Պատմական գրառումների հիման վրա հունական ֆրապեն հայտնաբերվել է Սալոնիկի ամենամյա միջազգային ցուցահանդեսում, որը տեղի է ունեցել 1957 թ. հենց այն ժամանակ, երբ Nestle- ի մարքեթինգային անձնակազմից մեկը ստիպված եղավ լուծվող լուծում գտնել այլընտրանքային տարբերակ, երբ հասկացավ, որ միջոցառմանը տաք ջուր չկա: Այդ ժամանակից ի վեր սառը, թարմացնող և փրփրուն ըմպելիքը, որը հայտնի է որպես ֆրապե, հայտնի է դարձել հույների շրջանում (հատկապես տաք եղանակին): Timeամանակի ընթացքում ֆրապեի բաղադրատոմսերի բազմազանությունը մեծացել է: Այդուհանդերձ, ավանդական բաղադրատոմսը դեռ առաջարկում է իր սեփական հաճույքը, որը պաշտում են սուրճի շատ սիրահարներ: Հետաքրքրվա՞ծ եք դրա պատրաստմամբ: Կարդացեք այս հոդվածի համար:
Քայլ
Մաս 1 -ից 2 -ը. Թափահարող սուրճ
Քայլ 1. Չափել սուրճը:
Ավելացնել 2-3 tbsp. լավ որակի սուրճի խառնուրդ `թափահարման մեջ:
- Օրիգինալ տարբերակում օգտագործվում է Nescafe ապրանքանիշի սուրճի մրուր; Բացի այդ, ֆրապեի բաղադրատոմսերի մեծ մասը խորհուրդ կտա ձեզ օգտագործել Nescafe Classic- ը:
- Նշվում է, որ Nescafe Classic- ի հունական տարբերակը կարող է արտադրել սուրճի լավագույն փրփուրը:
Քայլ 2. Ավելացնել շաքար:
Շաքարի քանակը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին: Եթե դուք սուրճի դառը գիտակ եք, ապա շաքար ավելացնելու կարիք չկա:
Հունաստանում առանց շաքարի սուրճը հայտնի է որպես sketo: Մինչդեռ, ավելի քիչ շաքարով սուրճը (մոտ 1-2 թեյի գդալ) հայտնի է որպես մետրիո, իսկ շատ շաքարով սուրճը `գլիկո:
Քայլ 3. Ավելացնել ջուր:
Հաջորդը, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Օգտագործված ջրի քանակը մեծապես տարբերվում է. որոշ բաղադրատոմսեր խնդրում ենք ավելացնել 2-3 tbsp. (10-15 մլ.) Ջուր, մինչդեռ որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են ավելացնել 3 ճաշի գդալ ջուր:
Mayրի, սուրճի և շաքարի ճիշտ հարաբերակցությունը գտնելու համար կարող է անհրաժեշտ լինել փորձեր կատարել: Coffeeրի քանակը պետք է բավարար լինի սուրճը և շաքարը թրջելու համար, բայց ոչ այնքան, որ սուրճի փրփուրի քանակն ու հետևողականությունը պահպանվի:
Քայլ 4. Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք սառույցի կտորներ:
Շեյքերին ավելացրեք երկու սառցաբեկոր և ամուր փակեք այն:
Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են մի քանի սառցաբեկոր ավելացնել թափահարման մեջ; բայց կան նաև բաղադրատոմսեր, որոնք իրականում արգելում են օգտագործել սառը ջուր, առավել ևս սառցաբեկորներ ավելացնել: Փորձ արեք ՝ գտնելու ձեր ճաշակին առավել համապատասխան բաղադրատոմսը:
Քայլ 5. Շեյքերը թափահարեք սուրճով, շաքարով և ջրով:
Շեյքերը սերտորեն փակեք և ծեծեք մինչև հաստ և յուղալի փրփուր ձևավորվի:
- Շեյքերը թափահարեք առնվազն 15 վայրկյան: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս թափահարել թափահարողը 30 վայրկյան կամ ավելի:
- Եթե դուք չունեք կամ չեք ցանկանում օգտագործել շեյքեր, կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր ՝ սուրճը, ջուրը և շաքարը խառնելու համար: Բայց հիշեք, որ օգտագործման համար ավելի հեշտ լինելուց բացի, ասում են, որ շեյքերները կարող են սուրճի փրփուր արտադրել ավելի լավ հետևողականությամբ, քան բլենդերը: Ընտրելուց առաջ հաշվի առեք հնարավորությունները:
2 -րդ մաս 2 -ից. Ֆրապպեի պատրաստում
Քայլ 1. Սուրճի խառնուրդը լցնել բաժակի մեջ:
Բացեք թափահարիչի կափարիչը և սուրճի խառնուրդը լցրեք բարձր բաժակի մեջ:
Քայլ 2. Ավելացնել սառույցի կտորներ:
Ավելացրեք մի քանի սառցաբեկոր, որպեսզի լցնեք բաժակի 1/2 -ից 2/3 -ը:
Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս ավելացնել մի փոքր սառցաբեկորներ (միայն մոտ 3-4): Բայց կրկին, դուք կարող եք փորձարկել ՝ գտնելու համար ամենահարմար դոզան:
Քայլ 3. Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք կաթ:
Որոշ մարդիկ նախընտրում են կաթ ավելացնել իրենց սուրճի խառնուրդին. բայց կան նաև այնպիսիք, ովքեր զգում են, որ առանց կաթի սև սուրճն իրականում ավելի համեղ և թարմացնող համ ունի:
- Եթե ցանկանում եք կաթ ավելացնել, փորձեք ավելացնել 1-2 ճ.գ. սառը հեղուկ կաթ կամ գոլորշիացված կաթ ձեր սուրճի խառնուրդի մեջ:
- Հունաստանում կաթի հետ խառնված ֆրապպեն հայտնի է որպես me gala:
Քայլ 4. Ավելացնել ջուր:
Լցնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի լցնի բաժակի մնացած մասը: Կրկին, ջրի քանակը մեծապես տարբերվում է. Փորձ կատարեք ՝ ձեր ճաշակին առավել համապատասխանող դոզան գտնելու համար:
Քայլ 5. Խառնել ֆրապպեն ծղոտով:
Միշտ մատուցեք ֆրապպեն ծղոտով, մանավանդ որ սուրճը պարբերաբար պետք է խառնել ՝ փրփուրն ու հեղուկը խառնելու համար:
Բայց հիշեք, շատ ակտիվ կամ հաճախ մի խառնեք, եթե չեք ցանկանում փչացնել սուրճի փրփուրի հյուսվածքը:
Խորհուրդներ
- Եթե շեյքեր չունեք, սուրճը թափահարելու համար կարող եք օգտագործել նաև թերմոս:
- Մի վախեցեք ջրի, կաթի և շաքարի քանակի փորձարկումներից: Ամենայն հավանականությամբ, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի անգամ փոփոխել բաղադրատոմսը ՝ ձեր ճաշակին առավել համապատասխանող խառնուրդը գտնելու համար:
- Դանդաղ խմեք սուրճը, մի՛ խմեք այն անմիջապես: Ֆրապեի լավագույն համը կհայտնվի միայն դանդաղ վայելելու դեպքում; իդեալական դեպքում, 2-3 ժամվա ընթացքում կարող եք ավարտել մեկ բաժակ ֆրապեն:
- Վերոնշյալ կետերին համապատասխան, դուք պետք է մատուցեք ֆրապպեն մի բաժակ սառը ջրով: Եթե հեղուկ սուրճը վերջացել է, և մնացել է միայն փրփուրը, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել, խառնել և նորից վայելել:
Գուշացում
- Նախքան թափահարելը, համոզվեք, որ թափահարիչի կափարիչը սերտորեն պտուտակված է:
- Մի թափեք կաթը թափողի մեջ, եթե չեք ցանկանում փչացնել սուրճի փրփուր հյուսվածքը:
