Կոճապղպեղը կարելի է վայելել որպես նրբություն կամ որպես համեմունք: Ginger- ը կարող է օգտագործվել նաև որպես բուժիչ բաղադրիչ, օրինակ ՝ ստամոքսի ցավը նվազեցնելու համար: Կոճապղպեղը սովորաբար օգտագործվում է համեղ տապակած կարտոֆիլի մեջ, խորտիկներում, ինչպիսիք են մեղրաբլիթների բլիթները և նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքներում, ինչպիսին է Մոսկվայի ջորը: Կոճապղպեղը համեղ արմատ է, բայց խնդիրն այն է, որ դժվար է կոճապղպեղի ամբողջ արմատը միանգամից օգտագործել, ինչը խնդիրներ է ստեղծում պահեստավորման մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կոճապղպեղը տևի մի քանի շաբաթ կամ նույնիսկ ամիսներ, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես այն պահել սառցարանում և սառնարանում: Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պահել կոճապղպեղը, հետևեք այս քայլերին:
Քայլ
Մեթոդ 1 5 -ից. Իմացեք հիմնական կանոնները
Քայլ 1. Ընտրեք ամենաթարմ կոճապղպեղը:
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կոճապղպեղը հնարավորինս երկար տևի, ապա դուք պետք է ընտրեք ամենաթարմ կոճապղպեղի արմատը, այնուհետև օգտագործեք այն գնելուց անմիջապես հետո: Ամենաթարմ կոճապղպեղի համար փնտրեք թարմ, կծու բույրով և հարթ մաշկով կոճապղպեղ: Ձեր ձեռքերում կոճապղպեղը պետք է ծանր ու ամուր զգա: Խուսափեք կոճապղպեղ ընտրելուց, որն ունի կնճռոտ մաշկ կամ մի փոքր փափուկ է զգում, այլապես կօգտագործեք կոտրած կոճապղպեղ:
- Խուսափեք թաց, խոնավ և բորբոսնած կոճապղպեղից:
- Որոշեք, արդյոք ցանկանում եք կոճապղպեղը պահել սառցարանում կամ սառնարանում: Եթե գիտեք, որ կոճապղպեղն անմիջապես օգտագործելու եք, ապա այն պահեք սառնարանում, որպեսզի ավելի հեշտ լինի այն օգտագործելուց, կեղևից կամ մանրացնելուց հետո: Կոճապղպեղը կարող է սառնարանում տևել մինչև երեք շաբաթ, այնպես որ, եթե արդեն գիտեք, որ այդ ընթացքում կոճապղպեղ չեք օգտագործի, ապա լավ կլինի ձեր կոճապղպեղը պահել սառցարանում:
- Դուք նույնպես կարող եք խառնել այն: Եթե մոտ ապագայում պատրաստվում եք օգտագործել միայն մի փոքր կտոր կոճապղպեղ, ապա կարող եք վերցնել մի փոքր կտոր կոճապղպեղ և պահել այն սառնարանում, իսկ մնացածը ՝ սառցարանում, որպեսզի կարողանաք ավելի երկար օգտագործել: ժամանակը:
Մեթոդ 2 5 -ից ՝ կոճապղպեղը պահել սառնարանում
Քայլ 1. Պահպանեք կոճապղպեղը սերտորեն փակված փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Կոճապղպեղը պլաստիկ փաթեթավորման մեջ պահելու համար վերցրեք չմաքրված կոճապղպեղը և դրեք տոպրակի մեջ: Հեռացրեք տոպրակի մեջ մնացած օդը: Տեղադրեք կոճապղպեղի այս տոպրակը սառնարանում բանջարեղենի պահպանման վայրում, որպեսզի կոճապղպեղը մի քանի շաբաթ թարմ և փխրուն մնա: Այլ մեթոդների համեմատ, օրինակ ՝ կոճապղպեղը թղթե տոպրակի մեջ պահելը կամ անձեռոցիկի մեջ փաթաթելը, այնուհետև տոպրակի մեջ դնելը, այս մեթոդը կարող է կոճապղպեղը պահել առավելագույնը մի քանի շաբաթվա ընթացքում:
Եթե կոճապղպեղը մաքրվել է, ապա այս մեթոդը դեռ կարող է կիրառվել, սակայն այն չի պահի կոճապղպեղի թարմությունը նույնքան ժամանակ, որքան չմաքրված կոճապղպեղը:
Քայլ 2. Պահպանեք կոճապղպեղը թղթե տոպրակի կամ անձեռոցիկի մեջ:
Մեղմորեն պահեք չմաքրված կոճապղպեղը ՝ այն փաթաթելով թղթե սրբիչի մեջ, որպեսզի անցքեր կամ չբացահայտված տարածքներ չլինեն, այնուհետև տեղադրեք թղթե տոպրակի մեջ: Պարկը փակելուց առաջ հանեք մնացած օդը: Տեղադրեք կոճապղպեղը սառնարանի բանջարեղենի պահպանման բաժնում և պահեք մի քանի շաբաթ:
Քայլ 3. Պահպանեք կոճապղպեղը թղթե տոպրակի մեջ:
Եթե ժամանակի պակաս ունեք, կարող եք պարզապես կոճապղպեղը դնել թղթե տոպրակի մեջ, այնուհետև տեղադրել այն սառնարանի բանջարեղենի պահպանման բաժնում: Այլ մեթոդներ օգտագործելու դեպքում կոճապղպեղն այնքան էլ երկար չի դիմանա, բայց դա բավականին հեշտ և արագ է, եթե իմանաք, որ մեկ շաբաթվա ընթացքում այն օգտագործելու եք: Այս մեթոդը հիանալի է նաև սամիթը կամ cilantro- ն արագ խոտաբույսեր պահելու համար:
Քայլ 4. Պահեք կեղևավորված թարմ կոճապղպեղը, որը թրջված է հեղուկի մեջ:
Թարմ, կեղևավորված կոճապղպեղը դրեք փակվող տարայի մեջ և թրջեք այն թթվային կամ ալկոհոլի լուծույթի մեջ: Հաճախ օգտագործվող հեղուկներն են ՝ օղին, չոր շերին, սաքեն, բրնձի գինին, բրնձի քացախը և թարմ կրաքարի հյութը: Օղին և շերին ամենաշատ օգտագործվող ալկոհոլային խմիչքներն են, և օղին ինքնին հայտնի է, որ իմբիրն ամենաերկար պահելու ունակություն ունի ՝ նվազագույնը փոխելով կոճապղպեղի համը:
Թեև այս մեթոդը հիանալի է օգտագործել, զգույշ եղեք, որ հեղուկը փոքր -ինչ փոխի ձեր կոճապղպեղի համը:
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ կոճապղպեղը պահել սառցարանում
Քայլ 1. Կոճապղպեղը փաթեթավորեք պլաստիկի մեջ և կնքեք այն պլաստիկե փաթեթավորման մեջ:
Վերցրեք պլաստմասե թերթիկ և մեկ կամ երկու անգամ կամաց -կամաց փաթաթեք չփլած կոճապղպեղի շուրջը, մինչև ամբողջ կոճապղպեղը ծածկվի պլաստիկով: Այնուհետև կոճապղպեղը դրեք պլաստմասե տոպրակի մեջ ՝ օդը օդափոխելով ներսում: Պլաստիկ ZIP փաթեթը դրեք սառցարանում և կարող եք վայելել կոճապղպեղը հաջորդ մի քանի ամիսների ընթացքում: Հեշտ է նաև կոճապղպեղի սառած արմատը քերել պանրի քերիչով:
Քայլ 2. Սառեցրեք աղացած կոճապղպեղը:
Նախ ՝ կոճապղպեղը մաքրեք և մանրացրեք: Այնուհետեւ տարածեք կամ տեղադրեք աղացած կոճապղպեղը թղթի վրա ծածկված տախտակի վրա `օգտագործելով ճաշի գդալ կամ թեյի գդալ միջոց: Այնուհետև տախտակները դրեք սառցարանում, մինչև կոճապղպեղն ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ, ինչպիսին է Tupperware- ը կամ մեկ այլ սերտորեն փակ տարա: Աղացած կոճապղպեղը դրեք սառցարանում և կարող եք օգտագործել մինչև վեց ամիս:
Քայլ 3. Սառեցրեք թակած կոճապղպեղը:
Կոճապղպեղը մանրացրեք ձեր ուզած չափի կամ բութ մատի չափ կամ լուցկու փայտիկի չափ: Դուք կարող եք խառնել չափերը ՝ կտրելով կոճապղպեղը ձեր ուզած չափի ՝ առանց մաշկը կեղևազերծելու: Այնուհետեւ կոճապղպեղը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ եւ դրեք սառնարանում:
Քայլ 4. Կոճապղպեղը կտրեք մեդալիոնի հատվածում:
Եթե գիտեք, որ կոճապղպեղը պատրաստելու եք մեդալիոնի մեջ, ապա կարող եք այն կեղևազրկել, կտրել մեդալիոնների մեջ, այնուհետև տեղադրել այն ապակե ամանի կամ այլ բաց տարայի մեջ, որը կարելի է սառեցնել: Տեղադրեք սառցարանում մինչև կոճապղպեղն ամբողջովին սառչի, կարող եք նաև մեկ ժամ հետո պտտել կոճապղպեղը `արագացնելու սառեցման գործընթացը: Այնուհետեւ կոճապղպեղը դրեք հերմետիկ տարայի մեջ եւ փակեք կափարիչը: Տեղադրեք սառցարանում և վայելեք այս սառեցված կոճապղպեղը առնվազն երեք ամիս:
Մեթոդ 4 5 -ից ՝ կոճապղպեղը պահել վակուումային տարայի մեջ
Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել մի քանի շաբաթ
Քայլ 1. Օգտագործեք վակուում, ինչպիսին է Food Saver- ը կամ այլ ապրանքանիշ:
Քայլ 2. Տեղադրեք մի քիչ կոճապղպեղ տարայի մեջ:
Քայլ 3. Կափարիչը դրեք:
Քայլ 4. Փոշեկուլացրեք տարայի հանգույցը կափարիչով:
Պիտակի վրա գրեք տարեթիվը տարայի վրա:
Քայլ 5. Պահել սառնարանում:
Օգտագործեք մի քանի շաբաթվա ընթացքում:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը ՝ Կոճապղպեղը պահեք վակուումավորված տոպրակի մեջ
Այս մեթոդը թույլ է տալիս ավելի երկար պահել ՝ համեմատած վակուումային տարաների հետ:
Քայլ 1. Տեղադրեք կոճապղպեղը, որը ցանկանում եք պահել պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Քայլ 2. Կոճապղպեղը պարունակող տոպրակը փոշեկուլացրեք վակուումային կնիքով:
Քայլ 3. Պիտակավորեք և գրեք ամսաթիվը:
Օգտագործեք այն խնայողաբար:
Խորհուրդներ
- Եթե նախընտրում եք, կարող եք նաև կոճապղպեղը պահել մանր կտրատած կամ խառնված չոր շերիի հետ: Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահել ավելի շատ կոճապղպեղ և շատ հեշտ է օգտագործել խոհարարության մեջ: Եթե որոշեք օգտագործել այս մեթոդը, մի փոքր շերի ավելացրեք բլենդերին, որը կօգնի ձեզ խառնել կոճապղպեղը:
- Կոճապղպեղն ավելի լավ է քերել կերամիկական կոճապղպեղի քերիչով: Այս մեթոդը ավելի հեշտ է անել, քան սովորական պանրի քերիչ օգտագործելն ու նաև էժան: Այս քերիչն ունի նեղացած ծայր, որը թույլ չի տա կոճապղպեղը սայթաքել ծայրից: Բնականաբար, այս քերիչը չի ժանգի և կարող է օգտագործվել նաև այլ մթերքների համար, ինչպիսիք են շոկոլադը և մշկընկույզը:
