներից կամ հատումներից, ապա բույսերը պետք է մեկ տարով բուժվեն փակ տարածքներում, նախքան դրսում տեղափոխվելը:
Մերձարևադարձային տարածքներում ավելի լավ է թեյ աճեցնել գարնանը կամ աշնանը ներսում և այն տեղափոխել բացօթյա հաջորդ տարվա գարնանը կամ աշնանը, քանի որ սա թեյ աճեցնելու լավագույն ժամանակն է:
Քայլ 3. Ներծծում են սերմերը:
Թեյի սերմերը դրեք ջրով լցված ամանի կամ տարայի մեջ: Համոզվեք, որ բավականաչափ ջուր կա, որպեսզի սերմերը ամբողջությամբ սուզվեն: Ներծծում 24-48 ժամ: Թրջելը կօգնի սերմերին կլանել ջուրը `դրանով իսկ արագացնելով բողբոջման գործընթացը:
Քայլ 4. Թեյի սերմերը փոխանցեք վերմիկուլիտի տարայի մեջ:
Հեռացրեք սերմերը ջրից և յուրաքանչյուր 2-3 սերմ տեղադրեք մեկ այլ վայրում: Տեղադրեք բեռնարկղը տաք և պայծառ տեղում: Սերմերը ցողեք դրանք խոնավացնելու համար: Սպասեք մի քանի րոպե, մինչև սերմերը վերադառնան նորմալ օդի ջերմաստիճանի: Դրանից հետո այն ծածկեք 2,5 սմ կոպիտ վերմիկուլիտով (շագանակագույն հանքանյութ, որն օգնում է սերմերը պահել խոնավությունը): Թողեք սերմերը բողբոջեն 6-8 շաբաթ:
- Ձեր օգտագործած տարաների քանակը կախված կլինի նրանից, թե քանի սերմ եք ցանկանում տնկել:
- Դուք կարող եք կոպիտ վերմիկուլիտ գնել բույսերի մատակարարման խանութում:
Քայլ 5. Վերմիկուլիտը խոնավ պահեք:
6-8 շաբաթ շարունակ ամեն օր ստուգեք վերմիկուլիտը խոնավության մակարդակի համար: Եթե չոր է, ջուր տվեք: Այնուամենայնիվ, մի պղտորվեք: Աճող միջավայրը պետք է մշտապես խոնավ մնա:
Լավ գաղափար է օգտագործել լակի շիշը `ավելորդ ջրվելուց խուսափելու համար:
Քայլ 6. Համոզվեք, որ սերմերը հիանալի ծլել են:
6-8 շաբաթ անց ստուգեք, թե արդյոք թեյի սերմերը բողբոջել են: Germլած սերմերից կաճեն փոքր արմատներ և մի զույգ տերև: Յուրաքանչյուր սերմ բողբոջում է տարբեր արագությամբ: Այսպիսով, սպասեք, մինչև դրանցից շատերը կամ բոլորը բողբոջեն, ապա տեղափոխվեն կաթսաներ:
3 -րդ մաս 2 -ից. Թեյի ծառեր տնկելը
Քայլ 1. Առանձնացրեք և տնկեք թեյը կաթսայի մեջ:
Սերմերը սածիլների վերածվելու են բողբոջումից 6-8 շաբաթ հետո: Այդ ժամանակ տնկիները կունենան 3-4 տերեւ: Յուրաքանչյուր թեյի տնկին տնկեք առանձին ամանի մեջ, որը լցված է թթվային հողով, իդեալական pH միջակայքում `6 - 6.5: Տեղադրեք կաթսան տաք, մասամբ ստվերված տարածքում: Պարբերաբար ցողեք հողը խոնավ պահելու համար:
- Դուք կարող եք թթվային հող գնել ձեր տեղական մանկապարտեզից:
- Փորձարկեք հողի pH- ն `պարզելու, արդյոք այն բավականաչափ թթու է: Հակառակ դեպքում, այն ավելի թթու դարձրեք: Հողի pH- ը ստուգելու համար օգտագործեք pH- ի փորձարկման ժապավեն: Գույնի ծածկագիրը հասանելի է ՝ տեղեկացնելու համար հողի թթվայնության մասին:
- Եթե այն ավելի քիչ թթվային է, կարող եք այն ավելի թթու դարձնել ՝ ավելացնելով այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են ծծումբը և սոճու տերևը:
Քայլ 2. Լավագույն արդյունքի համար տնկեք թեյ անձրևոտ եղանակին:
Քանի որ դա մշտական բույս է, թեյը կարելի է աճեցնել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի դեռ եղանակը չի սառչում: Թեյը կարող է դիմակայել թեթև սառնամանիքին, բայց լավ չի աճում շատ ցուրտ կլիմայական պայմաններում: Այնուամենայնիվ, թեյի ծառերը ավելի լավ են տնկվում անձրևոտ եղանակին, քան չոր սեզոնին:
Մերձարևադարձային և արևադարձային կլիմայական պայմաններում թեյը կարող է աճել ցանկացած պահի:
Քայլ 3. Թեյը տեղափոխեք նոր կաթսայի մեջ կամ տնկեք այն պարտեզում:
Երբ այն հասնում է մոտ 20 սմ բարձրության, գործարանը պետք է հեռացվի: Եթե նոր զամբյուղի մեջ փոխպատվաստեք, համոզվեք, որ այն բավականաչափ մեծ է, որպեսզի տեղավորի շատ արմատների աճը: Բավական է 15 սմ չափսերով ամանը: Եթե դրանք աճեցնում եք ներսում, տեղադրեք դրանք առնվազն 1 մետր հեռավորության վրա, որպեսզի նրանք աճելու տեղ ունենան:
- Հողը պետք է լինի մի փոքր թթու:
- Եթե դրսում տնկեք, լավ ջրահեռացում ապահովելու համար հողին ավելացրեք ավազ: Եթե ներսում աճեցվում է, կաթսայի մեջ ավելացրեք սպագնի մամուռ:
- Թեյը տնկեք մասամբ թեթև և մասամբ ստվերված տարածքում: Սա նշանակում է, որ թեյի գործարանը պետք է ամեն օր 6 ժամ ենթարկվի արևի:
Քայլ 4. Ամեն օր ջրել թեյը:
Այս թեյի բույսն ուժեղ է և կարիք չունի հաճախակի բեղմնավորման: Այնուամենայնիվ, այն պետք է պարբերաբար ջրել: Թեյը լվացեք փափուկ ջրով (ցածր հանքային ջուր) `թթվայնության մակարդակը ճիշտ պահելու համար: Հողը պետք է խոնավ լինի դիպչելիս, բայց ոչ թաց:
Եթե բույսերը ավելի քիչ բերրի տեսք ունեն, ապահովեք երիկամային սնուցում, որը պարարտանյութի տեսակ է ՝ բարձր թթվայնության մակարդակով: Բույսի շուրջը տարածեք մոտ 2,5 սմ պարարտանյութ:
Քայլ 5. Պաշտպանեք բույսերը ձյունից:
Թեյի բույսերը լավագույնս աճեցվում են տաք վայրերում, բայց կարող են գոյատևել ցրտին և երաշտին: Այնուամենայնիվ, լավագույնն է թեյը ձմռանը տեղափոխել ավելի տաք վայր: Plantածր ջերմաստիճանով ձմռանը բույսը դրեք ստվերում կամ ջերմոցում: Որպես ընդհանուր կանոն, ամենալավն այն է, որ բույսը հեռացնեք, երբ ջերմաստիճանը 0 ° C- ից ցածր է:
Եթե թեյը աճում է դրսում, ապա այն մանրակրկիտ փորեք և տեղափոխեք այն հողով լցված կաթսայի մեջ:
Քայլ 6. Սպասեք մի քանի տարի, մինչև բույսերը հասունանան:
Թեյի ծառի հասունացման համար պահանջվում է մոտ երեք տարի: Սա նշանակում է, որ մինչ այդ չեք կարող տերևները քաղել: Երբ թեյի ծառը հասնում է մոտ 1 մետրի բարձրության, տերևները պատրաստ են բերքահավաքի:
3 -րդ մաս 3 -ից. Թեյի տերևների բերքահավաք
Քայլ 1. Ընտրեք 2-3 վառ կանաչ տերևներ:
Երբ գործարանը հասնում է մոտ 1 մետրի բարձրության, տերևները պատրաստ են բերքահավաքի: Սովորաբար, տերևները անձրևոտ սեզոնին ավելի հաստ կդառնան, քան չոր սեզոնին: Այն հավաքելու համար մատներով և բութ մատով պոկեք 3-4 վառ կանաչ տերևներ: Այս կանաչ տերևները պատրաստ են օգտագործվել որպես թեյի ըմպելիք:
Քայլ 2. Սեզոնի ընթացքում մի քանի անգամ բերք հավաքեք:
Թեյի տերևները կարելի է բազմիցս հավաքել ամբողջ սեզոնի ընթացքում: Պարզապես պոկեք, երբ տեսնում եք, որ որոշ կանաչ կանաչ տերևներ հայտնվում են, որոնք օգնում են բույսին ավելի արագ աճել:
Կտրեք թեյի ծառը 1 մետր բարձրության վրա, երբ այն բարձրանա դրանից:
Քայլ 3. Ընտրեք երիտասարդ տերևները, որոնք դեռ բաց չեն `պատրաստելու սպիտակ թեյ խմիչք:
Սպիտակ թեյը պատրաստվում է լիովին չբացված տերևներից: Ավելի լավ է ընտրել այն տաք օրերին: Ամբողջ օրը դրսում չորացրեք արևի տակ: Դրանից հետո հեռացրեք ցողունները և տապակեք չոր, տաք տապակի մեջ 2-3 րոպե: Թեյի տերևները սառեցրեք և պահեք հերմետիկ կոնտեյներով:
Քայլ 4. Պատրաստել կանաչ թեյ:
Կանաչ թեյ պատրաստելու համար վառ կանաչ տերևները մի քանի ժամ տեղադրեք ստվերում: Դրանից հետո կարող եք այն դնել բրնձի կաթսայի մեջ կամ մի քանի րոպե տապակել տաք, չոր տապակի վրա: Այնուհետև թեյի տերևները տապակել 20 րոպե 120 ° C ջերմաստիճանում: Սառեցրեք տերևները և պահեք հերմետիկ տարայի մեջ, եթե չեք ցանկանում դրանք անմիջապես տապակել:
- Թեյի տերևները չոր կմնան, եթե դրանք պահվեն հերմետիկ տարայի մեջ և կարող են տևել մինչև մի քանի տարի: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է թեյն օգտագործել մեկ տարի չանցած:
- Օգտագործելով բրնձի կաթսա, կանաչ թեյն ավելի երկրային համ կունենա: Բրնձի կաթսայում կանաչ թեյ պատրաստելու համար նախ դրա մեջ դրեք ջրի ներծծող թուղթ: Այնուհետև կարգավորումը միացրեք «"երմ» ռեժիմին (տաք): Ավելացնել թեյի տերևների բարակ շերտ: Մի փակեք բրնձի կաթսան մինչև պատրաստման գործընթացը ավարտված լինի: Թույլ տվեք թեյի տերևները տաքանան 3-4 ժամ:
Քայլ 5. Պատրաստել սև թեյ:
Թարմ քաղված տերևները ձեռքով մանրացրեք մինչև մուգ գույն ստանան: Դրանից հետո այն դրեք հարթ մակերևույթի վրա և դրեք սառը տեղում 2-3 օր: Թեյի տերևները հնարավորինս շուտ քամեք կամ պահեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ: Թեյի տերևները կտևեն մի քանի տարի, եթե տարան սերտորեն փակվի:
Այլապես, չորացրեք տերևները ՝ դրանք 20 րոպե տապակելով մինչև 120 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 6. Մշակեք տերևները oolong թեյի մեջ:
Թող թարմ տերևները չորանան արևի տակ 30 րոպեից մինչև 1 ժամ: Դրանից հետո վերցրեք այն ներսից և թողեք մնա 10 ժամ ՝ ամեն ժամ խառնելով: Տերևները չորացրեք ջեռոցում 120 ° C ջերմաստիճանում 10-12 րոպե: Դրանից հետո թափեք կամ պահեք հերմետիկ կոնտեյներով:
Համոզվեք, որ բեռնարկղը սերտորեն փակ է: Թեյի տերևները կարող են պահպանվել մի քանի տարի, եթե դրանք չոր պահվեն:
Քայլ 7. Պատրաստեք թեյը:
Թեյի տերևները դրեք թեյի տոպրակի կամ թեյի քամիչի մեջ: Ընկղմեք եռացող ջրի մեջ: Կտրուկ պահեք առնվազն 3 րոպե, ապա հանեք պայուսակը: Քաղցրացնելու համար ավելացրեք շաքար, մեղր կամ արհեստական քաղցրացուցիչ: Վայելեք ձեր թեյը:
Դուք նաև կարող եք թեյը խառնել նարդոսի նման խոտաբույսերի հետ ՝ ծաղկային բուրմունք ստանալու համար: Ավելացրեք մի փոքր ավելի նարդոս, քան թեյի տերևների քանակը, եթե չեք ցանկանում շատ ուժեղ բուսական բուրմունք:
Խորհուրդներ
- Աճելուց հետո թեյի բույսերը կարող են տերևներ թողնել 50-100 տարի:
- Պատրաստեք ձեր սեփական թեյի համը `ավելացնելով խոտաբույսեր, ինչպիսիք են նարդոսը և հասմիկը:
- Դուք կարող եք թեյի ծառեր գնել բույսերի խանութից կամ տնկարաններից, եթե կասկածում եք զրոյից բողբոջելու մասին:
