Shովախեցգետինը ծովամթերք է, որը կարելի է ուտել տարբեր համեմունքներով և սոուսներով: Shովախեցգետինները արագ եփում են, ինչը հիանալի ընտրություն է ընթրիքի կամ ցանկացած այլ ճաշի համար, որն անհրաժեշտ է արագ պատրաստելու համար: Shովախեցգետինը համեղ է եփած, տապակած կամ խորոված:
Քայլ
Քայլ 1. Ընտրեք թարմ կամ սառեցված ծովախեցգետին:
Շուկաների մեծ մասը վաճառում է երկուսն էլ:
- Եթե դուք ընտրում եք թարմ ծովախեցգետին, ապա մարմինը պետք է լինի մաքուր սպիտակ, իսկ կեղևը ՝ բաց մոխրագույն: Համոզվեք, որ ձեր ընտրած ծովախեցգետինները հեղուկ չեն արտահոսում:
- Սառեցված ծովախեցգետինները կամ եփում են, կամ անխաշ: Այս հոդվածում պատրաստման եղանակը չխաշած ծովախեցգետինների համար է:
Քայլ 2. Ընտրեք ծովախեցգետին կեղևով կամ առանց կեղևի:
Theովախեցգետինները հաճախ մաքրվում են վաճառքից առաջ: Եթե դուք կճեպով ծովախեցգետին եք գնում, ապա ինքներդ ստիպված կլինեք դրանք կեղևազերծել:
- Shովախեցգետինները կարելի է կեղևել եփելուց առաջ և հետո: Շատերը գտնում են, որ եփած ծովախեցգետինն ավելի հեշտ է մաքրել: Shովախեցգետնի կեղևով պատրաստելը կարող է նաև ճաշակին համ հաղորդել:
- Praովախեցգետին մաքրելու համար բռնեք ոտքերի ծայրերը և քաշեք: Բացեք ծովախեցգետնի հետևի պատյանը և հանեք այն:
- Shովախեցգետնի պատյանները կարող են օգտագործվել ծովախեցգետնի պաշար պատրաստելու համար:
Քայլ 3. Վերցրեք ծովախեցգետնի անոթները:
Վերցրեք ծովախեցգետնի անոթները դրանք կեղևազրկելուց հետո: Ավելի հեշտ կլինի դա անել չխաշած ծովախեցգետնի վրա:
- Sharpովախեցգետնի հետևի հատվածը կտրատեք սուր դանակով: Այս կտորը կբացի ծովախեցգետնի ներսում մուգ անոթները, որը մարսողական տրակտն է: Օգտագործեք ձեր մատը կամ պատառաքաղը ՝ բարձրացնելու այս անոթները, այնուհետև դրանք դեն նետելու համար:
- Այս երակներն անառողջ չեն ուտել, բայց ոմանք նախընտրում են դրանք չուտել:
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Եռացող ծովախեցգետին
Քայլ 1. Պատրաստեք ծովախեցգետինները:
Հեռացրեք ծովախեցգետինները սառնարանից եփելուց մոտ 20 րոպե առաջ: Լվանալ սառը ջրով և որոշ ժամանակ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Shովախեցգետինները կարող են եփվել կեղևից առաջ կամ հետո:
Քայլ 2. Լրացրեք կաթսան այնքան ջուր, որ ծովախեցգետիններն ամբողջությամբ ծածկվեն:
Քայլ 3. ringուրը եռացրեք բարձր կրակի վրա:
Քայլ 4. Putովախեցգետինները դրեք տապակի մեջ:
Համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ սուզվել է:
Քայլ 5. Թողնել ծովախեցգետինները եփ գալ 1 -ից 2 րոպե:
Երբ ջուրը նորից սկսում է տաքանալ, դիտեք, թե ինչ պղպջակներ են սկսում հայտնվել: Այս պղպջակները սովորաբար հայտնվում են 1 կամ 2 րոպե հետո ՝ կախված եռացրած ջրի քանակից: Երբ ջրի մակերեսին պղպջակներ եք տեսնում, հեռացրեք տապակը կրակից:
Քայլ 6. verածկեք կաթսան և ծովախեցգետինները թողեք դրա մեջ:
Keepովախեցգետինները պահեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի պատրաստման գործընթացը շարունակվի 5 -ից 10 րոպե ՝ կախված ծովախեցգետնի չափից: Shովախեցգետինը եփվելիս վարդագույն կդառնա:
Քայլ 7. Հեռացրեք ծովախեցգետինները:
Լցնել ծովախեցգետինները քամոցով ՝ դրանք հեռացնելու համար: Serառայել տաք:
Եթե ծովախեցգետինները չեք մաքրում նախքան ճաշ պատրաստելը, կարող եք դրանք մատուցել կճեպով և թույլ տալ, որ մարդիկ կեղևազրկեն դրանք ուտելիս, կամ կեղևը պատրաստելուց հետո և մատուցել կեղևից հետո:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Տապակած ծովախեցգետին
Քայլ 1. Պատրաստեք ծովախեցգետինները:
Takeովախեցգետինները հանեք սառնարանից և լվացեք սառը ջրով: Թափահարեք ՝ ծովախեցգետնի մեջ մնացած ջուրը հեռացնելու համար:
- Մաքրել ծովախեցգետինները, եթե ցանկանում եք դրանք եփել առանց պատյանների:
- Թողեք կեղևը, եթե ցանկանում եք այն կեղևավորել, երբ այն եփվի:
Քայլ 2. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Ավելացնել մի ճաշի գդալ յուղ և հավասարաչափ տարածել տապակի մակերեսին:
Քայլ 3. Ավելացրեք ծովախեցգետինները:
Տարածեք այն մեկ շերտով տապակի վրա ՝ համոզվելով, որ ծովախեցգետիններից ոչ մեկը չի համընկնում միմյանց:
Քայլ 4. Cookովախեցգետին եփել 2 -ից 3 րոպե:
Shովախեցգետնի այն հատվածը, որը դիպչում է տապակին, վարդագույն կդառնա:
Քայլ 5. Շրջեք ծովախեցգետինները և եփեք մնացածը:
Համոզվեք, որ ձեր ծովախեցգետիններից յուրաքանչյուրը շրջվել է: Եփել 2 -ից 3 րոպե, կամ մինչև ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան: Theովախեցգետիններն ավարտում են եփումը, երբ նրանք ստանում են վառ վարդագույն գույն, և միսը կաթնագույն սպիտակ է:
Քայլ 6. Հեռացրեք ծովախեցգետինները:
Serառայել տաք:
Մեթոդ 3 3 -ից ՝ խորոված ծովախեցգետին
Քայլ 1. Պատրաստել գրիլ:
Միացրեք փայտածուխը կամ միջինից բարձր կրակը:
Քայլ 2. Պատրաստեք ծովախեցգետինները:
Takeովախեցգետինները հանեք սառնարանից և լվացեք սառը ջրով: Թափահարեք ՝ ծովախեցգետիններից ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար:
Քայլ 3. Շամփեցրեք ծովախեցգետինները:
Տեղադրեք շամփուրը պոչի միջով և ծովախեցգետնի ամենախիտ հատվածը գլխի մոտ:
- Կարող են օգտագործվել ինչպես մետաղական, այնպես էլ փայտե շամփուրներ: Եթե փայտե շամփուր եք օգտագործում, ծովախեցգետին ծակելու համար օգտագործելուց առաջ 10 րոպե թրջեք այն ջրի մեջ: Այդ կերպ փայտե շամփուրը չի այրվի:
- Փորձեք ավելացնել թակած սոխ, կարմիր և կանաչ պղպեղ և այլ բանջարեղեն ծովախեցգետինների հետ մեկ շամփուրի մեջ:
Քայլ 4. theովախեցգետինները յուղով քսել:
Թարմացրեք ծովախեցգետինները երկու կողմից ձիթայուղով, համտեսեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5. Տեղադրեք շամփուրով ծովախեցգետինները գրիլին:
Եփել մի կողմը 3-4 րոպե: Շրջեք և եփեք մյուս կեսը նույնպես 3-4 րոպե: Theովախեցգետինը պատրաստ է մատուցվել վարդագույն դառնալուց և միսը կաթնագույն սպիտակ լինելուց հետո:
Քայլ 6. Հեռացրեք ծովախեցգետինները:
Հեռացրեք ծովախեցգետինները շամփուրից և մատուցեք տաք վիճակում:
Քայլ 7. Կատարված է:
Խորհուրդներ
- Էլեկտրական այրիչները կարող են պահպանել ջերմությունը նույնիսկ անջատվելուց հետո: Այս մեթոդն օգտագործելիս պետք է տապակը տեղափոխել սառը տարայի մեջ:
- Մի հալեցրեք ծովախեցգետինները ՝ դրանք սուզելով ջրի մեջ:
- Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ հալեցնել ծովախեցգետինները, փակված տոպրակը թրջեք ջրի մեծ ամանի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում այնքան փափկացնելու համար: Պարկը տեղափոխեք սառնարան մինչև այն հալչի:
