Մոցարելլայի ձողիկներ պատրաստելու 3 եղանակ

Բովանդակություն:

Մոցարելլայի ձողիկներ պատրաստելու 3 եղանակ
Մոցարելլայի ձողիկներ պատրաստելու 3 եղանակ

Video: Մոցարելլայի ձողիկներ պատրաստելու 3 եղանակ

Video: Մոցարելլայի ձողիկներ պատրաստելու 3 եղանակ
Video: Ինչ անել, որ եփելիս միսը պինդ չստացվի 2024, Երթ
Anonim

Մոցարելլայի ձողիկներն իդեալական խորտիկ են երեկույթների, ամենօրյա խորտիկների և մանկական ուտեստների համար: Այս մթերքները կարող են շատ ճարպ պարունակել տապակած դեպքում, կամ ավելի քիչ ճարպ ՝ թխելու դեպքում:

Բաղադրությունը

Մոցարելլայի խորոված ձողիկներ

  • 12 ձողիկներ Մոցարելլա պանիր, կիսով չափ կտրված, որպեսզի դառնա 24 հատ
  • 1 մեծ ձու, հարած
  • 2 ճաշի գդալ ալյուր
  • 5 ճաշի գդալ հացի փշրանք ՝ համեմված իտալական խոտաբույսերով
  • 5 ճաշի գդալ պանկո պաքսիմատ
  • 2 թեյի գդալ պարմեզան պանիր
  • 1 ճաշի գդալ մաղադանոս, չորացրած
  • պատրաստման լակի

Տապակած Մոցարելլայի ձողիկներ

  • 1 ֆունտ/450 գ մոցարելլա պանիր
  • 2 ձու
  • 1 ճաշի գդալ կաթ
  • 1 բաժակ իտալական ոճի փշրանքներ
  • 1/4 բաժակ ալյուր
  • 1 բաժակ բուսական յուղ խորը տապակելու համար

Մոցարելլայի ձողիկներ `փաթաթված պելմենիներ

  • 12 կտոր պանիր
  • 12 ձու գլանափաթեթ/պելմենի
  • 1 բաժակ բուսական յուղ խորը տապակելու համար

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ թխած Մոցարելլայի ձողիկներ

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 1
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 1

Քայլ 1. Սառնարանում տեղադրեք 24 ձող մոցարելլա:

Սառեցնել մինչև պնդանալը; Այս քայլը շատ կարևոր է թխելիս պանիրն անձեռնմխելի պահելու համար:

Image
Image

Քայլ 2. Պատրաստեք շերտերը:

Այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի համար օգտագործեք լայն բացվածք ունեցող աման ՝ հեշտ ընկղմվելու համար:

  • Փոքր ամանի մեջ ծեծեք ձվերը:
  • Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք հացի փշրանքները, պանկոյի փշրանքները, պարմեզան պանիրը և մաղադանոսը:
  • Ալյուրը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ:
Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 3
Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 3

Քայլ 3. Հեռացրեք մոցարելլայի ձողերը սառցարանից:

Հաջորդ քայլերում դուք փայտը կթաթախեք յուրաքանչյուր շերտի մեջ: Նախքան թաթախելը, տորթի ձեւը ձողիկների համար մագաղաթյա թուղթ դրեք:

Image
Image

Քայլ 4. Ձողիկները նախ թաթախեք ալյուրի մեջ:

Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր փայտ հավասարաչափ պատված է ալյուրով:

Image
Image

Քայլ 5. Ալյուրով պատված մոցարելլայի ձողիկները թաթախում ենք հարած ձվի խառնուրդի մեջ:

Image
Image

Քայլ 6. Ավարտեք ՝ ձողերը թաթախելով պաքսիմատի խառնուրդի մեջ:

Կրկին, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր փայտ պատշաճ կերպով փաթաթված է: Յուրաքանչյուր փայտ դրեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա:

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 7
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 7

Քայլ 7. Ձողիկներով տապակը նորից դրեք սառցարանի մեջ:

Թող սառչի: Եթե բաց թողնեք այս քայլը, թխելու ընթացքում ձողերը կարող են քանդվել:

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 8
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 8

Քայլ 8. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 F կամ 200 C:

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 9
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 9

Քայլ 9. Սառեցված ձողերը յուղով ցողեք:

համոզվեք, որ ձողերը չեն դիպչում, ապա դրանք թխեք ջեռոցում: Թխել 5 րոպե, ապա ստուգել փխրունության մակարդակը: Թեքեք մի աքցանի ձողերը, որպեսզի մյուս կողմից տապակվեն 4-5 րոպե:

Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 10
Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 10

Քայլ 10. Հեռացրեք կրակից, երբ ձողերը փխրուն լինեն:

Ձողերը մի թողեք առանց հսկողության կամ ջեռոցում շատ երկար, քանի որ դրանք կարող են հալվել կտորների մեջ: Ձողիկները պատրաստ են մատուցելու:

  • Serառայել համապատասխան սոուսով, օրինակ ՝ քաղցր չիլի սոուսով, պիցցայի սոուսով կամ տոմատի սոուսով:
  • Խնջույքի համար ճաշատեսակը դասավորեք ափսեի շուրջը ՝ տեղադրելով սուսը կենտրոնում: Լավագույն ճաշակի համար մատուցեք թխելուց անմիջապես հետո:

Մեթոդ 2 -ը ՝ 3 -ից ՝ խորը տապակած մոցարելլայի ձողիկներ

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 11
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 11

Քայլ 1. Մոցարելլա պանիրից ձողիկներ պատրաստեք:

Կտրեք մոտ 3/4 դյույմ x 3/4 դյույմ (2 սմ x 2 սմ):

Image
Image

Քայլ 2. Պատրաստեք խմորի շերտ:

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք կաթը: Թափահարում:

Image
Image

Քայլ 3. Լցնել ալյուրը ամանի մեջ:

Լցնել պաքսիմատը մեկ այլ ամանի մեջ:

Image
Image

Քայլ 4. Պանրի ձողիկները թաթախել ալյուրի մեջ:

Մանրակրկիտ փաթեթավորեք այն:

Image
Image

Քայլ 5. Ալյուրի ձողիկները թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ:

Մանրակրկիտ փաթեթավորեք այն:

Image
Image

Քայլ 6. Ձվով պատված ձողիկները գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ:

Այս պահին ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել ձու կամ փշրանքներ. Դա ինքներդ որոշեք այն պատրաստելիս:

Image
Image

Քայլ 7. Փաթաթված ձողերը դրեք մոմի կամ մագաղաթյա թղթի վրա `կպչելուց:

Կրկնել բոլոր ձողերի համար:

Image
Image

Քայլ 8. Տաքացրեք յուղը խորը տապակի կամ տապակի մեջ:

Մինչ նավթը տաք է, տապակել միաժամանակ 2 -ից 3 ձողիկ: (Մի դարձրեք այն շատ խիտ, որպեսզի ձողերը չայրվեն): Տապակել մինչև սթեյքերը ոսկեգույն դառնան ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ մեկ րոպե:

Image
Image

Քայլ 9. Հեռացրեք յուղից աքցան օգտագործելով:

Տեղադրեք այն թղթե խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ճարպը մի փոքր հեռանա:

Image
Image

Քայլ 10..առայել:

Ավելացնել սոուսներ, ինչպիսիք են քաղցր պղպեղը, պիցցայի սոուսը կամ լոլիկը:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Մոցարելլայի ձողիկներ տատանումները պելմենի փաթաթաներում

Այս տարբերակը վավերական չէ, բայց դա շատ ավելի հեշտ է և կատարյալ է այն երեխաներին տալու համար, որոնց սնունդը դեռ խառնաշփոթ է:

Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 21
Պատրաստեք Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 21

Քայլ 1. Պանրի ձողերը դրեք սառցարանում:

Թող կարծրանա:

Image
Image

Քայլ 2. Ձողիկները հանեք սառցարանից:

Փաթաթեք այն պելմենի/ձվի գլանափաթեթով հետևյալ կերպ.

  • Տեղադրեք ձողիկները պելմենի փաթաթանի վրա:
  • Պանրի ներքևի անկյունը ծալեք դեպի վեր:
  • Կես փաթեթը գլորեք ձողերի վրա:
  • Կողքերը ծալեք մեջտեղում, ձողի վերևում:
  • Խոնավացրեք մնացած անկյունները մի կաթիլ ջրով, այնուհետև սերտորեն գլորեք ՝ կնքելու համար:
Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 23
Պատրաստել Մոցարելլայի ձողիկներ Քայլ 23

Քայլ 3. Կրկնեք այս քայլը յուրաքանչյուր մոցարելլայի փայտիկի համար:

Տապակելու համար շարել մեծ ափսեի մեջ:

Image
Image

Քայլ 4. Տաքացրեք յուղը վոկի կամ ծանր կաթսայի մեջ մինչև տաք:

Ավելացրեք այնքան ձեթ, որ ձողերը ծածկվեն:

Image
Image

Քայլ 5. Միաժամանակ ավելացրեք 2-3 փաթաթված պանրի ձողիկներ, ապա տապակեք:

Յուրաքանչյուր կողմի համար պահանջվող ժամանակը մոտ 30-60 վայրկյան է: Հեռացրեք աքցանով կամ ճեղքված գդալով:

Image
Image

Քայլ 6. Տեղադրեք այն թղթե խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ճարպը մի փոքր հեռանա:

Image
Image

Քայլ 7. veառայել տաք վիճակում:

Ավելացնել սոուսներ, ինչպիսիք են քաղցր չիլիի սոուսը, տոմատի սոուսը կամ պիցցայի սոուսը:

Image
Image

Քայլ 8. Կատարված է:

Խորհուրդներ

  • Եթե իտալական համեմված հացի փշրանքները մատչելի չեն, ավելացրեք իտալական համեմունքների խառնուրդը հացի փշրանքների մեջ և օգտագործումից առաջ մանրակրկիտ խառնեք:
  • Պելմենի/ձվի գլանափաթեթը կարելի է խոնավ պահել `օգտագործելուց առաջ այն փաթաթելով խոնավ շորի կամ թղթե սրբիչի մեջ:
  • Օգտագործեք մի փոքր ճարպային մոցարելլա սովորական մոցարելլայի փոխարեն:

Խորհուրդ ենք տալիս: