Այսօր կոճապղպեղի առողջության տարբեր առավելություններ կարելի է հեշտությամբ ստանալ սննդամթերքի և ըմպելիքների միջոցով, որոնք պարունակում են կոճապղպեղի քաղվածք: Փաստորեն, կոճապղպեղը հյութաքամիչով հանելը ամենահեշտ և ամենաարդյունավետ միջոցն է: Unfortunatelyավոք, քանի որ հյութաքամիչ սարքերը բավականին թանկ են, ոչ բոլորն են ունենում տանը: Այնուամենայնիվ, մի անհանգստացեք, քանի որ եթե դուք չունեք հյութաքամիչ կամ բլենդեր, կոճապղպեղի հյութը կարելի է նաև քաղել քերիչի և պանրի մաղի օգնությամբ: Կամ, եթե բլենդեր ունեք, պարզապես կոճապղպեղի կտորները ջրով մշակեք և քամեք հյութը: Քանի որ թարմ կոճապղպեղի հյութը շատ երկար չի տևում, պարզապես վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կոճապղպեղի հյութ և մնացածը սառեցրեք սառնարանում մինչև 6 ամիս:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Օգտագործելով քերծվածք
Քայլ 1. Կոճապղպեղը արդյունահանելուց առաջ լվացեք և չորացրեք:
Կոճապղպեղի ամբողջ մակերեսը լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև մատներով կամ բուսական հատուկ խոզանակով շփեք մակերեսը `փոշին և կեղտը հեռացնելու համար: Դրանից հետո թեթևակի կոճապղպեղը թղթե սրբիչով կամ մաքուր սրբիչով չորացրեք:
- Մեկ այլ ոչ պակաս արդյունավետ միջոց կոճապղպեղը մաքրելու համար այն թաթախել 1 թեյի գդալով խառնված ջրի ամանի մեջ: խմորի սոդա 15 րոպե:
- Օգտագործված կոճապղպեղի քանակը կախված է անհրաժեշտ կոճապղպեղի հյութի քանակից: Եթե ձեզ հարկավոր է ընդամենը 1-2 թեյի գդալ: կոճապղպեղի հյութ, պարզապես օգտագործեք 2, 5-5 սմ կոճապղպեղ: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ կոճապղպեղի հյութ, հասկացեք, որ 200-300 գրամ կոճապղպեղը կարող է արտադրել 100-200 մլ կոճապղպեղի հյութ ՝ կախված այն գործիքից, որն օգտագործում եք այն արդյունահանելու համար:
- Եթե կոճապղպեղի մաշկը կնճռոտ կամ բծավոր տեսք ունի, ազատորեն մաքրեք կամ կտրեք այդ տարածքը: Եթե ոչ, դա նշանակում է, որ կոճապղպեղի մաշկը մաքրելու կարիք չունի:
Քայլ 2. Մանրացրեք կոճապղպեղը փոքր ճեղքված քերիչով կամ միկրոապլանով:
Օգտագործեք քառակուսի քերիչ ամենափոքր անցքերով կամ կոճապղպեղը քերեք միկրոէլեկտրոնի օգնությամբ: Մի մոռացեք գավաթը դնել քերիչի կամ միկրոանավի տակ, որպեսզի արդյունքները չփչացնեն հատակին կամ ձեր խոհանոցի վաճառասեղանին:
- Microplane- ը ոչ շատ լայն խաչմերուկով քերիչ է `շատ փոքր անցքերով: Ընդհանրապես, միկրո ինքնաթիռը օգտագործվում է ցիտրուսային մրգերի մաշկը քերելու համար, չնայած այն կարող եք օգտագործել նաև շատ մանրացված կոճապղպեղը քերելու համար:
- Եթե չունեք քերիչ կամ միկրոավտոբուս, կարող եք նաև կոճապղպեղը քերել սխտորի մանրիչով: Հնարքը ՝ պարզապես 1,5 սմ կոճապղպեղը տեղադրեք սխտորի մանրիչի մեջ, այնուհետև սեղմեք բռնակը ՝ կոճապղպեղը մանրացնելու համար մինչև այն հարթ հյուսվածք ունենա:
Քայլ 3. Քամած կոճապղպեղը քամեք պանրի քամիչով:
Ամբողջ քերած կոճապղպեղը լցնել 60x60 սմ չափի պանրի մաղի վրա: Դրանից հետո կտորի ծայրերը միացրեք ՝ կազմելով գրպան, այնուհետև կտորը սեղմեք ամանի կամ բաժակի վրա ՝ քերած կոճապղպեղը հանելու համար:
- Շարունակեք ճզմել պանրի կտորը, մինչև կոճապղպեղը ամբողջությամբ չորանա:
- Քերած կոճապղպեղը մաղելը շատ հեշտ գործունեություն է և չի պահանջում թանկարժեք սարքավորումներ, օրինակ ՝ բլենդեր կամ հյութաքամիչ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը իրականում ավելի քիչ արդյունավետ է և չի կարող արտադրել այնքան կոճապղպեղի հյութ, որքան մյուս մեթոդները:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ օգտագործելով բլենդեր
Քայլ 1. Լվացեք և չորացրեք 150 գրամ կոճապղպեղը:
Լվացեք կոճապղպեղը հոսող ջրի տակ և մի մոռացեք մաքրեք կեղտը մակերեսից: Դրանից հետո կոճապղպեղը չորացրեք թղթե սրբիչով կամ մաքուր սրբիչով:
Օգտագործված կոճապղպեղի քանակը կախված կլինի ձեզ անհրաժեշտ կոճապղպեղի հյութի քանակից: Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ է 150 գրամ կոճապղպեղը մշակել այնքան ջրով, որ ստացվի 250-350 կոճապղպեղի հյութ: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի փոքր քանակությամբ կոճապղպեղի հյութ, պարզապես 1,5-2,5 սմ կոճապղպեղը մշակեք 2-3 ճաշի գդալով: ջուր
Քայլ 2. Կոճապղպեղը կտրեք 1.3 սմ հաստության:
Պատրաստեք կտրող տախտակ և դրա վրա դրեք կոճապղպեղը: Այնուհետև կոճապղպեղը կտրեք փոքր կտորների, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մշակել բլենդերում:
Կոճապղպեղի մաշկը մաքրելու կարիք չկա այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն թարմ է և առանց բծերի կամ կեղտի: Այնուամենայնիվ, ազատ զգացեք դա անել, եթե կարծում եք, որ կոճապղպեղի կեղևը չափազանց կեղտոտ է կամ ներկված:
Քայլ 3. Մշակել կոճապղպեղը 100-250 մլ ջրով:
Իմբիրի կտորները դրեք բլենդերի մեջ, ապա ջուրը լցրեք դրանց վրա: Մշակեք թե 1-2 րոպե, կամ մինչև կոճապղպեղի հյուսվածքը վերածվի հարթ մածուկի:
- Հիշեք, որ կոճապղպեղը պետք է բուժվի ջրով: Մասնավորապես, որքան շատ ջուր օգտագործեք, այնքան բարակ կլինի կոճապղպեղի հյութը: Սկզբից ավելացրեք 100 մլ ջուր: Եթե կոճապղպեղն այնքան հարթ չէ, որքան ցանկանում եք, նորից ավելացրեք ջուրը:
- Կոճապղպեղի համն ու բույրը հնարավորինս քաղելու համար փորձեք այն մշակել 1 մաս 40-անթափանց սպիրտով և 4 մաս ջուրով: Եթե դուք չեք ցանկանում շատ ալկոհոլ օգտագործել, կարող եք ստացված կոճապղպեղի հյութը 1-2 ժամ տաքացնել թույլ կրակի վրա `ալկոհոլի պարունակության մեծ մասի գոլորշիացման համար:
Քայլ 4. Պյուրե կոճապղպեղը քամեք պանրի քամիչով:
Դա անելու համար պարզապես պանրի քամիչը դրեք ամանի կամ նմանատիպ տարայի վրա, այնուհետև կոճապղպեղի հյութը քամիչով լցրեք տարայի մեջ: Նաև գդալի հետևի մասով սեղմեք կոճապղպեղի միջուկը, որպեսզի հնարավորինս շատ հեղուկ դուրս գա:
- Քանի որ կոճապղպեղը մշակվում է ջրով, կոճապղպեղի հյութի հյուսվածքը չի լինի շատ հաստ, բայց դեռ հարուստ է իր համով:
- Եթե ցանկանում եք, որ կոճապղպեղի հյութն ավելի ուժեղ և ինտենսիվ համ ունենա, փորձեք այն տաքացնել ցածր ջերմության վրա, որպեսզի ջրի մեծ մասը գոլորշիանա:
Քայլ 5. Կրճատեք հեղուկի քանակությունը `ավելի ինտենսիվ համով կոճապղպեղի հյութ արտադրելու համար:
Ինչպես բացատրվել է նախորդ քայլին, կարող եք կոճապղպեղի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն կրակի վրա միջին ջերմության վրա, մինչև այն եռա: Երբ այն եռա, նվազեցրեք կրակը և տաքացրեք կոճապղպեղի հյութը, մինչև այն կրճատվի 1/3 -ից կեսով ՝ մոտ մեկ ժամ: Եթե նախկինում նաև ալկոհոլ եք օգտագործել, ապա կոճապղպեղի հյութը 1-2 ժամ տաքացնելը կարող է օգնել գոլորշիացնել ալկոհոլի մեծ մասը:
Ձեր օգտագործած մեթոդը ճիշտ է, եթե ջրի մակերեսին ամեն 1-2 վայրկյանը մեկ փոքր պղպջակներ են հայտնվում: Եթե պղպջակները չափազանց մեծ են և հայտնվում են հետևողականորեն և անընդհատ, դա նշանակում է, որ վառարանը շատ տաք է, և ջերմությունը պետք է նվազեցվի:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Օգտագործելով հյութաքամիչ
Քայլ 1. Լվացեք 250 գրամ կոճապղպեղը և չորացրեք այն:
Կոճապղպեղի մակերեսը մատներով կամ բանջարեղենի հատուկ խոզանակով շփեք ծորակի հոսող ջրի տակ: Այնուհետև կոճապղպեղը չորացրեք թղթե սրբիչով կամ դրանից հետո մաքուր սրբիչով:
Եթե դուք օգտագործում եք հյութաքամիչ, 250 գրամ կոճապղպեղից կարտադրվի մոտ 200 մլ կոճապղպեղի հյութ, որը բավականին հաստ է:
Քայլ 2. Կոճապղպեղը կտրեք 1,5 -ից 2,5 սմ հաստության:
Կոճապղպեղի մաշկը պոկելու կարիք չկա, եթե չկան հատվածներ, որոնք հարթ չեն կամ կեղտոտ տեսք ունեն: Դրանից հետո կոճապղպեղը կոպիտ կտրատեք առաջարկվող հաստությամբ, որպեսզի ավելի հեշտ տեղավորվի հյութաքարի անցքերի մեջ:
Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք այն տարածքները, որոնք կեղտոտ, ներկված կամ հարթ չեն թվում:
Քայլ 3. Մշակել կոճապղպեղը `օգտագործելով հյութաքամիչ:
Նախ, մի բաժակ կամ բաժակ տեղադրեք հյութաքամիչի անցքի վերջի տակ: Այնուհետև միացրեք հյութաքամիչը և կոճապղպեղի կտորները մտցրեք նախատեսված անցքերի մեջ, այնուհետև կոճապղպեղը դրեք մխոցով: Քանի որ հյութաքամիչներից յուրաքանչյուրի օգտագործման ցուցումները տարբեր են, փորձեք կարդալ և հետևել օգտագործման ձեռնարկում նշված օգտագործման հրահանգներին:
Երբ կոճապղպեղի ամբողջ հյութը քամվել է, անջատեք հյութաքամիչն ու հանեք լարը: Այս փուլում հետևեք նաև օգտագործողի ձեռնարկում առաջարկվող կանոններին ՝ հյութաքամիչն անջատելու և մաքրելու համար:
Քայլ 4. Մշակեք կոճապղպեղը մյուս բաղադրիչներից առաջ, եթե ցանկանում եք մի բաժակ կոճապղպեղի հյութ պատրաստել խառը մրգերի և բանջարեղենի հետ:
Եթե ցանկանում եք կոճապղպեղի հյութ ավելացնել հյութի գոյություն ունեցող բաղադրատոմսում, ապա սկզբում մշակեք 2 -ից 5 սմ կոճապղպեղի կտորներ: Դրանից հետո ավելացրեք այլ բաղադրիչներ, որոնք պարունակում են ջրի բավականին բարձր պարունակություն, ինչպիսիք են նեխուրը, սպանախը, տանձը կամ գազարը:
- Մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք լի են ջրի պարունակությամբ, ունակ են «լվանալ» ողջ կոճապղպեղի հյութը, որը կպչում է հյութաքամիչի մակերեսին: Արդյունքում, դուք ի վիճակի եք դրանից հետո հնարավորինս քաղել կոճապղպեղի հյութի համն ու բույրը:
- Կոճապղպեղի կծու սենսացիան դեռ կզգացվի, նույնիսկ եթե այն խառնվի այլ բաղադրիչների հետ: Փորձեք կոճապղպեղի մի կտոր, 3 տանձ և 2 նեխուրի ձողիկներ մշակել բլենդերի մեջ: Կամ, ճաշակեք մի կտոր կոճապղպեղի, 2 ձողիկի սամիթի, կես վարունգի, կես կանաչ խնձորի և մի բուռ անանուխի տերևի համեղ համադրությունը:
Խորհուրդներ
- Թարմ կոճապղպեղի հյութը կարող է տևել միայն 1-2 օր, եթե այն պահվում է սառնարանում: Եթե դուք մեծ քանակությամբ կոճապղպեղի հյութ եք քաղել, վերցրեք միայն այն մասը, որն անհրաժեշտ է օգտագործել անմիջապես և մնացածը սառեցրեք սառնարանում մինչև 6 ամիս: Եթե ցանկանում եք առանձին մասերում սառեցնել կոճապղպեղի հյութը, փորձեք այն լցնել սառցաբեկորի կաղապարների մեջ:
- Կոճապղպեղով սառեցված լիմոնադից համեղ բաժակ պատրաստելու համար փորձեք 350 մլ կոճապղպեղի հյութը խառնել 120 մլ կիտրոնի հյութի, 100 գրամ շաքարի և 2 լիտր ջրի հետ:
