Կոնյակը, որը ծագում է Ֆրանսիայի Շարանտ շրջանից, գինու վրա հիմնված լավ խմիչք է, որը վայելում են ամբողջ աշխարհից իր հարուստ և համեմված համի համար: Բարձրորակ կոնյակը սովորաբար վայելում են առանց խառնուրդի կամ սառույցի: Նախ, մի փոքր կոնյակ լցրեք բաժակի մեջ: Հաջորդը, ստուգեք գույնը և հոտը: Դանդաղ խմեք կոնյակը `համը վայելելու համար: Ավելի ցածր որակի կոնյակները կարելի է վայելել խառնուրդով: Կոնյակի խառնուրդի հանրաճանաչ տարբերակները թթու կողային մեքենաներն են, քաղցր ֆրանսիական կապը և բուսական հիմքով Stingers- ը: Ի վերջո, վայելեք կոնյակ կամ ըմպելիք, որը պարունակում է կոնյակ, ինչպես նաև շատ համեմված կերակուր, մի ափսե համեղ պանիր և ծխախոտ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Վայելեք Konyak Live- ը
Քայլ 1. Ընտրեք ավելի հին խմիչք:
Թարմ էժանագին կոնյակը չունի հին կոնյակի բարդությունն ու համը: Ընտրեք շատ բարձրակարգ Old Pale (VSOP) միջին դասի կոնյակ կամ շքեղ կոնյակներ, ինչպիսիք են Extra Old (XO):
- VSOP կոնյակը պետք է լինի առնվազն 4 տարեկան:
- XO կոնյակը պետք է լինի առնվազն 6 տարեկան: Կոնյակի շքեղ ապրանքանիշերը կարող են լինել 20 տարեկան կամ ավելի:
Քայլ 2. Օգտագործեք կակաչի բաժակ, փուչիկ կամ լիկյոր բաժակ:
Ապակու ճիշտ տեսակը կօգնի տաքացնել կոնյակն ու բույրը հասցնել բաժակի վերևին: Եթե դուք չունեք կակաչի, փուչիկի կամ լիկյորի բաժակ, օգտագործեք սովորական գինու բաժակ:
- Կակաչների բաժակները երկար բաժակներ են, որոնք զանգերի տեսք ունեն: Այս ձևը ստիպում է կոնյակի բույրը հավաքվել իր մակերևույթի վրա:
- Փուչիկների բաժակը ունի մեծ մարմին եւ փոքր ցողուն: Այս բաժակը թույլ է տալիս կոնյակը հավասարապես տաքացնել:
- Լիկյորային բաժակը կարծես փուչիկով բաժակ լինի ՝ առանց ցողունի: Ապակին դժվար է տեղադրել, այնպես որ դուք պետք է այն պահեք ձեր ձեռքում և կոնյակը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3. Տաքացրեք կոնյակը:
Նախ, բաժակի մեջ լցրեք 22 մլ կոնյակ: Հաջորդը, բաժակը պահեք ձեր ձեռքում, որպեսզի ձեր մարմնի ջերմաստիճանը կարողանա տաքացնել կոնյակը: Սա կոնյակն ավելի համեղ կդարձնի և կամրացնի բույրը: Կոնյակը խմելուց առաջ տաքացրեք 8 -ից 10 րոպե:
Քայլ 4. Ստուգեք գույնը:
Նայեք կոնյակի մակերեսին `ձեր տեսած գույնը որոշելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում, ապակին տեղադրեք լամպի լույսի ներքո `գույնի փոփոխությունը տեսնելու համար: Որքան ավելի շատ կոնյակ եք զննում և խմում, այնքան ավելի հեշտ կլինի ձեզ համար կոկային որակը ասել ՝ պարզապես նայելով դրան:
- Թույլ միաչափ շագանակագույն գույնը ցույց է տալիս, որ կոնյակը վերջերս է պատրաստվել:
- Կոնյակի մուգ, շերտավոր գույնը ոսկու և սաթի հպումներով ցույց է տալիս ավելի հին կոնյակ: Մուգ գույնը գոմում ավելի երկար նստեցման գործընթացի արդյունք է:
Քայլ 5. Հոտ առեք կոնյակից:
Նրբորեն թափահարեք ապակին ՝ կոկսը խթանելու համար: Հաջորդը, բաժակը բարձրացրեք դեպի քիթը և խորը շունչ քաշեք: Փորձեք բացահայտել կոնյակի տարբեր բույրերը: Պրակտիկայով դուք կկարողանաք հեշտությամբ ճանաչել բարձրորակ կոկսը հենց նրա բույրով:
- Երիտասարդ կոնյակն ունի ուժեղ ծաղկային կամ մրգային հոտ `համեմունքի նշույլով:
- Հին կոնյակն ունի բուրմունքի բազմաթիվ շերտեր: Օրինակ, թանկարժեք կոնյակները սովորաբար ունենում են ուժեղ համեմված բուրմունք `վանիլի և ընկույզի նշաններով:
Քայլ 6. Համտեսել կոնյակը:
Վերցրեք մի փոքր կում կոկա և պահեք այն ձեր բերանում: Կոկալով ողողեք ՝ փորձելով բացահայտել դրա մեջ առկա համերը: Երբ դուք վայելեք կոնյակի ընդհանուր համը, կարող եք այն կուլ տալ: Շարունակեք խմել կոնյակը կամաց -կամաց ՝ միաժամանակ ստուգելով ստացված համը բերանում:
- Ավելի էժան կոնյակները հաճախ ունենում են մրգերի ուժեղ համային տեսականի, ինչպիսիք են չամիչը, ծիրանը, նարինջը կամ կիտրոնը:
- Միջին տեսականի կոնյակները սովորաբար ունենում են վարդի կամ երեքնաթերթի բույր:
- Թանկարժեք կոնյակները շատ համեր ունեն, սակայն այս խմիչքները սովորաբար ունենում են համեմված բուրմունք ՝ մշկընկույզ, դարչին կամ սուրճ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կոնյակի խառնումը
Քայլ 1. Ընտրեք էժան կոնյակ:
Եթե խառնուրդում օգտագործում եք թանկարժեք կոնյակ, մնացած ըմպելիքը կվերացնի կոնյակի հարստությունն ու փափկությունը: Այնուամենայնիվ, երիտասարդ կոնյակը չունի համի խորություն, ինչպես հին կոնյակը: հետևաբար, այս ըմպելիքը կատարյալ ընտրություն է ՝ այլ բաղադրիչների հետ խառնվելու համար: Ընտրեք Very Superior (VS) կամ Very Superior Old Pale (VSOP) կոնյակ:
- Կոնյակ VS 2 տարեկան: Այս կոնյակն ամենաէժանն է:
- VSOP կոնյակը մինչև 4 տարեկան է: Կոնյակի այս տեսակը բավականին էժան է և կարելի է ուղղակիորեն խառնել կամ վայելել:
Քայլ 2. Վայելեք French Connection կոկտեյլը:
Այս կոկտեյլը հայտնի է նուշի հիանալի համով: Առաջին հերթին ընտրեք հին ոճի ապակի: Այնուհետև բաժակը լցրեք խմիչքի բաղադրիչներով և ավելացրեք սառցաբեկորներ: Օգտագործեք երկար գդալ խմիչքը մի քանի անգամ խառնելուց առաջ այն մատուցելուց առաջ: Խմիչքի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.
- 44 մլ կոնյակ
- 30 մլ Amaretto լիկյոր
Քայլ 3. Պատրաստեք մի բաժակ կողային մեքենա:
Այս ըմպելիքն ունի թարմացնող ցիտրուսային բուրմունք: Նախ, կոկտեյլը թափեք սառույցով: Հաջորդը, խմիչքի բաղադրիչները լցնել խողովակի մեջ: Կափարիչը դրեք և թափահարեք այն 10 վայրկյան: Լցնել խառնուրդը մարտինիի բաժակի մեջ և խմիչքը մատուցել կիտրոնի սեղմումով: Խմիչք պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ համադրությունը.
- 22 մլ Cointreau
- 22 մլ կիտրոնի հյութ
- 44 մլ կոնյակ
Քայլ 4. Խմեք Stinger- ը:
Stinger- ն ունի ուժեղ բուսական բուրմունք: Նախ, մետաղական մեծ շշի ներքևում խառնել 2 ճյուղ անանուխ: Դրանից հետո կոկտեյլը թափեք սառույցով և ավելացրեք խմիչքի խառնուրդի բաղադրիչները: Փակեք թափահարողը և մի քանի վայրկյան հարվածեք: Խմիչքի խառնուրդը լցրեք սառույցով լցված բարձր բաժակի մեջ և մատուցեք ըմպելիքը զարդարված անանուխի տերևներով: Քննարկվող բաղադրիչներն են.
- 30 մլ Campari լիկյոր
- 30 մլ կոնյակ
- 1/4 թեյի գդալ (1.2 մլ) թխկի օշարակ
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Կոնյակ ուտել սննդի հետ
Քայլ 1. Կոնյակը մատուցեք ուժեղ բուրավետ ուտեստով:
Softաղկային փափուկ բուրմունքը հարմար է համտեսելու ուժեղ բուրմունք ունեցող ուտելիքի հետ և ի վիճակի է դուրս բերել մատուցվող սննդի համի հարստությունը: Կոնյակ մատուցելիս խմիչքը զուգակցեք.
- Duck Confit
- Տարատեսակ պաթեներ, օրինակ ՝ pâté du foie gras
- Լոլիկի վրա հիմնված մակարոնեղեն, որն աչքի է ընկնում իր համով
- Տապակած
Քայլ 2. Վայելեք կոնյակը պանրի ափսեով:
Մի ափսե պանիրը կատարյալ է որպես նախուտեստ, խորտիկ կամ նույնիսկ աղի աղանդեր: Կան տարբեր տեսակի պանիրներ, որոնք համեղ են ուտում տարբեր տեսակի կոնյակներով: Վերևում 2-3 կտոր պանիր թարմ և չոր մրգերով, թխած լոբի, կոտրիչ և համեմված միս:
- VS կոնյակը լավ համադրվում է սերուցքային պանիրների հետ, ինչպիսիք են Ռոկֆոր պանիրը և մասկարպոնեն:
- VSOP կոնյակը հիանալի համ ունի «հասուն» համով պանիրների հետ, ինչպիսիք են հնեցված չեդդերը և գաուդա պանիրը:
- XO կոնյակը հիանալի կերպով զուգորդվում է Mimolette պանրի հետ `ընկույզի համով և շագանակագույն պարմեզան պանիրով:
Քայլ 3. Վայելեք ձեր կոնյակը սիգարով:
Ավանդաբար, թանկարժեք կոնյակը սովորաբար վայելում են ճաշից հետո որակյալ սիգարով: Նախ, լցնել կոնյակը և տաքացնել խմիչքը ձեր ձեռքերում: Դրանից հետո վառեք սիգարը: Smխեցեք սիգարը, երբ երբեմն կոլան խմում եք:
Սիգար ընտրելիս համը համադրեք կոնյակի հետ: Օրինակ ՝ փափուկ համով կոնյակ նույնպես զուգակցեք մեղմ բուրավետ սիգարի հետ:
Գուշացում
- Խմեք կոնյակ չափավոր: Չափից շատ ալկոհոլ օգտագործելը կարող է առաջացնել ալկոհոլային թունավորում, որը կարող է հանգեցնել մահվան:
- Եթե նկատում եք, որ ինչ -որ մեկը թունավորվել է ալկոհոլից, հնարավորինս շուտ զանգահարեք տեղի շտապ օգնության համարին:
