Սոդա պատրաստելը կարող է օգնել ձեզ գումար խնայել և նվազեցնել զովացուցիչ ըմպելիքների արհեստական բաղադրիչները: Անկախ նրանից, թե դա քաղցր օշարակի խառնումը գազավորված ջուրը նվազեցնելու համար է, թե՞ զրոյից սեփական սոդա պատրաստելը, սոդա պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Պարզ բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել կծու, համեղ գազավորված ըմպելիք, որը կպահի ձեր սառնարանը լիքը: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս ստորև բերված Քայլ 1 -ը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Լուծվող սոդա պատրաստելը
Քայլ 1. Սկսեք պատրաստել հաստ, օշարակի վրա հիմնված սոդա:
Ձեր սեփական գազավորված ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ և ամենաարագ ճանապարհը `ստեղծել համի խիտ ուժեղացուցիչ և ավելացնել մի փոքր գազավորված գազավորված ջուր: Եթե ցանկանում եք այն կառուցել զրոյից, բաց թողեք հաջորդ քայլը և պատրաստեք ձեր սեփականը: Օշարակի պատրաստումը ձեզ փրկում է խմորիչ օգտագործելու դժվարությունից, և դա նույն կերպ է անում, ինչ դասական սոդա վաճառողը կամ ժամանակակից սոդայի մեքենան: Կաթսայի մեջ խառնել հետևյալ բաղադրիչները.
- 250 գրամ շաքար
- մոտ 125 մլ ջուր
- 125 մլ թարմ մրգահյութ կամ երկու ճաշի գդալ համային քաղվածք
Քայլ 2. Հաստ կաթսայի մեջ խառնուրդը եռացրեք:
Շաքարավազը տեղափոխելու համար եռանդով ակտիվացրեք, բայց զգույշ եղեք, որ այն չայրվի: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ հալվի և հաստ օշարակ կազմի: Օշարակը եփել մինչև եռա:
Քայլ 3. Կրճատեք օշարակի գումարը կիսով չափ:
Կրճատեք կրակը և թողեք դանդաղ եփվի, մինչև խառնուրդի ծավալը կիսով չափ նվազի: Խառնուրդը պետք է լինի բավականին հաստ և քաղցր, ինչը լավ բան է: Օշարակի համը պետք է լինի շատ քաղցր և խիտ, ինչը այն կատարյալ կդարձնի սառը գազավորված ջուրը նվազեցնելու համար:
Քայլ 4. Պահեք օշարակը սեղմված շշի մեջ և դրեք սառնարանում:
Թողեք, որ օշարակը սառչի և պահեք հեշտությամբ հասանելի տարայի մեջ և դրեք սառնարանում: Այս օշարակը լավ վիճակում է մնում մի քանի շաբաթ կամ ավելի:
Եթե դուք ունեք ջրի շիշ ֆիզիկական վարժությունների համար, ապա լավ գաղափար է օշարակը համալրեք: Դուք կարող եք մեկ կամ երկու օշարակ բաժանել մեկ բաժակ սոդայի, որը ցանկանում եք պատրաստել և տեղադրել այն անմիջապես սառնարանի դռան վրա:
Քայլ 5. veառայել սառույցով և գազավորված ջրով:
Լրացրեք մի բաժակ փրփրուն ջրով և ավելացրեք մի քիչ սոդայի օշարակ ՝ այդ ամենը խառնելով գդալով մինչև միաձուլվելը: Համտեսեք և ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում կամ նորից լուծեք գազավորված ջրով: Մատուցեք սառը և վայելեք:
Եթե դուք ունեք կարբոնատոր, կարող եք ձեր սեփական փրփրուն ջուրը պատրաստել ՝ գործընթացը կարճացնելու և ամեն ինչ ինքներդ կարգավորելու համար: Չնայած կարբոնատորը բավականին թանկ է, դուք կկարողանաք անվճար պատրաստել ձեր սեփական գազավորված ջուրը: Եթե շատ սոդա խմեք, դա արագ կփրկի ծախսերը:
Մեթոդ 2 3 -ից. Հիմնական սոդա պատրաստելը
Քայլ 1. Հավաքեք անհրաժեշտ նյութերն ու սարքավորումները:
Ձեր սեփական սոդա պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան կարող էիք մտածել: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, հատիկավոր շաքար է, շիշ, համը բարձրացնող միջոց և մի փոքր ժամանակ: Ձեր սեփականը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.
-
3.8 լիտր հեղուկ պահելու համար բավարար քանակությամբ շշեր:
Կարելի է օգտագործել հին վերամշակված պլաստիկ սոդայի շշեր, քանի դեռ դրանք ճիշտ եք մաքրում: Սոդա արտադրողներից շատերը նախընտրում են պլաստիկ շշերը, քանի որ սոդայի պղպջակների դեպքում դրանք ավելի քիչ են պայթում: Մյուս կողմից, ապակե շշերը ավելի էկոլոգիապես մաքուր են եւ երկար կտեւեն: Կափարիչներով ապակու գարեջրի շշերը հիանալի են գազավորված ըմպելիքների համար, քանի դեռ դրանք դիտում եք որպես գազավորված:
-
Քաղցրացուցիչ:
Սպիտակ շաքարի օգտագործումը սովորաբար լավ բան է, չնայած այլընտրանքային քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են մեղրը կամ ագավայի օշարակը, նույնպես արդյունավետ են, եթե ցանկանում եք համեմատությունից կտրել նուրբ շաքարը: Ձեզ հարկավոր կլինի 125-250 գրամ հատիկավոր շաքար կամ այլընտրանքային քաղցրացուցիչի համարժեք հարաբերակցություն ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում լինել ձեր գազավորված ըմպելիքը:
-
Խմորիչ
Առևտրային խմորիչները, ինչպիսիք են շամպայնի խմորիչը, սովորաբար հասանելի են մթերային խանութներում, բնական սննդի խանութներում և գարեջրի վաճառակետերում և հիանալի են փրփրուն գազավորված ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Մի օգտագործեք հացթուխի խմորիչ `գազավորված ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
-
Համի ուժեղացուցիչ:
Երկինքը սահմանն է, երբ խոսքը վերաբերում է տնական գազավորված ըմպելիքի համար համային հավելում ընտրելուն: Սոդայի էքստրակտները և մրգերի քաղվածքները սովորաբար հասանելի են տնային գարեջրի խանութներում ՝ այնպիսի համերով, ինչպիսիք են արմատային գարեջուրը, կոճապղպեղը և մրգերի համերը: Նաև հեշտ է օգտագործել ամբողջ հումքի բաղադրիչները `ձեր նախընտրած համը պատրաստելու համար: Wantանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղ-կիտրոն-մեղր սոդա: Մենք պատրաստել ենք այն:
Քայլ 2. Ստերիլացրեք և լվացեք շշերը:
Դուք պետք է թույլ տաք, որ ձեր արհեստական սոդան շշի մեջ մնա առնվազն 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է ստերիլիզացնեք և լվացեք այն նախքան գարեջուր պատրաստելը, որպեսզի ոչնչացնեն սոդան աղտոտող բակտերիաները:
- Եթե օգտագործում եք պլաստիկ շիշ, Ներծծում քլորի սպիտակեցման և ջրի խառնուրդի մեջ `1 թեյի գդալ սպիտակեցում 3,8 լիտր ջրի դիմաց` առնվազն 20 րոպե: Շիշը մանրակրկիտ լվացեք սպասքի օճառով և ջրով `մաքրելու սպիտակեցման հետքերը, որոնք կսպանեն խմորիչը և կփչացնեն կարբոնացման գործընթացը: Եթե չեք ցանկանում օգտագործել սպիտակեցնող նյութեր, կարող եք օգտագործել բնական այլընտրանք, ինչպիսին է Straight-A- ը, որը չի պարունակում քլոր:
- Եթե օգտագործում եք ապակե շիշ, Պլաստիկ շշերի համար կարող եք օգտագործել նույն մեթոդը կամ առնվազն 5-10 րոպե եռացնել դրանք ՝ մանրէները ոչնչացնելու համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք անուշաբույր օշարակ:
Սոդա պատրաստելու հիմնական եղանակը քաղցր համով հեղուկ պատրաստելն է, այնուհետև ավելացնել ակտիվ խմորիչը և թողնել այն նստել շշի մեջ կարբոնատանալու համար: Բուրմունքների համադրությունները կտարբերվեն ՝ կախված սոդայի տեսակից, որը ցանկանում եք պատրաստել, բայց հիմնական հարաբերակցությունը կազմում է մոտ 500 մլ քաղցրացուցիչ յուրաքանչյուր 3.8 լիտր ջրի համար, որն օգտագործում եք ձեր սոդայի մեջ և 2 ճաշի գդալ քաղվածք: Այս խառնուրդը կստեղծի ոչ գազավորված սոդա:
- Եթե դուք օգտագործում եք քաղվածք անուշահոտության համար, դնել այն տաք, բայց ոչ եռացող, մոտ 38 կամ 43 աստիճան Celsius և շաքարը լուծարել հեղուկի մեջ: Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ անուշաբույր քաղվածք և թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչի մի քանի րոպե, մինչև ջերմաստիճանը կնվազի:
- Եթե դուք օգտագործում եք հում բաղադրիչներ անուշաբույր նյութերի համար, 3.8 լիտր ջուր եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ ՝ եռալով եռալով, որպեսզի լուծվի: Թողնել այն մի քանի րոպե եփվի ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև համը հայտնվի, այնուհետև հեռացրեք կրակից և ավելացրեք խմորիչը:
Քայլ 4. Ավելացնել խմորիչ:
Դուք ստացել եք հիմնական անուշաբույր խմիչք, բայց հիմա պետք է ավելացնել պղպջակները: Եթե հեղուկ շաքարը սառչել է մինչև 38 աստիճան -ելսիուս, այն պետք է այնքան տաք լինի, որ խմորիչը ակտիվանա, բայց ոչ շատ տաք, քանի որ խմորիչը կսպանի: Խառնուրդին ավելացրեք մոտ մեկ թեյի գդալ շամպայնի խմորիչ և ակտիվորեն ակտիվացրեք ակտիվանալու համար:
- Խմորիչը, կախված տարիքից, հզորությունից և կլիմայից, կարող է բարդ բիզնես լինել: Եթե դուք առաջին անգամ եք պատրաստում այս ըմպելիքը, ապա դուք կստանաք չափազանց գազավորված սոդա, կամ այն, որը չափազանց անուշ համ ունի ՝ կախված այն բանից, թե որքան եք օգտագործում: Մեկ թեյի գդալ խմորիչը կարող է լինել ճիշտ քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է սխալմամբ պատրաստել բավականաչափ գազավորված ըմպելիք, քանի որ խմիչքի պատրաստումից հետո կարող եք պղպջակներ ավելացնել:
- Չափից շատ գազավորված գազավորված ըմպելիքը կարող է առաջացնել շշի պայթյուն, որը գոնե կարող է քանդվել և նույնիսկ ավելի վտանգավոր լինել, հատկապես, եթե ապակե շիշ եք օգտագործում: Առաջին եփման համար պլանավորեք պատրաստել ցածր ածխածնային ըմպելիք և փորձարկեք ՝ տեսնելու, թե որն է ձեզ համար լավագույնը:
Քայլ 5. Լցնել սոդան շշի մեջ:
Օգտագործեք մաքուր ձագար `խմորիչը ավելացնելուց և շիշը փակելուց հետո սոդան անմիջապես մաքուր շշի մեջ լցնել: Թողեք շիշը սեղանին դրվի սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 24 ժամ, որպեսզի այն լիովին կարբոնավորվի, այնուհետև անմիջապես դրեք սառնարանում:
- Եթե դուք սոդա եք պատրաստում հումքի բաղադրիչներով, ապա գուցե տեղին լինի, որ սոդան մաղով լցնեք, որպեսզի հեռացնեք թավայի հատակին մնացած պինդ նստվածքները կամ փաթիլները:
- Եթե շիշը լցվելուց և փակելուց հետո շատ տաք է, բովանդակությունը կարող է դուրս գալ կամ պայթել: Հենց որ պղպջակների գործընթացն ավարտվի սենյակային ջերմաստիճանում, ապահով դրեք սառնարանում:
Քայլ 6. Առաջին անգամ համտեսեք դրսում:
Սոդան 24 ժամ թողնելուց հետո շիշը դրսում դրեք և բացեք: Այս խմիչքները կարող են անվերահսկելի գազավորված լինել, այնպես որ կարող եք խուսափել խառնաշփոթ և կեղտոտ իրավիճակից, եթե խոհանոցի փոխարեն բակում եք: Եթե գոհ եք գազավորվածությունից և ճաշակից, շիշը դրեք սառնարանում և հաջորդ շաբաթ վայելեք գազավորված ըմպելիքը: Սառնարանում հինգ օր մնալուց հետո այս խմիչքները հակված են կորցնելու իրենց կարբոնացիան և անհամ են դառնում:
Եթե սոդան չի պղպջում այնքան, որքան կցանկանայիք, կարող եք այն մեկ -երկու օր թողնել վաճառասեղանին ՝ գազավորվածությունը մեծացնելու համար: Եթե դա չի աշխատում, կարող եք նաև յուրաքանչյուր շշի մեջ ավելացնել մի պտղունց կարբոնացիա, եթե ցանկանում եք, նորից փորձելու համար: Կամ վայելեք մի փոքր անուշ գազավորված ըմպելիք և պատրաստեք ավելի գազավորված ըմպելիքներ:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սովորել դասական սոդայի բաղադրատոմսը
Քայլ 1. Փորձեք պատրաստել դասական արմատային գարեջուր: Քանի որ sarsaparilla- ի կեղևը որոշ ժամանակ առաջ արգելված էր Միացյալ Նահանգների սննդի և դեղերի վարչության (FDA) կողմից, առևտրային արմատային գարեջրի ըմպելիքները պատրաստվում են արմատային գարեջրի քաղվածքից (Sassafras albidum ծառից): Այս քաղվածքը, ընդհանուր առմամբ, մատչելի է գարեջրագործության խանութներում 30,000, 00-50,000, 00 IDR- ով, բավական է տնական արմատային գարեջրի մի քանի բաժին պատրաստելու համար: Այս նյութերը երկար ժամանակ կխնայի ձեր գումարը: Zatarain's- ը սովորական և էժան ապրանքանիշ է, որը լայնորեն հասանելի է, բայց փորձարկեք տարբեր տեսակներ ՝ գտնելու համար այն բրենդը, որն ամենաշատն եք հավանում:
- Քաղցրացուցիչն ու ջուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք երկու ճաշի գդալ արմատային գարեջրի քաղվածք, նախքան խմորիչը ավելացնելը: Փորձեք սպիտակ շաքարի փոխարեն օգտագործել շագանակագույն շաքար `որպես վերջնական ըմպելիքի շաքարի ավելացված օշարակ:
- Փորձեք այլ բույսերի արմատներ յուրահատուկ պարզ սոդայի համար: Հասանելի է նաև քաղցրեղենի արմատային քաղվածք, որն ունի համեղ և զարմանալի համ, հատկապես երբ խառնվում է մի փոքր կիտրոնի կեղևի հետ:
Քայլ 2. Մրգային սոդա պատրաստեք մրգահյութից կամ քաղվածքից:
Նարինջ, խաղող, կիտրոն-կիտրոն, ելակ, նույնիսկ կիտրոն-պապայա. Մրգային գազավորված ըմպելիքները հանրաճանաչ ընտրություն են: Ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած մրգի քաղվածք, որը կստացվի, կստանա համեղ մրգային ամառային սոդա:
- Քաղվածքներ օգտագործելու փոխարեն, ջրի փոխարեն պատրաստեք խաղողի հյութով հիմնական գազավորված ըմպելիք `իսկական փրփրուն գինի պատրաստելու համար: Սա շատ հեռու է խանութներում առկա կեղծ համտեսող գինիներից:
- Եթե ցանկանում եք ցիտրուսային հիմքով սոդա պատրաստել, մի քանի ժամ թրմեք նարնջի, կիտրոնի կամ կրաքարի համը շաքարաջուրի խառնուրդի մեջ, նախքան այն քամել և ավելացնել ակտիվ խմորիչը: Այս պտղի մաշկից դուք կստանաք շատ ուժեղ համ:
- Մտածեք սննդամթերքի ներկերի մի քանի կաթիլ ավելացնելու մասին, եթե ցանկանում եք, որ համը համապատասխանի արտաքին տեսքին:
Քայլ 3. Փորձեք կոտրել Coca-Cola կոդը:
Coca-Cola- ի համերը գրեթե անհնար է նույնականացնել և ընդօրինակել. Դուք չեք կարող սոդայի թիվ մեկ վաճառողը լինել առանց պատճառի: Սոդայի հիմնական խառնուրդին ավելացված սննդամթերքի համար անվտանգ եթերայուղերի ճիշտ համադրությամբ դուք կարող եք մոտենալ Coca-Cola- ի ամենահայտնի դասական համին: Փորձարկեք տարբեր համադրություններ ՝ հնարավորինս մոտենալու համերին, բայց համադրեք այս զարմանալի համերի հավասար քանակությամբ.
- Նարնջագույն
- կրաքարի
- կիտրոն
- մշկընկույզ
- համեմ
- նարդոս
Քայլ 4. Պատրաստեք քաղցր կոճապղպեղ:
Սա դասական, պարզ, զով, հանգստացնող և զովացուցիչ ըմպելիք է: Հում կոճապղպեղից և մեղրով քաղցրացված կոճապղպեղ պատրաստելը կհաղթի շուկայում առևտրային գազավորված ըմպելիքներին ՝ այն կատարյալ դարձնելով կոկտեյլների կամ սառույցի հետ ըմպելիքների հետ խառնվելու համար: Ձեր սեփական կոճապղպեղով ալյուր պատրաստելու համար.
