Շոգեխաշած բանջարեղենը այն ուտեստն է, որը ոչ միայն սննդարար է, այլև կարող է պատրաստվել հեշտությամբ և արագ: Ընդհանուր առմամբ, կան մի քանի պարզ մեթոդներ, որոնք կարող եք օգտագործել բանջարեղենը գոլորշիացնելու համար, և բոլորն էլ պահանջում են միայն պատրաստման պարզ գործիքներ, ինչպիսիք են շոգենավը, ծածկված կաթսան կամ միկրոալիքային վառարանով ամանը:
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից. Բանջարեղենի ընտրություն և պատրաստում
Քայլ 1. Որոշեք շոգեխաշելի բանջարեղենի տեսակը:
Թեև տեխնիկապես ցանկացած տեսակի բանջարեղեն կարող է շոգեխաշել, կան այնպիսիք, որոնք կարելի է ավելի հեշտ գոլորշիացնել: Բացի այդ, բանջարեղենի տարբեր տեսակներ կպահանջեն գոլորշիացման տարբեր եղանակներ: Օրինակ, բանջարեղենը, ինչպիսիք են բրոկոլին, ծաղկակաղամբը, գազարը, ծնեբեկը, արտիճուկը և սիսեռը, ստանդարտ տևողությամբ շոգեխաշելիս կստանան ճիշտ հյուսվածք: Այնուամենայնիվ, տևողությունը տարբեր կլինի, եթե շոգեխաշած բանջարեղենն ավելի մեծ լինի, օրինակ ՝ կարտոֆիլը կամ նույնիսկ բողկը: Ստորև բերված է բանջարեղենի գոլորշու տևողության ընդհանուր ուղեցույց.
- Paraնեբեկ `7-ից 13 րոպե կամ 4-ից 7 րոպե, եթե ծնեբեկը նախապես թակած է
- Բրոկկոլի `8 -ից 12 րոպե բրոկկոլիի ցողունների համար, 5 -ից 7 րոպե` բրոկկոլի ծաղկաբույլերի համար
- Գազար `7 -ից 12 րոպե` կախված չափից և քանակից
- Ulաղկակաղամբի ծաղիկները `5 -ից 10 րոպե
- Եգիպտացորեն `7 -ից 10 րոպե
- Լոբի `5 -ից 7 րոպե
- Կարտոֆիլի շերտեր `8 -ից 12 րոպե
- Սպանախ `3 -ից 5 րոպե
Քայլ 2. Մաքրել բանջարեղենը գոլորշիացնելուց առաջ:
Նախքան գոլորշիացումը, համոզվեք, որ բանջարեղենը նախ մաքրվում է կեղտից, մանրէներից և մակերեսին ամրացված մնացորդային թունաքիմիկատներից: Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն լվանալ բանջարեղենը մաքուր, սառը ջրի մեջ, այնուհետև թղթե սրբիչով շոշափել դրանք չորացնելու համար:
- Խիտ մաշկով բանջարեղենը մաքրելու համար օգտագործեք հատուկ խոզանակ, օրինակ ՝ կարտոֆիլ կամ գազար:
- Որոշ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբը և կաղամբը, ունեն բազմաթիվ բացեր, որոնք թույլ են տալիս կեղտը և բակտերիաները կուտակվել: Առավելագույն մաքրման համար փորձեք այս տեսակի բանջարեղենը 1-2 րոպե թրջել սառը ջրում, նախքան դրանք ողողելը:
- Youանկության դեպքում բանջարեղենը մաքրելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ օճառ: Այնուամենայնիվ, հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բանջարեղենի մաքրման գործընթացը շատ ավելի արդյունավետ է, եթե դուք օգտագործում եք միայն մաքուր ջուր:
Քայլ 3. Անհրաժեշտության դեպքում կտրատեք բանջարեղենը:
Կան բանջարեղեն, որոնք կարելի է շոգեխաշել մանրակրկիտ լվացվելուց անմիջապես հետո, բայց կան նաև բանջարեղեն, որոնք լրացուցիչ պատրաստում են պահանջում: Օրինակ, խոշոր բանջարեղենը կարող է ավելի արագ եփվել, եթե դրանք մանրացնելուց առաջ գոլորշիացվեն: Բացի այդ, կան նաև բանջարեղեն, որոնց ցողունները, սերմերը, տերևները կամ արտաքին կոշտ շերտը պետք է հեռացնել գոլորշիանալուց առաջ:
- Գազարը, ծաղկակաղամբը և կարտոֆիլը ավելի հեշտ կպատրաստվեն, եթե դրանք կտրատեն նախքան գոլորշիանալը:
- Որոշ բանջարեղենի, օրինակ ՝ ծնեբեկի պատրաստման համար կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել: Օրինակ, նախ անհրաժեշտ է կտրել ծնեբեկի ցողունի հիմքը, որը շատ կոշտ է հյուսվածքով: Բացի այդ, ավելի հաստ ծնեբեկի ցողունները նույնպես պետք է մի փոքր մաքրվեն գոլորշիանալուց առաջ, որպեսզի եփվելիս հյուսվածքը ավելի մեղմ լինի:
Խորհուրդներ
Բանջարեղենի մեծ մասը գոլորշիանալուց առաջ պետք է մաքրվի: Փաստորեն, բանջարեղենի մաշկը կամ արտաքին շերտը պարունակում է մանրաթելերի ամենաբարձր պարունակությունը, համը և սնուցիչները: Հետեւաբար, բանջարեղենը մաքրեք միայն այն դեպքում, եթե արտաքին մաշկի հյուսվածքը շատ կոշտ կամ չափազանց կեղտոտ է:
Քայլ 4. Առանձնացրեք բանջարեղենը ըստ գոլորշիացման տևողության:
Քանի որ որոշ բանջարեղենի պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, լավ գաղափար է գոլորշիացման գործընթացն առանձնացնել ըստ տեսակի և չափի: Այս կերպ, ոչ մի բանջարեղեն մատուցելիս շատ փափուկ կամ քիչ եփած չի լինի: Նույնիսկ եթե ցանկանում եք միաժամանակ գոլորշիացնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, գոլորշու մեջ առանձին պահեք տեղերը, որպեսզի առաջինը եփած բանջարեղենը հեշտությամբ հեռացվի:
- Օրինակ, քանի որ կարտոֆիլը հասունացածից շատ ավելի երկար է տևում, մի դրեք դրանք նույն տեղում:
- Ավելի կոշտ բանջարեղենի հասունացման գործընթացն արագացնելու համար կարող եք բանջարեղենը մանրացնել նախքան դրանք գոլորշիացնելը:
Մեթոդ 2 4 -ից. Բանջարեղենը գոլորշիացնող զամբյուղով գոլորշիացնել
Քայլ 1. Տաքացրեք ջուրը կաթսայի մեջ:
Սկսեք կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր և եռալով հասցնել ուժեղ կրակի: Երբ ջուրը եռա, ծածկեք շոգենավի զամբյուղը `դրա ներքին ջերմաստիճանը բարձրացնելու համար:
- Պարզապես շոգենավի զամբյուղը բանջարեղենով ծածկեք ՝ թավայի ամբողջ մակերեսը ծածկելու փոխարեն: Ընդհանուր առմամբ, այս մեթոդը նման է բեն-մարի տեխնիկային կամ կրկնակի կաթսայում սնունդ տաքացնելու մեթոդին:
- Գոլորշի զամբյուղների տարբեր տեսակներ և չափեր կարող են պահանջել տարբեր քանակությամբ ջուր: Ընդհանրապես, ջուր լցրեք այնքան, մինչև այն լցնի կաթսայի մոտ 5 դյույմ (5 -ից 5 սմ), համոզվեք, որ ջուրը չի շոշափում շոգենավի զամբյուղի բանջարեղենը:
Քայլ 2. Բանջարեղենը դրեք զամբյուղի մեջ:
Theուրը եռալուց և գոլորշանալուց հետո բանջարեղենը դրեք զամբյուղի մեջ, ապա փակեք զամբյուղը և նվազեցրեք կրակը:
- Եթե ցանկանում եք միաժամանակ մի քանի տեսակի բանջարեղեն գոլորշիացնել, համոզվեք, որ դրանք նախ խմբերի եք բաժանում: Դրանով դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել բանջարեղենը, որը նախ եփվել է, առանց միջամտելու մյուս բանջարեղենի գոլորշիացման գործընթացին:
- Ձեռքերը շատ տաք գոլորշուց պաշտպանելու համար բանջարեղենը մի ամանի մեջ լցրեք, այլ ոչ թե մերկ ձեռքերով զամբյուղի մեջ դնելու: Youանկության դեպքում կարող եք կրել նաև ջերմակայուն ձեռնոցներ կամ ձեռքերը փաթաթել խոհանոցի սրբիչով ՝ գերտաքացումից խուսափելու համար:
Դու գիտես?
Շուկայում կան տարբեր տեսակի շոգենավ զամբյուղներ: Ոմանք ունեն բազմաթիվ խցիկներ, այնպես որ կարող եք ավելի հեշտությամբ եփվող բանջարեղենը առանձնացնել այն բաներից, որոնք ավելի երկար տևում են գոլորշիանալ:
Քայլ 3. Բանջարեղենը մի քանի րոպե շոգեխաշեք:
Theամբյուղի մեջ դնելուց հետո բանջարեղենը մի քանի րոպե գոլորշիացրեք ՝ չդիպչելով նրանց: Այն բանից հետո, երբ բանջարեղենը շոգեխաշած է առաջարկվող տևողությամբ, կարող եք միայն ստուգել դրանց վիճակը:
Եթե դժվարանում եք գոլորշիացման ժամանակին հետևել, փորձեք կարգավորել ժամաչափ կամ ազդանշան: Համեմատաբար հեշտ պատրաստվող բանջարեղենը գոլորշիացնելու համար ժամանակաչափ դրեք 3 րոպեի վրա:
Քայլ 4. Բանջարեղենը պատառաքաղով կամ դանակով ծակեք `ստուգելու պատրաստ լինելը:
Երբ զգում եք, որ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, բացեք շոգենավի զամբյուղի կափարիչը և պատառաքաղով կամ դանակով ծակեք ամենահաստ հատվածը: Եթե գործընթացը հեշտությամբ կարելի է անել, նշանակում է բանջարեղենը գրեթե եփվել է: Հակառակ դեպքում, բանջարեղենը կրկին գոլորշիացրեք 1-2 րոպե, նախքան կրկին պատրաստ լինելը ստուգելը:
Որքան փոքր է բանջարեղենի չափը, այնքան արագ է պատրաստվում ժամանակը: Բացի այդ, հասկացեք, որ բանջարեղենի որոշ տեսակներ նույնպես երկար պատրաստելու կարիք չունեն: Օրինակ, սիսեռը, ծաղկակաղամբի ծաղիկները և ծնեբեկի ձողիկները ավելի հեշտ են եփում, քան ամբողջական կարտոֆիլը կամ մանկական գազարը:
Քայլ 5. Հեռացրեք փափուկ բանջարեղենը զամբյուղից:
Եթե միևնույն ժամանակ տարբեր տեսակի և չափի բանջարեղեն եք գոլորշիացնում, հեռացրեք այն բանջարեղենը, որն ամենաարագն է եփվում, մինչդեռ մնացածը գոլորշիանում եք: Մի մոռացեք օգտագործել աքցան կամ ճեղքված գդալ բանջարեղենը հանելու համար, որպեսզի ձեռքերը չայրեք: Հասած բանջարեղենը կարելի է մի կողմ դնել ծածկված տարայի մեջ, որպեսզի դրանք տաք լինեն մինչև մատուցման ժամանակը:
- Եթե բոլոր բանջարեղենները միաժամանակ եփվում են, պարզապես բարձրացրեք զամբյուղը ջերմակայուն ձեռնոցներով և ամբողջ բովանդակությունը լցրեք ամանի կամ մատուցվող ափսեի մեջ:
- Հասուն վիճակում շատ բանջարեղեններ կունենան ավելի բաց գույն:
- Թեթև համտեսեք եփած բանջարեղենի վրա `համոզվելու համար, որ դրանք փափուկ են, բայց ոչ շատ խիտ:
Քայլ 6. Համեմեք և մատուցեք ձեր տնական շոգեխաշած բանջարեղենը:
Եփած բանջարեղենը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ, այնուհետ համեմեք ձիթայուղով, աղով, պղպեղով և մի փոքր կիտրոնի հյութով `համը բարձրացնելու համար: Համեղ շոգեխաշած բանջարեղենը պատրաստ է մատուցման:
Համեղ շոգեխաշած բանջարեղեն, որը մատուցվում է տարբեր մսի հետ: Բացի այդ, այն ավելի լավ է համտեսում, երբ կաթում եք պանրի սոուսով կամ խոտաբույսերի սոուսով, չնայած այն կարող եք մատուցել նաև առանց հավելումների: Քանի որ շոգեխաշած բանջարեղենը շատ հարուստ է սննդարար նյութերով, ավելի լավ է շատ հավելումներ չավելացնել `դրանց բնական համն ու առավելությունները առավելագույնի հասցնելու համար:
Մեթոդ 3 -ը ՝ 4 -ից
Քայլ 1. Օգտագործեք մի կաթսա, որն այնքան մեծ է և խորը, որ տեղավորի այն բոլոր բանջարեղենները, որոնք ցանկանում եք գոլորշիացնել:
Բացի այդ, տապակը պետք է հագեցած լինի նաև համապատասխան չափի կափարիչով: Եթե թավան չի գալիս կափարիչով, վերցրեք մեկ այլ, որը գոնե լավ կծածկի թավայի ամբողջ մակերեսը և կպահի ներսում կուտակված գոլորշին: Համոզվեք, որ ձեր օգտագործած կաթսան այնքան խորն է, որ բանջարեղենը լցնելիս գոլորշու դուրս գալու համար դեռ տեղ կա:
Եթե բանջարեղենը ավելի մեծ է, ապա ավելի լավ է օգտագործել բավական խորը կաթսա կամ տապակ: Այնուամենայնիվ, եթե շոգեխաշած բանջարեղենն ավելի փոքր է, օրինակ ՝ ծնեբեկի ձողիկներ կամ բրոկկոլի ծաղիկներ, կարող եք նաև սովորական տապակ օգտագործել:
Քայլ 2. Կաթսայի ներքևի մասում 1,5 սմ ջուր լցրեք:
Ոչ շատ ջուրը բանջարեղենը գոլորշու կդարձնի եռման փոխարեն, որպեսզի դրանց մեջ պարունակվող սնուցիչները չկորչեն: Բացի այդ, ջրի շերտը նույնպես կանխելու է բանջարեղենի այրումը շոգեխաշելիս:
Եթե կափարիչն այնքան մեծ չէ, որ կուտակված ամբողջ գոլորշին բռնի, փորձեք ավելացնել ջրի քանակը: Փորձեք տարբեր դեղաչափերով, մինչև արդյունքները լավագույնս համապատասխանեն ձեր սրտին:
Քայլ 3. Բանջարեղենը դասավորեք ըստ հասունացման տևողության:
Եթե ցանկանում եք միաժամանակ մի քանի տեսակի բանջարեղեն գոլորշիացնել, համոզվեք, որ ներքևի շերտի վրա դնում եք այն բանջարեղենը, որն ամենաերկար տևում է եփելը և այլն: Այսպիսով, դուք կարող եք արագ հեռացնել բանջարեղենը, որը արդեն եփվել է նախապես:
Օրինակ, կարող եք կարտոֆիլը դասավորել ստորին շերտի վրա, այնուհետև ծաղկակաղամբը դնել միջին շերտի վրա, իսկ ծնեբեկով վերջացնել վերին շերտի վրա:
Քայլ 4. verածկեք կաթսան և բանջարեղենը գոլորշիացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա:
Երբ բանջարեղենը ավելացվում է, ամուր փակեք կաթսան և կրակը դարձրեք միջին, այլ ոչ թե բարձր: Nowամանակ առ ժամանակ, շոշափեք կաթսայի կափարիչը `ջերմաստիճանը ստուգելու համար: Եթե շատ տաք է, նշանակում է, որ դրա մեջ ջուրը սկսել է եփվել և գոլորշիանալ:
- Դիմադրեք ջրի վիճակը ստուգելու գայթակղությանը `բացելով կաթսայի կափարիչը: Beգույշ եղեք, ժամանակից դուրս եկող գոլորշին կխանգարի բանջարեղենի գոլորշիացման գործընթացին:
- Relանկանու՞մ եք դիպչել կաթսայի կափարիչին ՝ վախենալով ձեռքերը այրելուց: Փորձեք օգտագործել ապակե կափարիչ, որպեսզի տեսնեք կաթսայի ջրի վիճակը ՝ առանց այն բացելու: Բացարձակ անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք արագ մի փոքր բացել կափարիչը `տեսնելու համար, թե արդյոք խոնավությունը դուրս է գալիս:
Քայլ 5. Կրճատեք ջերմությունը և տեղադրեք ժամաչափը առաջարկվող տևողությամբ:
Երբ ջուրը սկսում է գոլորշիանալ, նվազեցրեք կրակը, այնուհետև բանջարեղենը գոլորշիացրեք առաջարկվող գոլորշիացման համար: Պատրաստ լինելը ստուգելու համար դանակով կարող եք ծակել ամենահաստ հատվածը:
- Բանջարեղենի հյուսվածքը պետք է լինի բավականաչափ փափուկ, բայց ոչ շատ խիտ: Բացի այդ, գույնը ձանձրալի կամ խունացածի փոխարեն պետք է պայծառ տեսք ունենա:
- Եթե բանջարեղենը լիովին եփված չէ, փորձեք նորից գոլորշիացնել 1-2 րոպե, նախքան պատրաստ լինելը ստուգելը:
Քայլ 6. Անջատեք վառարանը, ապա մատուցեք շոգեխաշած բանջարեղենը:
Երբ բանջարեղենը եփվի, անմիջապես հանեք դրանք թավայից և մատուցեք այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ, դրանք կարող եք շաղ տալ սերուցքի սոուսով կամ ձիթապտղի յուղով և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Շոգեխաշած բանջարեղենը կարող է ծառայել նաև որպես հիմնական ուտեստ կամ տարբեր ծանր ուտեստների կողային ուտեստ:
- Ձեր ձեռքերը պաշտպանելու համար օգտագործեք աքցան կամ ճեղքված գդալ բանջարեղենը թավայից հանելու համար: Եթե բոլոր բանջարեղենները միաժամանակ եփվում են, տապակը հանեք ջերմակայուն ձեռնոցներով և պարունակությունը լցրեք ամանի մեջ մի փոքր ճեղքված մաղի միջոցով:
- Եթե ոչ բոլոր բանջարեղենները միաժամանակ եփվում են, հեռացրեք եփած բանջարեղենը և դրանք մի կողմ դրեք ծածկված տարայի մեջ, որպեսզի դրանք տաք լինեն, մինչև մնացած բանջարեղենը եփվի:
Խորհուրդներ
Ամենայն հավանականությամբ, բանջարեղենը եփելուց հետո միայն փոքր քանակությամբ ջուր կմնա: Մնացած ջուրը կարող եք նորից վերածել բանջարեղենի արգանակի կամ նույնիսկ օգտագործել այն բույսերը ջրելու համար, մանավանդ որ սննդանյութերի պարունակությունը դրանում այնքան բարձր է:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Բանջարեղեն միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Բանջարեղենը դրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ, այնուհետև մի փոքր ջուր լցրեք դրա մեջ:
Իրականում, անհրաժեշտ չէ շատ ջուր օգտագործել միկրոալիքային վառարանում բանջարեղենը գոլորշիացնելու համար: Փաստորեն, բանջարեղենը կարելի է պարզապես լվանալ, այնուհետև ուղղակի դնել ամանի մեջ ՝ առանց չորացնելու:
- Ընդհանրապես, անհրաժեշտ է միայն լցնել մոտ 2-3 ճաշի գդալ: (30-45 մլ) ջուր յուրաքանչյուր 450 գրամ բանջարեղենի համար: Եթե բանջարեղենի հյուսվածքն ավելի կոշտ է, մի փոքր ավելացրեք օգտագործվող ջրի քանակը:
- Խոհարարության որոշ փորձագետների խորհուրդների համաձայն, որոնք հաճախ օգտագործում են միկրոալիքային վառարաններ, պարզապես անհրաժեշտ է բանջարեղենը դասավորել ափսեի մեջ, այնուհետև այն ծածկել խոհանոցի երեք թաց թղթի վրա, որպեսզի այն ավելի խոնավանա գոլորշիանալիս:
Քայլ 2. bowlածկեք ամանի մակերեսը պոլիէթիլենով և համոզվեք, որ պլաստիկի անկյունում մի փոքր բաց տարածք եք թողնում, որպեսզի տաք գոլորշին դուրս գա:
Պլաստիկ փաթեթավորումը օգտակար է ամանի մեջ խոնավությունը թակելու և բանջարեղենը հասունացնելու համար: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ ձեր օգտագործած տեսակը ունի «միկրոալիքային անվտանգ» կամ «միկրոալիքային անվտանգ» պիտակ, այո:
- Բացի տաք գոլորշու փախուստի համար փոքր տարածությունից, մնացած պլաստիկ փաթեթավորումը պետք է շատ ամուր փաթաթել, որպեսզի ամանի ներսում ջերմաստիճանը կարողանա ճիշտ թակարդվել:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ամանը ծածկել կերամիկական ափսեով կամ համապատասխան չափի հատուկ կափարիչով և ձագարով ՝ գոլորշին դուրս թողնելու համար:
Քայլ 3. Բանջարեղենը 2,5 րոպե եփեք բարձր ջերմության վրա:
Եթե դրանից հետո բանջարեղենը դեռ չի եփվել, շարունակեք գոլորշիացման գործընթացը 1 րոպե ընդմիջումներով: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր տեսակի բանջարեղեն և միկրոալիքային վառարան ունի տարբեր բնույթ: Այնուամենայնիվ, ընդհանրապես, ցանկացած տեսակի բանջարեղեն կարող եք գոլորշիացնել 2,5 րոպե, նախքան գոլորշիացման ժամանակը փոխելը:
- Շոգեխաշման ժամանակը մեծապես կախված կլինի օգտագործվող բանջարեղենի տեսակից և ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Որոշ բանջարեղեններ կարելի է եփել մի քանի րոպեում, սակայն որոշներին կարող է ավելի երկար տևել մինչև կատարյալ պատրաստելը:
- Պատրաստ լինելը ստուգելու համար փորձեք դանակով հարվածել կենտրոնին: Դանակը պետք է կարողանա հեշտությամբ ներթափանցել բանջարեղենի մեջ, բայց բանջարեղենի հյուսվածքը չպետք է չափազանց խիտ զգա:
Դու գիտես?
Հակառակ տարածված ընկալման, միկրոալիքային վառարանում բանջարեղենը գոլորշիացնելը չի նվազեցնի դրանց մեջ սննդային պարունակությունը: Փաստորեն, միկրոալիքային վառարանով բանջարեղենը բոլոր հիմնական սննդանյութերը պահելու լավագույն միջոցներից է ՝ ի տարբերություն եռացող, ճնշող կաթսայում բանջարեղեն եփելու կամ նույնիսկ տապակելու:
Քայլ 4. Կերեք կամ մատուցեք բանջարեղենը տաք վիճակում:
Բացեք պլաստիկե փաթեթը, որը ծածկում է ամանի մակերեսը, այնուհետև գցեք աղբարկղը: Դրանից հետո եփած շոգեխաշած բանջարեղենը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ: Համեմեք բանջարեղենը ձեր նախընտրած համեմունքներով և սոուսներով ՝ նախքան դրանք վայելելը:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև բանջարեղենը համեմել մի փոքր կարագով կամ սոյայի սոուսով ՝ նախքան դրանք գոլորշիացնելը: Երբ բանջարեղենը եփվում է, կարող եք դրանք կրկին համեմել աղով, պղպեղով կամ ձեր հայեցողությամբ այլ համեմունքներով:
- Որպեսզի ձեր մաշկը չվնասեք գոլորշու տաք գոլորշուց, զգույշ եղեք գավաթը ծածկող պլաստիկ փաթեթը բացելիս:
Խորհուրդներ
- Կիտրոնի սեղմումը համեղ հավելում է հարստացված շոգեխաշած բանջարեղենի համը հարստացնելու համար:
- Շոգեխաշած բանջարեղենը կարելի է տաքացնել մի քանի եղանակով, օրինակ ՝ դրանք տապակել և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Մնացած շոգեխաշած բանջարեղենը կարող է 3-4 օր պահվել սառնարանում `դրանց որակը պահպանելու համար:
- Չունե՞ք համապատասխան գործիք բանջարեղենը գոլորշիացնելու համար: Փորձեք դիտել ինտերնետը ՝ այլընտրանքային խորհուրդներ գտնելու համար, որոնք կարող եք փորձել:
