Կցանկանա՞ք ձեր ուժերը փորձել տնական մաստակի կաթիլներ պատրաստելու մեջ: Ընդամենը մի քանի բաղադրիչով կարող եք պատրաստել համեղ, հարմարեցված կոնֆետներ `հյուսվածքով և համով, որը հիշեցնում է հին մաստակի կաթիլները, որոնք վաճառվում էին 15-տոկոսանոց հարմարության խանութներում: Հետևյալ հոդվածը նկարագրում է ձեր սեփական լնդերի կաթիլներ պատրաստելու հեշտ միջոց:
Բաղադրությունը
- 2 ճաշի գդալ պարզ ժելատին (մոտ 3 տուփ)
- 120 մլ սառը ջուր, գումարած 180 մլ եռացող ջուր
- 450 գրամ շաքար
- Սննդի ներկում տարբեր գույներով
- Սննդի համի քաղվածք
- Ավելի շատ շաքար
- Թարմ պատրաստման լակի
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `latելատինի պատրաստում
Քայլ 1. Պատրաստեք տապակը:
Շաքարավազի նման քառակուսի ռետինե կաթիլներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել 23 x 13 սմ չափսերով հացաման: Ալյումինե փայլաթիթեղով թխել թերթիկը և ցողել անաղարտ պատրաստման լակիով, կամ քսել խաղողի կամ գետնանուշի բարակ շերտը, որպեսզի կոնֆետը չկպչի տապակին: Եթե պատրաստում եք մեկից ավելի համային ռետինե կաթիլներ, նույն կերպ պատրաստեք մի քանի փոքր թավաներ:
- Այս բաղադրատոմսը կարող է նաև օգտագործել այլ տեսակի թխման թերթիկներ, միակ տարբերությունը պատրաստի կոնֆետի հաստությամբ է: Օգտագործեք ավելի լայն թավա `բարակ ռետինե կաթիլների համար:
- Կարող եք նաև օգտագործել փոքր ձուլվածքներ ՝ տարբեր ձևերի մաստակի կաթիլներ պատրաստելու համար:
Քայլ 2. Նոսրացրեք ժելատինը:
Տեղադրեք ժելատինը կաթսայի մեջ `120 մլ սառը ջրով: Խառնել գդալով, այնուհետև թողնել հանգստանա և թող ջրալի դառնա, մինչ պատրաստում եք մյուս բաղադրիչները:
Քայլ 3. Պատրաստեք շաքարի օշարակի լուծույթ:
Առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք 180 մլ ջուր: Boուրը եռալուց հետո ավելացնել 450 գրամ շաքար: Խառնել մինչև շաքարը լուծարվի: Թողնել եփվի մոտ 5 րոպե:
Քայլ 4. Միացրեք օշարակը ժելատինով:
Լցնել տաք շաքարի օշարակը ժելատինի կաթսայի մեջ: Տեղադրեք տապակը միջին ջերմության վրա և եփ գալ 15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Մեթոդ 2 -ը ՝ 3 -ից. Պատրաստում է լնդերի տեսականի
Քայլ 1. ideելատինի խառնուրդը բաժանեք:
Հավասար քանակությամբ ժելատին լցնել առանձին ամանների մեջ: Ձեր պատրաստած յուրաքանչյուր համի/գույնի համադրության համար օգտագործեք մեկ աման:
Քայլ 2. Ավելացրեք սննդամթերքի ներկ և բուրմունք:
Յուրաքանչյուր ամանի համար պահանջվում է միայն մոտ 4 կաթիլ սննդային երանգ և 1/2 թեյի գդալ կամ ավելի քիչ սննդային երանգ: Լցնել քիչ -քիչ, մինչև հեղուկը չհամապատասխանի ձեր ուզած համին: Հետևյալ համակցությունները կազմում են լնդերի լավագույն կաթիլները. Ընտրեք դրանցից մի քանիսը կամ ստեղծեք համերի և գույների ձեր սեփական համադրությունը:
- Բալի սննդամթերքի բուրմունք կարմիր սննդային երանգով:
- Կրաքարի սննդի բուրմունք կանաչ սննդային երանգով:
- Licorice բուրմունք մանուշակագույն սննդի երանգով:
- Ազնվամորու սննդի բուրմունք `կապույտ սննդի երանգով:
- Դեղձի բուրավետիչ `նարնջագույն սննդային երանգով:
Քայլ 3. Լցնել անուշաբույր ժելատինը պատրաստված թավայի կամ կաղապարի մեջ:
Յուրաքանչյուր գույն պետք է տեղադրվի տարբեր տպագրության մեջ: Տապակները դրեք սառնարանում, որպեսզի ամբողջ գիշեր սառչի:
- Մաստակի կաթիլները շերտերով պատրաստելու համար, յուրաքանչյուր շերտում տարբեր գույն և համով, մեկ -մեկ սառեցրեք: Երբ առաջին շերտը կարծրանա, մի քանի ժամ հետո երկրորդ շերտը լցրեք վերև և նորից դրեք սառնարանում:
- Մի փորձեք կտրել մաստակի կաթիլները, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն և կարծրանան:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Ավարտելով մաստակի կաթիլների պատրաստումը
Քայլ 1. Հեռացրեք ալյումինե փայլաթիթեղը թավայից կամ բորբոսից:
Բռնեք ալյումինե փայլաթիթեղի եզրերը և քաշեք դեպի վեր ՝ յուրաքանչյուր թավայից հանելով կոնֆետի ամբողջ ծածկույթը: Տեղադրեք ալյումինը կոշտ, հարթ մակերևույթի վրա, օրինակ `կտրող տախտակի վրա:
Քայլ 2. Կտրեք մաստակի կաթիլները:
Կոնֆետը խորանարդի կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ, անհրաժեշտության դեպքում թեթև յուղով պատելով: Դուք կարող եք պատրաստել միատեսակ զառախաղ կամ կտրել մաստակի կաթիլները գեղեցիկ ձևերի:
- Փորձեք օգտագործել պիցցայի դանակ ՝ այս քայլն արագացնելու համար:
- Օգտագործեք թխվածքաբլիթների փոքր կտրիչներ `զվարճալի և տոնական ծամոնի ձևեր պատրաստելու համար: Նախ պետք է այն յուղով քսել, որպեսզի կոնֆետը չկպչի:
Քայլ 3. dառերը գլորում ենք շաքարավազի մեջ:
Լցնել շաքարավազը մի ամանի մեջ և դրա մեջ գլորել զառախաղը, մեկ առ մեկ, մինչև դրանք ամբողջությամբ պատվեն շաքարով: Շաքարավազով պատված զառերը մի կողմ դրեք մոմապատ թղթի վրա `բուժելու համար: Կոնֆետները թողեք 2 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Մաստակի պատրաստի կաթիլները դրսից կլինեն փխրուն շաքարով, իսկ ներսից ՝ փափուկ և ծամող:
Խորհուրդներ
- Պահպանեք կաթիլները սերտորեն փակ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում
- Այս բաղադրատոմսում սննդի ներկ չի պահանջվում:
Գուշացում
- Դիտեք խմորը շատ ուշադիր; Քենդի խմորը շատ հեշտ է այրվում:
- Թույլ մի տվեք, որ երեխաները մոտենան ձեզ, երբ կաթնագեղձեր եք անում, քանի որ դժբախտ պատահարներ անպայման տեղի կունենան:
