Շոգեխաշած գազարը հեշտ և արագ պատրաստվող կողմնակի ուտեստ է և համադրելի է գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ: Շոգեխաշելը բանջարեղեն պատրաստելու ամենաառողջ եղանակներից է, քանի որ այն պահպանում է դրանց մեջ պարունակվող սննդանյութերը ՝ դրանց գույնի, համի և հյուսվածքի հետ միասին: Դուք կարող եք գազարը գոլորշիացնել շոգենավում կամ տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ (անհրաժեշտության դեպքում): Այս երեք մեթոդները կներկայացվեն ստորև: Խնդրում ենք կարդալ ավելին:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Գոլորշիանալ գոլորշու զամբյուղի մեջ
Քայլ 1. Boուրը եռացրեք սովորական կաթսայի կամ բռնակով կաթսայի մեջ:
Անհրաժեշտ չէ կաթսան ջրով լցնել, մեկ -երկու մատնաչափ (2,5 - 5 սմ) ջուրը բավական է գոլորշի ստեղծելու համար:
Քայլ 2. Պատրաստել գազարը:
Չորս չափաբաժին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 680 գ գազար: Գազարը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ ՝ մնացած կեղտը կամ թունաքիմիկատները հեռացնելու համար: Կտրեք գազարի ցողունները փոքր դանակով, այնուհետև մաքրեք դրանք բանջարեղենի մաքրիչով: Այնուհետև գազարը կարող եք կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք. Դրանք կարող եք թողնել ամբողջական, կտրատել զառախաղ կամ շրջանաձև:
Քայլ 3. Տեղադրեք գազարը գոլորշու զամբյուղի մեջ:
Եթե դուք չունեք շոգենավ զամբյուղ, ապա կաշխատի նաև քամոց կամ կաթսա, որի անցքերն ունեն ճիշտ չափսեր, որոնք տեղավորվում են կաթսայի մեջ:
Քայլ 4. Շոգենավի զամբյուղը դրեք եռացող ջրի վրա:
Համոզվեք, որ ջուրը ոչ հասնել շոգենավի հատակին: Եթե գազարը սուզվի ջրի մեջ, ապա գազարը կխաշվի, այլ ոչ թե գոլորշիացվի:
Քայլ 5. verածկեք կաթսան:
Կափարիչով ծածկեք կաթսան, բայց մի փակեք այն ամբողջությամբ: Օդափոխման համար մի կողմից մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
Քայլ 6. Գազարը շոգեխաշել մինչև փափուկ:
Itամանակը տևում է 5-10 րոպեի սահմաններում ՝ կախված գազարի կտորների չափից:
- Դուք կարող եք ստուգել գազարների պատրաստ լինելը ՝ պատառաքաղ կպցնելով: Եթե պատառաքաղը հեշտությամբ սահում է (արդեն փափուկ), ապա գազարը եփում է:
- Թեև վերը նշված խոհարարության ժամանակը առաջարկվող ժամանակներն են, դուք կարող եք գազարը շոգեխաշել այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում եք ՝ կախված այն բանից, թե գազարը ձեզ դո՞ւր է գալիս շատ փափուկ, թե՞ դեռ փխրուն:
Քայլ 7. Գազարը քամեք մաղով կամ անցքերով անցնող կաթսայի միջով:
Քայլ 8. Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:
Քայլ 9. Ավելացրեք անուշաբույրեր կամ համեմունքներ:
Մինչ գազարը դեռ տաք է, կարող եք համեմունքները խառնել ըստ ձեր ճաշակի: Շոգեխաշած գազարը լավագույնս շաղ տալ մի թեյի գդալ հալված կարագի հետ կամ արագ տապակել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, սխտորով և կիտրոնի հյութով: Չմոռանաք ավելացնել նաև աղ և պղպեղ:
Մեթոդ 2 3 -ից. Միկրոալիքային վառարանում գոլորշիացում
Քայլ 1. Պատրաստել գազարը:
Չորս չափաբաժին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 680 գ գազար: Գազարը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ ՝ մնացած կեղտը կամ թունաքիմիկատները հեռացնելու համար: Կտրեք գազարի ցողունները փոքր դանակով, այնուհետև մաքրեք դրանք բանջարեղենի մաքրիչով: Այնուհետև գազարը կարող եք կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք. Դրանք կարող եք թողնել ամբողջական, կտրատել զառախաղ կամ շրջանաձև:
Քայլ 2. Տեղադրեք գազարը միկրոալիքային վառարանով ամանի մեջ: Գազարին ավելացնել մի ճաշի գդալ ջուր, այնուհետև ամանը ծածկել միկրոալիքային վառարանով ապահով պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
Քայլ 3. Գազարը եփել միկրոալիքային վառարանում բարձր ջերմության վրա:
Գազարը եփել միկրոալիքային վառարանում մինչև փափուկ: Պահանջվող ժամանակը 4 -ից 6 րոպե է: Դուք կարող եք ստուգել գազարները մի պատառաքաղով `տեսնելու, թե արդյոք դրանք ավարտված են:
-
Եթե գազարը դրանք հեռացնելուց հետո մի փոքր ավելի շատ ժամանակ պահանջվի, դրանք նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք մեկ րոպե ընդմիջումով, մինչև դրանք եփվեն:
Գոլորշի գազար Քայլ 12Bullet1 -
Պոլիէթիլենային փաթաթան փաթաթելիս զգույշ եղեք, քանի որ այն տաք է:
Գոլորշի գազար Քայլ 12Bullet2
Քայլ 4. Serառայել գազարը:
Մինչ գազարը դեռ միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված ամանի մեջ է, ավելացրեք ձեր ընտրած համեմունքները կամ համեմունքները: Մի թեյի գդալ հալված կարագ և մի պտղունց աղ և պղպեղ միշտ լավ ընտրություն են: Գազարը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք:
Մեթոդ 3 3 -ից ՝ Տապակած տապի մեջ գոլորշիացում
Քայլ 1. Լվացեք և մաքրեք գազարը և հեռացրեք ցողունները:
Կտրեք գազարը շրջանակների, շերտերի կամ կծած չափի խորանարդի:
Քայլ 2. Մեծ տապակի մեջ ավելացրեք մոտ 2,5 սմ ջուր:
Աղը ավելացրեք ջրի մեջ և եռացրեք:
Քայլ 3. Տեղադրեք գազարը թավայի մեջ:
Քայլ 4. verածկեք տապակը և թողեք այն տաքանա, մինչև ջուրը գոլորշիանա և գազարը եփվի:
Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի շատ ջուր լցնել կաթսայի մեջ:
- Նկատի ունեցեք, որ այս եղանակով եփած գազարը չի գոլորշիանում իսկական իմաստով, քանի որ գազարը եփում են ջրում:
- Բայց դա գոլորշու լավ այլընտրանք է, եթե չունեք շոգենավ կամ միկրոալիքային վառարան, և արդյունքները շատ չեն տարբերվում:
Քայլ 5. Թափել ավելորդ ջուրը թավայից:
Քայլ 6. Հետո թավայի մեջ ավելացրեք համեմունքներ, օրինակ ՝ կարագ, համեմունքներ (օրինակ ՝ մաղադանոս կամ մշկընկույզ) և աղ և պղպեղ:
Գազարը նետեք համեմունքները ծածկելու համար, այնուհետև տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք:
