Ռասամ ապուրը կարևոր դեր ունի հարավ -հնդկական ուտեստների մեջ: Հնդկաստանի հարավային նահանգներում առկա է ռասամի ապուրների լայն տեսականի: Այս ապուրը լավ է մարսողության համար, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչներն ունեն բուժիչ հատկություններ:
Բաղադրությունը
- Թթու պտուղ ՝ միջին փշահաղարջի չափ
- 1 միջին չափի լոլիկ
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ չաման
- 3 միջին կարմիր պղպեղ
- 4 մեխակ սխտոր
- Մի պտղունց քրքումի փոշի
- 2 թեյի գդալ յուղ
- 1 թեյի գդալ մանանեխ
- 1 ձողիկ կարրի տերև
- Համեմի տերեւների 3 ցողուն
- Աղ `համտեսել
Քայլ
Քայլ 1. Թամարին թրջեք մեկ ու կես բաժակ ջրի ամանի մեջ և ավելացրեք քրքումի փոշի և մի պտղունց աղ:
Քայլ 2. Սեղմեք և քամեք տամարինդի ջուրը, ապա մի կողմ դրեք:
Քայլ 3. Սեղմեք լոլիկը եւ ավելացրեք թթու ջրի մեջ:
Քայլ 4. Պղպեղը, չամանը, սխտորը և մեկ կարմիր չիլիը մանրացրեք մինչև չոր փոշի:
Քայլ 5. Տապակի մեջ ավելացնել ձեթ և տաքացնել, ապա ավելացնել մանանեխ և կոտրվելուց հետո ավելացնել երկու չիլի պղպեղ, ապա կարրի տերևներ:
Քայլ 6. Ավելացրեք նախկինում պատրաստված տամարինդի ջուրը:
Քայլ 7. Ավելացնել աղացած բաղադրիչները և աղը `ըստ ճաշակի:
Քայլ 8. Դանդաղ եռացրեք:
Քայլ 9. Փրփուրը տեսնելուն պես այն անջատեք:
Եթե այն անմիջապես չջատվեք, ապա համը կդառնա դառը:
