Բրաունի քերծվածքից պատրաստելու 3 եղանակ

2025 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:20

Ձեզ դուր են գալիս բրաունիները, ինչպիսիք են ֆուդջը կամ տորթը: Ընկույզո՞վ, թե՞ առանց ընկույզի: Շոկոլադով հարուստ մթերքները միշտ պահանջված են, հատկապես վանիլային պաղպաղակի հետ վայելելու համար: Այս հոդվածը տալիս է հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է զրոյից բրաունի պատրաստել երեք եղանակով: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել փափկամազ բրաունի, մաստակագույն բրաունի և միկրոալիքային վառարանում պատրաստվող բրաունի, երբ ցանկանում եք ձեռք բերել շագանակագույնը հնարավորինս շուտ:

Բաղադրությունը

Փափուկ բրաունի

• 3 քառակուսի (28 գր) ոչ քաղցր եփող շոկոլադ
• 1/4 բաժակ կարագ, պյուրե
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 2 ձու
• 1/4 բաժակ կաթ
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
• 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• Մի պտղունց աղ

Chewy Brownies

• 10 ճաշի գդալ կարագ առանց աղի
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 3/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի ՝ առանց շաքարի
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 2 սառը ձու
• 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր

Միկրոալիքային վառարանում եփած բրաունի

• 1 բաժակ շաքարավազ
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 բաժակ կարագ, հալված
• 3/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր
• 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի ՝ առանց շաքարի

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը 3 -ից ՝ Փափուկ բրաունի

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 177 աստիճան Celsius:

Քայլ 2. Կարագը և շոկոլադը հալեցնում ենք առանց շաքարի:

Տեղադրեք կարագը և շոկոլադը միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված տարայի մեջ: Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք 30 վայրկյան մինչև հեղուկ: Օգտագործեք գդալը խառնուրդը խառնելու համար մինչև հարթ:

Քայլ 3. Խառնել չոր բաղադրիչները:

Մի ամանի մեջ դնել ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը: Լավ խառնել:

Քայլ 4. Ավելացրեք թաց բաղադրիչները:

Լցնել շոկոլադի և կարագի խառնուրդը, կաթը, ձվերը և վանիլինը: Օգտագործեք գդալը խառնուրդը խառնելու համար, մինչև խառնուրդը դառնա հարթ և առանց բեկորների:

Քայլ 5. Խմորը լցնել տապակի մեջ:

Թխում թերթիկը կարագով քսեք կամ ծածկեք մագաղաթյա թուղթով, որպեսզի կանխեն բրաունիների կպչունությունը: Խմորը լցնել տապակի մեջ և գդալով հարթել մակերեսը:

Քայլ 6. Թխել բրաունիները:

Կաթսան դնել ջեռոցում և թխել բրաունիները 25 րոպե, կամ մինչև ատամնափայտը կամ պատառաքաղը մաքուր լինեն բրաունիի մեջ դնելուց հետո: Հեռացրեք բրաունիները ջեռոցից և կտրելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե սառչեն:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Chewy Brownies

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 177 աստիճան Celsius:

Քայլ 2. Հալեցրեք կարագը, կակաոն և շաքարը:

Տեղադրեք բոլոր երեք բաղադրիչները կրկնակի կաթսայի գագաթին միջին ջերմության վրա: Երբ այն սկսում է տաքանալ, խմորը հունցել: Շարունակեք խառնել մինչև կարագը հալվի, իսկ շաքարն ու կակաոն լուծվեն կարագի մեջ: Հեռացրեք խմորը և թողեք այն մի քանի րոպե սառչի, մինչև հաջորդ բաղադրիչը ավելացնելը:

• Եթե չունեք երկկողմանի կաթսա, պատրաստեք ձեր սեփականը. Մի փոքր կաթսա դրեք ավելի մեծ կաթսայի մեջ, որը լցված է 2,5-5 սմ ջրով: Տեղադրեք բաղադրիչները ավելի փոքր կաթսայի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա և խառնել:
• Ստուգելու համար, թե արդյոք խմորը պատրաստ է հաջորդ քայլին, մատը թաթախեք շոկոլադի մեջ: Եթե դա շատ տաք չէ, շարունակեք պատրաստել: Երբ շատ տաք է, խմորը պատրաստ է:

Քայլ 3. Ավելացնել ձու և վանիլին:

Օգտագործեք փայտե գդալ ՝ ձվերն ու վանիլինը խառնուրդի մեջ հարելու համար: Խմորը հարթ, փայլուն և պուդինգի տեսք կունենա: Շարունակեք հարել այնքան, մինչև ձվերը հավասարաչափ պատվեն շոկոլադի խառնուրդով:

Քայլ 4. Խառնել ալյուրի մեջ:

Փայտե գդալով ալյուրը դանդաղորեն ավելացրեք, մինչ խառնում եք, մինչև խառնուրդը հարթ լինի և այլևս սպիտակ ալյուր չերևա: Խմորը հարեք մեկ -երկու րոպե մինչև հարթ:

Քայլ 5. Խմորը լցնել տապակի մեջ:

Այս հարուստ շոկոլադե բրաունիների համար 20 x 20 սմ թխում թերթիկը կատարյալ չափս է: Թավան յուղով կարագով պատել կամ մագաղաթյա թուղթ քսել, որպեսզի թխվածքաբլիթները չկպչեն, այնուհետև խմորը լցնել տապակի մեջ, իսկ գդալի հետևի մակերեսը հարթել:

• Եթե ցանկանում եք լցոնում, այն ցողեք մակերեսին: Դուք կարող եք օգտագործել կոկոսի, թակած կոկոսի կամ ձեր նախընտրած այլ հավելումներ:
• Ավելի հաստ բրաունիների համար օգտագործեք ավելի փոքր թավա:

Քայլ 6. Թխել բրաունիները:

Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք թխվածքաբլիթները 40 րոպե, կամ մինչև ատամնափայտը կամ պատառաքաղը մաքրվի, երբ դրվի բրաունիի մեջ: Հեռացրեք բրաունիները ջեռոցից և թույլ տվեք սառչել նախքան կտրելը:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Միկրոալիքային վառարանում եփած բրաունի

Քայլ 1. Խառնել բաղադրիչները:

Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Գդալով կամ հարիչով հարեք մինչև խառնուրդը դառնա հարթ և միանվագ:

Քայլ 2. Խմորը լցնել միկրոալիքային վառարանով ամանի մեջ:

Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ապակե կամ կերամիկական ուտեստ: Քսեք կարագով, որպեսզի շագանակագույնները չկպչեն ուտեստին և օգտագործեք գդալի հետևը `մակերեսը հարթելու համար:

Քայլ 3. Եփել բրաունիները:

Տեղադրեք ուտեստը միկրոալիքային վառարանում և չորս րոպե եփեք բարձր ջերմության վրա: Ստուգեք brownies; եթե մակերեսը խոնավ տեսք ունի, եփեք ևս մեկ րոպե: Շարունակեք ստուգել և եփել մինչև մակերեսը այլևս թաց չլինի:

• Տեղադրեք ատամի մածուկ բրաունիի մեջ; Երբ դագանակը մաքուր է դուրս գալիս, բրաունիները պատրաստ են ուտել:
• Հեռացրեք բրաունիները միկրոալիքային վառարանից և կտրեք դրանք մի քանի րոպե, նախքան կտրելը:

Խորհուրդներ

• Բրաունին մատուցեք մի բաժակ սառը կաթի կամ մի բաժակ համեղ թեյի հետ:
• Տաքացրեք բրաունիները: Վրան ավելացնել վանիլային պաղպաղակ, իսկ վրան լցնել շոկոլադե օշարակ: Սա շոկոլադի սիրահարների ամենասիրելին է:
• Ավելացնել լցոնումներ, ինչպիսիք են ցողացիրները կամ Ավելացնել լցոնումներ, ինչպիսիք են ցողացիրները կամ գոմիաները: