Մակարոնեղեն եփելիս կցանկանաք համապատասխանել ձեր պատրաստած մակարոնի քանակին և առկա սոուսի քանակին: Որոշ բաղադրատոմսերում հստակ նշված չէ, թե որքան մակարոն պետք է եփել, ուստի երբեմն պետք է պարզել, թե որքան անհրաժեշտ կլինի: Մակարոնեղենի չափումները կախված են մասի չափից և մակարոնի ձևից: Մակարոնի անհրաժեշտ քանակությունը նույնպես տարբերվում է մակարոնեղենի մակարոնի և ձվի արիշտայի միջև: Ընդհանրապես, մակարոնեղենը եփվելիս կմեծանա և կկրկնապատկվի: Սա կարող է ձեզ շփոթեցնել: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ չափել չոր մակարոնի քանակը:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից ՝ մակարոնի մակարոնի չափում
Քայլ 1. Կարդացեք բաղադրատոմսը `որոշելու համար, թե որքան մակարոնի կարիք կա:
Կարող եք ուղղակիորեն կարդալ մակարոնի սոուսի շշից կամ մոտավորապես որոշելով, թե քանի մարդ կծառայի ձեր մակարոնը:
- Ընդհանրապես, առաջին ուտեստի կամ կողմնակի ուտեստի համար մատուցվող մակարոնը կազմում է 57 գրամ եփած մակարոն: Երբ մատուցվում է որպես հիմնական ուտեստ, բաժինը կարող է ավելացվել մինչև 85-113 գրամ: Սովորաբար մակարոնի բաժինը համարժեք է բաժակի (114 գրամ) մակարոնին, սակայն այս չափը կարող է տարբեր լինել `կախված մակարոնի ձևից:
- Մեկ ծառայություն = 57 գրամ; երկու բաժին = 113 գրամ; չորս բաժին = 227 գրամ; վեց չափաբաժին = 340 գրամ; ութ բաժին = 454 գրամ:
Քայլ 2. Ձեռքով չափեք սպագետտի, ֆետտուչինի, սպագետտին, կապելինի, ֆեդելինի կամ վերմիշել:
Շրջանակ կազմեք ՝ սոսնձելով բութ մատի և ցուցամատի ծայրերը միասին: Այս շրջանակը, ընդհանուր առմամբ, ունի 2,5 սմ տրամագիծ, մոտավորապես 1 000 ռուպիա մետաղադրամի չափ: Մակարոնեղենի բաժինը (57 գրամ) մոտավորապես համարժեք է մակարոնի քանակին, որը տեղավորվում է ձեր մատի շրջագծում:
- Երկու չափաբաժին = 4.4 սմ; չորս բաժին = 8.9 սմ; վեց չափաբաժին = 13.3 սմ; ութ բաժին = 17,8 սմ:
- Սպագետի, լինգին և մակարոնի այլ ձևեր կարելի է չափել մակարոնի չափման սարքով: Դուք կարող եք մակարոնի չափման գործիքներ ձեռք բերել խոհանոցի մատակարարման խանութում կամ գնել դրանք առցանց: Այս գործիքի միջոցով անհրաժեշտ է միայն որոշակի քանակությամբ մածուկ տեղադրել տարբեր տրամագծերի անցքերի մեջ ՝ ըստ ձեր ուզած չափի:
Քայլ 3. Չափել մակարոնի արմունկը `օգտագործելով չափիչ բաժակ կամ խոհանոցի կշեռք:
Խոհանոցային սանդղակով դուք կարող եք ուղղակիորեն մակարոն դնել կշեռքի տարայի մեջ մինչև 57 գրամ: Եթե դուք օգտագործում եք չափիչ բաժակ, 57 գրամը համարժեք է մոտ մեկ բաժակ չոր մակարոնի:
Երկու բաժին = 1 բաժակ; Չորս բաժին = 2 բաժակ; վեց չափաբաժին = 3 բաժակ; ութ բաժին = 4 բաժակ:
Քայլ 4. Չափեք պեննի մածուկը `օգտագործելով չափիչ բաժակ կամ խոհանոցի կշեռք:
Եթե դուք օգտագործում եք չափիչ բաժակ, մի բաժակ պենե մակարոնը համարժեք է մոտ մեկ բաժակ չոր մակարոնի:
Երկու բաժին = 1 բաժակ; չորս բաժին = 3 բաժակ; վեց չափաբաժին = 4 1/2 բաժակ; ութ բաժին = 6 բաժակ:
Քայլ 5. Կտրտած լազանայի համար կարող եք օգտագործել խոհանոցի սանդղակը կամ ուղղակիորեն հարմարեցնել սավանների մոտավոր քանակին, որոնք անհրաժեշտ կլինեն:
Լազանայի մեկ բաժինը համարժեք է 2 թերթ չոր շերտավոր լազանայի:
Լազանյա պատրաստելիս խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել 4 շերտ մակարոն: Լազանայի պատրաստման համար նախատեսված տարան սովորաբար 20,5 սմ x 20,5 սմ կամ 25,5 սմ x 20,5 սմ է:. 20,5 սմ x 20,5 սմ տարայով 4 շերտ լազանայով կարող եք պատրաստել 4 բաժին լազանյա, իսկ 25,5 սմ x 20,5 սմ տարայով ՝ 6 բաժին լազանյա:
Մեթոդ 2 2 -ից. Ձվի արիշտա չափելը
Քայլ 1. Նախկինում իմացեք, թե որոնք են ձվի արիշտայի բաղադրիչները:
Գրեթե բոլոր տեսակի մակարոնեղենը պարունակում է ձու, սակայն ձվի արիշտա պարունակում է ավելի քան 5,5% ձու:
Քայլ 2. Ձվի արիշտա չափելու համար կարող եք օգտագործել չափիչ բաժակ կամ խոհանոցի կշեռք:
Ձվի արիշտա (56 գրամ) մեկ բաժինը համարժեք է 1 բաժակին:
Ի տարբերություն մակարոնի մակարոնի, երբ չափվում է չափիչ բաժակի մեջ, ձվի արիշտայի մեկ բաժինը համարժեք է 1 բաժակ չոր և եփած:
Քայլ 3. Լայն ձվի արիշտա կարող է ունենալ տարբեր չափումներ սովորական ձվի արիշտաից:
Չոր լայն ձվի արիշտայի մեկ բաժինը համարժեք է 1 բաժակի, բայց եփվելուց հետո այն կարող է լինել 1 բաժակ:
