Նոր կարտոֆիլ պատրաստելու 3 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-19 22:12

Նոր կարտոֆիլը կարտոֆիլ է, որը հավաքվում է շատ երիտասարդ, իսկ շաքարի պարունակությունը դեռ չի վերածվել օսլայի: Այս կարտոֆիլը փոքր է, բարակ մաշկով, իսկ միսը եփվելիս փափուկ ու քնքուշ է: Կարտոֆիլն ավելի լավ է համտեսում, երբ այն թխում կամ եփում են, քան տապակում: Այս հոդվածը տալիս է կարտոֆիլ պատրաստելու երեք եղանակ ՝ տապակած տապակած, խաշած և պյուրե:

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը 3 -ից ՝ Կարտոֆիլ թխել տապակի մեջ

Քայլ 1. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները:

Համեղ թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 450 գր կարտոֆիլ
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ թարմ խնկունի, թակած
• Աղ եւ պղպեղ

Քայլ 2. Պատրաստեք կարտոֆիլը թխելու համար:

Լվացեք կարտոֆիլը սառը ջրի մեջ ՝ մանրակրկիտ մաքրելով կեղտը և այլ աղբ: Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կծվածքի չափ կտորների; Փոքր կարտոֆիլի համար կտրեք դրանք կիսով չափ:

• Քանի որ կարտոֆիլի կեղևները շատ բարակ են, պետք չէ դրանք մաքրել:

  

• Դանակով կտրեք կապտուկները կամ բծերը:

  

Քայլ 3. Տապակի մեջ կարագը և ձեթը դրեք միջին ջերմության վրա:

Թող կարագն ու ձեթը հալվեն միասին:

Թուջե տապակը կատարյալ է կարտոֆիլը բովելու համար, քանի որ այն լավ է պահպանում ջերմությունը ՝ առանց գերտաքացման, բայց նաև կարտոֆիլի վրա փխրուն կեղև է ստեղծում:

Քայլ 4. Կարտոֆիլը տապակի մեջ դրեք ՝ կտրված կողմը ներքև:

Եփել մոտ հինգ րոպե, մինչև կարտոֆիլը դարչնագույն և փխրուն լինի: Կարտոֆիլը շրջեք այնպես, որ յուրաքանչյուր կողմը դարչնագույն լինի:

Քայլ 5. Կարտոֆիլը համեմել աղով և պղպեղով:

Օգտագործեք աքցան կամ փայտե գդալ ՝ կարտոֆիլը շրջելու համար և համոզվեք, որ բոլոր կողմերը ծածկված են համեմունքով:

• Ավելացրեք չոր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի, ուրց կամ օրեգանո, եթե ցանկանում եք ավելի շատ համ ունենալ կարտոֆիլին:

  

• Ifանկության դեպքում ավելացնել թակած սոխ կամ սխտոր:

  

Քայլ 6. theածկեք տապակը կափարիչով:

Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր և թույլ տվեք կարտոֆիլը եփվի մինչև փափուկ ՝ մոտ 15 րոպե:

• Հաճախ ստուգեք կարտոֆիլը `համոզվելու համար, որ այն չափազանց թխած չէ:

  

• Եթե կարտոֆիլը կլանում է կարագը և յուղը և կարծես չորանում է, ավելացրեք 1/4 բաժակ ջուր:

  

Քայլ 7. Հեռացրեք կարտոֆիլը թավայից:

Serառայել հավի, ձկան կամ սթեյքի ուղեկցությամբ կամ խառնել աղցանների մեջ:

Մեթոդ 2 3 -ից. Նոր կարտոֆիլ եռացնել

Քայլ 1. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները:

Պարզ խաշած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 450 գր կարտոֆիլ
• Կարագ, ծառայել
• Աղ և պղպեղ ՝ մատուցելու համար

Քայլ 2. Լվանալ կարտոֆիլը:

Մաքրեք կեղտը և կտրեք կապտուկները կամ բծերը:

Քայլ 3. Տեղադրեք կարտոֆիլը մեծ կաթսայի մեջ:

Տեղադրեք կաթսան լվացարանի մեջ ծորակի տակ և ջուր ավելացրեք մինչև կարտոֆիլը ծածկելը:

Քայլ 4. theածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք այն վառարանի վրա:

Տեղադրեք կրակը միջին բարձրության վրա:

Քայլ 5. Կարտոֆիլը եռացրեք:

Իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ տասնհինգ րոպե: Կարտոֆիլը եփվում է փափուկ վիճակում, երբ պատառաքաղով ծակվում է:

• Ուշադիր հետևեք կարտոֆիլին, երբ այն եփում է, որպեսզի ջուրը չ եռա կաթսայի վրա:

  

Քայլ 6. Թափել ջուրը թավայից:

Տեղադրեք կարտոֆիլը կարտոֆիլի քամիչի մեջ կամ կափարիչով կաթսայի ջուրը լվացեք լվացարանի վրա:

Քայլ 7. Կարտոֆիլը դրեք ամանի մեջ:

Կտրեք կտորները կարագով և աղով և պղպեղով `ճաշակի:

• Կամ, կտրատեք կարտոֆիլը և օգտագործեք այն Nicoise աղցանի բաղադրատոմսի համար:

  

• Մեկ այլ տարբերակ `կարտոֆիլը թաթախել յուղի և համեմունքների մեջ` նոր կարտոֆիլի աղցան պատրաստելու համար:

  

Մեթոդ 3 3 -ից ՝ Կարտոֆիլ տրորել

Քայլ 1. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները:

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 450 գր 1 կարտոֆիլ
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Աղ եւ պղպեղ
• Համեմունքներ (ըստ ցանկության), կարագ և քերած պանիր

Քայլ 2. Լվանալ կարտոֆիլը:

Մաքրեք կեղտը և կտրեք կապտուկները կամ բծերը:

Քայլ 3. Կարտոֆիլը դրեք կաթսայի մեջ:

Տեղադրեք կաթսան լվացարանի մեջ ծորակի տակ և ջուր ավելացրեք մինչև կարտոֆիլը ծածկելը:

Քայլ 4. Կարտոֆիլը եռացրեք:

Owerերմաստիճանը իջեցրեք և ցածր ջերմության վրա եփեք մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի, երբ պատառաքաղով քսում են մոտ 15 րոպե:

Քայլ 5. Մինչ կարտոֆիլը տապակվում է, ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 450 աստիճան:

Տապակի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կանոլա կամ բուսական յուղ:

• Հեշտ մաքրման համար յուղաթղթից առաջ ծածկեք տապակը փայլաթիթեղով:

  

Քայլ 6. Եփած կարտոֆիլը դրեք քամոցով:

Լավ ցամաքեցնել:

Քայլ 7. Կարտոֆիլը դրեք թավայի մեջ:

Դասավորեք դրանք այնպես, որ կարտոֆիլը չդիպչի միմյանց: Եթե թավան չափազանց լիքն է, պատրաստեք երկրորդ թավան:

Քայլ 8. Կարտոֆիլը տրորելու համար օգտագործեք կարտոֆիլի տրորիչ:

Մի ամբողջովին տրորեք, պարզապես տրորեք այն վերևից, որպեսզի կարտոֆիլի ներսը բացահայտվի:

• Եթե կարտոֆիլի տրորիչը հասանելի չէ, օգտագործեք մեծ պատառաքաղ կարտոֆիլը տրորելու համար:

  

Քայլ 9. Կարտոֆիլի վրա ցանել ձիթապտղի յուղ:

Աղ ու պղպեղ ցանել:

• Ավելի ուժեղ համի համար ավելացրեք կայնենի պղպեղ, չիլի փոշի, սխտորի փոշի կամ ընտրովի համեմունքներ:

  

• Հարուստ ուտեստի համար յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա մի պտղունց կարագ քսեք:

  

• Լրացուցիչ համի համար յուրաքանչյուր կարտոֆիլ շաղ տալ չեդդերով կամ քերած պարմեզան պանրով:

  

Քայլ 10. Թխել կարտոֆիլը 15 րոպե:

Կարտոֆիլը հասունանում է, երբ դառնում է հարուստ, ոսկե դարչնագույն:

Քայլ 11. հասունացած: