Եթե դուք պատրաստում եք ֆոնդանտ տորթեր մեծ իրադարձությունից մի քանի օր առաջ կամ մնացել են տորթի կտորներ, ահա մի հնարք դրանք պահելու համար `տորթը թարմ պահելու համար: Եթե պահում եք ամբողջական տորթեր, դրանք լավ փաթեթավորեք և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Տեղադրեք սառնարանում կամ սառեցրեք ավելի երկար պահպանման համար: Եթե դուք խնայում եք մի կտոր տորթ կամ հարսանյաց տորթի գագաթը, նախքան այն պահելը համոզվեք, որ բոլոր կողմերը ծածկված են:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Ամբողջ ֆոնդանտ տորթեր պահելը
Քայլ 1. Coածկեք և պահեք տորթը սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր:
Ավելի կարճ պահպանման համար ծածկեք տորթը պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Տորթերը տեղափոխեք տարայի մեջ և տորթերը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև դրանք ձեզ հարկավոր չլինեն: Տորթը պետք է օգտագործվի 2-3 օրվա ընթացքում:
- Եթե տորթը քսում եք կարագի թեթև շերտով կամ այլ ծածկույթով ֆոնդանի տակ, այն դեռ կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Եթե ձեր տորթերը պահելու համար հատուկ տարա չկա, ծածկեք տորթերը մեծ, շրջված ամանի հետ:
Քայլ 2. Տեղադրեք տորթերը սառնարանում, անհրաժեշտության դեպքում:
Եթե ձեր խոհանոցը տաք կամ խոնավ է, կամ ձեր տորթը որոշակի միջուկ ունի, որը պետք է սառեցնել, տորթը պահեք սառնարանում 2-3 օր: Տորթը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և տեղադրեք ստվարաթղթե տուփի մեջ: Ստվարաթուղթը ծածկեք ժապավենով, որպեսզի տորթը խոնավությունից զերծ մնա:
- Թեև դուք կարող եք ձեր տորթերը պահել ստվարաթղթի փոխարեն տորթի ձևի մեջ, դրանք դեռ կարող են թրջվել: Istողի գոյացման պատճառով խոնավությունը կվնասի ֆոնդանի գույնը:
- Եթե տորթը լցված է հրուշակեղենով, հարած սերուցքով, պուդինգով, մուսով կամ թարմ մրգերով, ապա տորթը պետք է պահեք սառնարանում:
Քայլ 3. Պաշտպանեք տորթը լույսից:
Եթե ձեր տորթը պահում եք տորթի հատուկ տարայի մեջ, պահեք այն և հեռու պահեք արևի լույսից և լյումինեսցենտային լույսերից: Լույսը կարող է փոխել կամ մարել ֆոնդանի գույնը:
Մտածեք ստվարաթուղթ տորթի տարաների փոխարեն օգտագործելու մասին, քանի որ ստվարաթուղթն ավելի արդյունավետ է փակում լույսը:
Քայլ 4. Սառեցրեք տորթերը երկարաժամկետ պահպանման համար:
Եթե ցանկանում եք տորթը պահել ավելի քան մի քանի օր, սառեցրեք այն: Տորթը կտեւի մինչեւ մեկ տարի: Ամբողջ տորթը դրեք սառնարանում 30 րոպե, մինչև ֆոնդանտը պնդանա: Հեռացրեք սառնարանի դարակից և սերտորեն փաթեթավորեք պլաստիկե: Այնուհետև պլաստիկ փաթեթավորումը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Փափուկ փաթեթավորված տորթը տեղափոխեք մեծ պլաստիկ տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ ՝ ըստ տորթի չափի: Տեղադրեք այն սառցարանում:
Տորթը և դրա տարան տեղափոխեք սառնարան այն ուտելուց մի քանի օր առաջ: Երբ այն հալվի, տորթերը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան փաթաթվելը և մատուցելը:
Քայլ 5. Ստուգեք բորբոսի նշաններ:
Եթե որոշ ժամանակով հալեցնում կամ պահում եք ձեր տորթը, ուտելուց կամ մատուցելուց առաջ ստուգեք տորթը վնասվածքի նշանների համար: Բորբոսի կամ հնացած տորթի նշանները ներառում են.
- Կոշտ կամ չոր տորթի հյուսվածք
- Թաց կամ հեղուկ ֆոնդանտ
- Բորբոս կամ լորձոտ լցոնումներ
- Սնկով ֆոնդանտով
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Ֆոնդանի տորթի կտորները խնայելը
Քայլ 1. Տեղադրեք տորթի շերտերը ափսեի մեջ և ծածկեք բաց հատվածները սառույցի շերտով, նախքան դրանք երկու օր պահելը:
Տորթի կտորներն ավելի հավանական է, որ չորանան ՝ օդի ազդեցության պատճառով: Տորթը 1-2 օր պաշտպանելու և պահելու համար տորթի շերտերը դրեք ափսեի մեջ: Կիրառեք մի շերտ ցրտահարություն դեպի վերև նայող կողմը: Սառնամանիքը կպաշտպանի օդը տորթը չորացնելուց: Տեղադրեք տորթը տորթի տարայի մեջ և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Այս տորթի կտորին պետք չէ ֆոնդանտ ավելացնել:
Քայլ 2. Տորթի կտորները փաթեթավորեք պոլիէթիլենով և պահեք 1-2 օր:
Եթե չեք ցանկանում տորթի կտորների վրա լրացուցիչ սառույց դնել, տորթը դրեք ափսեի վրա: Այնուհետև պատռեք պոլիէթիլենային փաթեթավորումը և ծածկեք տորթի բոլոր կողմերի պլաստիկը: Այս կերպ ոչ մի օդը չպետք է մտնի տորթի մեջ: Տորթի շերտերը 1-2 օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում:
Մի անհանգստացեք, որ պլաստիկը կպչունանա ֆոնդանտին: Այս տեսակի պլաստիկ փաթեթավորումը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել առանց վնասելու ֆոնդանը:
Քայլ 3. Սառեցրեք տորթի շերտերը կամ հարսանյաց տորթի վերևը մինչև մեկ տարի:
Եթե ցանկանում եք սառեցնել տորթի շերտերը կամ ծննդյան տորթի գագաթը ՝ հետագայում ուտելու համար, պատռեք մեծ կտոր պլաստիկե փաթեթ: Տորթի շերտերը կամ տորթի վերևը դրեք պլաստիկե փաթաթայի վրա և ամուր փաթաթեք: Տեղադրեք տորթի այս կտորները սառնարանում և սպառեք մեկ տարվա ընթացքում:
