Տարատեսակ թարմ մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը առողջ սննդակարգի և ապրելակերպի գրավականն է: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի բռնկումների աճը մտահոգություն է առաջացրել վերջին տարիներին սննդամթերքի արտադրության մեջ թունաքիմիկատների օգտագործման վերաբերյալ: Մրգեր և բանջարեղեն լվանալը դեռևս լավագույն միջոցներից մեկն է `ինքներդ և ձեր ընտանիքը հիվանդություններից և քիմիական վարակներից պաշտպանվելու համար: Ահա մի քանի եղանակներ, որոնց միջոցով կարող եք արդյունավետ լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը դրանք եփելուց առաջ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Մրգերն ու բանջարեղենը լվանում են ջրով
Քայլ 1. Լվանալու համար պատրաստեք մրգեր և բանջարեղեն:
Դեն նետեք փաթեթավորումը կամ փաթեթավորումը:
- Washրի լվացման մեթոդը արդյունավետ է բոլոր մրգերի եւ բանջարեղենի համար: Այնուամենայնիվ, որոշ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են բրոկոլին, հազարը կամ սպանախը, հաճախ լրացուցիչ ուշադրություն և մաքրում են պահանջում:
- Ձեզ անհրաժեշտ չէ լվանալ «պատրաստ ուտելու», «լվացված» կամ «երեք անգամ լվացված» պիտակով մրգերը կամ բանջարեղենը:
- Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը խորհուրդ է տալիս, որ մաշկով մրգերն ու բանջարեղենը լվացվեն ՄԱՍԻՆ կեղևից առաջ:
- Մրգերից և բանջարեղենից հանեք կպչուն պիտակներ: Թեև դրանք պատրաստված են ուտելի թղթից, պտուղի վրա դրված կպչուն պիտակը պետք է հանվի պտուղը լվանալուց առաջ, որպեսզի կպչուկի տակ գտնվող տարածքը նույնպես մաքրվի:
Քայլ 2. Լվացեք ձեր ձեռքերը:
Օգտագործեք տաք և օճառաջուր ՝ համոզվելու համար, որ ձեր ձեռքերը մաքուր են թարմ միրգ և բանջարեղեն ձեռք բերելուց առաջ: Լվացեք ձեր ձեռքերը առնվազն 20 վայրկյան:
Քայլ 3. Կտրեք պտուղ -բանջարեղենի վնասված կամ փտած մասերը:
Փտած և բաց հատվածները կարող են թույլ տալ, որ պաթոգենները մտնեն պտուղը կամ բանջարեղենը:
Քայլ 4. Մաքրեք սեղանը, կտրող խորհուրդը և դանակները:
Յուրաքանչյուր սննդամթերք պատրաստելուց հետո մաքրեք խոհանոցի մակերեսները և դանակները տաք և օճառաջրով:
Խոհանոցի հիգիենան հատկապես կարևոր է, եթե դուք մաքրում եք մրգերն ու բանջարեղենը ՝ առանց նախապես լվանալու: Դրսի բակտերիաները կարող են շարժվել դեպի ներս, եթե պտուղը և բանջարեղենը բացվեն կամ մաքրվեն:
Քայլ 5. Լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը սառը ջրում:
Համոզվեք, որ օգտագործվող ջուրը անվտանգ է սպառման համար:
- Դուք կարող եք օգտագործել տաք ջուր: Այնուամենայնիվ, տաք ջուր պետք է օգտագործվի, եթե դուք պատրաստվում եք մրգերն ու բանջարեղենը լվանալուց հետո եփել դրանք:
- Լվացարանի մեջ տեղադրեք քամիչ ՝ մրգերի և բանջարեղենի լվացման գործընթացը արագացնելու համար: Քանի որ կարող եք միանգամից մեկից ավելի միրգ կամ բանջարեղեն լվանալ, քամիչը կարող է ավելի հեշտ լվանալ չամրացված մրգերն ու բանջարեղենը, ինչպիսիք են ոլոռը կամ լոբին:
Քայլ 6. Նրբորեն կարգավորեք փխրուն մրգերն ու բանջարեղենը:
Որոշ մրգեր և բանջարեղեն, օրինակ ՝ ազնվամորիները, որոնք շատ ջրի մեջ ընկնելիս հեշտությամբ քայքայվում և դառնում են խիտ, չպետք է չափազանց եռանդով լվանալ: Մրգերն ու բանջարեղենը դրեք քամիչի մեջ և նրբորեն լվացեք:
Սունկը պետք է մաքրվի այլ կերպ, քան մյուս բանջարեղենը: Սունկը կդառնա մշուշ, եթե շատ ջրով լվանալ կամ թրջել ջրի մեջ: Եթե դուք պետք է լվացեք այն, դա արեք ընդամենը մի շաղ տալով ջուրը: Դրանից հետո անմիջապես նրբորեն չորացրեք անձեռոցիկով: Սունկը լվանալու լավագույն միջոցը դրանք խոնավ, մաքուր կտորով կամ անձեռոցիկով սրբելն է:
Քայլ 7. Քաշեք հաստ մաշկով ցանկացած միրգ կամ բանջարեղեն:
Բանջարեղենի մաքրման խոզանակով մաքրեք բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և գազարը, որոնք աճում են հողում, կամ վարունգը և սեխը: Մաքրումը կօգնի լվանալ դժվար հեռացվող մանրէները: Համոզվեք, որ խոզանակը չափազանց կոպիտ չէ, որպեսզի պտուղներն ու բանջարեղենը չվնասվեն:
Քայլ 8. Ստուգեք մրգերն ու բանջարեղենը:
Համոզվեք, որ միրգն ու բանջարեղենը այլեւս փոշի կամ փոքր միջատներ չեն պարունակում: Եթե մեկը գտնեք, նորից լվացեք պտուղ -բանջարեղենը:
Քայլ 9. Չորացրեք լվացված մրգերն ու բանջարեղենը:
Չորացրեք բոլոր լվացված մրգերն ու բանջարեղենը մաքուր թղթե սրբիչով: Սա կմաքրի բոլոր մանրէները, որոնք դեռ կպած են:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Մրգեր և բանջարեղեն ներծծում
Քայլ 1. Լվացարանը լցրեք սառը ջրով, որն անվտանգ է սպառման համար:
Կարող եք նաև օգտագործել դույլ կամ այլ տարա, եթե չեք ցանկանում օգտագործել լվացարանը:
Այս մեթոդը օգտագործեք մեծ մակերես ունեցող մրգերի և բանջարեղենի համար (օրինակ ՝ խաղող), որոնք սերտորեն փաթեթավորված են (օրինակ ՝ ելակ կամ հապալաս) կամ ունեն խորքային ճեղքեր (կաղամբ, բրոկոլի և տերևավոր կանաչիներ):
Քայլ 2. Մրգերն ու բանջարեղենը թրջեք ջրի մեջ և թափահարեք:
Համոզվեք, որ այն մի փոքր տեղափոխեք, որպեսզի մրգի և բանջարեղենի արտաքին հատվածը կարողանա մանրակրկիտ մաքրվել:
Այս մեթոդը արդյունավետ է գինիների և այլ մթերքների համար, որոնք ունեն մեծ մակերես և սերտորեն փաթեթավորված են: Քանի որ այն ընկղմված է ջրի մեջ, սննդի ամբողջ արտաքին մակերեսը կարող է ենթարկվել ջրի: Այս ազդեցությունը ավելի դժվար կլինի ձեռք բերել միայն լվանալով:
Քայլ 3. Մրգերն ու բանջարեղենը թրջեք բազմաթիվ անկյուններով 1-2 րոպե:
Բանջարեղենը, ինչպիսիք են կաղամբը, բրոկոլին և տերևավոր կանաչիները, լրացուցիչ խնամք են պահանջում, քանի որ դրանք կարող են ունենալ շատ փոշոտ կամ մանրէաբանական տարածքներ:
- Կանաչ բանջարեղենն ունի մաքրման հատուկ մեթոդ: Նախ, առաջին հերթին առանձնացրեք տերևները: Այնուհետև թրջեք տերևները և քամեք: Կրկնել այս գործընթացը: Նպատակն այն է, որ կեղտը կամ փոշին շարունակեն քայքայվել: Ավարտելուց հետո չորացրեք բանջարեղենը մաքուր լաթով կամ աղցանի մանողով:
- Հանրաճանաչ է նաև բոլոր տեսակի մրգերի և բանջարեղենի ներծծումը, ոչ միայն կանաչին, այլև մրգերը, ինչպիսիք են ելակը: Թրջելը վերականգնող գործընթաց է, որը կարող է թարմացնել բանջարեղենը և մրգերը, հարստացնել դրանց համը և երկարացնել դրանց պիտանելիության ժամկետը:
Քայլ 4. Մաքրել օգտագործված բոլոր գործիքները:
Այլ մրգեր կամ բանջարեղեն լվանալիս օգտագործեք տաք և օճառաջուր `ձեր քամոցը, աղցանը կամ ամանը լվանալու համար:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ այլ լուծումների օգտագործումը
Քայլ 1. Բոլոր տեսակի պտուղներն ու բանջարեղենը լվանալու և (կամ) ներծծելու համար օգտագործեք թորած ջուր:
Թորած ջուրը կամ հանքային ջուրը զտվել և մաքրվել է աղտոտիչներից:
Բացի թորած ջրից, մրգերն ու բանջարեղենը մաքրելու համար կարող եք օգտագործել նաև մաքուր սառը ծորակի ջուր:
Քայլ 2. Օգտագործեք աղաջրի լուծույթ:
Բոլոր տեսակի մրգերն ու բանջարեղենը թրջեք ջրի մեջ ՝ 1-2 թեյի գդալ աղի հետ խառնված, 5 րոպե: Այնուհետև լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը ջրով ՝ աղը հեռացնելու համար:
Քայլ 3. Օգտագործեք ջրի և քացախի խառնուրդ `բոլոր տեսակի մրգերն ու բանջարեղենը թրջելու համար:
Մրգերն ու բանջարեղենը թրջեք ջրի և քացախի խառնուրդում (120 մլ թորած քացախ ՝ 480 մլ ջրի դիմաց) 5-15 րոպե: Այնուհետև լվացեք մրգերն ու բանջարեղենը:
Չնայած մանրէների դեմ արդյունավետ չէ, ապացուցված է, որ այս խառնուրդը հեռացնում է թունաքիմիկատներն ու քիմիական նյութերը: Այնուամենայնիվ, այս լուծումը կարող է ազդել մրգի կամ բանջարեղենի հյուսվածքի և համի վրա:
Քայլ 4. Օգտագործեք «մրգերի և բանջարեղենի» առևտրային լվացքի օճառ:
Այս տեսակի լվացքի օճառը վաճառվում է մթերային և առողջ սննդի խանութներում:
- Որոշ ապրանքանիշեր ներառում են Dr. Mercola's Fruit and Vegetable Wash, Fit Organic Fruit and Vegetable Wash, Ozone Water Purifier XT-301, J0-4 Multi-Functional Sterilizer (Indoor Purification Systems, Layton, UT):
- Մեյնի համալսարանի գիտնականները փորձարկեցին այս արտադրանքներից մի քանիսը, այնուհետև դրանք համեմատեցին պարզ ջրի հետ և երկուսի միջև էական տարբերություն չգտան: Իրականում, որոշ թեստերի ընթացքում ջրով լվանալն ավելի արդյունավետ էր, քան լվացքի առևտրային օճառը `մրգերը արտաքին նյութերից մաքրելու համար:
Խորհուրդներ
- Շարժման ընթացքում սննդի սպառման համար լցրեք լակի շիշը սառը ջրով և օգտագործեք այն խնձոր և այլ մրգեր լվանալու համար:
- Մի մոռացեք, որ տեղական մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք գնվել են անմիջապես տեղական ֆերմերներից, աճեցվել ձեր կողմից կամ «օրգանական» մակնշմամբ, դեռ պետք է ճիշտ լվանալ:
- Մի խուսափեք միրգ և բանջարեղեն ուտելուց, քանի որ անհանգստացած եք նյութերով կամ բակտերիաներով վարակվելուց: Քանի դեռ դրանք մանրակրկիտ մաքրում եք դրանք ուտելուց առաջ, այս մրգերն ու բանջարեղենը կարելի է օգտագործել ամեն օր: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ շատ թարմ մրգեր և բանջարեղեն ուտելը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի և այլ հիվանդությունների վտանգը:
Գուշացում
- Մի օգտագործեք տաք ջուր մրգերն ու բանջարեղենը լվանալիս: Տաք ջուրը կհանգեցնի բանջարեղենի և մրգերի թառամման, փտման կամ այրման:
- Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը խորհուրդ չի տալիս օգտագործել օճառ և այլ լվացող միջոցներ միրգ և բանջարեղեն լվանալու համար:
