Տապակած թթուները համեղ նախուտեստ են և կատարյալ այլընտրանք տապակած հավի, սոխի օղակների կամ ձկների և չիպսերի փոխարեն: Եթե ցանկանում եք տապակած ուտելիք, բայց մի փոքր արկածախնդրությամբ, ապա պետք է փորձեք տապակած թթու պատրաստել: Կեսօրից համեղ խորտիկ, ինչպես նաև օրվա ընթացքում խորովածի կամ երեկույթի կատարյալ շեղում: Տապակած թթու պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և կասկած չկա, որ մի քանի առաջարկ կամ բաղադրատոմս փորձելուց հետո դուք յուրահատուկ տապակած թթու կպատրաստեք:
Բաղադրությունը
Պարզ տապակած թթուներ
- 3 բաժակ կտրատած թթու (թթու վարունգ)
- Աղ եւ պղպեղ
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
- 3 ձու, թույլ ծեծված
Կծու տապակած թթուներ
- 1/4 բաժակ մայոնեզ
- 1 tbsp. չորացրած տաք բողկ
- 2 ճ. տոմատի մածուկ
- 2 բաժակ թթու կամ թթու վարունգ չորացրած
- 1/3 բաժակ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
- 2 ճ. Cajun համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ Իտալական համեմունք
- 1/4 թեյի գդալ կայնեյան բիբար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
Քաղցր և կծու տապակած թթուներ
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- 1 բաժակ ինքնաճող եգիպտացորենի օսլա
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 1 tbsp. չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ չաման
- 1/2 թեյի գդալ կայնենյան պղպեղի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
- 1 ձու թույլ ծեծված
- 1/2 բաժակ կաթ
- 2 ճ. տաք սոուս
- 2 բաժակ կտրատած հաց և կարագի թթու (թթու վարունգի ապրանքանիշերից մեկը) քամված
Տապակած թթուներ գարեջրի խմորով
- 2 x 450 գր կտրտած թթու վարունգ չորացրած
- 1 մեծ ձու
- 1 x 340 գր գարեջուր
- 1 tbsp. փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- Բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ ալյուր
Տապակած թթու չոր խմորով հաց
(Գումարը կախված է նրանից, թե որքան թթու վարունգ և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի)
- Թթու վարունգ կամ թթու վարունգ
- Ցորեն
- Եգիպտացորենի օսլա
- Սխտորի փոշի կամ հատիկներ
- Սոխի փոշի
- Կայեն Չիլի
- Պղպեղ
- Սեւ պղպեղ
Քայլ
Մեթոդ 1 5 -ից. Պարզ տապակած թթու
Քայլ 1. Բուսայուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ մինչև 375 ° F (190 ° C):
Լցնել տապակը մոտ 2,5 սմ բուսական յուղով: Ստուգեք ջերմաստիճանը տապակելու համար օգտագործելով ջերմաչափ: Այլապես, կարող եք մի քիչ ալյուր թաթախել յուղի մեջ ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն անմիջապես դառնում է դարչնագույն և փրփրուն: Եթե այո, ապա դա նշանակում է, որ նավթը պատրաստ է:
Քայլ 2. Պատրաստեք խմորը:
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք 1 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ եգիպտացորենի օսլա և 3 թեթև հարած ձու: Խառնել բաղադրիչները մինչև թթու վարունգի համար ստացվի հավասար խմոր:
Քայլ 3. Թթու վարունգները շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4. Թթու յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ:
Օգտագործեք աքցան կամ պատառաքաղ `թթու վարունգը թաթախելու համար և պտտեցրեք այն մինչև ամբողջովին պատված խմորով: Խմորի գագաթին պահեք մեկ -երկու վայրկյան, մինչև խմորի ավելի շատ մասը նորից կաթի ամանի մեջ:
Քայլ 5. Տապակել մի փունջ թթու վարունգ:
Երբ խմորը դնում եք թթու վարունգի մեջ, ժամանակն է սկսել տապակել: Թթու վարունգը թաթախեք տաք յուղի մեջ ՝ օգտագործելով ցանց կամ աքցան: Տապակել մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույնը, որը պետք է տևի մոտ երեք րոպե ՝ կախված թավայի չափից: Թթու վարունգը եփում են, երբ լողում են յուղի մակերեսին: Թթուների մի խումբ տապակելուց հետո անցեք մյուս խմբին:
Խուսափեք տապակը լցնելուց, քանի որ յուղի ջերմաստիճանը կնվազի: Թթու վարունգը խրթխրթան փոխարեն լինելու է մշուշոտ:
Քայլ 6. Աքցանով հեռացրեք թթուը յուղից:
Տեղադրեք ափսեի մեջ, որը պատված է հաստ թղթե սրբիչներով ՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար:
Քայլ 7. veառայել:
Fառայել տապակած թթուները ուղիղ մի փոքրիկ գավաթով ռանչոյի սոուսով `ընկղմվելու համար:
Մեթոդ 2 5 -ից ՝ կծու տապակած թթու
Քայլ 1. Պատրաստեք սոուսը:
Սոուսը պատրաստելու համար խառնել բաժակ մայոնեզը, 1 ճաշի գդալ չորացրած ծովաբողկը, 2 թեյի գդալ տոմատի սոուսը և գդալ Cajun համեմունքը միջին ամանի մեջ: Խառնել բաղադրիչները, մինչև ստացվի խիտ և համասեռ խմոր:
Քայլ 2. Տաքացրեք յուղը:
Տաքացրեք 1 դյույմ (2,5 սմ) բուսական յուղ, մինչև յուղը դառնա 375 ° F (190 ° C):
Քայլ 3. Պատրաստեք խմորը:
Խմորը պատրաստելու համար ծեծեք բաժակ համընդհանուր ալյուր, 1 կյունի համեմունք, թեյի գդալ: Իտալական համեմունք, 1/4 թեյի գդալ: կայնենյան պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ: աղ և 1/2 բաժակ ջուր, մինչև լավ խառնել:
Քայլ 4. Թթու վարունգները դրեք թղթե հաստ սրբիչի վրա և չորացրեք:
Լավագույն արդյունքի համար թթուները պետք է չոր լինեն տապակելուց առաջ:
Քայլ 5. Թթու վարունգի կեսը դրեք խմորի մեջ:
Նետում ենք մինչև ամբողջովին խմորով պատված:
Քայլ 6. Թթու վարունգը դրեք յուղի մեջ:
Դա անելու համար թթու վարունգը դուրս բերեք ճեղքված գդալով, մեկ առ մեկ, այնպես, որ խմորի ավելի շատ մասը նորից կաթի ամանի մեջ: Դրեք դրանք յուղի մեջ մեկ առ մեկ:
Քայլ 7. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սա տեւում է 1-2 րոպե:
Քայլ 8. Հեռացրեք թթու վարունգը:
Հեռացրեք թթուները թավայից նույն ճեղքված գդալով և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի դրանք չորանան:
Քայլ 9. Կրկնեք գործընթացը բոլոր թթուներով և խմորով:
Քայլ 10..առայել:
Երբ թթու վարունգը պատրաստ կլինի, մատուցեք դրանք ձեր պատրաստած սոուսով: Կարող եք մատուցել նաև նեխուրի ձողիկներով:
Մեթոդ 3 5 -ից ՝ Քաղցր և կծու տապակած թթու
Քայլ 1. Լցնել բուսական յուղը մեծ տապակի մեջ և տաքացնել այն մինչև 375 ° F (190 ° C):
Յուղը տապակի մեջ ՝ մոտ 1 դյույմ (2,5 սմ) հաստությամբ:
Քայլ 2. Պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրի խմորը:
Խիտ մակերեսային ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ ինքնաճող եգիպտացորենի օսլա, 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի, 1 թեյի գդալ չաման, թեյի գդալ կայնենյան պղպեղ և գդալ աղացած սև պղպեղ:
Քայլ 3. Պատրաստել կաթի խմորը:
Anotherեծված ձվերը և բաժակը կաթը նրբորեն թափահարեք մեկ այլ ամանի մեջ: Խառնել մինչև ձվերը խառնվեն կաթի հետ:
Քայլ 4. Թթու վարունգը քսում ենք երկու խմորով:
Կաթի խառնուրդի մեջ թաթախեք 2 բաժակ կտրատած հաց և կարագի թթու, որոնք քամվել են, այնուհետև դրեք եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդի վրա:
Քայլ 5. Տապակել թթու փունջը յուրաքանչյուրը 3 րոպե:
Թթուները դնել տապակի մեջ և տապակել 3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6. Հեռացրեք թթու վարունգը յուղից և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 7. veառայել:
Տապակած թթուները մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո: Դուք կարող եք այն մատուցել ռանչպաթով կամ 2 ճաշի գդալ տաք սոուսով:
Մեթոդ 4 5 -ից. Տապակած թթուներ գարեջրի խմորով
Քայլ 1. Խտացրեք 2 x 450 գր շերտ կտրատած սամիթ թթու սենդվիչ:
Դա անելու համար թթուները չորացրեք թղթե հաստ սրբիչով:
Քայլ 2. Պատրաստել ձվի խառնուրդը:
Beեծել 1 մեծ ձու, 1 բանկա գարեջուր, 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ և 1 թեյի գդալ աղ:
Քայլ 3. Խմորին ավելացրեք բաժակ ալյուր:
Theեծել խմորը մինչև հարթ:
Քայլ 4. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ 1.25 սմ խորության վրա:
Քայլ 5. Խմորը տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա:
տաքացնել մինչև յուղի ջերմաստիճանը հասնի մոտ 375 ° F (190 ° C):
Քայլ 6. Թթու վարունգը թաթախեք խմորի մեջ:
Թող ավելորդ խմորը կաթի թթու վարունգից:
Քայլ 7. Տապակել թթուները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Սա տեւում է մոտ 3-4 րոպե:
Քայլ 8..առայել:
Մատուցեք տապակած թթու վարունգներ ափեդայի ռանչոյի սոուսով:
Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Տապակած թթու չոր խմորով հաց
Քայլ 1. Հեռացրեք թթուները բանկայից:
Վերցրեք այնքան, որքան ցանկանում եք տապակել: Օգտագործեք աքցան այն հեռացնելու համար:
Քայլ 2. Ալյուրից և եգիպտացորենի օսլայից պատրաստեք հացի խմոր:
Ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3. Լցնել ամբողջ խմորը տոպրակի մեջ:
Քայլ 4. Թաց թթու վարունգը դրեք տոպրակի մեջ:
Նրբորեն թափահարեք պայուսակը: Այս գործընթացը ծածկում է թթու վարունգը խմորով մինչև հավասարաչափ բաշխված:
Քայլ 5. Խմորով թթու վարունգը տապակել 180ºC ջերմաստիճանում:
Տապակել ոչ ավելի, քան 2 րոպե:
Քայլ 6. Serառայել տաք վիճակում:
Սա, անշուշտ, բուժում է, որը գոհացնում է շատերին:
