Wովախեցգետին գոլորշիացնելու 3 եղանակ

2024 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 11:18

Shովախեցգետին գոլորշիացնելիս գլխավորը հիշելն այն է, որ այս սիրված ծովամթերքը արագ եփվում է և չպետք է չափազանց թխել: Դուք կարող եք ծովախեցգետին գոլորշիացնել վառարանի վրա, բայց դրանք կարող եք նաև գոլորշիացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ահա թե ինչպես դա անել յուրաքանչյուրը:

Բաղադրությունը

Steովախեցգետին գոլորշիացնել Ավանդաբար օգտագործելով վառարանը

Կատարում է 2-4 բաժին

• 1 ֆունտ (450 գ) ծովախեցգետին, դեռ կեղևի մեջ
• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կրաքարի հյութ (ըստ ցանկության)
• 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղացած սև պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ (1.25 մլ) սխտորի փոշի (ըստ ցանկության)
• Սառցե ջուր (ըստ ցանկության)

Գոլորշիացնել ջեռոցը օգտագործելով

Կատարում է 2-4 բաժին

• 1 ֆունտ (450 գ) ծովախեցգետին, դեռ կեղևի մեջ
• 3 tbsp (45 մլ) հալված կարագ կամ 2 tbsp (30 մլ) ձիթապտղի յուղ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղացած սև պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ (1.25 մլ) սխտորի փոշի (ըստ ցանկության)

Միկրոալիքային վառարան օգտագործելով

Կատարում է 2-4 բաժին

• 1 ֆունտ (450 գ) ծովախեցգետին, դեռ կեղևի մեջ
• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ջուր
• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կրաքարի հյութ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղացած սև պղպեղ
• Սառցե ջուր (ըստ ցանկության)

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Rimովախեցգետին գոլորշիացնել Ավանդաբար` օգտագործելով վառարանը

Քայլ 1. Մաքրել և մաքրել ծովախեցգետինները:

Թափանցիկ մաշկը կարելի է մաքրել ձեր մատների միջոցով, իսկ մեջքի կենտրոնի մուգ երակները ՝ սուր դանակի ծայրով:

• Եթե գլուխը և ոտքերը դեռ ամրացված են, մատներով քաշեք այն:

  

• Մատներով մաքրեք արտաքին մաշկը ՝ սկսելով գլխի հետևի մասից և շարժվելով դեպի պոչը: Պոչը կարելի է հեռացնել կամ թողնել որպես զարդարանք:

  

• Կտրեք ծովախեցգետնի հետևի կենտրոնը ՝ օգտագործելով կտրող դանակ: Փոքր կտրվածքներ կատարեք այնքան խորը, որ երակները տեսանելի լինեն:

  

• Հեռացրեք երակը ՝ օգտագործելով դանակի ծայրը:

  

Քայլ 2. Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր եռացրեք:

Լրացրեք մի մեծ կաթսա 1-2 դյույմ (2,5-5 սմ) ջրով և տաքացրեք այն վառարանի վրա բարձրության վրա: Steamուրը եռալուց հետո տեղադրեք շոգենավի դարակը թավայի մեջ:

• Desiredանկության դեպքում ջրի մեջ կարող եք ավելացնել կրաքարի հյութ և աղ ՝ առանց ծովախեցգետնի վրա շաղ տալու: Դա անելը կհանգեցնի ավելի թեթև համի, այնպես որ ծովախեցգետնի բնական համերն ավելի ցայտուն կլինեն:

  

• Եթե դուք չունեք շոգենավի դարակ կամ շոգենավի զամբյուղ, կարող եք օգտագործել թուջե կամ մետաղալարով քամիչ:

  

• Levelրի մակարդակը պետք է լինի շոգենավի զամբյուղից ցածր: Համոզվեք, որ ջուրը չի հասնում շոգենավի զամբյուղին: Եթե դա տեղի ունենա, ծովախեցգետինները գոլորշու փոխարեն եփվելու են:

  

Քայլ 3. Տեղադրեք ծովախեցգետինները շոգենավի դարակին:

Տեղադրեք ծովախեցգետինները մեկ շերտով գոլորշիացվող դարակին և շաղ տալ աղով, պղպեղով և սխտորի փոշով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ համեմունքով:

• Ավելի լավ է ծովախեցգետինները դնել մեկ շերտով, բայց եթե ձեր ծայրերում երկու շերտ կուտակված է, ծովախեցգետինը դեռ չափազանց թխած կլինի: Հասունությունը կարող է անհավասար լինել, բայց սովորաբար մեծ տարբերություն չկա:

  

• Շոգենավի դարակի տակ եղած բացվածքի պատճառով դուք չպետք է նետեք ծովախեցգետինները, երբ դրանք համեմված են, կամ համեմունքների մեծ մասը կկորչի, երբ ծովախեցգետինները շրջեք:

  

• Եթե ջրի մեջ աղ եք օգտագործում, ապա ծովախեցգետին աղելու կարիք չկա:

Քայլ 4. Steովախեցգետինները շոգեխաշեք մինչև դրանք անթափանց լինեն:

Itամանակը, որը կպահանջվի, կախված կլինի ձեր ծովախեցգետնի չափից: Ստանդարտ չափի ծովախեցգետինները պետք է եփվեն մոտ 3 րոպեում, ծածկված, երբ տապակի մեջ գոլորշի սկսվի:

• Theովախեցգետիններ պատրաստելիս անհրաժեշտ է օգտագործել թավայի կափարիչը: Սա գոլորշու զարգացման միակ միջոցն է, իսկ ծովախեցգետին պատրաստելու համար գոլորշի է անհրաժեշտ:

  

• Սպասեք, մինչև գոլորշին սկսի դուրս գալ թավայի կափարիչից, նախքան սկսեք հաշվել ժամանակը: Այս գործընթացը ինքնին տևում է մի քանի րոպե:

  

• Առաջին 2 րոպեից ստուգեք ծովախեցգետինները, որպեսզի դրանք չպատրաստվեն:

  

• Ավարտելուց հետո ծովախեցգետինը կլորանա մինչև C տառը:

  

• Umամբոյի կամ հսկայական ծովախեցգետնի համար ավելացրեք մոտ 2-3 րոպե:

Քայլ 5. Սառը մատուցելու դեպքում տեղափոխեք ջուր:

Եթե դուք մտադիր եք ծովախեցգետինները սառեցված մատուցել, դրանք անմիջապես հեռացրեք գոլորշու դարակից ՝ ճեղքված գդալով և թաթախեք դրանք ամանի ջրի մեջ:

Լցնել մի գավաթ սառցե ջուր և սառեցված ծովախեցգետիններ մաղով ՝ ծառայելուց առաջ ջուրը հեռացնելու համար:

Քայլ 6. Այլապես, մատուցեք տաք վիճակում:

Եթե մտադիր եք ծովախեցգետինները տաք մատուցել, դրանք գոլորշու գդալով հանեք ճեղքված գդալով և դրեք մատուցվող ափսեի վրա:

Դուք պետք է անմիջապես մատուցեք ծովախեցգետինները, եթե մտադիր եք դրանք սառնարանում մատուցել: Մի տեղադրեք սառնարանում, այնուհետև տաքացրեք: Եթե դուք դա անեք, ծովախեցգետինը չափազանց թխած կլինի և կունենա ռետինե հետևողականություն:

Մեթոդ 2 3 -ից. Գոլորշիացնել ջեռոցը

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք 450 աստիճան فارենհայտ (230 աստիճան Celsius):

Պատրաստեք մի փոքրիկ թխում թերթիկ ՝ այն ցողելով չպչուն պատրաստման լակիով:

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թավան շարել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ չկպչող մագաղաթյա թուղթով, բայց ավելի լավ է եփել լակի կամ կարագ:

Քայլ 2. Մաքրել ծովախեցգետինները:

Ovenեռոցում գոլորշիանալու համար ծովախեցգետինները պետք է մնան կեղևի մեջ, այնպես որ կարիք չկա դրանք կեղևազերծել: Պարզապես մի փոքր սեպ կտրեք մաշկի մեջ և դրա միջով հանեք երակը:

• Օգտագործեք խոհանոցային մկրատ `մաշկի մեջ և մի փոքր մսի մեջ ծովախեցգետնի հետևից վերև կտրելու համար:

  

• Փորեք երակը ՝ օգտագործելով դանակ:

  

Քայլ 3. Լվացեք և չորացրեք ծովախեցգետինները:

Placeովախեցգետինները մաղով անցկացրեք և լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Լվացարանի մեջ ավելորդ ջուրը թափեք:

• Տեղադրեք քամիչը մաքուր, չոր թղթե սրբիչների մի քանի շերտերի վրա ՝ մնացած ջուրը քամելու համար, ինչպես նաև առանց սեղանի մակերեսը խառնաշփոթ դարձնելու:

  

Քայլ 4. Arովախեցգետինները շարեք պատրաստված թավայի վրա:

Panովախեցգետինները դրեք ձեր թավայի վրա հավասար շերտով:

Մեկ շերտը ավելի լավ է, քանի որ այն հավասարապես եփում է, այնուամենայնիվ, դա անհրաժեշտ չէ: Պարզապես համոզվեք, որ ձեր ծովախեցգետինները հավասարաչափ պատված են, և խուսափեք տապակի վրա ծովախեցգետնի ավելի քան երկու շերտ պատրաստելուց:

Քայլ 5. Լցնել հալված կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ:

Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ, սև պղպեղ, սխտորի փոշի և ձեր ընտրած ծովախեցգետնի այլ համեմունքներ:

• Շրջեք գդալով կամ սպաթուլայով ՝ յուրաքանչյուր ծովախեցգետին հավասար համեմելով համեմունքներով:

  

Քայլ 6. verածկեք և եփեք մինչև վարդագույն:

Թեթև ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և գոլորշիացրեք ջեռոցում 7-8 րոպե, շրջվելով մեկ անգամ 5 րոպե հետո: Հիշեք, որ ավելի մեծ ծովախեցգետինների պատրաստման համար կարող է ավելի երկար ժամանակ պահանջվել:

• Եթե ջամբո կամ հսկայական ծովախեցգետին եք պատրաստում, ավելացրեք ևս 2-4 րոպե:
• Առաջին 5 րոպեից պտտեք կամ խառնեք ծովախեցգետինները ճեղքված գդալով, սպաթուլայով կամ աքցանով:
• Theածկեք տապակը չամրացված ալյումինե փայլաթիթեղի շերտով, որպեսզի ավելի շատ գոլորշի մնա ներսում:

Քայլ 7. veառայել տաք վիճակում:

Հեռացրեք ավելորդ հեղուկը և ծովախեցգետինները տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Միկրոալիքային վառարան օգտագործելով

Քայլ 1. rangeովախեցգետինները դասավորեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա:

Համոզվեք, որ ծովախեցգետինները մեկ շերտում են, իսկ պոչը ՝ դեպի ներս:

• Խորհուրդ է տրվում օգտագործել 12 դյույմ (30,5 սմ) կլոր ապակե ամանեղեն, հատկապես, եթե այն ունի միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված կափարիչ: Այնուամենայնիվ, ցանկացած ափսե, որը կարող է ծովախեցգետին պահել մեկ շերտով, կաշխատի:
• Եթե ունեք մեկը, ապա սիլիկոնե շոգենավը իրականում իդեալական ընտրություն է, բայց այն գտնելը կարող է շատ դժվար լինել: Այս շոգենավը ստեղծում է վակուում, որը թույլ է տալիս գոլորշին կուտակել հենց հեղուկ սննդից:
• Խուսափեք ափսեի օգտագործումից, որտեղ դուք պետք է ծովախեցգետինները շերտերով շարեք: Եթե դա տեղի ունենա, ամենայն հավանականությամբ, ծովախեցգետինները հավասար չեն եփվի:

Քայլ 2. Ավելացրեք ջուր, կրաքարի հյութ և համեմունքներ:

Լցնել հեղուկի մեջ: Շաղ տալ աղով և պղպեղով կամ այլ համեմունքներով ՝ գումարը հարմարեցնելով ըստ ձեր ճաշակի:

• Theաշատեսակի մեջ պետք է ունենաք միայն փոքր քանակությամբ հեղուկ, այնպես որ այստեղ հեղուկ համեմունքներ մի ավելացրեք, բացի այստեղ նշվածներից: Եթե հեղուկը շատ է, ծովախեցգետինները գոլորշու փոխարեն եռալու են:

  

• Շրջեք ծովախեցգետինները `դրանք համային խառնուրդով պատելու համար: Այնուամենայնիվ, ավարտելուց հետո համոզվեք, որ ծովախեցգետինները վերադառնում են իրենց սկզբնական դիրքին ՝ պոչը դեպի ներս:

  

Քայլ 3. verածկեք և միկրոալիքային վառարան դրեք, որպեսզի ծովախեցգետինները վարդագույն և անթափանց լինեն:

Theածկեք ափսեը միկրոալիքային վառարանով ապահով պլաստիկով և եփեք բարձրության վրա մինչև պատրաստ լինելը: Ավարտելուց հետո ծովախեցգետինը պետք է շրջանաձև լինի C ձևով: Նշենք, որ դրա տևողությունը կախված կլինի ծովախեցգետնի չափից:

• Մանրանկարչություն և փոքր ծովախեցգետին կպահանջվի 2 -ից 3 րոպե:

  

• Միջին կամ ստանդարտ ծովախեցգետինները կտևեն 3 -ից 5 րոպե:

  

• Խոշոր կամ ջամբո ծովախեցգետինները կտևեն 6 -ից 8 րոպե:
• Հսկայական ծովախեցգետինները կտևեն 8 -ից 10 րոպե:
• Ստուգեք պատրաստ լինելը եփման նվազագույն ժամանակից հետո:
• Օդափոխեք պլաստիկ ծածկը ՝ այն պատառաքաղի ծայրով ծակելով:
• Այլապես, եթե ուտեստը միկրոալիքային վառարանով ապահով կափարիչ ունի, դրա փոխարեն ծածկեք այն: Համոզվեք, որ կափարիչը օդափոխեք ՝ այն դնելով ափսեի վրա մի փոքր անկյան տակ կամ բացելով գոյություն ունեցող կափույրը:
• Dishաշատեսակը պետք է այնքան ծածկված լինի, որ գոլորշին կուտակվի ներսում, բայց ոչ ամբողջությամբ ծածկված: Դա անելը կարող է չափազանց մեծ ճնշում առաջացնել ներսում:

Քայլ 4. Թող որոշ ժամանակ կանգնեք և անմիջապես մատուցեք:

Թող ծովախեցգետինները նստեն 1-2 րոպե, նախքան ափսեից ավելորդ հեղուկը քամելը: Veառայել տաք վիճակում:

• Մանրանկարչություն և միջին ծովախեցգետինները պետք է միայն 1 րոպե եփվեն, մինչդեռ ջամբո և հսկայական ծովախեցգետինները կպահանջվեն 2 րոպե:
• Dովախեցգետինները չորացրեք ՝ ավելորդ հեղուկը թափելով կամ դրանք հանելով ճեղքված գդալով և տեղադրելով մատուցվող ափսեի վրա:
• Քանի որ ծովախեցգետինները չեն մաքրվել, ցանկալի է, որ ընթրիքի հյուրերին կտրվի կտրող դանակ, որով նրանք, ցանկության դեպքում, կթափեն երակները եփած ծովախեցգետիններից: Այնուամենայնիվ, երակները ուտելը անվնաս է, ուստի սա միայն գեղագիտական և հյուսվածքային նպատակների համար է:
• Այլապես, սառեցրեք և մատուցեք սառեցված վիճակում: Եթե ցանկանում եք սառեցված ծովախեցգետիններին մատուցել, եփած ծովախեցգետինները տեղափոխեք սառույցի ամանի մեջ `եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար: Դրանից հետո այն դրեք սառնարանում առնվազն 30-60 րոպե: