Թարմ եգիպտացորենի համեղ համը նույնիսկ ավելի քաղցր է դարձնում անցումը ամռան վերջից աշնան սկզբին: Բանջարեղենը, որը հայտնի է նաև որպես եռալ կամ եփ գալ, ենթադրում է բանջարեղենի լվացում եռացրած ջրում կամ կարճ գոլորշիացում: Բլանկինգը մաքրելու է եգիպտացորենի մակերեսը կեղտից և օրգանիզմներից, պայծառացնելու է գույնը և դանդաղեցնելու վիտամինների կորուստը: Հետևեք այս պարզ քայլերին, թե ինչպես կարելի է սպիտակեցնել եգիպտացորենը ՝ այն ուտելու համար մեղմելու, պատրաստելու այլ պատրաստման եղանակի կամ սառեցնելու համար: հետագա օգտագործման համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 4 -ից ՝ Եգիպտացորենը եռացող ջրում սպիտակեցնելով
Քայլ 1. Պատրաստեք եգիպտացորենը սպիտակեցման համար:
- Մաշկը ամբողջությամբ մաքրեք եգիպտացորենից: Մաքրել մաշկը կամ եգիպտացորենի կեղևը: Հեռացրեք մաշկը կամ պատրաստեք պարարտանյութ:
- Մաքրել և գցել եգիպտացորենի մետաքս: Եգիպտացորենի մազերը կարող են հեռացվել ձեռքով կամ փափուկ բանջարեղենի խոզանակով, բայց մի անհանգստացեք, եթե չկարողանաք դրանք մանրակրկիտ հեռացնել, քանի որ եգիպտացորենը եփելուց հետո այդ մազերը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:
- Կտրեք ավելորդ ցողունները եգիպտացորենից: Եթե դեռևս ունեք եգիպտացորենի հիմքում ավելի քան 2, 5 կամ 5 սմ ցորենի ցողուն, կարող եք կտրել մնացածը: Անձնական նախասիրությունը թելադրում է, թե որքան երկար եք ուզում թողնել ցողունները ՝ մի քանի սանտիմետրից մինչև ընդհանրապես:
- Լվացեք եգիպտացորենը ՝ կեղտի մասնիկները կամ մազերի ավելորդ մնացորդները հեռացնելու համար:
Քայլ 2. Եգիպտացորենը ընկղմեք սառը ջրի մեծ կաթսայի մեջ:
- Ընտրեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որպեսզի ամբողջությամբ ընկղմեք ամբողջ եգիպտացորենը, որը ցանկանում եք ջրի մեջ ջնջել:
- Տեղադրել եգիպտացորենը կաթսայի մեջ:
- Լրացրեք զամբյուղը մաքուր սառը ջրով ՝ օգտագործելով մոտ մեկ գալոն ջուր յուրաքանչյուր երկու -երեք եգիպտացորենի համար: Addուրը ավելացրեք եգիպտացորենի մակերևույթից մի քանի սանտիմետր բարձրության վրա և ջրի մակերևույթից մինչև կաթսայի եզրը թողեք 7.5-10 սմ հեռավորություն:
Քայլ 3. Մի կաթսա ջուր և եգիպտացորեն եռացրեք:
Բարձրացրեք կրակը և թողեք ջուրը եռա:
Քայլ 4. Եգիպտացորենը եփեք յոթից 11 րոպե:
- Եթե ձեր եգիպտացորենը փոքր է ՝ 3,2 սմ տրամագծով, եփեք այն յոթ րոպե:
- Եթե ձեր եգիպտացորենը փոքր է, 3.2 -ից 3.8 սմ տրամագծով, եռացրեք այն ինը րոպե:
- Եթե ձեր եգիպտացորենը փոքր է, ավելի քան 3,8 սմ տրամագծով, եփեք այն 11 րոպե:
Քայլ 5. Եգիպտացորենը հանեք եռացող ջրից և դրեք այն սառցաջուրով լցված թրջող ամանի մեջ:
- Լցրեք մեծ ամանի կամ աղբի աղբը սառը ջրով և սառույցով ՝ սառցե ջրային բաղնիք պատրաստելու համար:
- Tongգուշորեն հանեք եգիպտացորենը եռացող ջրից `օգտագործելով աքցան:
- Ներծծում ենք եգիպտացորենը սառույցի ջրային բաղնիքում: Periodուրը պարբերաբար փոխեք, եթե ջրի ջերմաստիճանը բարձրանում է 15.6˚C- ից:
Քայլ 6. Սառցե ջրով լոգանքից եգիպտացորենը քամեք:
Քայլ 7. Օգտագործեք եգիպտացորեն կամ սառեցրեք:
- Եթե ձեր եգիպտացորենը թարմ է և փափուկ, այն կարող է պատրաստ լինել ուտելու համար, կամ կարող եք եփել եգիպտացորենը ՝ այն թխելով ջեռոցում կամ եփելով միջուկը այլ եղանակով:
- Եգիպտացորենը սառեցնելու համար ամբողջ եփած եգիպտացորենը տեղադրեք սառնարանով ապահով տարայի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառցարանում:
Մեթոդ 2 4 -ից. Եգիպտացորենը շաղ տալ գոլորշով (շոգեխաշած)
Քայլ 1. Պատրաստեք եգիպտացորենը սպիտակեցման համար:
- Մաշկը ամբողջությամբ մաքրեք եգիպտացորենից: Մաքրել եգիպտացորենի կեղևը: Հեռացրեք մաշկը կամ դարձեք այն պարարտանյութ:
- Մաքրել և գցել եգիպտացորենի մետաքս: Եգիպտացորենի մազերը կարող են հեռացվել ձեռքով կամ փափուկ բանջարեղենի խոզանակով, բայց մի անհանգստացեք, եթե չկարողանաք դրանք մանրակրկիտ հեռացնել, քանի որ այդ մազերը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել եգիպտացորենի եփվելուց հետո:
- Կտրեք ավելորդ ցողունները եգիպտացորենից: Եթե դեռևս ունեք եգիպտացորենի հիմքում ավելի քան 2, 5 կամ 5 սմ ցորենի ցողուն, կարող եք կտրել մնացածը: Անձնական նախասիրությունը կորոշի, թե որքան երկար եք ցանկանում ցողել ցողունները ՝ մի քանի սմ -ից մինչև ընդհանրապես:
- Լվացեք եգիպտացորենը `կեղտի մասնիկները կամ մազերի ավելորդ մնացորդները հեռացնելու համար:
Քայլ 2. Պատրաստեք կաթսան գոլորշու համար:
- Ընտրեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որը թույլ կտա ժամանակին 2-4 հատ եգիպտացորեն մանրացնել մեկ շերտով ՝ կախված թավայի չափից:
- Կաթսայի ներքեւում տեղադրեք մետաղյա քամիչ կամ շոգենավ:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել մոտ 5-7 սմ ջուր: Օգտագործեք այնքան ջուր, որ ջրի մակարդակը մոտ 2,5 սմ ցածր լինի շոգենավից կամ քամիչից:
Քայլ 3. Տեղադրեք եգիպտացորենի ձագերը տապակի մեջ շոգենավի վրա ՝ առանց շատ լցվելու:
Քայլ 4. verածկեք կաթսան և ջուրը եռացրեք:
Քայլ 5. Եգիպտացորենը եփեք մոտ չորս րոպե:
Քայլ 6. Եգիպտացորենը դրեք սառցե ջրի լոգարանում:
- Լցրեք մեծ ամանի կամ աղբի աղբը սառը ջրով և սառույցով ՝ սառցե ջրային բաղնիք պատրաստելու համար:
- Աքցան օգտագործելով հեռացրեք եգիպտացորենը թավայից կամ զգուշորեն հանեք շոգենավը տապակից:
- Ներծծում ենք եգիպտացորենը սառցե ջրի բաղնիքում: Periodուրը պարբերաբար փոխեք, եթե ջրի ջերմաստիճանը բարձրանա 5.6˚C- ից բարձր:
Քայլ 7. Օգտագործեք եգիպտացորեն կամ սառեցրեք:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Եգիպտացորենի սերմերը եռացող ջրում սպիտակեցնելով
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Օգտագործեք մոտ մեկ լիտր ջուր մեկ բաժակ (250 մլ) եգիպտացորենի միջուկի համար:
Քայլ 2. cornգուշորեն լցրեք ամբողջ եգիպտացորենի միջուկը եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 3. Եգիպտացորենի միջուկը եփեք մոտ չորս րոպե կամ մինչև փափուկ:
Քայլ 4. Եգիպտացորենի միջուկից ջուրը քամեք ՝ կաթսան լցնելով լվացարանում տեղադրված քամիչի վրա:
Քայլ 5. Եգիպտացորենի միջուկը դրեք սառցե ջրի լոգանքի մեջ, որպեսզի կրակը հեռանա, որպեսզի պատրաստման գործընթացը դադարի:
Քայլ 6. Օգտագործեք եգիպտացորենի միջուկ կամ սառեցրեք:
Մեթոդ 4 4 -ից ՝ Եգիպտացորենի սերմեր գոլորշիացնել (շոգեխաշած)
Քայլ 1. Պատրաստեք կաթսան գոլորշու համար:
- Ընտրեք բավականաչափ մեծ կաթսա ՝ 1-ից 2 բաժակ (250-500 մլ) եգիպտացորենի միջուկը միաժամանակ սպիտակեցնելու համար:
- Կաթսայի ներքեւում տեղադրեք մետաղյա քամիչ կամ շոգենավ:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել մոտ 5-7 սմ ջուր: Օգտագործեք այնքան ջուր, որ ջրի մակարդակը մոտ 2,5 սմ ցածր լինի շոգենավից կամ քամիչից:
Քայլ 2. Եգիպտացորենի միջուկը լցնել շոգենավի կամ քամիչի մեջ:
Քայլ 3. verածկեք կաթսան և միացրեք կրակը, որպեսզի ջուրը եռա:
Քայլ 4. Եգիպտացորենի միջուկը եփեք մոտ չորս րոպե կամ մինչև փափուկ:
Քայլ 5. Կաթսայից զգուշորեն հանեք եգիպտացորենը պարունակող շոգենավը կամ քամոցը:
Քայլ 6. Լցնել եգիպտացորենի հատիկները սառույցի ջրի բաղնիքի մեջ, որպեսզի կրակը հեռանա, որպեսզի պատրաստման գործընթացը դադարի:
Քայլ 7. Օգտագործեք եգիպտացորենի միջուկ կամ սառեցրեք դրանք:
Խորհուրդներ
- Եգիպտացորեն գնելիս խուսափեք եգիպտացորենի ձագերից, որոնց կեղևում կան փոքր դարչնագույն անցքեր, քանի որ դրանք, ամենայն հավանականությամբ, առաջանում են որդերի կամ այլ անցանկալի վնասատուների պատճառով:
- Նախքան եգիպտացորեն գնելը, զգացեք միջուկը կեղևի միջով ՝ գտնելու դրանք մեծ, փքված և առատ: Այն նաև խուսափում է գնելուց առաջ եգիպտացորենի կեղևները մաքրելու անհարկի միտումից:
- Ամենաթարմ եգիպտացորենի համար ընտրեք եգիպտացորեն, որն ունի վառ կանաչ մաշկ և դեղին մազեր:
- Փնտրեք եգիպտացորենի ձագեր, որոնք ավելի ծանր են, քան գոյություն ունեցող եգիպտացորենը, և որոնք ոչ շատ նիհար են, ոչ էլ չափազանց ճարպ, որպեսզի գտնեք լավ աճող և ճիշտ ժամանակին քաղված եգիպտացորեն:
- Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք եգիպտացորենի միջուկը հեշտությամբ կարելի է պատառաքաղով ծակել և, հետևաբար, կոշտության համար բավական երկար ճզմել:
Գուշացում
- Այրվածքներից խուսափելու համար եփած կամ եփվող ջրից եգիպտացորենը հանելիս օգտագործեք ջերմային պահոց կամ ջեռոցի ձեռնոց և երկար աքցան:
- Potգուշորեն բացեք կաթսայի կափարիչը եռացող ջրից կամ գոլորշուց, որպեսզի խուսափեք տաք գոլորշու կամ տաք ջրի շիթերից գոլորշու այրվածքներից:
