Տնական բանանի հացը շատ համեղ համ ունի: Այժմ կարող եք ինքներդ պատրաստել: Այս բաղադրատոմսի հավաքածուն տալիս է մի շարք տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել բանանի հաց: Ինչու՞ չփորձել բոլորը, մինչև չգտնեք ձեր նախընտրածը:
Բաղադրությունը
Ամբողջական բանանով հաց
- 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- թեյի գդալ աղ
- բաժակ կարագ (կարագ)
- բաժակ շագանակագույն շաքար
- 2 հարած ձու
- 2⅓ բաժակ հասած բանան պյուրե
- թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- թեյի գդալ բանանի համ
- թեյի գդալ դարչին
Նիհար բանանի հաց
- 2 կամ 3 բանան
- 1 ճաշի գդալ կարագ (կարագ), հալված
- 1 թեյի գդալ վանիլային էություն/քաղվածք
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր
- թեյի գդալ դարչին
Հին բանանի հաց
- 3 հասած բանան (պյուրե)
- 1½ բաժակ շաքար
- բաժակ (1 փայտ) կարագ (կարագ)
- 1½ բաժակ ալյուր
- 2 ձու
- 4 ճաշի գդալ կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ ամբողջական բանանի հաց
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175ºC:
Յուղը թխել կարագով կամ պատրաստման լակիով:
Քայլ 2. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, խմորի սոդան և դարչինը և աղը:
Քայլ 3. Շագանակագույն շաքարավազն ու կարագը խառնել մինչև առանձին մեծ ամանի մեջ սերուցք ձևավորեն:
Քայլ 4. Կարագի եւ շաքարի խառնուրդին ավելացնել պյուրե ձուն եւ բանանը, լավ խառնել:
Քայլ 5. Ալյուրի խառնուրդին ավելացրեք բանանի խառնուրդը, վանիլի քաղվածքը և բանանի համը:
Խառնել մինչև փափուկ:
Քայլ 6. Խմորը լցնել հացի թավայի մեջ:
Քայլ 7. Թխել ջեռոցում 60-65 րոպե կամ մինչև խմորը չկպչի հացի մեջ տեղադրված ատամիջուկին:
Թխելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ձեր օգտագործած վառարանի տեսակից:
Քայլ 8. Թողեք հացը տապակի մեջ 10 րոպե սառչի, այնուհետև շրջեք թավան և հացը տեղափոխեք սառեցնող դարակի կամ ափսեի մեջ:
Քայլ 9. Մատուցեք բանանի հացը ձեզ դուր եկած հավելումներով կամ առանց դրա:
Մեթոդ 2 4 -ից ՝ Բանանի բարակ հաց
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170ºC:
Քայլ 2. Մաքրել բանանը և տրորել:
Քայլ 3. Ավելացնել հալված կարագը և խառնել:
Քայլ 4. Ավելացնել վանիլային էություն/քաղվածք, ապա խառնել:
Քայլ 5. Ավելացնել փխրեցուցիչ, ապա խառնել:
Քայլ 6. Ավելացնել շաքարավազ, ապա խառնել:
Քայլ 7. Ավելացնել կես ալյուրը, ապա խառնել:
Խմորը լավ խառնելուց հետո ավելացրեք ալյուրի մնացած կեսը և հարեք:
Քայլ 8. Պատրաստեք քառակուսի տապակ և պատեք մնացած հալված կարագով (որը դեռ ամանի մեջ է):
Լցնել խմորը, հարթել:
Քայլ 9. Խմորը դրեք ջեռոցում:
Թխել 40-45 րոպե: Ստուգեք, արդյոք հացը պատրաստ է:
Քայլ 10. Եթե հացը դեռ պատրաստ չէ, նորից դրեք ջեռոցում և թխեք ևս 5 րոպե:
Կրկնեք այս քայլը մինչև հացը եփվի: Երբ հացը պատրաստ լինի, հանեք այն ջեռոցից, այնուհետև հանեք այն թավայից և դրեք այն ափսեի, սկուտեղի կամ սառեցնող դարակի վրա:
Քայլ 11. Սպասեք 5-7 րոպե, մինչև հացը սառչի, ապա մատուցեք:
Մեթոդ 3 4 -ից. Հին բանանի հաց
Այս մեթոդը լավագույնս գործում է հասած, շագանակագույն բանանների դեպքում:
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175ºC:
Կլոր տապակը յուղել կարագով:
Քայլ 2. Խառնել կարագը և շաքարավազը մինչև սերուցք ձևավորվի:
Քայլ 3. Ավելացնել ձու և կաթ:
Փոխարինել ալյուրով: Լավ հարել:
Քայլ 4. Ավելացնել պյուրե վանիլին եւ բանանը:
Քայլ 5. Խմորը լցնել պատրաստված թավայի մեջ:
Քայլ 6. Ներդրեք ջեռոցում և թխեք 1 ժամ:
Քայլ 7. Եփվելուց հեռացրեք:
Տապակից հանելուց առաջ հացը ստուգեք ատամի խոզանակով:
Քայլ 8. Եթե ցանկանում եք, լրացրեք հավելում (ըստ ցանկության):
Veառայել տաք կամ սառը:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Փոխարինողներ և հավելումներ
Քայլ 1. Ավելացրեք մի բաժակ ընկույզ, սուլթան, չամիչ կամ մի բաժակ շոկոլադե չիպսեր:
Քայլ 2. Կոշտ ճարպը (սպիտակ կարագ) նույնպես հիանալի է տապակները ծածկելու համար:
Քայլ 3. Չնայած բանանի հացի բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը պահանջում է հատիկավոր շաքար, դուք կարող եք շագանակագույն շաքարը փոխարինել ավելի փափուկ, ավելի հաստ հացի հյուսվածքով:
Քայլ 4. Բանանի հացի բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հեղուկ, բացի կաթից:
Կարագի կաթը, նուշը և սոյայի կաթը նույնպես հարմար են: Այնուամենայնիվ, ավելի թթու և մեղմ հացի համար կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ մածուն:
Քայլ 5. Ավելի կծու բլիթի համար փորձեք ավելացնել մեկ թեյի գդալ դարչին և մի թեյի գդալ մշկընկույզ:
Քայլ 6. Ընկույզն ու պեկանները իդեալական ընտրություն են `բանանի հացի խմորին ավելացնելու համար:
Այնուամենայնիվ, ավելի լավ կլինի, եթե նախ լոբին տապակեք խմորին ավելացնելուց առաջ:
Քայլ 7. Եթե սիրում եք շոկոլադ, փորձեք ավելացնել կաթնային շոկոլադի փաթիլներ, կիսաքաղցր շոկոլադ կամ դառը շոկոլադ:
Հիշեք, որ սովորական շոկոլադի չիպսերը հաճախ ընկղմվում են հացի խմորի հատակին: Այսպիսով, փորձեք օգտագործել մինի շոկոլադի չիպսեր `ավելի հավասարաչափ խառնելու համար: Մեկ այլ տարբերակ կարող է լինել նաև քերած շոկոլադը:
Քայլ 8. Ավելացրեք չորացրած արքայախնձոր կամ քերած կոկոս `բանանի հացին տալով արևադարձային բույր:
Քայլ 9. Առավել առողջ բանանի հաց պատրաստելու համար ալյուրի կեսը փոխարինեք ամբողջական ցորենի ալյուրով:
Խորհուրդներ
- Պատրաստ լինելը ստուգելու համար վերցրեք շամփուրը և նրբորեն տեղադրեք այն տապակի ներքևի մասում ՝ հենց մեջտեղում: Երբ հացը պատրաստ լինի, խմորը չի կպչի շամփուրներին: Այնուամենայնիվ, եթե հացը եփած չէ, խմորի մի մասը կպչի իրար:
- Եթե նախընտրում եք բանանի առանձին հացեր պատրաստել, բոքոնը փոխարինեք կեքսով: Կարագի փոխարեն օգտագործեք թղթի շերտ: Եթե դուք մաֆիններ եք պատրաստում, ապա պարզապես խմորը լցրեք թավայի վրա:
- Եթե նախընտրում եք, որ հացը լինի ավելի հարթ, ապա փորձեք բանանը տրորել առանձին ամանի մեջ մինչև իսկապես փափուկ, այնուհետև գցեք խմորի մեջ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ձեռքի խառնիչ կամ կանգնեցնող խառնիչ ՝ բանանը մյուս բաղադրիչներին խառնելու համար ավելի սահուն հացի համար:
- Եթե վախենում եք խմորից հետո հացը տապակի վրայից հանելիս դժվարության դեպքում, օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ ՝ թավան ծածկելու համար, նախքան մակերեսը կարագ տալը: Համոզվեք, որ բավականաչափ երկար թուղթ եք օգտագործում, որպեսզի թավայի վերջում մնա մի հատված, որը կարող եք հանել ՝ հացը հանելու համար: Չմոռանաք այս թուղթը քսել պատրաստման լակի կամ կարագի հետ:
- Մի շպրտեք մնացած բանանները: Չափից շատ փափուկ բանանները դրեք սառցարանում: Մաշկի գույնը կլինի սև: Թխելուց մոտ կես ժամ առաջ բանանը հանեք սառցարանից: Պարզապես մաքրեք և տեղադրեք բանանները անմիջապես խառնիչ ամանի մեջ (դրանք գրեթե հեղուկ կլինեն հյուսվածքով): Հասած բանանից օգտվելու հեշտ և հիանալի միջոց, այնպես չէ՞:
- Հացը պետք է հնարավոր լինի հանել ջեռոցից, երբ վերևը ոսկե դարչնագույն է, և կողքերը սկսում են դուրս գալ թավայից:
- Նախքան ջեռոցը տաքացնելը, նախ տեղադրեք դարակը հատակին: Այդ կերպ Դուք կարող եք ստանալ գրիլի լավագույն արդյունքները:
- Եթե ցանկանում եք ստանալ ավելի շատ բանանի համով հաց, փորձեք կրճատել բանանի քանակը բաղադրատոմսում: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ընդամենը երկու կամ երեք բանան:
- Ավելի լավ է ձվերը կոտրել առանձին ամանի մեջ և նրբորեն ծեծել դրանք կարագի և շաքարի խառնուրդին ավելացնելուց առաջ:
- Որքան ավելի հասած բանան օգտագործեք, այնքան լավ: Սա նշանակում է, որ դուք պետք է ընտրեք դեղին գույնով և ամբողջ դարչնագույն բծերով բանան ՝ ուտելու համար չափազանց փափուկ հյուսվածքով: Եթե ցանկանում եք, որ հացն ունենա ավելի ուժեղ բանանի համ և ավելի խիտ հյուսվածք, թույլ տվեք, որ բանանն ավելի հասունանա: Սպասեք, մինչև բանանի միսը սկսի փշրվել, և մաշկը դառնա դարչնագույն:
