Եթե դուք այլընտրանք եք փնտրում կարտոֆիլի պյուրեից `ավելի քիչ օսլայով, ապա ծաղկակաղամբի պյուրեը կարող է հիանալի ընտրություն լինել: Այս ուտեստը ընդօրինակում է կարտոֆիլի պյուրեի հյուսվածքն ու տեսքը, և դուք կարող եք ստեղծել ձեր ճաշակին համապատասխան համային տեսականի: Ահա այս բազմակողմանի ուտեստ պատրաստելու մի քանի եղանակ:
Բաղադրությունը
Արագ և պարզ միկրոալիքային պյուրե ծաղկակաղամբ
4 չափաբաժնի համար
- 1 միջին գլուխ ծաղկակաղամբ
- 60 մլ ջուր
- 80 մլ հավի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) թթվասեր
- Աղ և պղպեղ `համտեսել
Պյուրե սխտորով ծաղկակաղամբը սովորական վառարանի վրա
4 չափաբաժնի համար
- 1 միջին գլուխ ծաղկակաղամբ, կոպիտ կտրատած և բաժանված 4 բաժակ (1 լ) ծաղկաբուծության
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 1 մեխակ սխտոր, մանրացված
- 60 մլ քերած պարմեզան պանիր
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) սերուցքային պանիր
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղ
- 1/4 թեյի գդալ (1.25 մլ) սև պղպեղ
Vegan պյուրե ծաղկակաղամբ
Կատարում է 2 -ից 4 չափաբաժին
- 450 գ սառեցված ծաղկակաղամբի ծաղիկներ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղացած սխտոր
- 5 թեյի գդալ (25 մլ) կոկոսի յուղ
- 125 մլ կոկոսի կաթ
- Աղ և պղպեղ `համտեսել
Քայլ
Մեթոդ 1 3 -ից. Արագ և պարզ միկրոալիքային պյուրեով ծաղկակաղամբ
Քայլ 1. Putաղկակաղամբը դրեք միկրոալիքային ամանի մեջ:
Լրացրեք 60 մլ ջուր ամանի մեջ և ծածկեք ափսեը միկրոալիքային պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Բացի միկրոալիքային ամանից, կարող եք օգտագործել նաև կափարիչով միկրոալիքային ապակյա կաթսա: Կափարիչ օգտագործելու դեպքում պլաստիկ փաթեթավորումը չի օգտագործվում:
- Խուսափեք կափարիչներից, որոնք կարող են կնքել օդը: Եթե ամանի կափարիչը սերտորեն փակվում է, կափարիչը մի փոքր անկյան տակ դրեք ամանի վրա, որպեսզի ամանի մեջ օդը դուրս գա:
Քայլ 2. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը 3 -ից 5 րոպե:
Cookաղկակաղամբը ամբողջ հզորությամբ եփեք միկրոալիքային վառարանում մինչև փափուկ:
- Ավարտելուց հետո ծաղկակաղամբը պետք է լինի բավականաչափ փափուկ և հեշտ պատառաքաղի ներթափանցման համար:
- Եթե միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե եփելուց հետո ծաղկակաղամբը դեռ ամուր է, շարունակեք այն միկրոալիքային վառարանում ևս 5 րոպե, յուրաքանչյուրը 1 -ից 2 րոպե ընդմիջումներով:
Քայլ 3. Մի կողմ դրեք ծաղկակաղամբը:
Նախքան տրորելը, թողեք ծաղկակաղամբը սառչի մոտ 5 րոպե, կամ մինչև դիպչելուն բավականաչափ սառը զգա:
Շարունակելուց առաջ ավելորդ ջուրը քամեք: Ulաղկակաղամբը պետք է լինի բավականին չոր:
Քայլ 4. ulաղկակաղամբը մնացած բաղադրիչների հետ միասին տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր:
Ավելացնել հավի արգանակ, թթվասեր, աղ և պղպեղ: Եթե ծաղկակաղամբը չափազանց մեծ է սննդի սրվիչում տեղավորվելու համար, ապա ծաղկակաղամբը մանրացրեք խոհանոցային դանակով:
Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր, եթե դուք չունեք սննդի սրող: Բայց ծաղկակաղամբին անհրաժեշտ է «գոլորշի» սենյակ: Այսպիսով, եթե բլենդեր եք օգտագործում, բլենդերի վերևը ծածկեք մաքուր, ծանր կտորով:
Քայլ 5. Միացրեք սննդի պրոցեսորը, մինչև ծաղկակաղամբը հարթ դառնա:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև ստանալ ցանկալի հյուսվածք: Անհրաժեշտության դեպքում քերել սննդի սրվիչի կողերը `ապահովելով հավասարաչափ տրորումը:
- Սերուցքային պյուրե ծաղկակաղամբի համար մի քանի րոպե բարձր արագությամբ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Ավելի մեծ պյուրեով ծաղկակաղամբի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները միջին արագությամբ ընդամենը մեկ րոպե կամ ավելի:
Քայլ 6. Serառայել տաք վիճակում:
Պյուրե ծաղկակաղամբը լավագույնս վայելում է դեռ տաք վիճակում: Verածկեք կարագով, մի փոքր պղպեղով կամ սոխով, ըստ ցանկության:
Մեթոդ 2 3 -ից. Սովորական վառարանով սխտորով պյուրեով ծաղկակաղամբ
Քայլ 1. Մի կաթսա ջուր եռացրեք:
Լրացրեք մի մեծ կաթսա կամ կաթսա մոտավորապես կիսով չափ ջրով և եռացրեք: Երբ եռա, մի պտղունց աղ ավելացրեք ջրի մեջ:
Աղը ավելացրեք ջրի մեջ, որպեսզի աղը բարձրացնի ծաղկակաղամբի համը եփվելիս: Դուք կարող եք ավելացնել այն մինչև ջուրը եռա, բայց ջուրը կպահանջի մի փոքր ավելի երկար, մինչև այն հասնի իր եռման աստիճանին:
Քայլ 2. Ավելացրեք ծաղկակաղամբ և եփեք 8 -ից 10 րոպե:
Putաղկաբույլերը լցրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք բաց վիճակում մինչև փափուկ:
Ulաղկակաղամբը պետք է այնքան փափուկ լինի, որ պատառաքաղով ծակեն:
Քայլ 3. rainաղկակաղամբը քամել:
Theաղկակաղամբը չորացնելուց հետո այն նորից դրեք դեռ տաք տապակի մեջ և թողեք հանգստանա 2-ից 3 րոպե:
- Dաղկակաղամբը քամեք ՝ կաթսայի պարունակությունը մաղով լցնելով:
- Հեռացրեք տապակը կրակից, թույլ տալով ծաղկակաղամբը:
- Coածկեք կաթսան, քանի դեռ ծաղկակաղամբը եռում է:
Քայլ 4. Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ:
Փոքր տապակի մեջ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և տաքացրեք միջին ջերմության վրա մոտ 60 վայրկյան:
Յուղը պետք է լինի փայլուն և տաք, բայց ոչ տաք -տաք:
Քայլ 5. Ավելացնել և եփել սխտորը:
Տեղադրեք սխտորը տաք յուղի մեջ և եփեք մոտ 2 րոպե, կամ մինչև այն փափուկ ու բուրավետ դառնա:
- Խոհարարության ընթացքում հաճախակի խառնել սխտորը թիակով:
- Ավարտելուց հետո սխտորը հեռացրեք տապակից:
Քայլ 6. Միացրեք սխտորը, պանիրը, աղը և պղպեղը ծաղկակաղամբի հետ:
Cookedաղկակաղամբով տապակի մեջ ավելացնել եփած սխտորը, սերուցքային պանիրը, պարմեզան պանիրը, աղը և պղպեղը:
Եթե ձեր օգտագործած թավայի չափը բավականաչափ մեծ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ ծաղկակաղամբը տեղափոխել այլ ամանի մեջ: Դուք կարող եք այն տրորել ուղղակի թավայի մեջ:
Քայլ 7. ashաղկակաղամբը տրորել կարտոֆիլի տրորիչով:
Օգտագործեք այս գործիքը, ծաղկակաղամբը նրբորեն մանրացնելու համար, մինչև հասնի հաստ հետևողականության, ինչպես կարտոֆիլի պյուրեը: Համոզվեք, որ մյուս բաղադրիչները խառնվում են ծաղկակաղամբի հետ, երբ այն տրորում եք:
Կարտոֆիլի տրորիչը ամուր սեղմել թավայի բովանդակության վրա:
Քայլ 8. Serառայել տաք վիճակում:
Պյուրե ծաղկակաղամբը լավագույնս վայելում է դեռ տաք վիճակում: Verածկել կարագով, մի փոքր պղպեղով կամ սոխով, ըստ ցանկության:
Մեթոդ 3 3 -ից ՝ Vegan պյուրե ծաղկակաղամբ
Քայլ 1. ringուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Լրացրեք մեծ կաթսան կամ տապակը ջրով մինչև լիքը 1/2 -ից 2/3 -ը: Highուրը տաքացրեք բարձրության վրա մինչև այն հասնի եռման: Aանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց ջուր:
Աղը ավելացրեք ջրի մեջ, որպեսզի աղը բարձրացնի ծաղկակաղամբի համը եփվելիս: Դուք կարող եք ավելացնել այն մինչև ջուրը եռա, բայց ջուրը կպահանջի մի փոքր ավելի երկար, մինչև այն հասնի իր եռման աստիճանին: Հնարավոր է, որ ավելի հեշտ լինի աղ ավելացնել ջուրը եռալուց հետո:
Քայլ 2. Ավելացրեք ծաղկակաղամբ և եփեք 8 -ից 10 րոպե:
Putաղկաբույլերը լցրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք բաց վիճակում մինչև փափուկ:
Ulաղկակաղամբը պետք է այնքան փափուկ լինի, որ պատառաքաղով ծակեն:
Քայլ 3. Թափել ջուրը:
Երբ ծաղկակաղամբը բավականաչափ եփվի, կաթսայի կամ տապակի բովանդակությունը մաղով լցրեք, որպեսզի ջուրը բանջարեղենից բաժանվի:
Չորացրած ծաղկակաղամբը վերադարձեք դեռ տաք տապակի մեջ: Թողնել, վառարանը կրակից վերցնել կափարիչով ՝ 2 -ից 3 րոպե:
Քայլ 4. Խառնել և տաքացնել սխտորը, կոկոսի յուղը, կոկոսի կաթը, աղը և պղպեղը:
Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները միկրոալիքային ամանի մեջ և տաքացրեք առանց ծածկույթի մոտ 1 րոպե ամբողջ հզորությամբ:
- Եթե ձեզ անհանգստացնում է թափվելը, նախքան կոկոսի կաթի խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը, ծածկեք ամանի վերևը թղթե սրբիչներով: Դա անելը կկանխի արտահոսքի մեծ մասը ՝ առանց ջեռուցման գործընթացն ընդհատելու:
- Նկատի ունեցեք, որ այս բաղադրիչները կարող եք միևնույն ժամանակ տաքացնել մի փոքր կաթսայի մեջ վառարանի վրա:
Քայլ 5. Պյուրեացրեք ծաղկակաղամբը սննդի սրվիչում:
Մինչդեռ, եփած ծաղկակաղամբը տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր և բարձր արագությամբ խյուսեք մինչև հարթ:
- Caաղկակաղամբը տրորելիս գուցե ձեզ անհրաժեշտ լինի պարբերաբար քերել սննդի պրոցեսորի կողերը սպաթուլայով, որպեսզի ապահովի հավասարաչափ տրորումը:
- Անհրաժեշտության դեպքում, սննդի սրվիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել բլենդեր:
Քայլ 6. Ավելացնել կոկոսի կաթի խառնուրդ և խյուս:
Երբ ծաղկակաղամբը հասնի ցանկալի հետևողականության, ավելացրեք տաք կոկոսի կաթի խառնուրդը պյուրեով ծաղկակաղամբի հետ և տրորեք 10 վայրկյան:
Կոկոսի կաթի խառնուրդը ծաղկակաղամբը կդարձնի ավելի հաստ, սակայն այն պետք է հավասարաչափ խառնել ծաղկակաղամբի հետ:
Քայլ 7. veառայել տաք վիճակում:
Պյուրե ծաղկակաղամբը լավագույնս վայելում է դեռ տաք վիճակում: Verածկեք կարագով, մի փոքր պղպեղով կամ սոխով, ըստ ցանկության:
