Սոխը բավականին բարձր ջրի պարունակություն ունի, այնպես որ կարող եք մեծ քանակությամբ հյութ քաղել ընդամենը մեկ սոխից: Իրականում սոխի հյութի մեջ շատ սննդարար նյութեր չկան, սակայն շատ երկրներում այս հյութը համարվում է ավանդական դեղամիջոց հիպերտոնիայի, արյան վատ շրջանառության, միզուղիների վարակների և մրսածության բուժման համար: Սոխի հյութը հանելու մի քանի եղանակ կա, օրինակ ՝ քերիչ, բլենդեր կամ հյութաքամիչ օգտագործելը:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Սոխ պատրաստելը
Քայլ 1. Մաքրել սոխը:
Օգտագործեք սուր ատամնավոր դանակ ՝ սոխի արմատը (ոչ ավելի, քան 1 սմ) կտրելու համար: Կտրեք սոխը, մինչև հասնեք մյուս կողմի մաշկին, բայց մի կտրեք մինչև կոտրվի: Բռնեք մասամբ կտրված հատվածը և քաշեք ներքև, մյուս ծայրին ՝ մաշկի մի մասը հեռացնելու համար: Բութ մատով, ցուցամատով և միջնամատով բռնեք մնացած մաշկը և քաշեք, որպեսզի հեռացնեք սոխի ամբողջ մաշկը:
Քայլ 2. Կտրեք մյուս ծայրը:
Նույն դանակով կտրեք սոխի մյուս ծայրը մոտ 1 սմ: Այս քայլը ձեզ համար ավելի դյուրին կդարձնի սոխը կտրատելը և հատկապես կարևոր է, եթե պատրաստվում եք օգտագործել բլենդեր կամ հյութ հանող:
Եթե ցանկանում եք քերիչ օգտագործել, ապա ձեզ հարկավոր չէ անել այս քայլը: Առանց սոխի մյուս ծայրը կտրելու, ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի սոխը քերել:
Քայլ 3. Լվանալ սոխը:
Տեղադրեք սոխը ծորակից տաք հոսող ջրի տակ `մնացած մաշկը և կեղտը հեռացնելու համար: Սոխը չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչով:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Օգտագործելով քերծվածք
Քայլ 1. Տեղադրեք քերած պանրի քառակուսին մակերեսային ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Ձեզ հարկավոր կլինի կոնտեյներ, որն ունի կողմեր, բայց տարայի բերանը պետք է այնքան լայն լինի, որ տեղավորի քառակուսի պանրի քերած կամ կոկոսի քերիչ և առնվազն մեկ ձեռքը, քանի որ տարայի մեջ սոխ եք քերելու:
Քայլ 2. Մեկ ձեռքով բռնել քերիչի վերևը:
Սոխը սեղմեք այնպես, որ այն կայուն լինի և չսայթաքի, երբ սկսում եք քերել սոխը:
Քայլ 3. Սոխը քսում ենք քերիչի մանր կտրատած հատվածին:
Մյուս ձեռքով պահեք անձեռնմխելի սոխի ծայրը: Սեղմեք հարթ ծայրը (արմատից կտրված հատվածը) քերիչի մանր կտրատած կողմին: Սոխը վեր ու վար տեղափոխեք քերիչի անցքերի վրայով: Շարունակեք սոխը քերել մինչև բոլոր սոխերը սպառվեն:
Քայլ 4. Տեղադրեք քամիչը միջին կամ մեծ ամանի վրա:
Գավաթը պետք է ունենա բարձր կողմեր բերանով, որը բավական լայն է, որպեսզի տեղավորի մաղի տրամագիծը: Հնարավորության դեպքում, քամիչը համընկեք ամանի եզրին: Եթե մաղը չափազանց փոքր է, ապա ստիպված կլինեք այն պահել ձեռքով:
Քայլ 5. Սոխի միջուկը մաղով անցկացրեք:
Սոխի միջուկը քերիչից լցնել նուրբ մաղի մեջ: Օգտագործեք գդալ կամ ռետինե սպաթուլա `սոխի միջուկը սեղմելու համար, որպեսզի հյութերը հոսեն ներքևի ամանի մեջ, քանի դեռ միջուկը մնում է քամոցում: Շարունակեք այս ընթացակարգը, մինչև չհանեք հյութի մեծ մասը: Շատ մի սեղմեք, քանի որ սոխի միջուկը կարող է անցնել մաղով և ընկնել ամանի մեջ:
Քայլ 6. Տեղադրեք մնացած սոխի միջուկը կտորի կտորի մեջտեղում, այնուհետև չորս ծայրերը միացրեք իրար, որպեսզի այն փաթաթվի սոխի միջուկի շուրջ:
Սոխի միջուկը քամեք, որպեսզի մնացած ամանի մեջ մնա մնացած հյութը: Շարունակեք այս ընթացակարգը, մինչև որ այլևս հյութ դուրս չգա:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Blender- ի օգտագործումը
Քայլ 1. Կտրեք սոխը:
Սուր դանակով կտրեք սոխը միջին չափի կտորների: Անհրաժեշտ չէ սոխը մանր կտրատել: Եթե դուք օգտագործում եք բլենդեր, փոքր կամ միջին կտորներն ավելի արդյունավետ կլինեն, քան մեծ կտորները:
Քայլ 2. Սոխի կտորները դրեք բլենդերի մեջ, ապա միացրեք մեքենան:
Օգտագործեք միջինից բարձր արագություն դեպի բարձր և գործարկեք մեքենան մոտ 1 րոպե, մինչև սոխը հաստ խյուս լինի:
Քայլ 3. Կրկնեք այս գործընթացը ըստ անհրաժեշտության:
Բլենդերը 1 րոպե վազելը պետք է բավական լինի սոխի խյուս պատրաստելու համար, բայց յուրաքանչյուր մեքենա տարբեր կերպ է աշխատում: Եթե տեսնում եք, որ բլենդերի մեջ դեռ սոխի մեծ կտորներ կան, անջատեք շարժիչը, բացեք կափարիչը և ռետինե սպաթուլայով սոխի կտորները դանակի դեմ մղեք: Կափարիչը կրկին դրեք և շարժիչը բարձր արագությամբ գործեցեք 30 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև ամբողջ սոխը լավ նուրբ զանգված լինի:
Քայլ 4. Տեղադրեք քամիչը ամանի վրա:
Ընտրեք քամիչ, որը բավական փոքր է ամանի մեջ տեղավորվելու համար, բայց նաև այնքան մեծ, որ այն կախված է ամանի եզրից: Հակառակ դեպքում, քամիչը մի ձեռքով պահեք ամանի բերանի վրա:
Քայլ 5. Տեղադրեք մի կտոր թաշկինակ/ սփռոց քամիչով:
Բարակ կտորը ձեզ համար ավելի դյուրին կդարձնի հյութը հանել և այն բաժանել սոխի միջուկից:
Քայլ 6. Պյուրե սոխը սեղմել շոռակարկղի և մաղի միջոցով:
Բլենդերից սոխը լցնել պոռնիկի կենտրոնի մեջ: Օգտագործեք գդալ կամ ռետինե սպաթուլա `սոխի միջուկը մսով և մաղով մղելով, որպեսզի հյութերը թափվեն ամանի մեջ: Շարունակեք այս գործընթացը, մինչև որ քամիչի ներքևից այլևս հյութ չթափվի:
Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Օգտագործելով հյութ արդյունահանող
Քայլ 1. Կտրեք սոխը քառորդ մասի:
Ամբողջ սոխը չափազանց մեծ կլինի հյութ հանողների մեծ մասի համար, բայց փոքր կտորները չափազանց փոքր կլինեն սեղմելու համար: Կտրուկ դանակով կտրեք սոխը երկայնքով չորս մասի ՝ լավագույն արդյունքի հասնելու համար:
Քայլ 2. Ընտրեք սարքի ճիշտ տեսակը:
Օգտագործեք էլեկտրական հյութի արդյունահանող սարք `սնուցման խողովակով և ծորակով: Ձեռքով հյութահանող սարքերը կամ սարքերը, որոնք աշխատում են պտուղը կամ բանջարեղենը սեղմելով ուռուցքի վրա, հյութ հանելու համար, արդյունավետ են միայն փափուկ պտղատեսակների համար, ինչպիսիք են կիտրոնը, նարինջը և կրաքարը: Սոխի պես կոշտ բանջարեղենից հյութ հանելու համար ձեզ հարկավոր է էլեկտրական հյութեր ՝ սնուցող խողովակով, որը թույլ է տալիս տեղադրել մանրացված բանջարեղենը:
Քայլ 3. Տեղադրեք գավաթը ծորակի տակ:
Հյութի որոշ արդյունահանողներ գալիս են ապակե տարայով `հյութը պահելու համար: Այնուամենայնիվ, շատ դեպքերում, նախքան արդյունահանումը սկսելը, ձեզ հարկավոր է մի գավաթ կամ բաժակ տեղադրել, քանի որ հյութը գործընթացի ընթացքում կհոսի հոսքի միջով:
Քայլ 4. Սոխի յուրաքանչյուր կտոր սեղմեք լցոնման խողովակի մեջ:
Սպասեք, մինչև յուրաքանչյուր կտոր ավարտի արդյունահանումը, նախքան մեկ այլ կտոր ավելացնելը: Հյութը ինքնաբերաբար կզտվի ծղոտի միջով, իսկ տականքը տեղավորվում է մեկ այլ խցիկում: Ստացված հյութն այլևս պետք չէ զտել:
Խորհուրդներ
- Սոխի հյութը հանելու համար օգտագործելուց հետո մանրակրկիտ լվացեք քերիչը, բլենդերը կամ հյութը: Սոխը շատ ուժեղ հոտ ունի և հեշտությամբ չի կորչում: Հնարավոր է, որ դուք ստիպված լինեք պարագաները մի քանի րոպե թրջել տաք ջրի և օճառի մեջ և շփեք դրանք հոտը հեռացնելու համար, որպեսզի նրանք չպղծեն այլ սնունդ:
- Դուք նաեւ կարող եք օճառաջուր լցնել հյութ հանողի մեջ:
Գուշացում
- Carefulգույշ եղեք, որ սոխի հյութը չընկնի ձեր աչքերում:
- Սուր դանակ օգտագործելիս զգույշ եղեք, որպեսզի չվնասեք ձեզ:
