Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համար մնում է միայն կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել, ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, իսկ հետո կարտոֆիլը տրորել: Կարող եք նաև բաց թողնել կարտոֆիլի կեղևները կլպելուց ՝ հավելյալ համի համար: Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու մասին, պարզապես հետևեք այս քայլերին
Բաղադրությունը
Պարզ կարտոֆիլի պյուրե
- 700 գրամ Yukon Gold կարտոֆիլ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 tbsp. կարագ
- 120 մլ կաթ
- Աղ `համտեսել
- Պղպեղ `համտեսել
- Մաղադանոսի 4 ճյուղ զարդարի համար
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Պատրաստել պարզ կարտոֆիլի պյուրե
Քայլ 1. Մաքրել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը սառը ջրում մանրակրկիտ լվանալուց հետո օգտագործեք սուր դանակ կամ կարտոֆիլի մաքրիչ ՝ մաշկը մաքրելու համար: Կարող եք նաև Yukon Gold- ի կամ կարմիր կարտոֆիլի մաշկը մաքրել, եթե նախընտրում եք, բայց թխած կարտոֆիլի մաշկը պետք է մաքրվի:
Քայլ 2. Կարտոֆիլը եփեք ջրի մեծ կաթսայի մեջ:
Նախ ջուրը եռացրեք առանձին, ավելացրեք մի պտղունց աղ: Կաթսան պետք է այնքան մեծ լինի, որ տեղավորի բոլոր կարտոֆիլները ՝ առանց դրանք կույտ դարձնելու: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնել կարտոֆիլը և եփել ծածկված կաթսայի մեջ 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի: Ստուգելու համար, թե արդյոք կարտոֆիլը փափուկ է, կպցրեք պատառաքաղը կարտոֆիլի մեջ և տեսեք, արդյոք դրանք բավականաչափ փափուկ են, երբ պատառաքաղից սահում են: Երբ կարտոֆիլը եփվի, ջուրը կաթսայից հանեք և կարտոֆիլը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Քայլ 3. Մյուս բաղադրիչները ավելացնելիս տրորեք կարտոֆիլը:
Սկսեք կարտոֆիլը տրորել և տրորելիս ավելացնել 2 ճաշի գդալ հալած կարագ և 120 մլ կաթ: Սա ձեր կարտոֆիլը կդարձնի ավելի հարուստ և յուղալի, ինչպես նաև ավելի հեշտ կլինի դրանք մանրացնել: Կարտոֆիլի տրորումը իդեալական գործիք է կարտոֆիլը տրորելու համար, բայց կարող եք նաև օգտագործել մեծ պատառաքաղ, հարիչ կամ փայտե գդալ:
- Կարող եք նաև կարտոֆիլը մանրացնել հետևյալ գործիքներով ՝ մետաղալար, չժանգոտվող պողպատի քերիչ, ավելի հարուստ կամ էլեկտրական խառնիչ:
- Մի կարտոֆիլը պյուրե միացրեք սննդի պրոցեսորով, քանի որ ձեր կարտոֆիլը կդառնա խիտ, կպչուն և խառնաշփոթ:
Քայլ 4. Ավելացնել համեմունքներ և կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ:
Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ և այնքան պղպեղ, որ կարտոֆիլին համը հաղորդվի:
Քայլ 5. Serառայել:
Պյուրե կարտոֆիլը զարդարել 4 ճյուղ մաղադանոսով և վայելել տաք վիճակում:
Մեթոդ 2 2 -ից. Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով այլ տեսակների
Քայլ 1. Պատրաստել կարագ կարտոֆիլի կարագ:
Այս տեսակի կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար պարզապես Yukon Gold կարտոֆիլին ավելացրեք ոչ աղի կարագ և հավի արգանակ:
Քայլ 2. Ստիպեք կարտոֆիլը սխտոր աճեցնել:
Այս անուշաբույր պյուրե կարտոֆիլը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի կարտոֆիլ և պարզապես ավելացնել սխտոր, կամ ավելացնել սխտոր ձիթապտղի յուղի, պարմեզանի պանրի և այլ այլ բաղադրիչների հետ միասին:
Քայլ 3. Պատրաստեք վասաբիի կարտոֆիլի պյուրե:
Պատրաստեք այս կարտոֆիլի պյուրեը ՝ օգտագործելով վասաբի փոշի, սխտոր և բանջարեղենի արգանակ:
Քայլ 4. Պատրաստել ռուսական կարտոֆիլի պյուրե:
Այս կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար պատրաստեք կարմիր կարտոֆիլից կարտոֆիլ առանց մաշկը մաքրելու և յուրաքանչյուր 500 գրամ կարտոֆիլի համար ավելացրեք 240 մլ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1/2 թեյի գդալ աղ և 35 գրամ մանրացված սամիթ:
Խորհուրդներ
- Համոզվեք, որ անջատեք վառարանը, երբ կարտոֆիլը հանում եք վառարանից (ջերմության վտանգ):
- Մի կարտոֆիլը շատ թխեք:
- Պետք չէ պղպեղ, աղ կամ կարագ ավելացնել: Պարզապես, եթե այս բաղադրիչներին ավելացնեք, ավելի համեղ կլինի:
- Համոզվեք, որ խառնեք բաղադրիչները, մինչև դրանք հավասարաչափ բաշխվեն կարտոֆիլի մեջ:
